Einfache Pizza aus Gusseisen

Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten; Einzelheiten finden Sie in unserer Offenlegungsrichtlinie.

Dieses Pizzarezept aus Gusseisen ist ein Traum! Eine schwere Pfanne ergibt einen tiefen Pizzaboden, der jedes Mal perfekt ist.

Möchten Sie die beste hausgemachte Deep-Dish-Pizza Ihres Lebens? Versuchen Sie dieses Epos Pizza aus Gusseisen Rezept! Ihre schwere Gusseisenpfanne ist eine der einfachsten Möglichkeiten, unglaublich leckere Pizza nach amerikanischer Art zuzubereiten. Die Kruste ist wunderschön aufgebläht und goldbraun, darüber liegt klebriger Käse, der zu den Rändern hin knusprig wird. Gusseisenpfannenpizza ist eine der besten Verwendungsmöglichkeiten für diese schwere Pfanne – zumindest unserer Meinung nach! Dieses Rezept ist ein Volltreffer: Wir haben es Dutzende Male mit tollen Ergebnissen gemacht. Nutzen Sie unsere Topping-Ideen unten oder beliebige Toppings, die Sie mögen! Lass uns gehen.

Pizza aus Gusseisen: eine Übersicht

Das Besondere an der Gusseisenpizza ist, dass sie etwas länger dauert als die traditionelle Pizza nach italienischer Art, dafür aber viel einfacher ist. Hier bei Yumpulse verfeinern wir seit Jahren die Kunst der handwerklich hergestellten italienischen Pizza und das Perfekte Margherita . Aber auch diese Gusseisen-Pfannenpizza nach amerikanischer Art hat in unserer Küche ihren Platz: weil sie so einfach zuzubereiten ist. Sie müssen 2 Stunden für die Vorbereitung einplanen, aber die meiste Zeit können Sie selbst erledigen. Hier ist eine Übersicht über den Prozess für dieses Rezept für eine tiefe Gusseisenpizza in Worten und Fotos:

Die gusseiserne Pizzapfanne, die Sie brauchen

Die einzige Ausrüstung, die Sie für die Zubereitung von Pfannenpizza benötigen, ist eine gusseiserne Pfanne! Folgendes sollten Sie über die Größe wissen:

• Für diese Pfannenpizza benötigen Sie eine 10-Zoll-Pfanne! Die Teiggröße ist speziell auf diese Pfannengröße abgestimmt.
• Haben Sie eine 12-Zoll-Pfanne? Machen Sie das 1,5-fache des Rezepts. Wenn Sie nur eine 12-Zoll-Pfanne haben, ist das kein Problem! Machen Sie einfach das 1,5-fache des Rezepts (das ist etwas). p r² für dich).

Der Pizzateig für tiefe Gerichte braucht zwei Beweise!

Was ist der Trick für den besten tiefen Pizzaboden aus Gusseisen? Zwei Beweiszeiten . Wenn Sie ein erfahrener Bäcker sind (oder sich die Great British Baking Show ansehen!), wissen Sie, dass sich dies auf das Ruhen des Pizzateigs bezieht. Beim Gären lässt man den Brotteig ruhen, nachdem man Hefe hinzugefügt hat, damit er aufgeht.

Der Trick, um in diesem Rezept eine besonders dicke Kruste zu erhalten, besteht darin, den Teig zweimal gehen zu lassen. Das bedeutet, dass Sie mindestens 45 Minuten warten müssen zweimal . Der Vorteil ist, dass Sie eine superdicke, kissenartige Kruste erhalten.

Ein weiterer Vorteil der Gusseisenpfanne-Pizza-Methode besteht darin, dass Sie sich keine Gedanken über die Formung des Teigs machen müssen, der der schwierigste Teil der Pizza nach italienischer Art ist. Sobald es zweimal aufgegangen ist, drücken Sie es einfach in die Pfanne und schon können Sie backen. Kinderleicht! Pizzakuchen, das ist.

Herdplatte, dann Ofen

Eine letzte Anmerkung zur Technik für eine Pizza aus einer gusseisernen Pfanne. Sobald Sie Ihre Pizza belegt haben, schieben Sie sie nicht mehr in den Ofen. Nein, Sie stellen es zunächst auf die Herdplatte und kochen es zwei Minuten lang. Dadurch wird die Gusseisenpfanne schnell aufgeheizt, sodass Sie beim Backen nicht darauf warten müssen. So wird die Pizza schon beim Einlegen in den Ofen glühend heiß angebraten!

