Einfache Garnelen-Paella

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Dieses einfache Garnelen-Paella-Rezept ist atemberaubend und eignet sich für die Unterhaltung oder ein Abendessen unter der Woche. So bereiten Sie dieses traditionelle spanische Rezept zu!

Dieser Beitrag wurde in Zusammenarbeit mit erstellt Einfach Bio . Alle Meinungen sind unsere eigenen.

Handzeichen: Wer liebt einen guten Date-Abend? So sehr ich die Routine „Ankleiden, Abendessen und Getränke“ auch liebe, einige meiner Lieblingserinnerungen sind die Abende, an denen Alex und ich gemeinsam kochten. Es ist nicht immer schön, wohlgemerkt! Es gibt mit Tomatensauce bespritzte Hemden, verbranntes Brot und zerbrochene Pizzasteine. Aber es hat etwas so Tröstliches, sich ein Glas Rotwein einzuschenken, ein paar Musikstücke anzuschalten und schließlich die Früchte der eigenen Arbeit zu genießen. Verabredungsnacht rein – das ist eine Sache. Und der perfekte Date-Abend im Rezept? Diese einfache Garnelen-Paella. Natürlich – es funktioniert auch für Wochenabende und Familienessen! Hier erfahren Sie, warum Sie es schaffen sollten.

Was ist Paella?

Vor vier Jahren begannen Alex und ich traditionell damit unseren Date-Abend einfache Gemüsepaella . Ich habe die Paella (Pie-A-Yah) während meines Studiums in Spanien entdeckt. Es ist traditionell Spanisches Rezept mit Reis, Gemüse und Meeresfrüchten oder Fleisch, gewürzt mit Gewürzen wie geräuchertem Paprika und Safran. Paellas sind feierliche Anlässe und werden oft über einem Teller zubereitet offenes Feuer . Zu meinen schönsten Erinnerungen in Spanien gehört das gemeinsame Paella-Genuss mit neuen Freunden. Unsere neueste Version von Paella? Dieses Rezept für Garnelen-Paella mit saftigen Garnelen und würzigen Artischocken.

Die Stars: geräucherter Paprika und Kurkuma (oder Safran)

Wie Sie wissen, essen wir hauptsächlich a Vollwertkost auf pflanzlicher Basis hier drüben (oder wirklich, die Mittelmeerdiät ). Aber ab und zu gönnen wir uns etwas Meeresfrüchte oder Fleisch. Alex hatte sich vorgenommen, ein einfaches Garnelen-Paella-Rezept zu kreieren, da es traditionell für eine Paella mit Meeresfrüchten ist und auch umwerfend aussieht. Ich muss sagen, ich bin davon überzeugt: Das Gericht ist ebenso lecker wie schön geworden.

Was diese Garnelen-Paella ausmacht, sind die Gewürze! Zunächst einmal gibt es das geräucherter Paprika , angerufen Paprika auf Spanisch. (Hier ist mehr über geräuchertes Paprikapulver .) Es verleiht ihm einen sinnlichen, rauchigen Geschmack, der sofort fasziniert. Wir haben mehrere Quellen für geräucherten Paprika, aber Einfach Bio ist unser Favorit. Das andere wichtige Gewürz für das Gericht ist traditionell Safran . Da es sich aber um das teuerste Gewürz der Welt handelt, haben wir uns für einen gängigen Ersatz entschieden: Kurkuma ! Es gibt einen etwas erdigen Geschmack und eine leuchtend gelbe Farbe. (Hier sind mehr Kurkuma-Rezepte , wenn Sie interessiert sind.)

So bereiten Sie Garnelen-Paella zu: die grundlegenden Schritte

Hier sind die wichtigsten Schritte zur Zubereitung einer Garnelen-Paella ( oder gehen Sie zu Rezept unten ):

• Garnelen anbraten: In einer großen Pfanne oder Paella-Pfanne die Garnelen in Olivenöl auf jeder Seite 1 Minute lang anbraten, bis sie kaum noch durchsichtig sind. Dann beiseite stellen.
• Gemüse anbraten: In derselben Pfanne Olivenöl erhitzen, dann Zwiebel und Knoblauch 3 Minuten anbraten. Dosentomaten hinzufügen und 6 bis 7 Minuten kochen lassen.
• Reis, Gewürze und Brühe hinzufügen: Reis, geräuchertes Paprikapulver und Kurkuma hinzufügen und 1 Minute anbraten. Hinzufügen Gemüsebrühe und Spinat. Zum Kochen bringen und die Artischockenviertel auf dem Reis anrichten.
• Köcheln lassen (nicht umrühren!): Etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Brühe durch den Reis kocht nicht umrühren . In den letzten 3 Minuten die Erbsen und Garnelen darauf verteilen. Direkt aus der Pfanne genießen.

Benötigen Sie für dieses Rezept eine Paella-Pfanne?

