Gebratener Rosenkohl

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Was könnte besser sein als frittierter Rosenkohl? Diese salzigen, knusprigen Sprossen werden mit heißem Honig zu einer köstlichen Beilage verfeinert.

Der bescheidene Rosenkohl ist die Aschenputtel-Gemüsegeschichte, oder? Bis heute beklagt sich mein Vater über die feuchten Sprossen seiner Kindheit. Aber als ich das Erwachsenenalter erreichte, erlebte dieses Gemüse eine ziemliche Veränderung. Jetzt wird es frittiert und regelmäßig in angesagten Gourmet-Restaurants serviert! Unsere persönliche Lieblingsart, dieses Gemüse zu servieren, ist knusprig gebackener Rosenkohl mit Ahornglasur. Aber wenn wir Lust haben: Wir braten sie in der Pfanne! Lernen Sie unseren perfekt frittierten Rosenkohl kennen: knusprige Ränder, perfekt gesalzen und mit heißem Honig vermengt.

Halten Sie einen Spritzschutz bereit!

Bevor Sie zum Rezept scrollen: Stellen Sie sicher, dass Sie einen Spritzschutz für diesen frittierten Rosenkohl haben! Sogar vollkommen trockene Sprossen können ausspucken, wenn sie auf das heiße Öl treffen. Beim Testen dieses Rezepts haben wir in unserer Küche ein bisschen Chaos angerichtet. Der beste Weg, das zu vermeiden, ist ein Spritzschutz! Bereiten Sie es gleich vor, denn die Sprossen fangen sofort an zu spucken.

Zutaten für gebratenen Rosenkohl

Für gebratenen Rosenkohl benötigen Sie nur 3 Zutaten: Wir haben aber noch 2 weitere Zutaten hinzugefügt, um eine Killersauce zuzubereiten. Folgendes müssen Sie zur Hand haben:

• Rosenkohl: mit oder ohne Stiel: was immer Sie finden können!
• Neutrales Öl , Zum Braten: Verwenden Sie Ihr Lieblings-Bio neutrales Öl : Probieren Sie Bio-Gemüse, Raps oder Traubenkern
• Koscheres Salz
• Scharfe Soße
• Honig oder Ahornsirup

Tipps für die Zubereitung dieses Rezepts für gebratenen Rosenkohl

Dieses Rezept für frittierten Rosenkohl zuzubereiten ist nicht schwer. Aber das ist etwas, das wir besonderen Anlässen vorbehalten, weil es etwas chaotisch werden kann! Für den täglichen Rosenkohl bevorzugen wir Knusprig gebackener Rosenkohl . Aber wenn es ein besonderer Anlass ist, zaubern wir diesen frittierten Rosenkohl! Der Geschmack ist etwas ausgeprägter, als der Ofen erreichen kann.

Dieses Rezept erfordert die Verwendung von etwa 1/4-Zoll Öl in einer Pfanne, was zum Braten in der Pfanne dient: nicht zum Frittieren, was mehr Öl erfordert, und nicht zum Sautieren, was weniger Öl erfordert. Folgendes sollten Sie über das Braten von Rosenkohl in der Pfanne wissen:

• Investieren Sie in einen Spritzschutz. Ja, wir sagen es noch einmal! Der Rosenkohl enthält Feuchtigkeit und spuckt daher aus, wenn er in die Pfanne kommt. Ein Spritzschutz hilft!
• Benutzen Sie irgendein neutrales Öl .Wir haben Bio-Rapsöl verwendet. Verwenden Sie Ihr Lieblingsfrittieröl, zum Beispiel Gemüse-, Raps- oder Traubenkernöl.
• Dieses Rezept verwendet 1/4-Zoll am Boden einer Pfanne. Es ist wie ein mittlerer Boden zwischen dem Braten und Sautieren in der Pfanne.
• Treten Sie sofort zurück! Die Sprossen spritzen, sobald sie auf die Pfanne treffen. Treten Sie zurück und decken Sie es mit dem Spritzschutz ab.
• Nehmen Sie sie heraus, wenn sie gebräunt und knusprig sind. Es dauert nur etwa 3 bis 5 Minuten! Wie ist das für schnell? Sie müssen in mehreren Portionen frittieren. Wiederholen Sie daher die Anweisungen für die zweite Portion.

Vor dem Servieren mit heißem Honig vermengen!

Wie würzt man gebratenen Rosenkohl unserer Meinung nach am besten? Machen Sie unsere Variante von heißem Schatz! Es ist ähnlich wie bei uns 1 Minute heißer Schatz Rezept, aber noch milder. Mischen Sie einfach 2 Esslöffel Honig mit Ihrer Lieblings-Hot-Sauce. Nachdem wir gerade Rosenkohl mit Ahornglasur zubereitet hatten, schätzten Alex und ich die Art und Weise, wie die subtilen, nuancierten Honignoten dieses Gemüse würzen! Wenn Sie sich vegan ernähren, können Sie Ahornsirup durchaus ersetzen.

