Hausgemachte saure Sahne

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So bereiten Sie saure Sahne zu Hause zu! Alles, was Sie brauchen, sind 2 Zutaten und 24 Stunden warten, bis die Creme eindickt. Es ist Küchenmagie!

Wussten Sie, dass Sie Sauerrahm mit nur 2 Zutaten zu Hause selbst herstellen können? Erleben Sie den Zauber der Fermentation direkt in Ihrer eigenen Küche! Es ist eine Art Küchenexperiment, das zu einer äußerst köstlichen Sauerrahm führt: viel schmackhafter als im Laden gekaufte. Egal, ob Sie keine Sauerrahm mehr haben oder einfach nur ein lustiges Experiment mit Ihren Kindern ausprobieren möchten, es lohnt sich zu 100 %, es zu Hause zuzubereiten! Es ist auch eine tolle Möglichkeit, übrig gebliebene Sahne oder Buttermilch aufzubrauchen. Hier erfahren Sie, wie es geht.

Rezept für Thunfischkuchen

Wie man saure Sahne macht

Es ist wie von Zauberhand zu sehen, wie saure Sahne direkt vor Ihren Augen dicker wird! Natürlich müssen Sie es nicht die ganze Zeit ansehen. Alles, was Sie brauchen, sind 24 Stunden und ein warmer Ort, und schon können Sie Ihr eigenes Rezept zubereiten. Hier erfahren Sie, was Sie mit der übriggebliebenen Buttermilch oder Sahne in Ihrem Kühlschrank machen können! Was Sie für die Herstellung von Sauerrahm benötigen:

• 1 Tasse Sahne (mit 18–20 % Fettgehalt)
• ¼ Tasse Buttermilch
• Behälter mit Deckel reinigen (vorzugsweise Glas)

Alles, was Sie tun müssen, ist, die beiden Zutaten miteinander zu verrühren. Anschließend den Behälter abdecken und an einen warmen Ort stellen. Wenn Sie es nach 24 Stunden öffnen, werden Sie feststellen, dass die Creme eingedickt ist. Nehmen Sie einen Löffel und voilà! Schmeckt genau wie Sauerrahm.

Wie funktioniert es? Fermentation.

Wie funktioniert das Ganze? Hier ist die grundlegende wissenschaftliche Aufschlüsselung dessen, was passiert, wenn Sie saure Sahne herstellen:

• Buttermilch enthält Milchsäurebakterien.
• Wenn Sie es bei Raumtemperatur mit der Sahne vermischen, gärt es die Sahne! Dadurch wird es dicker, ohne es zu verderben.

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Kann man Sauerrahm mit Milch machen?

Einige Quellen behaupten, dass man anstelle von Buttermilch auch hausgemachte saure Sahne mit Milch und Zitronensaft zubereiten kann. Mit Zitronensaft vermischte Milch ist in Rezepten ein häufiger Ersatz für Buttermilch. Aber als wir diese Methode getestet haben, hat sie nicht funktioniert! Die Milch hat die Sahne überhaupt nicht eingedickt. Buttermilch ist wichtig, weil es die Bakterien enthält, die Sie brauchen, und es funktioniert jedes Mal!

Möglichkeiten, saure Sahne zu verwenden

Es gibt viele Möglichkeiten, es zu verwenden, wenn Sie es einmal gemacht haben! Hier sind einige unserer Favoriten Sauerrahm-Rezepte und Möglichkeiten, diese leckere Creme zu verwenden:

• Chili: Zum Klecksen verwenden Bestes veganes Chili , Vegetarier Chili, Gesundes Chili mit 3 Bohnen , oder Instant Pot Chili .
• Ofenkartoffeln: Probieren Sie unsere Gebackene Süßkartoffeln oder Mexikanische Süßkartoffeln
• Salate: Machen Gurkensalat mit Sauerrahm .
• Suppe: Klecks Suppenrezepte wie Beste verdammte Linsensuppe , Tortillasuppe , oder Geladene Kartoffelsuppe .
• Pfannkuchen: Ja, probieren Sie diese Sauerrahm-Pfannkuchen !
• Dips: Es ist toll darin Dillgurken-Dip .
• Blechpfannen-Abendessen: Geben Sie einen cremigen Klecks darauf Einfaches Blechpfannen-Abendessen .
• Tacos: Zu unserem hinzufügen Geladene Quinoa-Tacos oder gesunde Instant-Pot-Tacos.
• Auflauf: Er macht die cremige Füllung in unserem Wildreis-Auflauf .

Kein Chili ist komplett ohne einen Schuss Sauerrahm!

Ein ähnlicher Prozess wie bei Sauerrahm? Creme Fraiche.

Möchten Sie ein ähnliches Experiment? Machen Sie unsere Creme Fraiche! Creme Fraiche ist eine französische Version von Sauerrahm, aber sie ist noch reichhaltiger und dicker. Diese samtige Kulturcreme wird vielseitig verwendet: als cremiger Dip für Gemüse, zum Anrichten von Suppen oder sogar als Löffel über Obst oder ein Dessert. Beim Erhitzen trennt es sich nicht und gerinnt nicht, ideal für die Zubereitung cremiger Saucen.

Um Crème Fraîche zuzubereiten, gehen Sie fast genauso vor: Schlagsahne und eine Kultur verrühren und 24 Stunden warten. Aber Sie werden keine Buttermilch verwenden … es ist etwas anderes! Besuchen Sie uns Hausgemachte Creme Fraiche um mehr zu erfahren.

Chilipulver ersetzen

Dieses hausgemachte Sauerrahmrezept ist…

Vegetarisch und glutenfrei.

Hausgemachte saure Sahne

• Vorbereitungszeit: 24 Stunden
• Kochzeit: 0 Minuten
• Gesamtzeit: 24 Stunden
• Ertrag: 1 Tasse 1X

Beschreibung

So bereiten Sie saure Sahne zu Hause zu! Alles, was Sie brauchen, sind 2 Zutaten und 24 Stunden warten, bis die Creme eindickt. Es ist Küchenmagie!

Zutaten

• ¼ TasseButtermilch
• 1 Tasseschwere Schlagsahne

Anweisungen

1. Geben Sie die Zutaten in einen abgedeckten Behälter und lassen Sie sie 24 Stunden lang an einem warmen Ort stehen. Die Milchsäurebakterien in der Buttermilch fermentieren die Sahne und verdicken sie.
2. Aufdecken und umrühren. Stellen Sie die Mischung in den Kühlschrank. es ist bis zu 2 Wochen haltbar.

• Kategorie: Würze
• Verfahren: Fermentation
• Küche: amerikanisch

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