Backen Sie jeweils nur eine gusseiserne Pizza!

Hier ist noch etwas, was Sie bei Pizza aus Gusseisen beachten sollten. Sie können jeweils nur eine Pizza backen. Es sei denn natürlich, Sie haben zwei 10-Zoll-Gusseisenpfannen herumliegen. Normalerweise scheint eine Pizza nicht genug zu sein, um eine Familie zu ernähren. Folgendes sollten Sie wissen:

• Es handelt sich um eine Deep-Dish-Pizza, die sehr sättigend ist. Es gibt so viel Kruste, dass es fast so ist, als würde man zwei Stücke davon essen Pizza nach italienischer Art auf einmal.
• Mit verschiedenen Beilagen auf Gemüsebasis ergänzen. Heutzutage essen wir Pizza mit mehr Beilagen – damit unsere Mahlzeit etwas abgerundeter wird! Hier sind einige Ideen für Beilagen zur Pizza . Jeden Tag zaubern wir ein Rezept von uns gebratener Brokkoli .

Ideen für den Pizzabelag aus einer Gusseisenpfanne

Das Letzte, was Sie zu dieser gusseisernen Pfannenpizza beachten sollten. Sie können unsere Topping-Ideen im Rezept unten verwenden ODER Machen Sie Ihre eigenen Toppings! Die Toppings im Rezept basieren auf unserem Veggie Supreme Pizza und sie lassen Ihre Küche wie eine Pizza Hut riechen. Wir können sie wirklich nicht besser loben! Aber es gibt viele Ideen, wie man diese Pizza auch anders belegen kann. Hier sind unsere Favoriten, in der ungefähren Reihenfolge ihrer Köstlichkeit:

• Klassiker Käsepizza nach amerikanischer Art
• Italienischer Stil Margherita-Belag
• Jedermanns Favorit Pesto-Pizza
• Knoblauchig und käsig Garnelen-Alfredo-Pizza
• Unser persönlicher Favorit, Taco-Pizza (*so gut*)
• Klebrig Weiße Pizza (Pizza Bianca) oder Ricotta-Pizza
• Gemütlich Spinat-Artischocken-Pizza
• Nobel Burrata-Pizza

Und das ist es! Teilen Sie uns in den Kommentaren unten mit, wie es gelaufen ist und welche weiteren Fragen Sie möglicherweise haben. Guten Appetit!

Weitere Rezepte für Gusseisenpfannen

Was können Sie sonst noch in Ihrer gusseisernen Pfanne kochen? So viele Dinge! Hier sind Favoriten Rezepte für Gusseisenpfannen zum Ausprobieren:

• Machen Sie es sich gemütlich Gusseiserne Kartoffeln
• Entscheiden Sie sich für ein leckeres Frühstücks-Gemüse-Rührei
• Zusammenwerfen Einfaches Shakshuka mit Feta
• Holen Sie sich das perfekte Anbraten Geschwärzte Garnelen
• Machen Sie klebrig Mexikanischer Käsedip aus der Pfanne
• Benutze es zum Kochen Knoblauch-Naan-Brot

Dieses Rezept für eine Pizza aus Gusseisen ist…

Vegetarier.

Einfache Pizza aus Gusseisen

• Vorbereitungszeit: 2 Stunden
• Kochzeit: 15 Minuten
• Gesamtzeit: 2 Stunden 15 Minuten
• Ertrag: 8Scheiben (1 große Pizza)1X

Beschreibung

Dieses Pizzarezept aus Gusseisen ist ein Traum! Eine schwere Pfanne ergibt einen lockeren, tiefen Pizzaboden, der jedes Mal perfekt ist.

Zutaten

Für den Pizzateig (für eine 10-Zoll-Gusseisenpfanne*)

• 188 Gramm(1 ½ Tassen) Tipo 00 oder Allzweckmehl
• 1 TeelöffelInstant- oder aktive Trockenhefe
• ½ Teelöffel koscheres Salz
• ½ TeelöffelOregano
• ½ TeelöffelKnoblauchpulver
• 118 Gramm(½ Tasse) warmes Wasser
• ½ EsslöffelOlivenöl

