Kürbis-Gnocchi-Auflauf

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Das Kürbis-Gnocchi-Auflauf ist Wohlfühlessen vom Feinsten! Es ist einfach, aber raffiniert, mit cremigen Ziegenkäseklecksen und Salbei.

Suchen Sie nach einer Idee für ein gemütliches Herbstessen? Wir haben das Richtige für Sie. Diese klebrigen Gnocchi, getränkt in herzhafter Kürbissauce mit cremigen Ziegenkäsetaschen, sind wie eine gemütliche Herbstumarmung.

Dieses Rezept ist so lecker, dass wir heimlich einen Bissen aus der Pfanne nehmen, wenn wir denken, dass wir fertig sind. Es ist zu einem Familienfavoriten geworden und wir wiederholen es jeden Herbst. Es ist auch einfach zuzubereiten und widerlegt die Vorstellung, dass Gnocchi nicht einfach sein können. So wird’s gemacht!

Empfohlener Leserkommentar

Habe es heute zum Mittagessen gemacht und etwas vegetarisches Feldgebratenes mit Äpfeln und Salbeiwurst hinzugefügt – wirklich, wirklich ausgezeichnet! -Emma

Grundlegende Schritte für diesen Kürbis-Gnocchi-Auflauf

Manchmal stößt man auf Dinge, die besser sind, als man erwartet hat. Dieser Kürbis-Gnocchi-Auflauf ist viel besser geworden, als wir gehofft hatten. Es ist zweifellos ein Favorit geworden, mit Kissenkartoffel-Gnocchi, getränkt in herzhafter Kürbissauce und cremigen Ziegenkäsetaschen.

Um die Zubereitung zu erleichtern, werden verpackte Gnocchi verwendet. Heutzutage gibt es im Supermarkt einige wirklich tolle verpackte Gnocchi. Wenn Sie möchten, können Sie es natürlich auch selbst herstellen! Hier sind die wichtigsten Schritte zu diesem Rezept:

• Machen Sie schnell eine Kürbissauce: Knoblauch zerkleinern, dann Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch 1 bis 2 Minuten anbraten, dann vorsichtig Kürbispüree aus der Dose, Gemüsebrühe, Chilipulver, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen. Etwa 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce dick wird, dann etwas griechischen Joghurt hinzufügen.
• Gnocchi kochen: In der Zwischenzeit die Gnocchi in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser etwa 2 bis 3 Minuten kochen, bis sie schwimmen.
• Gnocchi backen: Kürbissauce und Gnocchi in eine Auflaufform geben. Mit Ziegenkäse und frischem, dünn geschnittenem Salbei belegen. 15 Minuten backen, bis es durchgeheizt ist und Blasen bildet.

Wir hoffen, dass Sie es genauso lecker und gemütlich finden wie wir. Es ist perfekt als Herbstessen , oder sogar ein vegetarisches Thanksgiving-Hauptgericht .

Ersatz für Ziegenkäse

Ziegenkäse spielt in diesem Rezept eine herausragende Rolle. Aber wenn Sie kein Fan von Ziegenkäse sind, haben Sie keine Angst! Sie können in diesem Rezept auch andere Käsesorten ersetzen. Für diese Verwendung von Ziegenkäse würden wir in Stücke gerissenen frischen Mozzarella verwenden: Dann würde er beim Backen ähnlich wie Ziegenkäse klebrig werden.

Eine andere Option könnte Ricotta-Käse sein: Wir würden ihn jedoch zuerst mit etwas Salz und Pfeffer würzen, da er einen viel milderen Geschmack hat als Ziegenkäse. Oder probieren Sie unser Einfache cremige Gnocchi Rezept, das Pecorino Romano-Käse verwendet.

Ist Ziegenkäse gesund?

