Messerfertigkeiten 101: Wie man einfache Früchte und Gemüse schneidet!

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Rezept zum Kochen von Grünkohl

Möchten Sie Ihre grundlegenden Messerfähigkeiten verbessern? Hier ist ein Video-Tutorial für Hobbyköche zum Schneiden von Obst und Gemüse: Sie werden im Handumdrehen wie ein Profi schneiden!

Möchten Sie Ihre grundlegenden Messerfähigkeiten verbessern? Hier bei Yumpulse glauben wir, dass Messerkenntnisse von unschätzbarem Wert sind. Zu wissen, wie man ein Messer hält und Obst und Gemüse richtig schneidet, kann Ihre Vorbereitungszeit drastisch verkürzen und Ihr Selbstvertrauen in der Küche stärken. Also haben wir das geschaffen Videobasierter Messerkurs nur für dich!

Diese 20 Video-Tutorials vermitteln alles, was Sie über Messerfertigkeiten wissen müssen! Im Video „Überblick über die grundlegenden Messerfertigkeiten“ zeigen wir Ihnen unser bestes Kochmesser, wie man ein Messer hält und wie man seine Messer pflegt. Dann zeigt jedes Video genau, wie man 20 verschiedene Obst- und Gemüsesorten schneidet!

Videos zu Messerfertigkeiten: Wie man Obst und Gemüse schneidet!

Wie man Spargel schneidet

So schneiden Sie eine Avocado

Wie man eine Paprika schneidet

Wie man Brokkoli schneidet

Wie man Rosenkohl zerkleinert

Wie man Butternusskürbis schneidet

Wie man Kohl schneidet

Wie man Blumenkohl schneidet

Wie man Koriander schneidet

Wie man Maiskolben schneidet

Wie man Auberginen schneidet

Wie man Fenchel schneidet

Wie man Knoblauch zerkleinert

Wie man Ingwer schneidet

Wie man Frühlingszwiebeln schneidet

Wie man Grünkohl schneidet

Wie man Lauch schneidet

Wie man eine Mango schneidet

Wie man eine Zwiebel schneidet

Wie man eine Orange schneidet

Wie man eine Ananas schneidet

Wie man einen Granatapfel schneidet

Wie man Kartoffeln in Pommes schneidet

Wie man Kartoffelspalten schneidet

Wie man Spaghettikürbis schneidet

Wie man eine Tomate schneidet

Wie man eine Wassermelone schneidet

Video: Überblick über grundlegende Messerfähigkeiten!

Schauen Sie sich unbedingt dieses Übersichtsvideo an, bevor Sie mit den Messerkenntnissen für Obst und Gemüse beginnen! Sie können auch die folgenden Informationen einsehen. Hier verraten wir Ihnen, wie man ein Messer hält, welche Messer und Schneidebretter am besten geeignet sind und geben einen Überblick über grundlegende Schnitte. Bereit, loszulegen?

Verwenden Sie ein gutes, rutschfestes Schneidebrett

Bevor Sie mit Ihren grundlegenden Messerkenntnissen beginnen, sprechen wir über Schneidebretter. Es ist wichtig, ein gutes Schneidebrett mit rutschfesten Füßen zu haben. Ohne diese kann sich das Schneidebrett während des Schneidens bewegen, wodurch das Messer instabil wird und sich das Risiko erhöht, sich selbst zu schneiden! (Wenn Sie kein Schneidebrett mit rutschfesten Füßen haben, legen Sie ein feuchtes Handtuch unter das Brett.) Hier sind einige der besten Schneidebretter, die wir empfehlen:

• Rutschfestes Holzschneidebrett (das haben wir im Video verwendet!)
• Rutschfestes Bambus-Schneidebrett
• Rutschfestes Kunststoff-Schneidebrett

Unser bestes Kochmesser

Die Leute fragen uns ständig: Welches ist das beste Kochmesser, das Sie empfehlen? Hier ist unser bestes Kochmesser: ein 7-Zoll-Kochmesser, das sowohl in kleine als auch große Hände passt. Alex benutzt gerne ein riesiges Messer, deshalb haben wir auch ein 10-Zoll-Kochmesser. Denken Sie daran, dass ein gutes Messer ziemlich lange hält: Unseres hat bisher über 10 Jahre gehalten! Es ist also eine großartige Investition. Wenn Sie auf der Suche nach einem preisgünstigeren Messer sind, empfehlen wir Ihnen ein preisgünstiges 8-Zoll-Kochmesser. Ein paar weitere unverzichtbare Messer für die Küche sind ein Schälmesser und ein gezahntes Messer zum Schneiden von Brot und Tomaten. Diese Empfehlungen eignen sich perfekt für die Einrichtung Ihrer eigenen Küche oder als tolles Geschenk für die Hochzeitsliste oder jemanden, der gerne kocht!

