MIT KÜRBIS GEFÜLLTE MUSCHELN

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Diese mit Kürbis gefüllten Muscheln sind ein atemberaubendes vegetarisches Hauptgericht! Drei Käsesorten, Spinat und Kürbispüree werden in einer schnellen Marinara gebacken.

Es ist Zeit, die Küche zurückzuerobern, Leute. In den letzten Jahren haben wir zahlreiche lehrreiche und inspirierende Ressourcen zusammengestellt, die zeigen, wie man mehr kocht. Bei diesen mit Kürbis gefüllten Muscheln geht es darum, die Küche zurückzuerobern! Warum? Lesen Sie weiter, um unsere Kochtipps zu erhalten, die dieses Rezept für gefüllte Muscheln köstlich und machbar machen.

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Die Küche zurückerobern ... mit mit Kürbis gefüllten Muscheln

Dieses Rezept für mit Kürbis gefüllte Muscheln ist Teil unserer Initiative Entmystifizieren Sie die Hausmannskost, indem Sie umsetzbare Tipps, Werkzeuge und Techniken teilen um Ihnen zu helfen, Ihre Küche zurückzugewinnen. Zu diesem Zweck haben wir gemütliche, gefüllte Muscheln für den Herbst kreiert, die sowohl für ein Abendessen mit Freunden als auch für einen Date-Abend zu Hause geeignet sind.

Die Füllung ist klebrig und gemütlich: herzhafter Kürbis gemischt mit Ricotta- und Mozzarella-Käse, mit etwas frischem Salbei. Die gefüllten Muscheln werden dann in unserer schnellen Tomatensauce gebacken, die die Füllung ergänzt, ohne sie zu überfordern. Es ist ein beeindruckendes, auffälliges vegetarisches Hauptgericht, das sich perfekt zum Bewirten einer Menschenmenge eignet. Es funktioniert als gemütliches Herbstessen oder sogar als vegetarisches Thanksgiving-Hauptgericht .

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Auch wenn das Zusammensetzen dieser mit Kürbis gefüllten Muscheln etwas Zeit in Anspruch nimmt, eignen sie sich perfekt für eine Feier. Das Beste ist, dass das Rezept einige Werkzeuge (oder Tricks) veranschaulicht, die für die Wiederbelebung der Küche wichtig sind. Bereit, loszulegen?

Trick 1: So bereiten Sie schnell eine Tomatensauce zu

Hier ist eine leckere Marinara-Sauce, die buchstäblich 5 Minuten dauert. Es ist tatsächlich... Pizzasauce! Ja, unser Hausgemachte einfache Pizzasauce Das Rezept eignet sich auch perfekt für Pasta. Und es ist so einfach: Geben Sie einfach die Zutaten in den Mixer und pürieren Sie alles! Eine weitere tolle Option ist unsere Hausgemachte Spaghettisauce , das auch Fleisch- oder Gemüsestreusel enthält.

Wenn Sie keine 5 Minuten Zeit haben, können Sie jederzeit Ihr Lieblingsglas gekaufter Marinara verwenden (achten Sie nur darauf, dass es von hoher Qualität ist).

Trick 2: Wie man Nudelwasser salzt

Wenn Sie keine italienische Großmutter sind, kennen Sie dieses Geheimnis möglicherweise nicht. Salzen Sie Ihr Nudelwasser großzügig! Warum? Das Ergebnis sind schmackhaftere Nudeln. Und wussten Sie, dass das Wasser eigentlich salzig schmecken sollte … wie Salzwasser? Wenn wir einen großen Topf füllen, verwenden wir normalerweise etwa 1 Esslöffel davon koscheres Salz . Machen Sie sich keine Sorgen, Sie werden nicht so viel Salz zu sich nehmen, da es sich im Wasser verteilt, das schließlich abgelassen wird.

Trick 3: Wie man Grünpflanzen schnell welk macht

Für dieses Rezept mit mit Kürbis gefüllten Muscheln haben wir einen unserer Lieblingstricks angewendet, um Spinat zu kochen, ohne ihn wirklich zu kochen. Anstatt es auf dem Herd zu kochen und zu verschmutzen noch einer Pan, hier ist, was Sie tun: Verwenden Sie das kochende Wasser der Nudeln, um das Gemüse zusammenfallen zu lassen!

