10 leckere Kurkuma-Rezepte

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Sie haben ein Glas Kurkuma, sind sich aber nicht sicher, wie Sie es verwenden sollen? Entfesseln Sie die Kraft dieses goldenen Gewürzes mit unserem Top Kurkuma-Rezepte ! Es gibt so viele Möglichkeiten, diese vielseitige Zutat in Reisgerichten, Suppen und mehr zu verwenden.

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Kurkuma hat einen warmen Geschmack und ein wunderschönes goldenes Aroma: Sie werden es in allem sehen trendige goldene Milch zu traditionell Indische Curry-Rezepte . Als zwei Kochbuchautoren und Rezeptexperten lieben Alex und ich es, seinen einzigartigen Geschmack und seine einzigartige Farbe in Rezepten zu verwenden!

Es werden viele angebliche gesundheitliche Vorteile von Kurkuma genannt, was zum Teil der Grund dafür ist, dass es in den USA in letzter Zeit so beliebt geworden ist. Aber wir lieben es am meisten wegen seines Geschmacks und seiner Farbe. Wenn Sie ein Glas Kurkuma haben und nach Rezepten suchen, um es aufzubrauchen, finden Sie hier eine Sammlung unserer besten Kurkuma-Rezepte!

Was ist Kurkuma?

Kurkuma ist eine Wurzel, ähnlich dem Ingwer. Obwohl Sie die Kurkumawurzel frisch kaufen können, wird Kurkuma hauptsächlich gemahlen und getrocknet verwendet. Sie können gemahlenes Kurkuma in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft kaufen. Es hat einen warmen Geschmack, der auch leicht bitter ist. Kurkuma hat außerdem eine leuchtend gelbe Farbe und wird oft als pflanzlicher Farbstoff verwendet. Kurkuma ist ein häufig verwendetes Gewürz in der indischen und nahöstlichen Küche.

Entsprechend Harvard Kurkuma enthält Curcumin, das entzündungshemmende, krebshemmende und antioxidative Eigenschaften haben kann. Kurkuma wird derzeit in klinischen Studien am Menschen für Krankheiten wie Dickdarm- und Bauchspeicheldrüsenkrebs sowie Alzheimer untersucht.

Und jetzt ... unsere Top-Kurkuma-Rezepte!

Gelbe Reisschalen

Als Erstes in unseren Kurkuma-Rezepten: Kurkuma-Reis-Bowls! Durch die Zugabe von Kurkuma erhält Reis eine leuchtend gelbe Farbe. Diese Schüsselmahlzeit passt zu Brokkoli und Grünkohl, Kichererbsen für zusätzliches Protein und ist cremig Tahini-Sauce .

Sie können den Kurkuma-Reis auch als Beilage dazu servieren gebackener Lachs oder gegrillte Garnelen , oder toppen Sie es mit Teriyaki-Spieße .

Goldene Blumenkohlsuppe

Diese marokkanische Blumenkohlsuppe enthält Kurkuma in der Gewürzmischung, was ihr diese schöne gelbe Farbe verleiht. Diese Suppe wurde von vielen Lesern zubereitet und erhält begeisterte Kritiken! Es ist gesund und lecker und enthält Blumenkohl, der in einem sehr heißen Ofen geröstet wird, bis er leicht verkohlt ist. Dann wird es mit Zwiebeln, Karotten und marokkanischen Gewürzen zu einem seidigen Püree vermischt: Denken Sie an Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Ingwer und Zimt.

Avocado-Toast mit Kurkuma-Ei

Was ist ein pochiertes Kurkuma-Ei? Es handelt sich um ein pochiertes Ei, bei dem Kurkuma ins Wasser eingerührt wird, und was dabei herauskommt, ist eine wunderschöne leuchtend gelbe Kugel, die unendlich aufregender aussieht als ein normales pochiertes Ei. Die Zubereitung von Kurkuma-Eiern dauert nur ein paar Minuten, ist aber eine wunderbare Ergänzung zu allem: Avocado-Toast, einer Körnerschüssel oder einem großen Salat.

Kurkuma-Gemüsesuppe

Die Zugabe von Kurkuma zu Suppenrezepten sorgt für einen warmen Geschmack und eine goldene Farbe. Dieses hausgemachte Gemüsesuppenrezept ist rundum wohltuend und enthält Kurkuma und viel Gemüse. Kennst du die Nudelsuppe, die deine Mutter dir als Kind gemacht hat? Diese schmeckt wie eine Mischung aus dieser und einer gehobenen Version einer Dosensuppe. Verwenden Sie es als Vorlage und Sie können anderes Gemüse nach Ihrem Geschmack hinzufügen!

Kurkuma-Blaubeer-Muffins

Kurkuma in einem Muffinrezept? Diese veganen Blaubeermuffins sind unglaublich lecker und ein absoluter Publikumsliebling! Der Hauch von Kurkuma sorgt für eine schöne goldene Farbe. Um das Ganze abzurunden, haben sie Zitronenschale für mehr Glanz und Turbinadozucker für einen glitzernden, knusprigen Belag. Sie kommen perfekt saftig heraus, mit einem nuancierten Geschmack und würzigen Blaubeertaschen.