Wenn Sie möchten, können Sie die scharfe Soße auch einfach weglassen und reinen Honig verwenden! Wenn Sie etwas Schärfe mögen, eignen sich scharfe Soßen wie Frank’s Red Hot oder Sriracha gut.

Weitere Möglichkeiten, gebratenen Rosenkohl zu würzen

Es gibt noch viele weitere Möglichkeiten, frittierten Rosenkohl zu würzen! Hier ein paar Optionen, die gut zu diesem leckeren Gemüse passen:

• Ahorn und Balsamico Essig : Machen Sie die Glasur aus Rosenkohl mit Ahornglasur
• Scharfe Soße: Noch schärfer damit Würziger Rosenkohl
• Hoisinsauce: Brüssel harmoniert gut mit asiatischen Aromen. Mit gekauften oder vermengen hausgemachte Hoisinsauce .

Andere Möglichkeiten, Rosenkohl zuzubereiten

Es gibt noch viel mehr Möglichkeiten, Rosenkohl in Ihr Kochrepertoire aufzunehmen! Hier sind einige unserer Favoriten Rezepte für Rosenkohl um ihnen zu dienen:

• Backen Sie ein Blatt davon Knuspriger Rosenkohl
• Werfen Sie sie zum Räuchern auf den Grill Gegrillter Rosenkohl
• Versuchen Zerdrückter Rosenkohl oder Schnell sautierter Rosenkohl
• Kochen Sie sie in Ihrem Schnellkochtopf Instant Pot Rosenkohl oder machen Gekochter Rosenkohl
• Zerkleinern Sie sie Farro- und Rosenkohlsuppe
• Essen Sie sie roh in einer bunten Variante Rosenkohlsalat
• Fügen Sie sie als Pizzabelag für Rosenkohlpizza hinzu

Dieses Rezept für frittierten Rosenkohl ist…

Vegetarisch und glutenfrei. Für eine pflanzliche, milchfreie und vegane Variante verwenden Sie Ahornsirup anstelle von Honig.

Gebratener Rosenkohl

• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Kochzeit: 10 Minuten
• Gesamtzeit: 15 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Was könnte besser sein als frittierter Rosenkohl? Diese salzigen, knusprigen Sprossen werden mit heißem Honig zu einer köstlichen Beilage verfeinert.

Zutaten

• 1Pfund Rosenkohl
• 1/2Zu3/4Tasse neutrales Öl , zum Braten
• Koscheres Salz
• 2 EsslöffelHonig (oder Ahornsirup)
• ½ Teelöffelscharfe Soße

Anweisungen

1. Schneiden Sie das Ende jedes Rosenkohls ab, schneiden Sie ihn dann in zwei Hälften und entfernen Sie die großen Blätter. Trocknen Sie die Sprossen so weit wie möglich mit einem Handtuch ab, um beim Braten ein Spucken zu vermeiden.
2. Bedecken Sie den Boden Ihrer größten Bratpfanne mit etwa 1/4 Öl. Erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie sehr heiß ist.
3. Schnapp dir einen Splatterscreen für den nächsten Teil: Der Rosenkohl wird sofort spucken! Treten Sie zurück und geben Sie die Sprossen vorsichtig in einer einzigen Schicht in die Pfanne, bei Bedarf in mehreren Portionen. Mit dem Spritzschutz abdecken und 3 bis 5 Minuten kochen lassen, dabei die Sprossen gelegentlich mit einer Zange wenden, bis sie braun und knusprig sind. Geben Sie die Sprossen auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller und bestreuen Sie sie großzügig damit koscheres Salz . Wiederholen Sie den Vorgang für die nächste Charge.
4. Honig und scharfe Soße vermischen. Wenn der Rosenkohl gebraten ist, vermengen Sie ihn mit dem heißen Honig und servieren Sie ihn sofort.

• Kategorie: Beilage
• Verfahren: In der Pfanne gebraten
• Küche: amerikanisch
• Diät: Vegetarier

Einfachere Beilagen

Lieben Sie dieses Rezept für gebratenen Rosenkohl? Hier sind noch ein paar Leckere Gemüsebeilagen Zur Vervollständigung Ihrer Mahlzeiten:

• Blechform herstellen Geröstete Karotten und Zwiebeln oder Geröstete Paprika und Zwiebeln
• Schlagen Sie eine Portion Knusper auf Süßkartoffel-Pommes oder Süßkartoffelspalten
• Gehen Sie einfach und gesund mit Ultimatives sautiertes Gemüse
• Backen Sie eine unwiderstehlich knusprige Form Mit Parmesan gerösteter Blumenkohl