Die 5 besten Eisportionierer laut unseren Tests

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Egal, ob Sie Ihr Eis zu Hause zubereiten oder Ihr Lieblingsbier aus dem Laden genießen, ein zuverlässiger Eisportionierer ist ein Werkzeug, nach dem Sie öfter greifen, als Sie denken. Nachdem wir einige Jahre lang Eisportionierer getestet haben, nähern wir uns diesem Thema mit Leidenschaft (und freuen uns, dabei ein paar süße Leckereien zu teilen). Direkt auf den Fersen von uns Eismaschinen-Tests , wir haben uns eingehend damit beschäftigt, wie Sie zu jeder Jahreszeit die besten Eisergebnisse zu Hause erzielen.

Während unseres ursprünglichen Schaufeltests haben wir uns an Jeni Britton Bauer von gewandt Jenis herrliche Eiscreme für ihre umfassende Weisheit. Zu Bauers Eiscreme-Imperium gehören inzwischen Dutzende Geschäfte und zwei Eis-Kochbücher. Daher hat sie natürlich ein Lieblingsmodell, das sie in ihren Geschäften verwendet, und mag keine Modelle mit beweglichen Teilen wie einem Entriegelungshebel. „Die mit Feder/Hebel eignen sich nicht gut für amerikanisches Harteis“, sagt sie, „zu viele Stücke, und sie springen beim Schöpfen auseinander.“ Ich empfehle sie nicht.'

Ausgehend von Jenis Empfehlungen und unter Berücksichtigung ihrer Ratschläge haben wir unsere Tests auf 2 bis 3-Unzen-Schaufel konzentriert und sie auf einige weitere Modelle ausgeweitet, die Sie für die Tiefkühlkost Ihrer Wahl in Betracht ziehen können. Bevor Sie also Ihr neues Lieblingseis-Kochbuch oder Ihr Lieblingspint aufschlagen, werfen Sie einen Blick auf unsere Top-Auswahl.

Unsere Top-Picks insgesamt am besten:

Insgesamt das Beste

FOTO: Yumpulse.icu

• Dank des wärmeleitenden Werkzeugs lassen sich ganz einfach und mit wenig bis gar keinem Aufwand perfekte Schaufeln zubereiten.

• Es ist nicht spülmaschinenfest und erfordert daher etwas Sorgfalt bei der Reinigung.

Bauer bevorzugt das Zeroll Original Eisportionierer Vor allem und nach mehreren Testrunden müssen wir uns einig sein. „Sie sind der Goldstandard bei Eiscremegerichten“, sagte Bauer. Das komplett aus Aluminium gefertigte Werkzeug ist mit einer wärmeleitenden Flüssigkeit gefüllt, die die Wärme Ihrer Hand direkt an den Löffel leitet, sodass Sie leicht durch das Eis gleiten können. Der Rand des Löffels ist leicht geschärft, sodass selbst die gefrorensten Eissorten und Sorbets problemlos zerteilt werden können. Es ist sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder geeignet und lässt sich leicht abspülen, obwohl es nicht spülmaschinenfest ist. Für einen Eisliebhaber-Haushalt ist es jeden Cent wert.

Gewicht: 4,9 Unzen | Material: Aluminium | Spülmaschinenfest: NEIN

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  Rezept für grünes Saftgetränk

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Beste Gesamtwertung, Zweiter

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• Mit der spitzen Oberseite können die Ecken von Eisbechern leicht erreicht werden, und es gibt einige Farboptionen.

• Das Schöpfen kann unordentlich sein, da die kalten Speisen leicht am Kopf kleben bleiben.

Der SUMO Eisportionierer ist in vier lustigen Farben erhältlich und der Edelstahl hält auch längerem Gebrauch stand. Wir fanden, dass er selbst bei den anspruchsvollsten Eissorten einfach zu verwenden ist, und wir fanden, dass der Griff bequem ist und konsistente (und ästhetisch ansprechende) Schaufelergebnisse sowohl aus Pints ​​als auch aus Gallonen liefert. Da es sich um eine etwas schwerere Schaufel handelt, kann es zu einer leichten Ermüdung der Hand kommen, aber uns gefällt das Gewicht – dadurch liegt die Schaufel gleichmäßig in der Hand wie ein gutes Messer. Das Eis kann manchmal an der Kugel kleben bleiben. Wenn Sie also ein einfaches Lösen wünschen, würden wir uns trotzdem für Zeroll entscheiden. Wenn Sie jedoch lieber eine spülmaschinenfeste Variante bevorzugen, ist dieser Löffel eine gute Wahl.

