Ooni-Pizzateig-Rezept (für Pizzaöfen!)

Noch ein Tipp: Wir verwenden diesen ROCCBOX-Wendeschieber gerne, um die Pizza während des Backens im Ofen zu drehen, was sehr hilfreich ist. Sie können zum Übertragen die antihaftbeschichtete Schale verwenden (die im Lieferumfang des Ofens enthalten ist).

Unsere liebsten Pizzaöfen

Hier bei Yumpulse sind wir ein bisschen Pizzaofen besessen. Wir besitzen seit mehreren Jahren einen Ooni-Pizzaofen und haben unserer Familie gerade eine ROCCBOX hinzugefügt. Hier sind unsere Meinung zu den Besten Pizzaofen nach jahrelanger Erfahrung:

• Propanöfen mit offener Front eignen sich am besten zum einfachen Kochen. Wir empfehlen diesen Ooni Koda 12 oder die ROCCBOX. Diese Sorte ist definitiv eine Verbesserung gegenüber unserem vorherigen holzbefeuerten Ooni, der lecker war, beim Kochen aber deutlich anspruchsvoller war.
• Ooni und ROCCBOX sind vergleichbar. Wir haben uns wegen der zusätzlichen Isolierung und unserer persönlichen Vorliebe beim Teigbacken für die ROCCBOX entschieden, aber beide sind vergleichbar. Probieren Sie den Ooni Koda 16, wenn Sie eine größere Pizza bevorzugen.

Pizzarezepte für den Outdoor-Ofen

Was ist das beste Rezept für Ooni-Pizza? Ehrlich gesagt, ein tolles Margherita mit würzigen Tomaten und klebrigem Käse ist wirklich unschlagbar. Hier sind einige unserer Top-Ideen für Pizzarezepte für die Zubereitung in einem Ooni Pizzaofen :

• Gehen Sie klassisch mit Perfekte hausgemachte Margherita-Pizza
• Versuchen Sie es mit einem Ziegenkäsepizza oder Pesto-Pizza
• Entscheiden Sie sich für a Weiße Pizza oder Griechische Pizza mit Feta
• Gehen Sie groß raus mit Trüffelpizza oder Pilzpizza mit frischen Kräutern
• Probieren Sie es frisch Pizza mit Gemüse und Avocado oder Gesunde Pizza

Hausgemachte Margherita-Pizza

Weiße Pizza (Pizza Bianca)

Pilzpizza mit frischen Kräutern

Ziegenkäsepizza

Ooni-Pizzateig-Rezept (für Pizzaöfen!)

• Vorbereitungszeit: 1 Stunde
• Kochzeit: 2 Minuten
• Gesamtzeit: 1 Stunde 2 Minuten
• Ertrag: 3mittlere Pizzen1X

Beschreibung

Dieses Ooni-Pizzateigrezept hat die beste zähe Textur und den besten Geschmack! Verwenden Sie es beim Kochen im Freien Pizzaofen .

Zutaten

• 500 Gramm* Tipo 00 oder Allzweckmehl (3 ⅓ Tassen)
• 8 GrammInstant- oder aktive Trockenhefe (2 Teelöffel)
• 7 Gramm koscheres Salz (1 Teelöffel)
• 310 Grammwarmes Wasser (1 ¼ Tassen+1 Esslöffel)
• 13 GrammOlivenöl (1 Esslöffel)
• Grießmehl (oder Maismehl) zum Bestäuben