Knusprig panierter Blumenkohl

Dieser knusprig panierte Blumenkohl enthält etwas Kurkuma in der Gewürzmischung für Farbe und Geschmack. Es wird gebacken, nicht frittiert: und es ist erstaunlich, wie es perfekt knusprig wird! Was wir an diesem Rezept lieben, ist, dass es so viele Dinge auf einmal bietet: herzhaft, würzig, süß und scharf. Servieren Sie es als Beilage oder als Teil davon Blumenkohl-Tacos mit Yum-Yum-Sauce .

Veganer Nachokäse

Eine weitere tolle Möglichkeit, Kurkuma in Rezepten zu verwenden, ist die Verwendung als gelber Farbstoff! Dieser vegane Queso-Dip verwendet Kurkuma für die Farbe, nicht für den Geschmack. Es besteht aus Cashewnüssen, grünen Chilis aus der Dose, Kurkuma, Chilipulver, Kreuzkümmel, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver und gelbem Senf. Daraus lässt sich ein Dip mit genau dem richtigen Geschmack und der richtigen Hitze herstellen, dessen Konsistenz einem Standard-Queso sehr ähnlich ist.

Marokkanischer Eintopf mit Kichererbsen und Süßkartoffeln

Ein weiteres unserer Kurkuma-Rezepte ist dieser marokkanische Eintopf mit Kichererbsen! Es schmeckt komplex und frisch: voller Gewürze und garniert mit frischem Koriander, einem Spritzer Zitrone und einem Hauch griechischem Joghurt. Die Gewürze sind eine Mischung aus herzhaft und süß: Paprika, Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma auf der herzhaften Seite und Ingwer und Zimt auf der süßen Seite.

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Garnelen-Paella

Eine andere Möglichkeit, Kurkuma zu verwenden, ist als Ersatz für Safran! Paella ist ein traditionelles spanisches Gericht aus Reis, Gemüse und Meeresfrüchten oder Fleisch, gewürzt mit exotischen Gewürzen wie geräuchertem Paprika und Safran. Da Safran aber das teuerste Gewürz der Welt ist, eignet sich Kurkuma gut als Ersatz: Es ist viel günstiger und sorgt für einen leicht erdigen Geschmack und eine leuchtend gelbe Farbe.

Masoor Dal (Indische Rote Linsen)

Eine Liste von Kurkuma-Rezepten wäre ohne traditionelle indische Gerichte nicht vollständig. Masoor Dal bedeutet auf Hindi „rote Linsen“. Es gibt viele Arten von Dal: Sie haben vielleicht schon von Chana Dal (Kichererbsen) gehört Butter hinzufügen , auch bekannt als Butterlinsen. Dieses authentische Masoor-Dal-Rezept ist ein einfaches Dal und schmeckt angenehm und nuanciert, mit genau der richtigen Menge an sanftem Kurkuma-Aroma.

Noch ein paar Kurkuma-Rezepte

Hier noch ein paar Ideen für Kurkuma-Rezepte:

• Schütteln Sie es hinein Blumenkohlreis für eine leuchtend gelbe Farbe.
• Fügen Sie es hinzu hausgemachter Hummus für eine gelbe Variante.
• Rühren Sie es in unser Tahini-Sauce für einen leuchtend gelben Nieselregen.
• Probieren Sie es aus Rotes Linsencurry mit Reis (Mesir Wat) .

Pochiertes Ei mit Kurkuma

• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Kochzeit: 3 Minuten
• Gesamtzeit: 8 Minuten
• Ertrag: 4Eier1X

Beschreibung

Suchen Sie nach Kurkuma-Rezepten, um ein Glas aufzubrauchen? Lebendige pochierte Kurkuma-Eier lassen sich im Handumdrehen zubereiten. Servieren Sie sie auf Avocado-Toast für ein gesundes Frühstück, Mittag- oder Abendessen.

Zutaten

• ¼ Tassedestillierter weißer Essig
• 2 Teelöffelgemahlener Kurkuma
• 4große Eier

Anweisungen

1. Gießen Sie in einen großen Topf ein paar Zentimeter Wasser und bringen Sie es zum Kochen. Auf leicht köcheln lassen und Essig und Kurkuma einrühren.
2. Geben Sie jedes Ei in eine kleine Schüssel und lassen Sie es dann vorsichtig ins Wasser gleiten. Achten Sie darauf, zwischen den einzelnen Eiern ausreichend Platz zu lassen. Etwa 3 bis 4 Minuten köcheln lassen, bis das Eiweiß fest, das Eigelb aber noch flüssig ist.
3. Einen Teller mit einem Papiertuch auslegen. Nehmen Sie die Eier mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne und lassen Sie sie abtropfen, während Sie den Toast zubereiten. (Gehen Sie während des gesamten Vorgangs vorsichtig mit dem Kurkumawasser um, da es Flecken auf der Kleidung hinterlassen kann.)

• Kategorie: Eier
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: amerikanisch