Gewicht: 11,2 Unzen | Material: Edelstahl und BPA-freier, lebensmittelechter Gummi | Spülmaschinenfest: Ja

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  Triple-Second-Drinks

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Am langlebigsten

FOTO: Real Simple / Will Dickey

• Dank des gepolsterten Griffs ermüden unsere Hände beim Testen nicht.

• Für Menschen mit eingeschränkter Mobilität könnte es zu schwer sein.

Der Gorilla Grip Original Eisportionierer Schneidet problemlos jedes Eis durch. Wir fanden es toll, wie einfach und bequem es in unsere Hände passte. Da der Griff groß und bequem ist, lässt er sich leicht manövrieren und liefert gleichmäßige Kugeln, egal ob das Eis glatt oder stückig ist. Der Metalllöffel aus Zinklegierung hat ein quadratisches Design, sodass er jedes Eis problemlos durchschneiden kann. Der Griff verfügt über mehrere Stellen für Finger und Daumen, um die Schaufel gut greifen zu können. Und da es so vielseitig ist, können Sie Ihren Griff anpassen, wenn Sie müde werden. Wir lieben das Gewicht der gesamten Schaufel, wodurch sie sich langlebig und hochwertig anfühlt. Die Möglichkeit, ihn in die Spülmaschine zu stellen (im Gegensatz zu manchen Mitbewerbern), macht ihn zu einem noch besseren Kauf.

Gewicht: 7,5 Unzen | Material: Edelstahl und Kunststoff | Spülmaschinenfest: Ja

Bestes Preis-Leistungs-Verhältnis

FOTO: Real Simple / Will Dickey

• Der integrierte Tropfkragen und die Noppen erleichtern die Anwendung.

  Sonnenseite nach oben

• Für größere Hände ist es etwas klein.

Der Joseph Joseph Dimple tropffreier Eisportionierer ist kleiner als andere Konkurrenten. Es erfüllt immer noch seinen Zweck, egal welche Eissorte oder welchen Behälter wir darauf werfen. Aufgrund der geringen Größe funktionierte es jedoch am besten mit Pints. Beim Eislöffeln entstanden glatte und runde Kugeln. Dank des tropffreien Designs gelangte es außerdem schnell in die Schüssel, sodass weniger Unordnung entstand. Uns gefällt auch der beschwerte Griff, mit dem Sie zwischen den Löffeln aufrecht auf der Arbeitsplatte sitzen können. Da sie über einen Tropfkragen verfügt, ist sie die beste Schaufel, wenn Stockflecken entstehen, und Vielseitigkeit ist ein Hauptanliegen. Auch der Preis ist unschlagbar, daher haben wir festgestellt, dass es unter unseren Top-Angeboten das beste Preis-Leistungs-Verhältnis bietet.

Gewicht: 9,36 Unzen | Material: Edelstahl und Kunststoff | Spülmaschinenfest: Ja

Bester Grip

FOTO: Yumpulse.icu

• Dank des stabilen Griffs können Sie problemlos in tiefgefrorene Leckereien greifen, und der Edelstahlkopf splittert nicht.

• Eiscreme neigt dazu, an der Kugel festzukleben, sodass möglicherweise etwas Schütteln oder Hebeln erforderlich ist.

Der Oxo Good Grips Solider Eisportionierer Die Griffe verfügen über einen sehr bequemen und stabilen Gummigriff, der ein Abrutschen verhindert, sodass Sie die volle Kontrolle über Ihre Schaufel haben. Außerdem hat es eine schmale Schüssel und flache Kanten, wodurch es näher an die Ecken des Eisbehälters herankommt und eine schönere Kugel ergibt. Der Nachteil ist, dass das Eis umso mehr klebt, je mehr man schöpft, sodass man es schütteln oder heraushebeln muss. Wir waren von der Vorgängerversion dieser Schaufel begeistert und die neueste Ausgabe ist immer noch ein Favorit, vor allem für den Preis.

Lila Kartoffeln kochen

Gewicht: 9,36 Unzen | Material: Edelstahl und Kunststoff | Spülmaschinenfest: Ja

Unser Lieblings-Eisportionierer

Obwohl andere Schaufeln großartige Ergebnisse lieferten, war die Zeroll Original Eisportionierer erwies sich als der nützlichste Eisportionierer, den wir getestet haben. Der wärmeleitende Griff ermöglicht ein gleichmäßiges Auslöffeln, ohne dass Ihr Lieblingseis im Gefrierschrank verbrennt.

