Grüner Bohnensalat

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Dieses Rezept für grünen Bohnensalat ist voller Geschmack und enthält Tomaten, Feta und ein pikantes Dressing. Ideal als Beilage oder für sommerliche Potlucks!

Wodka Orangensaft Grenadine

Was ist der Inbegriff des Sommers, als der knusprige Biss in eine grüne Bohne? Hier ist ein Salat, der diese Essenz einfängt: dieser heimelig Grüner Bohnensalat ! Stellen Sie sich vor: Zarte blanchierte grüne Bohnen, überzogen mit einem pikanten Dressing, gepaart mit Tomaten, Baby-Rucola und dem salzigen Hauch von Feta-Streuseln. Dieses Gericht passt ideal zu einem Grillgericht, drei Salaten oder einem Gericht für ein sommerliches Potluck oder Pitch-In. Wir haben es schon viele Male gemacht und hoffen, dass es Ihnen genauso gefällt wie uns!

Zutaten für dieses Rezept für grünen Bohnensalat

Dieses Rezept für grünen Bohnensalat ist einfach, kombiniert aber genau die richtigen Aromen, um die Bohnen unwiderstehlich lecker zu machen. Das zarte Gemüse wird mit Rotweinessig und Dijon-Vinaigrette vermischt, was dem gesamten Gericht eine kräftige Portion würzigen Geschmack verleiht. Die Grundidee? Blanchieren Sie die Bohnen , Gemüse schneiden, Dressing zubereiten und alles vermischen! Folgendes benötigen Sie:

• Grüne Bohnen (Standard oder grüne Bohnen )
• Rotweinessig
• Dijon-Senf
• Honig
• Knoblauchpulver
• Olivenöl
• Kirschtomaten
• Schalotte
• Baby-Rucola
• Feta-Käse
• Salz

Wie man grüne Bohnen blanchiert

Der einzige Teil dieses grünen Bohnensalats, der etwas Geschick erfordert? Blanchieren der Bohnen . Blanchieren ist eine Kochmethode, bei der Gemüse gekocht wird, bis es knusprig und zart ist, und es dann in Eiswasser getaucht wird, um den Kochvorgang zu stoppen. Das Eiswasser trägt dazu bei, dass das Gemüse bunt bleibt, indem es eine schöne leuchtend grüne Farbe erhält. Das Blanchieren geht schnell und einfach; Folgendes ist zu tun:

• Bereiten Sie das Wasser vor: Bringen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen. Bereiten Sie eine große Schüssel mit Eiswasser vor.
• Kochen Sie die Bohnen: Geben Sie die Bohnen in das kochende Wasser und kochen Sie sie 4 bis 5 Minuten lang, bis sie gerade zart, aber immer noch hellgrün sind (probieren Sie eine Bohne, um den Gargrad zu beurteilen).
• Ins Eisbad stellen. Sobald die Bohnen weich sind, nehmen Sie sie mit einer Zange aus dem kochenden Wasser und geben Sie sie in die Schüssel mit Eiswasser. Nehmen Sie die Bohnen nach 2 Minuten heraus und geben Sie sie zum Abtropfen in ein Sieb.
• Tupfen Sie die Bohnen trocken! Das ist sehr wichtig, denn sonst entsteht ein wässriger Salat! (Vertrauen Sie uns, wir haben das einmal vergessen und werden es nicht wieder tun.)

Tipps zum Servieren und Aufbewahren

Sobald Sie diesen grünen Bohnensalat zubereitet haben, können Sie ihn sofort essen. Alternativ können Sie es bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren, damit die Aromen noch besser in die Bohnen eindringen können. Für uns ist es in beide Richtungen genauso lecker! Hier sind einige Dinge zu beachten:

• Mischen Sie den Salat vor dem Servieren gut durch. Die Tomaten und der Feta können manchmal auf den Boden fallen, besonders wenn sie in einer großen Schüssel sind. Stellen Sie außerdem sicher, dass das Dressing gleichmäßig durch das Gemüse verteilt wird.
• Eine flache Platte kann zum Servieren besser sein als eine große Schüssel. Auf diese Weise können Sie sicherstellen, dass alle Leckereien gleichmäßig verteilt sind.
• Reste 3 bis 4 Tage im Kühlschrank lagern. Wir schmecken diesen Salat am besten am Tag oder am nächsten Tag. Aber gekühlt ist es bis zu 4 Tage haltbar.

