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Probieren Sie den Black Manhattan Cocktail! Dieses Rezept tauscht italienischen Amaro gegen einen Cocktail aus, der noch raffinierter – und schmackhafter – ist als das Original.
Lieben Sie ein gutes Manhattan? Dann werden Sie diesen abgefahrenen Spin lieben: den Schwarzes Manhattan ! Dieses edle Getränk ersetzt süßen Wermut durch einen italienischen Amaro. Er ist kräftig und saftig, wie jeder gute Manhattan, aber mit Karamell- und Schokoladennoten im Abgang. Das ist einzigartig, besonders für den klugen Barkeeper zu Hause, der sich über die Ausrede freut, eine Likörspezialität zu kaufen. Es war ein großer Erfolg hier ... und obwohl ich zu einem tendiere spritz Mit meinem Amaro-Konsum kann ich diesen feuchtfröhlichen Triumph genießen.
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Was ist in einem schwarzen Manhattan?
Der Manhattan stammt aus den 1870er Jahren und ist damit älter als viele Klassiker Cocktails aus den 1920er Jahren und 30er Jahre. Der Legende nach wurde das Getränk in einem Club namens The Manhattan Club in New York City erfunden, daher der Name. Das Manhattan ist ein klassischer Cocktail auf der Liste der International Bartender Association Offizielle IBA-Cocktails , was bedeutet, dass es eine offizielle Definition hat.
Das Black Manhattan nimmt das und tauscht den süßen Wermut gegen einen italienischen Amaro namens ein Averna . Das Getränk wurde 2007 vom Barkeeper Todd Smith im Bourbon & Branch in San Francisco erfunden und entwickelte sich zu einem soliden modernen Klassiker. Die Zutaten in einem Black Manhattan sind:
- Roggenwhisky
- Italienischer Amaro, so Averna oder ein anderes pflanzliches Amaro mit Karamellgeschmack (Ersatz). Früh , Amaro Nonino , oder Meletti)
- Angosturabitter
- Orangenbitter
- Cocktailkirsche zum Garnieren
Die offensichtliche besondere Zutat ist Amaro. Lass uns ein bisschen darüber plaudern, ja?
Mehr über Amaro und Averna
Amaro ist eine Familie italienischer Kräuterliköre, die bitter schmecken (Amaro bedeutet auf Italienisch bitter). Es umfasst eine breite Palette von Spirituosen: Die bekannteste ist die Ultra-Bitter-Spirituose Campari . Am anderen Ende des Spektrums steht Aperol , süß und kaum bitter. Aber dazwischen gibt es so viele verschiedene Sorten! Averna ist eine Sorte, die irgendwo in der Mitte liegt.
- Averna ist ein italienischer Amaro, der seit 1868 in Sizilien, Italien, hergestellt wird. Er ist dunkelbraun und der Geschmack ist würzig und kräuterig mit Karamell- und Honignoten.
- Wenn Sie Averna nicht finden können, ersetzen Sie es durch ein anderes dunkles, kräuteriges und süßes Amaro. Einige gute Optionen sind: Über ihm (wir haben hier verwendet Amaro Spritz ), Nonino (im Papierflieger ) oder Amaro Tosolini (im Brooklyn ). Eine andere Möglichkeit ist Früh .
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Der Whisky: Roggen vs. Bourbon
Die traditionelle Art, einen Manhattan oder Black Manhattan zuzubereiten, ist Roggenwhisky. Roggenwhisky hat einen würzigeren Geschmack als Bourbon, der süßer ist. Weil es in Manhattan bereits so viel Würze und Intrigen gibt, dass wir hier den süßeren Geschmack von Bourbon bevorzugen. Aber sie sind beide fantastisch! Fühlen Sie sich frei, alles zu verwenden, was Ihnen passt.
Das Sahnehäubchen: eine Luxardo-Kirsche!
Die Beilage für einen echten Manhattan-Cocktail ist nicht irgendeine Kirsche, sondern eine Luxardo-Kirsche . Diese Art von Cocktailkirsche ist so dunkelrot, dass sie fast schwarz ist. Der Geschmack? Komplex, fruchtig und nussig, fast wie Amaretto. genau was man für einen klassischen Cocktail wie den Black Manhattan braucht. Am einfachsten findet man Luxardo-Kirschen online. Wir gehen davon aus, dass Sie, wenn Sie an diesem Getränk interessiert sind, wahrscheinlich bereits ein Glas im Kühlschrank haben.
Cocktailbitter runden das Ganze ab!
Wie die Manhattan , der Black Manhattan enthält ein paar Tropfen Bitterstoffe, um dem Getränk Komplexität zu verleihen. Der Black-Spin verwendet beide Angostura-Bitterstoffe Und Orangenbitter , um noch mehr Faszination als der Standardcocktail hinzuzufügen. Wenn Sie das eine oder andere nicht haben, können Sie natürlich auch nur eine Sorte verwenden. Der Unterschied ist sehr subtil.
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Cousin-Getränke: Brooklyn, Martinez und mehr!
Der Black Manhattan ist eine lustige, moderne Variante eines klassischen Cocktails: ein bisschen wie ein Weißer Negroni oder die Gin Gin Mule . Hier sind einige verwandte klassische Cocktails, die Sie probieren sollten, wenn Sie diesen lieben:
- Gehen Sie klassisch mit dem Manhattan !
- Probieren Sie es aus Brooklyn , ein Spin aus dem Jahr 1908 mit Roggenwhisky, trockenem Wermut und Maraschino-Likör
- Entscheiden Sie sich für das Martinez , ein Cocktail aus den 1880er Jahren mit Gin, süßem Wermut und Maraschino
- Probieren Sie es aus Bourbon-Manhattan oder Brandy Manhattan , zwei einfache Varianten
- Entscheiden Sie sich für a Revolver , eine leckere Variante mit Tante Mary Kaffeelikör
- Probieren Sie es aus Rob Roy : ein Manhattan…mit Scotch !
Wann serviert man einen Black Manhattan-Cocktail?
Der Manhattan-Cocktail ist raffiniert und komplex, etwas, das wir dem abenteuerlustigen Barkeeper zu Hause empfehlen würden. Es eignet sich perfekt zum Nippen als:
- Happy-Hour-Drink
- Dinner-Party-Drink
- Getränke bis spät in die Nacht trinken
- Nachtgetränk für Jungs oder Mädels
- Cocktail-Stunde-Drink
Schwarzes Manhattan
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Gesamtzeit: 5 Minuten
- Ertrag: 1trinken1X
Beschreibung
Probieren Sie den Black Manhattan Cocktail! Dieses Rezept tauscht italienischen Amaro gegen ein Getränk ein, das noch raffinierter – und schmackhafter – ist als das Original.
Zutaten
Skala1x2x3x- 2 Unzen(4 Esslöffel) Bourbon- oder Roggenwhisky
- 1 Unze(2 Esslöffel) Italienischer Amaro, wie Averna
- 1eine Prise Angosturabitter
- 1eine Prise Orangenbitter
- Zum Garnieren: Cocktailkirsche o Luxardo-Kirsche
Anweisungen
- Kombinieren Sie Whiskey, Amaro und Bitters in einem Cocktail-Rührglas (oder einem anderen Glastyp). Füllen Sie das Rührglas mit 1 Handvoll Eis und rühren Sie 30 Sekunden lang kontinuierlich um.
- In ein Coupé- oder Cocktailglas abseihen. Mit einer Kirsche garnieren und servieren.
- Kategorie: Trinken
- Verfahren: Erschüttert
- Küche: Cocktails
- Diät: Vegan
Weitere tolle Whiskey-Cocktails
Willst du alle Großen machen? Hier sind einige der Top Whiskey-Cocktails zum Ausprobieren:
- Gehen Sie klassisch mit einem Klassisch altmodisch , oder versuchen Sie es hier rauchiger Spin
- Entscheiden Sie sich für ein anspruchsvolles Boulevardier
- Versuchen Sie es mit erfrischender Minze Whisky Smash oder Klassischer Mint Julep
- Einfach einschenken Whisky-Highball oder Irisches Maultier
- Probieren Sie moderne Klassiker Papierflieger oder Goldrausch
- Werden Sie zitronig mit einem Braunes Derby
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