Wie wir Eisportionierer getestet haben

Es gibt einige Szenarien, in denen wir möchten, dass unsere Schaufeln hervorragende Ergebnisse erzielen. Wir haben sie in Pint- und Half-Gallonen-Behältern mit klassischem Eis probiert und dabei auf Manövrierfähigkeit, Größe und die Fähigkeit geschaut, in die Ecken zu kommen. Wir haben auf die linke Hand umgestellt, um sicherzustellen, dass die Winkel für alle geeignet sind, und wir haben die spülmaschinenfesten Schaufeln zwei Durchläufen unterzogen, um zu sehen, wie sie dem Spülen, Erhitzen und Trocknen standhalten. In früheren Tests haben unsere Gewinner auch tiefgefrorenes Eis und Sorbet sowie gefriergebrannte Pints ​​gelöffelt, um die Haltbarkeit zu testen.

Wir wollten sehen, wie sich die Kugeln wellen, in Schüsseln oder auf Waffeln passen und wie leicht sich Eis und Sorbet von der Kugel lösen. Wir haben jedes Werkzeug bewertet und die Ergebnisse verglichen, und obwohl es keine echten Blindgänger gibt (letztendlich ergibt sich sogar aus einem Teelöffel leckeres Eis), waren unsere Favoriten in allen Bereichen herausragend.

Häufig gestellte Fragen

• Wie löffelt man am besten Eis?

  Jeni Britton Bauer empfiehlt: Stellen Sie sicher, dass die Schaufel vollständig trocken ist und Raumtemperatur hat. Eine nasse Kugel oder eine heiße Kugel hinterlässt Eiskristalle in der Eiscreme, die sich ausbreiten und einen Gefrierbrand verursachen. Man sieht vielleicht, wie Mitarbeiter einer Eisdiele zwischendurch ihre Kugeln in einen Behälter mit Wasser tauchen, aber Jeni meint, das sei keine gute Vorgehensweise und dies geschieht nur aus Zweckmäßigkeit.

• Wie viel Eis ist in einer normalen Kugel?

  Im Allgemeinen entspricht ein Eisportionierer einer halben Tasse Eis oder 4 Unzen. Normalerweise enthält eine Gallone Eis 32 Kugeln und ein halbes Liter etwa 4 Kugeln.

• Wer hat den Eisportionierer erfunden?

  Alfred L. Cralle, ein Geschäftsmann und Erfinder, patentierte 1897 erstmals die „Eisform und den Eisbereiter“, nachdem er bemerkt hatte, dass Kellner in dem Hotel, in dem er als Portier arbeitete, Schwierigkeiten hatten, Eis von den Löffeln zu lösen. Sein ursprüngliches Werkzeug spiegelt sich im Design moderner Schaufeln wider, die über einen Schabermechanismus verfügen.

  
  

  In den frühen 1930er Jahren machte Sherman Kelly Urlaub in Florida, als er bemerkte, dass eine Frau, die in einer Eisdiele arbeitete, überall an der Hand Schwielen und Blasen hatte, weil sie gefrorenes Eis geschöpft hatte. Er sah darin eine Chance: 1933 patentierte er seine Idee eines selbstauftauenden Modells, das das Eiszapfen schmerzlos machen sollte, und gründete in seiner Garage die Firma Zeroll. Mittlerweile wird die Schaufel in Florida hergestellt, aber am Produkt hat sich in den letzten Jahren nicht viel verändert.

  Kapernersatz

Zu berücksichtigende Faktoren

Komfort und Manövrierfähigkeit

Die meisten Schaufeln schnitten gut ab, vor allem im Hinblick auf den Komfort und die einfache Schöpfbarkeit. Einige, die ansonsten großartig waren, hatten Schwierigkeiten, das Eis herauszubringen; Je kälter es wurde, desto schwieriger wurde es, es aus dem Behälter zu bekommen. Einige waren zu groß oder stumpf, um in die Ecken und Ritzen am Boden des Kartons zu gelangen.

Gewicht

Schaufeln lassen sich in zwei allgemeine Kategorien einteilen: leicht und schwer. Einige lagen im Bereich von 4 bis 4,5 Unzen, andere im Bereich von 8 bis 8,5 Unzen, aber wir sind der Meinung, dass das Design wichtiger ist als das Gewicht. Wir hatten Favoriten in beiden Gruppen – ein gut gestalteter schwerer Löffel kann beim Schneiden von hartem Eis helfen. Eine gut gestaltete Lichtschaufel kann sich komfortabler und flinker anfühlen.