Das ist es! Teilen Sie uns Ihre Meinung in den Kommentaren unten mit.

Weitere Rezepte für grüne Bohnen

Profitieren Sie von grünen Bohnen, während sie Saison haben! Hier sind einige Rezepte für grüne Bohnen Du wirst es lieben:

• Los geht's Grüne Bohnen Mandeline oder grüne Knoblauchbohnen
• Versuchen Sautierte grüne Bohnen oder Geröstete grüne Bohnen
• Schnell und einfach zubereiten Zitronenig gedämpfte grüne Bohnen
• Zünden Sie den Grill an Gegrillte grüne Bohnen
• Entscheiden Sie sich für Klassiker Bester Auflauf mit grünen Bohnen
• Machen Sie ein Glas daraus Eingelegte grüne Bohnen oder Dilly Bohnen

Sautierte grüne Bohnen

Geröstete grüne Bohnen

Eingelegte grüne Bohnen

Gedämpfte grüne Bohnen

Dieses Rezept für grünen Bohnensalat ist…

Vegetarisch und glutenfrei. Wenn Sie vegan sind, lassen Sie den Feta-Käse weg.

Schnelle Daniel-Fast-Rezepte

Grüner Bohnensalat

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 5 Minuten
• Gesamtzeit: 20 Minuten
• Ertrag: 6 1X

Beschreibung

Dieses Rezept für grünen Bohnensalat ist voller Geschmack und enthält Tomaten, Feta und ein pikantes Dressing. Ideal als Beilage oder für sommerliche Potlucks!

Zutaten

• 1 1/2Pfund grüne Bohnen
• 1 ½ EsslöffelRotweinessig
• ½ EsslöffelDijon-Senf
• ½ EsslöffelHonig
• ¼ TeelöffelKnoblauchpulver
• 3 EsslöffelOlivenöl
• 1 PintKirschtomaten, halbiert
• 1Schalotte, in dünne Scheiben geschnitten
• 2 TassenBaby-Rucola*
• ¾ Teelöffel koscheres Salz
• 4 UnzenFeta-Käse (oder¾ Tassebröckelt; weglassen für vegan)

Anweisungen

1. Bringen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen. Bereiten Sie eine große Schüssel mit Eiswasser vor. Schneiden Sie die grünen Bohnen ab, indem Sie die Stielenden abbrechen oder abschneiden.
2. Bohnen blanchieren: Geben Sie die Bohnen in das kochende Wasser und kochen Sie sie 4 bis 5 Minuten lang, bis sie gerade zart, aber noch hellgrün sind (schmecken Sie ab, um den Gargrad zu beurteilen; z grüne Bohnen oder grüne Bohnen, kochen Sie sie 3 bis 4 Minuten). Sobald die Bohnen weich sind, nehmen Sie sie mit einer Zange aus dem kochenden Wasser und geben Sie sie in die Schüssel mit Eiswasser. Nehmen Sie die Bohnen nach 2 Minuten heraus und geben Sie sie zum Abtropfen in ein Sieb.
3. Bereiten Sie das Dressing vor: In der Zwischenzeit in einer Schüssel Rotweinessig, Dijon-Senf, Honig, Knoblauchpulver und Olivenöl verrühren.
4. Bereiten Sie die frischen Zutaten vor: Kirschtomaten und Schalotte in Scheiben schneiden.
5. Aufschlag: Die blanchierten grünen Bohnen trocken tupfen. In eine große Schüssel oder Servierschüssel Bohnen, Dressing, Kirschtomaten, Schalotten, Rucola, Salz und Feta-Käse-Streusel geben. Abschmecken und das Salz nach Wunsch anpassen. Sofort servieren oder bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren. Gekühlt bis zu 3 bis 4 Tage haltbar.

Notizen

*Stellen Sie sicher, dass es sich um Baby-Rucola handelt, der in Schachteln oder Tüten verkauft wird. Ersetzen Sie ihn nicht durch den im Bündel verkauften Standard-Rucola: Der Geschmack ist zu stark für diesen Salat (wenn Sie keinen Baby-Rucola finden, lassen Sie ihn weg).

• Kategorie: Beilage
• Verfahren: Blanchiert
• Küche: Salat
• Diät: Vegetarier