Für den Belag**

• 4Baby-Bella-Pilze odereinsPortabella-Pilz
• 1 EsslöffelOlivenöl
• ½ TeelöffelFenchelsamen
• 1/2Paprika (oder1/4grün und1/4Rot)
• 1eine Handvoll dünn geschnittene rote Zwiebeln
• ½ Tasse Einfache Pizzasauce
• ½ TasseMozzarella-Käse
• ¼ Tassegeriebener Parmesankäse
• Getrockneter Oregano

Anweisungen

1. Den Teig zubereiten (15 Minuten):Mehl, Hefe, Salz, Oregano und Knoblauchpulver in einer Schüssel oder der Schüssel Ihres Mixers vermischen Standmixer . Zum Kombinieren umrühren. Wasser und Olivenöl dazugeben und verrühren, bis ein knuspriger Teig entsteht. Den Teig auf eine bemehlte Fläche stürzen.
2. Kneten Sie den Teig, indem Sie ihn mit der Handfläche andrücken, und formen Sie ihn dann zu einer Kugel. 8 Minuten lang weiterkneten, bis sich der Teig kissenartig anfühlt und eine glatte, dehnbare Außenseite hat. Wenn der Teig sehr klebrig ist, geben Sie beim Kneten eine kleine Menge Mehl hinzu. Alternativ: Befestigen Sie den Knethaken an einem Standmixer Starten Sie den Mixer auf mittlerer bis niedriger Geschwindigkeit und lassen Sie ihn dann 8 Minuten lang kneten.
3. Den Teig gehen lassen (45 Minuten bis 1 Stunde):Den Boden und die Seiten einer 10-Zoll-Gusseisenpfanne großzügig mit Olivenöl einölen. Wenn das Kneten beendet ist, formen Sie den Teig mit bemehlten Händen vorsichtig zu einer Kugel (Kugelform), indem Sie den Teig unter sich falten. Legen Sie den Teig in die Mitte der Pfanne und tupfen Sie den Teig mit etwas Olivenöl ein, um ihn feucht zu halten. Mit einem feuchten Tuch abdecken und etwa 45 Minuten bis 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt und ausgebreitet hat.
4. Nochmals drücken und prüfen (45 Minuten):Entfernen Sie das Handtuch und beträufeln Sie es mit etwas Olivenöl. Drücken Sie den Teig mit den Fingern kreisförmig an den Rand der Form. Abdecken und 45 Minuten ruhen lassen.
5. Vorheizen:Wenn Sie zum Backen bereit sind, heizen Sie den Ofen auf 475F vor.
6. Bereiten Sie die Beläge vor:Die Baby-Bella-Pilze in Scheiben schneiden. Das Olivenöl in einer kleinen Pfanne erhitzen. Die Pilze und Fenchelsamen etwa 3 bis 5 Minuten anbraten, bis sie goldbraun werden und anfangen, Feuchtigkeit abzugeben. Fügen Sie 2 Prisen hinzu koscheres Salz und noch eine Minute kochen lassen, dann vom Herd nehmen.
7. Fein Den grünen Pfeffer würfeln . Dünn Schneiden Sie die rote Paprika in Scheiben . Dünn Die rote Zwiebel in Scheiben schneiden .
8. Die Pizza belegen und backen (20 Minuten):Wenn der Teig fertig ist, verteilen Sie die Pizzasauce mit der Rückseite eines Löffels auf dem Teig, sodass eine dünne Schicht bis zu den Teigrändern entsteht. Fügen Sie den Mozzarella-Käse und den Parmesan hinzu. Mit Pilzen, Paprika und roten Zwiebeln belegen. Mit getrocknetem Oregano und ein paar Prisen davon bestreuen koscheres Salz . Mit einer weiteren leichten Prise Mozzarella-Käse bestreuen.
9. Stellen Sie die Pfanne zwei Minuten lang auf einen Herd bei starker Hitze. Dann in den Ofen geben und 13 bis 17 Minuten backen, bis der Käse gebräunt ist. Führen Sie ein Buttermesser um den Rand der Pfanne, damit der Käse nicht kleben bleibt, und lassen Sie ihn dann etwas abkühlen. Nehmen Sie die Pizza nach etwa einer Minute auf ein Schneidebrett und schneiden Sie sie in Stücke. Sofort servieren.

Notizen

**Wenn Sie eine 12-Zoll-Pfanne haben, machen Sie das 1,5-fache des Rezepts.

*Oder verwenden Sie einen beliebigen Pizzabelag! Gehen Sie zu unserem Pizza-Rezepte zur Inspiration.

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Gebacken
• Küche: Italienisch inspiriert
• Diät: Vegetarier