Easy-Release-Funktionen

Bei einigen Schaufeln ist im Griff eine wärmeleitende oder auftauende Flüssigkeit eingeschlossen: Angeblich überträgt diese Flüssigkeit die Wärme von Ihrer Hand am Griff auf die Schüssel und erwärmt sie gerade so weit, dass sie sanft durch das Eis gleitet und sie dann abgibt Eis ganz einfach aus der Schüssel nehmen. Beide haben eine gute Leistung erbracht – einer besser als der andere – obwohl der Nachteil darin besteht, dass man sie nicht in die Spülmaschine geben kann. Einen Eisportionierer per Hand abzuwaschen ist jedoch kein großes Problem, weshalb wir diesen Modellen in Bezug auf die Bewertungen nichts übel nehmen konnten.

David Cicconi / „Yumpulse“

Andere von uns getestete Eisportionierer

Starke Konkurrenten

Farberware Professioneller Softeisportionierer (10 $ bei Amazonas )

Während die Farberware bei unterschiedlich großen Behältern gut funktionierte, wäre die eckige Kante für Linkshänder schwierig. Ansonsten empfanden wir es als einfach zu bedienen und leicht zu greifen, was bedeutet, dass wir eine gleichmäßige Menge erhalten konnten. Uns gefällt, wie der breite schwarze Griff in unsere Hände passt, und das eckige Ende ist ein nettes Feature, wenn wir mit dem Schaufeln beginnen.

Norpro Antihaft-Frostschutz-Eisportionierer (7 $ bei Amazonas )

Wie der Zeroll ist auch der antihaftbeschichtete Eisportionierer von Norpro mit wärmeleitender Flüssigkeit gefüllt, die das Schöpfen und Lösen erleichtert. Dieser hat auch eine Antihaftbeschichtung, so dass er das Eis am effektivsten aus der Schüssel des Löffels löste. Wenn Sie jedoch einen selbstauftauenden Löffel mögen, gibt es keinen Grund, diesen dem Zeroll vorzuziehen. Der Griff ist dünner als beim Zeroll und fühlt sich aufgrund der Antihaftbeschichtung rutschig an, sodass man ihn nur schwer festhalten kann. Die Form der Schüssel ist eher länglich als rund, daher sind die Kugeln nicht so ordentlich und schön.

Zyliss Right Scoop Eisportionierer (16 $ bei Amazonas )

Es mag seltsam erscheinen, dass der schwerste Löffel – dieser wiegt 8,7 Unzen – am besten für kleine Hände geeignet ist, aber das ausgewogene Gewicht dieses Löffels bietet eine große Hebelwirkung zum Schneiden von hartem Eis oder Sorbet. Der ergonomische Griff des Zyliss-Eisportionierers ist super bequem und gab den Testern das Gefühl, dass sie ihn sicher greifen konnten. Kleinere Kritikpunkte: Der Löffel ist zu groß und stumpf, um die letzten Eisstückchen effektiv aus den Ecken eines Behälters zu holen; Eiscreme klebt manchmal ein wenig und braucht einen kleinen Anstoß, um sich von der Kugel zu lösen; und die Kugeln selbst sind nicht so schön wie die von Zeroll. Es macht auch größere Portionen als die anderen von uns getesteten Modelle, was je nach Perspektive gut oder schlecht sein kann.

Was nicht auf der Liste stand

Es gab ein Dutzend anderer Schaufeln, die uns nicht so gut gefielen, darunter der „Jeder, der den klassischen Eisportionierer von KitchenAid in die Hand genommen hat“ (er fühlt sich billig an, rutschig an und ist zu rund) und der „Tovolo Tilt Up Ice Cream Scoop“ (riesig, kopflastig und unausgeglichen). Am Ende des Tages ist es die Anfangsinvestition wert, eine Schaufel zu haben, nach der Sie weitere 10 oder 20 Jahre greifen können, da die minderwertigen Optionen nur innerhalb von ein oder zwei Jahren weggeworfen und ersetzt werden müssen.

Unsere Expertise

• Jennifer Zyman ist Senior Commerce Writer für „Yumpulse“ und ehemalige Restaurantkritikerin mit einem Kochschulabschluss und über 15 Jahren Erfahrung als Food-Autorin. Ihre Arbeiten erschienen im Atlanta Magazine, Bon Appetit, Eater Atlanta, The Kitchn, Local Palate, National Geographic, Simply Recipes, Southern Living und Thrillist.
• Sarah DiGregorio hat frühere Testrunden durchgeführt und die Originalversion dieses Artikels geschrieben. Sie hat für verschiedene Publikationen geschrieben, darunter die New York Times, das Wall Street Journal und Saveur. Ihre Arbeit wurde dreimal in die jährlichen Anthologien „Best American Food Writing“ aufgenommen.
• Für die Originalversion dieses Artikels sprach DiGregorio mit Jeni Britton Bauer von Jeni's Splendid Ice Creams, um Expertentipps und die Entwicklung der Testmethodik zu erhalten.