Balsamico-Glasur

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Diese schnelle Balsamico-Glasur ist dickflüssig und glänzend: der ideale Überzug für Gemüse, Hühnchen oder Fisch. Es verleiht jedem Bissen einen Hauch von Geschmack!

Hier ist ein Saucenrezept, das jeder Hobbykoch braucht: ein tolles Balsamico-Glasur ! Dieser schnelle und leckere Spritzer verleiht Gemüse, Hühnchen, Fisch, Crostini und vielem mehr eine würzige Note! Das Beste an diesem Rezept ist, dass es schnell, einfach und schwer zu vermasseln ist. Anstatt eine zu machen Balsamico-Reduktion , es ist eine einfache Soße auf dem Herd, deren Zubereitung weniger als 10 Minuten dauert. So wird’s gemacht!

Wie man Balsamico-Glasur herstellt

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, eine Balsamico-Glasur herzustellen. Am beliebtesten ist es, Balsamico-Essig auf dem Herd zu reduzieren, bis er dickflüssig und würzig wird (im Grunde genommen ein). Balsamico-Reduktion ). Das Problem mit dieser Methode? Es ist leicht, zu weit zu gehen, was zu einer klebrigen und fast festen Soße führt. Der Geschmack kann je nach verwendetem Balsamico-Essig eintönig und übermäßig säuerlich sein.

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Diese Balsamico-Glasur ist eine perfekte Soße, die die Aromen von Ahorn, Dijon und Knoblauch hinzufügt: So ist die Soße jedes Mal voll im Geschmack und genau in der richtigen Dicke! Es besteht keine Gefahr, dass es zu lange gekocht wird, und es hat genau die richtigen Süße- und Säurenoten. So bereiten Sie Balsamico-Glasur zu (für Mengenangaben siehe Rezept unten):

• Schneebesen: In einem kleinen Topf Balsamico-Essig, Ahornsirup, Dijon-Senf und Knoblauchpulver verrühren. Mischen Sie die Maisstärke mit etwas Wasser, bis sie sich aufgelöst hat, und gießen Sie dann die Maisstärkemischung in den Topf.
• Köcheln lassen: Die Mischung 5 bis 6 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Soße eindickt und glänzt.

Balsamico-Glasur vs. Reduktion

Diese Balsamico-Glasur ist eine schnelle Soße auf dem Herd, die mit Maisstärke eingedickt ist und eine dicke, glänzende Soße ergibt, die sich ideal zum Beträufeln über fast alles eignet! Nachdem wir die Reduktionsmethode ausprobiert und zu lange gekocht hatten, waren wir begeistert, eine neue Möglichkeit zu haben, eine perfekte Balsamico-Glasur herzustellen.

Eine Balsamico-Reduktion entsteht, indem man Balsamico-Essig auf dem Herd köcheln lässt, bis er einkocht und sehr dickflüssig und süß wird. Die Profis? Es wird nur eine Zutat verwendet. Gehen Sie hierher Rezept zur Balsamico-Reduktion für Anweisungen.

Restlager

Verwenden Sie diese Balsamico-Glasur sofort, oder Sie können Reste in einem verschlossenen Glas bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Im Kühlschrank wird es fester. Stellen Sie daher sicher, dass es vor dem Servieren auf Zimmertemperatur gebracht wird.

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Möglichkeiten zur Verwendung von Balsamico-Glasur

Wenn es um eine Balsamico-Glasur geht, sind keine Grenzen gesetzt! Diese süße und herzhafte Sauce passt zu allem, von gebratenem Gemüse bis hin zu Lachs. Hier sind einige Ideen:

• Rosenkohl: Über gerösteten Rosenkohl träufeln
• Lachs: Nach dem Kochen als Glasur verwenden Im Ofen gebackener Lachs , Gegrillter Lachs oder In der Pfanne gebratener Lachs
• Hühnchen: Über ein beliebiges Hühnchenrezept Ihrer Wahl träufeln
• Crostini: Benutzen Sie es als Topping für a Crostini mit Tomaten, Basilikum und Ziegenkäse
• Pizza: Auf a träufeln Blechpfannenpizza

Diese Balsamico-Glasur passt perfekt zu knusprigem Rosenkohl

Weitere Soßenrezepte

Selbstgemachte Soßen sind viel besser als alles, was Sie im Laden finden! Hier sind ein paar weitere Saucenrezepte zum Ausprobieren:

Möglichkeiten, Grünkohl zu kochen

• Versuchen Zitronenbuttersauce
• Entscheiden Sie sich für Honig-Senf
• Los geht's Einfache Tahini-Sauce oder Zitronen-Tahini-Dressing , ein Nieselregen, der für fast alles funktioniert
• Los geht's Honig-Knoblauch-Sauce für Lachs und mehr
• Versuchen Sie es mit Grün Avocadosauce oder Einfache Sauerrahmsauce
• Tauchen Sie ein in Remoulade oder Remouladensauce

Zitronenbuttersauce

Einfache Tahini-Sauce

Einfache Avocadosauce

Einfache Honig-Knoblauch-Sauce

Dieses Balsamico-Glasur-Rezept ist…

Vegetarisch, vegan, pflanzlich, milchfrei und glutenfrei.

Balsamico-Glasur

• Vorbereitungszeit: 2 Minuten
• Kochzeit: 5 Minuten
• Gesamtzeit: 7 Minuten
• Ertrag: 6 Esslöffel 1X

Beschreibung

Diese schnelle Balsamico-Glasur ist dickflüssig und glänzend: der ideale Überzug für Gemüse, Hühnchen oder Fisch. Es verleiht jedem Bissen einen Hauch von Geschmack! Ergibt 6 Esslöffel; für eine größere Menge verdoppeln.

Zutaten

• 3 EsslöffelBalsamico-Essig*
• 3 Esslöffelreiner Ahornsirup
• 1 TeelöffelDijon-Senf
• ¼ TeelöffelKnoblauchpulver
• ½ EsslöffelMaisstärke
• 2 EsslöffelWasser

Anweisungen

1. In einem kleinen Topf Balsamico-Essig, Ahornsirup, Dijon-Senf und Knoblauchpulver verrühren. In einer kleinen Schüssel die Maisstärke mit dem Wasser vermischen und verquirlen, bis sie sich aufgelöst hat, dann in den Topf gießen.
2. Die Mischung 5 bis 6 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce eindickt und glänzt. Die Sauce sofort verwenden oder bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren auf Zimmertemperatur bringen.

Notizen

*Ergibt 6 Esslöffel, was für 1 Rezept Balsamico-Rosenkohl reicht. Verdoppeln Sie die Menge für eine größere Restmenge.

• Kategorie: Sauce
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: amerikanisch
• Diät: Vegetarier