Wodka-Cocktail-Rezepte

• 7″ Kochmesser – unser beste Messerempfehlung ; die im Video verwendete!
• 10″ Kochmesser – unser liebstes großes Messer
• 8-Zoll-Kochmesser – unser beliebtestes erschwingliches Messer
• Schälmesser
• Gezahntes Messer / Brotmesser
• Verwandt: Unsere Lieblings-Gemüseschäler

Wie man ein Messer hält

DAS MEISTE Das Wichtigste, was Sie lernen können, um Ihre grundlegenden Messerfähigkeiten zu verbessern, ist, wie man ein Messer hält! Legen Sie Ihren Finger nicht auf die Klinge des Messers und halten Sie ihn nicht direkt am Anfang des Griffs. Stattdessen, Halten Sie den Messergriff genau dort fest, wo der Griff auf die Klinge trifft . Dadurch haben Sie beim Schneiden maximale Kontrolle über das Messer.

Beherrschen Sie die Bewegung des Schneidens

Sobald Sie das Halten eines Messers beherrschen, können Sie die Schneidbewegung üben. Diese Bewegung ist auch für Ihre grundlegenden Messerfähigkeiten unerlässlich! Beim Würfeln, Hacken oder Schneiden verwenden Sie eine kreisende Bewegung mit dem Messer. Verwenden Sie das Ende der Messerklinge, um das Gleichgewicht zu erleichtern. Sie können diese Art von Bewegung üben, ohne etwas zu schneiden. Sehen Sie sich das Video dazu an, da es am einfachsten zu verstehen ist, wenn Sie es in Aktion sehen.

Erdbeer-Daiquiri-Mocktail

So schärfen Sie ein Messer

Wie schärft man ein Messer? Und wie oft? Alex und ich lassen unsere Messer tatsächlich professionell schärfen: In unserer Stadt gibt es einige Geschäfte, die das Schärfen von Messern anbieten. Es gibt auch einen Verkäufer zum Schärfen von Messern, der auf unseren Bauernmarkt kommt. Lassen Sie Ihre Messer ohne Heimschärfer alle 6 Monate professionell schärfen. Fragen Sie nach einem professionellen Spitzer in Ihrer Stadt.

Sie können auch einen heimischen Messerschärfer verwenden. Benutzen Sie diesen Schärfer alle paar Wochen und lassen Sie Ihre Messer dann gelegentlich professionell schärfen . Hier ist der Messerschärfer für zu Hause, den wir verwenden:

• Messerschärfer für zu Hause

So reinigen Sie Messer

Geben Sie Ihr Kochmesser niemals in die Spülmaschine! Wenn man ein Kochmesser in die Spülmaschine gibt, wird die Klinge schneller stumpf. Waschen Sie Ihr Kochmesser immer mit Wasser und Seife und trocknen Sie es vollständig ab, bevor Sie es aufbewahren.

Die beste Art, Küchenmesser aufzubewahren

Wie lagert man Messer also am besten? Vor allem, Bewahren Sie Ihre Kochmesser nicht lose in einer Schublade auf! Dadurch werden die Messer stumpf und stellen ein Sicherheitsrisiko dar! Verwenden Sie stattdessen einen Messerblock, einen Magnetstreifen oder unsere Lieblingsoption, einen Schubladen-Organizer. Da wir ein Kleinkind haben, haben wir festgestellt, dass ein Schubladenorganizer mit Kindersicherung eine elegante und sichere Möglichkeit ist, Messer aufzubewahren. Hier ist der Schubladen-Organizer, den wir verwenden:

• Schubladenmesser-Organizer

Was ist gehackt, gewürfelt und gehackt?

Hier finden Sie einige grundlegende Messerkenntnisse und wie Sie zwischen einigen gängigen Schnitten unterscheiden können. Gehackt bezieht sich auf das Schneiden in grobe, unregelmäßige Stücke.

Gewürfelt bezieht sich auf das Schneiden in kleinere, gleichmäßigere Stücke, normalerweise etwa 1/4 Zoll große Quadrate.

Gehackt bezieht sich auf das Schneiden von etwas in sehr kleine Würfel.

Pfirsichpüree

Willst du üben?

Probieren Sie, wie wir gerne unser nennen Messerfertigkeitssuppe , mit dem Sie verschiedene Gemüsetechniken üben können und eine köstliche Suppe erhalten!