Sie fragen sich vielleicht: Ist Ziegenkäse gesund? Oder ist er zumindest besser für Sie als Kuhkäse? Ziegenkäse hat im Vergleich zu herkömmlichem Kuhkäse wie Cheddar oder Mozzarella einige tolle Eigenschaften. Ziegenkäse (via Verhütung ):

• Enthält mehr Vitamine und Mineralien als Kuhkäse. Ziegenmilch ist reicher an essentiellen Nährstoffen als Kuhmilch (wie Vitamin A und B, Kalzium, Eisen, Magnesium und Kalium).
• Hat etwas weniger Kalorien als Kuhkäse. Ziegenkäse hat nur 75 Kalorien pro Unze – weniger als Kuhkäse wie Mozzarella (85), Schweizer (108) und Cheddar (115).
• Ist leichter verdaulich. Ziegenkäse hat weniger Laktose als Kuhmilch und eine etwas andere Proteinstruktur. Das bedeutet, dass auch Menschen, die häufig unter einer Laktoseintoleranz leiden, Ziegenkäse verdauen können.

Ernährungshinweise

Dieses gebackene Gnocchi-Rezept ist vegetarisch. Wenn Sie glutenfrei sind, finden Sie glutenfreie Gnocchi.

Häufig gestellte Fragen

Kürbis-Gnocchi-Auflauf ist ein wohltuendes und schmackhaftes Gericht aus weichen Kartoffel-Gnocchi, cremiger Kürbissauce und geschmolzenem Käse, das oft in einer Auflaufform gebacken wird. Es ist ein perfektes Herbst- oder Wintergericht, das saisonale Aromen mit herzhaften Zutaten kombiniert.

Ja, Sie können auf jeden Fall hausgemachte Gnocchi verwenden, wenn Sie möchten. Aber auch gekaufte Gnocchi funktionieren genauso gut und sparen Zeit in der Küche.

Kürbis-Gnocchi-Auflauf ist ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das gut zu einem einfachen Gericht passt Herbstsalat oder Wintersalat , oder geröstetes Gemüse . Sie können es auch mit knusprigem Brot servieren, um die köstliche Soße aufzusaugen.

Kürbis-Gnocchi-Auflauf

• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Kochzeit: 15 Minuten
• Gesamtzeit: 35 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Dieser Kürbis-Gnocchi-Auflauf ist Wohlfühlessen vom Feinsten! Es ist einfach, aber raffiniert, mit cremigen Ziegenkäseklecksen und Salbei.

Zutaten

• 3Knoblauchzehen
• 2 EsslöffelOlivenöl
• 115-Unzen-Dose Kürbispüree
• 1 ½ Tassen Gemüsebrühe
• ½ TeelöffelChilipulver
• ¼ TeelöffelMuskatnuss
• ¼ Teelöffelrote Paprikaflocken
• ¾ Teelöffel koscheres Salz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• ¼ TasseGriechischer Joghurt
• 16-Unzen-Paket Gnocchi, Natur- oder Vollkorn
• 4 UnzenZiegenkäse
• 2 Teelöffelfrischer Salbei, in dünne Scheiben geschnitten (ca5mittlere Blätter)

Anweisungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 375F vor.
2. Den Knoblauch fein hacken . In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen; Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn 1 bis 2 Minuten lang an, oder nur so lange, bis der Knoblauch duftet, aber nicht gebräunt ist.
3. Das Kürbispüree und die Brühe vorsichtig in die Pfanne geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Chilipulver, Muskatnuss, rote Paprikaflocken hinzufügen, koscheres Salz und mehrere Pfefferkörner. Abdecken und auf höchster Stufe köcheln lassen, dabei ständig brodeln. Dann 10 bis 15 Minuten kochen, bis es eingedickt ist. Sobald die Soße eingedickt ist, geben Sie eine halbe Tasse der Soße in eine kleine Schüssel und vermischen sie mit dem griechischen Joghurt. Geben Sie die Mischung dann zurück in die Pfanne und rühren Sie alles um. Abschmecken und nach Belieben würzen.
4. In der Zwischenzeit einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Sobald es kocht, die Gnocchi hinzufügen und etwa 2 bis 3 Minuten kochen lassen, bis die Gnocchi schwimmen. In einem Sieb abtropfen lassen.
5. Legen Sie die Gnocchi und die fertige Sauce in eine 9 x 9 Zoll große Auflaufform. Mit Ziegenkäse und Salbeischeiben belegen. 15 Minuten backen, bis es sprudelt.

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Gebacken
• Küche: Italienisch