Auf den Fotos sehen Sie, dass wir für dieses Garnelen-Paella-Rezept eine Paella-Pfanne verwendet haben. Aber ist es erforderlich? Nein! Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie keine Paella-Pfanne haben; Eine große Pfanne funktioniert genauso gut! Eine Paella-Pfanne ist flacher als eine Pfanne und daher etwas anders zubereitet. Je nach Größe kann es jedoch schwierig sein, die Verteilung auf die Brenner Ihres Herdes zu verteilen. Während Puristen argumentieren würden, dass Paella nur in einer Paella-Pfanne zubereitet wird, reicht für eine einfache Paella die größte Pfanne aus.

Auf der Suche nach Paella-Rezepten?

Neben diesem einfachen Garnelen-Paella-Rezept finden Sie hier einige unserer Favoriten für verschiedene Anlässe:

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Dieses Garnelen-Paella-Rezept ist…

Pescatarian, glutenfrei und milchfrei.

Einfache Garnelen-Paella

• Autor: ein paar Köche
• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 35 Minuten
• Gesamtzeit: 45 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Dieses einfache Garnelen-Paella-Rezept mit Artischocken ist atemberaubend und eignet sich für die Unterhaltung oder ein Abendessen unter der Woche. So bereiten Sie dieses traditionelle spanische Rezept zu!

Zutaten

• 1mittelgelbe Zwiebel
• 4Knoblauchzehen
• ½Rohe, entdarmte Garnelen mit oder ohne Schale zerstoßen (auftauen, wenn sie gefroren sind)
• ¼ TasseOlivenöl, geteilt
• 1Prise Oregano
• 1eine Prise rote Paprikaflocken
• 15-Unze Dose gewürfelte, über dem Feuer geröstete Tomaten
• 1 ½ Tassenungekochter weißer Arborio-Reis
• 1 EsslöffelEinfach Bio-Räucherpaprika
• 1 TeelöffelSimply Bio-Kurkuma (oder1eine Prise Safran)
• 1 Teelöffel koscheres Salz
• 3 Tassen Gemüsebrühe
• 3 TassenBabyspinatblätter (oder gehackte Standardblätter), verpackt
• 14-Unze Dose Artischockenherzen, geviertelt
• ¼ Tassegefrorene Erbsen

Anweisungen

1. Die Zwiebel würfeln . Den Knoblauch fein hacken .
2. In einer großen Pfanne oder Paella-Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen. Fügen Sie die Garnelen hinzu und braten Sie sie etwa 1 Minute pro Seite an, bis sie gerade noch glasig sind, und bestreuen Sie sie mit 1 Prise koscheres Salz , 1 Prise Oregano und 1 Prise rote Paprikaflocken. Legen Sie die Garnelen beiseite.
3. In der Pfanne 3 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch ca. 3 Minuten anbraten, bis sie gerade glasig sind. Die Tomaten dazugeben und ca. 6 bis 7 Minuten kochen, bis die gesamte Flüssigkeit eingekocht ist. Reis, geräuchertes Paprikapulver, Kurkuma (oder Safran) unterrühren koscheres Salz für ca. 1 Minute. Brühe und Spinat hinzufügen und den Spinat so einrühren, dass er von der Flüssigkeit bedeckt ist. Auf mittlere Stufe köcheln lassen; nicht umrühren. (Das Ziel besteht darin, die Flüssigkeit langsam und ohne Rühren im Reis zu verkochen. Stellen Sie daher sicher, dass die Hitze nicht zu hoch ist.) Artischockenviertel auf dem Reis anrichten. Während Sie warten, putzen Sie die Küche, decken den Tisch und stellen einen einfachen grünen Salat oder ein Dessert zusammen.
4. Etwa 20 Minuten kochen, bis der Reis al dente ist und die Flüssigkeit vollständig eingekocht ist. In den letzten 3 Minuten die Erbsen und die gekochten Garnelen darauf verteilen.
5. Nachdem die Flüssigkeit fast vollständig verkocht ist, vom Herd nehmen und einige Minuten ruhen lassen (ein wenig mehr Flüssigkeit wird beim Stehen aufsaugen). Stellen Sie sicher, dass Sie die Paella nicht zu lange auf dem Herd stehen lassen, sonst könnte sie anbrennen – obwohl knusprige Stücke am Boden sowohl traditionell als auch wünschenswert sind! Sofort servieren.

Notizen

Hinweis: Für dieses Rezept eignet sich eine große Pfanne, Sie können aber auch eine Paella-Pfanne verwenden, wenn Sie eine haben! Wir haben unseren Brenner über zwei Brenner gestellt, um eine gleichmäßige Hitze zu erreichen. Dieses Rezept reicht für vier Personen. Wenn Sie es also für einen Date-Abend zubereiten, bleiben auch Reste übrig!

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: Spanisch

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