Anweisungen

1. Den Teig mischen: Mehl, Salz und Hefe in einer Schüssel oder der Schüssel vermischen Standmixer . Zum Kombinieren umrühren. Wasser und Olivenöl dazugeben und verrühren, bis ein knuspriger Teig entsteht. Den Teig auf eine bemehlte Fläche stürzen.
2. Den Teig kneten: Kneten Sie den Teig, indem Sie ihn mit der Handfläche andrücken, und formen Sie ihn dann zu einer Kugel. 8 Minuten lang weiterkneten, bis sich der Teig kissenartig anfühlt und eine glatte, dehnbare Außenseite hat. Wenn der Teig sehr klebrig ist, geben Sie beim Kneten eine kleine Menge Mehl hinzu. Alternativ: Befestigen Sie den Knethaken an einem Standmixer Starten Sie den Mixer auf mittlerer bis niedriger Geschwindigkeit und lassen Sie ihn dann 8 Minuten lang kneten.
3. Den Teig ruhen lassen: Nachdem das Kneten beendet ist, teilen Sie den Teig in 3 gleich große Stücke. Formen Sie jede Hälfte mit bemehlten Händen vorsichtig zu einer Kugel (Kugelform), indem Sie den Teig unter sich falten. Legen Sie jede Kugel auf eine bemehlte Oberfläche und betupfen Sie den Teig mit etwas Olivenöl, um ihn feucht zu halten. Decken Sie alle Kugeln mit einem feuchten Handtuch ab und lassen Sie sie etwa 45 Minuten bis 1 Stunde gehen, bis sich ihr Volumen verdoppelt hat.
4. Optional: bis zu 3 Tage kalt stellen: Der Teig kann sofort verwendet werden. Um jedoch den BESTEN Geschmack zu erzielen, geben Sie den Teig in separate, verschlossene Behälter, die groß genug sind, damit sich das Teigvolumen wieder verdoppelt, und lagern Sie ihn 2 bis 3 Tage im Kühlschrank. (Wir machen das nicht immer, aber wir versuchen es, wenn möglich, weil es für einen spürbar nussigen, einzigartigen Geschmack sorgt, der wirklich der beste selbstgemachte Pizzateig ist, den Sie je gegessen haben.) Sie können es auch Pizzateig einfrieren Sie planen nicht, den Tag zu nutzen.
5. **Wenn Sie den Teig nach dem Kühlen verwenden: Nehmen Sie den Teig am Tag des Servierens aus den Behältern, legen Sie ihn auf eine leicht bemehlte, mit einem Handtuch bedeckte Oberfläche und lassen Sie ihn 30 bis 45 Minuten lang auf Raumtemperatur kommen, bevor Sie ihn dehnen.
6. Vorheizen: Vorheizen Pizzaofen .
7. Den Teig ausdehnen: WannWenn der Ofen fertig ist, bestäuben Sie den Edelstahl-Pizzaschieber mit Mais- oder Grießmehl.Um den Teig zu dehnen, legen Sie ihn auf eine leicht bemehlte Oberfläche und drücken Sie ihn vorsichtig zu einem Kreis. Wenden Sie ihn mehrmals und fügen Sie eine Prise Mehl hinzu, wenn er zu klebrig ist. Sobald Sie einen etwa 20 cm großen Kreis haben, nehmen Sie den Teig auf und legen Sie ihn vorsichtig über die Knöchel beider Hände. Drehen Sie es langsam und lassen Sie dabei zu, dass die Schwerkraft es zu einem Kreis mit einem Durchmesser von etwa 27 cm ausdehnt. Überarbeiten Sie den Teig nicht und falten Sie ihn nicht. Wenn sich der Teig nicht mehr ausdehnen lässt, legen Sie ihn hin und lassen Sie ihn einige Minuten ruhen. Dann lässt er sich leichter dehnen. GLegen Sie den Teig vorsichtig auf den Pizzaschieber.
8. Belegen Sie die Pizza: Belegen Sie die Pizza entsprechend dem von Ihnen verwendeten Pizzarezept.
9. Pizza backen: Benutzen Sie den Pizzaschieber, um die Pizza vorsichtig auf den Pizzaschieber zu übertragen Pizzaofen . Backen Sie die Pizza etwa 1 bis 2 Minuten lang, bis der Käse geschmolzen und die Kruste leicht verkohlt ist Pizzaofen (Befolgen Sie die spezifischen Anweisungen, die Ihrem Ofen beiliegen.) Lassen Sie die Pizza eine Minute abkühlen, schneiden Sie sie dann in Stücke und servieren Sie sie sofort.

• Kategorie: Pizza
• Verfahren: Pizzaofen
• Küche: Italienisch
• Diät: Vegetarier