Legen Sie einfach die Spinatblätter in das Sieb, in dem Sie die Nudeln abtropfen lassen. Anschließend etwas kochendes Wasser aus dem Topf über den Spinat gießen. Selbst etwa die Hälfte des Wassers aus dem Topf sollte ausreichen, um den Spinat vollständig zusammenfallen zu lassen. Nehmen Sie dann den Spinat mit einer Zange zum Kochen und lassen Sie die Nudeln abgießen. Wenn Sie jemals Spinat oder Gemüse in einer Pasta verwenden, ist dies eine gute Möglichkeit, diese zuzubereiten, ohne die Pfanne zu verschmutzen. (Wir verwenden diese Technik, um rote Paprika in unserem zu kochen Erdnussnudeln mit Chinakohl .)

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Trick 4: Salbei schnell hacken

Dieses Rezept für mit Kürbis gefüllte Muscheln wird mit dem Kräutersalbei mit Herbstgeschmack angereichert. Schnelles Hacken des Salbeis kann die Zubereitung dieses Rezepts beschleunigen. Dieser Trick kann für jedes Blattkraut oder Grün verwendet werden:

Chiffonieren Sie die Blätter. Das heißt, die Blätter stapeln, aufrollen und dann in dünne Scheiben schneiden. Sehen Sie sich dieses Video an .
Legen Sie die dünnen Scheiben zusammen und schneiden Sie sie kreuzweise, sodass ein feines Stück entsteht.

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Dieses Rezept für mit Kürbis gefüllte Muscheln ist…

Vegetarier. Für glutenfreie Produkte verwenden Sie glutenfreie Nudeln.

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Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Ertrag: 6bis 81X

Beschreibung

Diese mit Kürbis gefüllten Muscheln sind ein atemberaubendes vegetarisches Hauptgericht! Zwei Käsesorten, Spinat und Kürbispüree werden in einer schnellen Marinara gebacken.

Zutaten

Skala1x2x3x

12 UnzenJumbo-Muscheln
Hausgemachte Spaghettisauce , Doppelrezept von Hausgemachte einfache Pizzasauce (Sie können eine 28-Unzen-Dose Tomaten verwenden) oder ein 28-Unzen-Glas gekaufter Marinara-Sauce
5 Unzen Babyspinatblätter
1 TasseRicotta-Käse
1 TasseMozzarella-Käse
15-Unze Dose Kürbispüree
1 TeelöffelChilipulver
¼ Teelöffelgemahlene Muskatnuss
1 ½ Esslöffelfein gehackter Salbei
1 ½ Teelöffel koscheres Salz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1Ei
2/3 Tassegeriebener Pecorino- oder Parmesankäse zum Garnieren

Kochmodus Verhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

Anweisungen

Heizen Sie den Ofen auf 375F vor.
Einen großen Topf mit gut gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Schalen nach Packungsanleitung al dente kochen.
Machen Sie das Hausgemachte Spaghettisauce oder Hausgemachte einfache Pizzasauce .
Wenn die Nudeln fertig sind, verwenden Sie das kochende Nudelwasser, um den Spinat zusammenfallen zu lassen. Zur Zubereitung die Spinatblätter in das Sieb geben. Sobald die Nudeln al dente sind, vom Herd nehmen und mit so viel kochendem Wasser übergießen, dass sie vollständig zusammenfallen. Stellen Sie den Topf wieder auf den Herd und nehmen Sie das heiße Grün mit einem Löffel in eine Schüssel. Lassen Sie die Nudeln dann in das Sieb abtropfen. Geben Sie die Nudeln mit etwas Olivenöl zurück in die Pfanne, um ein Anhaften zu verhindern. Drücken Sie mit einem Papiertuch das gesamte Wasser aus dem Grün und hacken Sie es dann grob.
Für die Füllung den gehackten Spinat mit Ricotta, Mozzarella, Kürbispüree, Chilipulver, Muskatnuss, Salbei, Salz und mehreren gemahlenen schwarzen Pfefferkörner in einer mittelgroßen Schüssel vermischen. Probieren Sie es ab und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an. Dann das Ei unterrühren.
Verteilen Sie die Tomatensauce auf dem Boden der 9 x 13 und 9 x 9 großen Auflaufformen. Füllen Sie jede Schale mit der Füllung und ordnen Sie sie dann in einer einzigen Schicht in den Backformen an: 24 Schalen in der 9 x 13 und 15 in der 9 x 9.
Belegen Sie jede Pfanne mit geriebenem Pecorino- oder Parmesankäse. Etwa 20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und die Füllung warm ist.

Kategorie: Hauptgericht
Verfahren: Gebacken
Küche: Italienisch