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Habe ich nicht Cocktailbitter zur Hand? Hier ist der Bitterstoff-Ersatz für Cocktails wie den Old Fashioned und darüber hinaus.
Machen Sie einen Cocktail, der nach Bitterstoffen verlangt, und haben Sie keinen? Keine Sorge, es gibt nur wenige Optionen, die als Ersatz funktionieren! Cocktailbitter sind Alkohol, der mit Kräutern, Früchten, Gewürzen, Blättern und anderen Pflanzenstoffen angereichert ist. Sie haben einen bitteren Kräutergeschmack und werden verwendet, um Nuancen und Faszination zu verleihen Cocktails . Das bekannteste Cocktailrezept mit Bitterstoffen ist das Altmodisch , aber es gibt viele andere tolle wie die Manhattan Und Sazerac . Die beliebtesten Bittersorten sind:
- Angosturabitter
- Peychauds Bitter
- Orangenbitter
Habe ich nicht Cocktailbitter zur Hand? Sie haben Glück: Es gibt mehrere Möglichkeiten für einen tollen Bitterstoff-Ersatz, die leicht zu finden sind. Wir haben jedes einzelne in einem Old Fashioned getestet: Hier sind unsere Favoriten!
Bester Bitterersatz
1. Campari
Der beste Bitterersatz? Campari. Campari ist ein beliebter italienischer Bitterlikör mit leuchtend roter Farbe, der vor allem für seine Verwendung im Negroni bekannt ist. Es ist intensiv bitter und leicht süß. Er funktioniert außerordentlich gut in einem Old Fashioned und ist einer der beliebtesten Sekundärliköre, sodass Sie ihn möglicherweise bereits zur Hand haben. Verwenden Sie das Verhältnis von 4 Spritzer Bitter = ¼ Teelöffel Campari .
2. Absinth
Ein weiterer Bitterstoff-Ersatz? Absinth . Absinth ist ein beliebter Likör mit einem Abgang aus schwarzem Lakritz, der vor allem deshalb so beliebt ist, weil er in den USA und Europa seit fast 100 Jahren verboten ist. Es ist jetzt in gutem Ansehen und erfreut sich großer Beliebtheit Cocktails wie die Sazerac Und Corpse Reviver Nr. 2 . Verwenden Sie das Verhältnis von 4 Spritzer Bitter = ¼ Teelöffel Absinth .
3. Fernet-Branca oder anderes Amaro
Ein weiterer Bitterstoff-Ersatz? Jede Art von Amaro , eine Familie italienischer Kräuterliköre, die bitter schmecken ( amaro bedeutet auf Italienisch bitter). Es umfasst eine breite Palette von Spirituosen, darunter Campari und das Superbittere Fernet-Branca . Fernet ist so stark, dass Sie nur ein paar Tropfen verwenden müssen. Verwenden Sie das Verhältnis von 4 Spritzer Bitter = 2 Tropfen Fernet-Branca oder ¼ Teelöffel italienischer Amaro .
Verwandte Rezepte
Hier sind einige Cocktails mit Bitterstoffen zum Ausprobieren:
