Sazerac-Cocktail

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So bereiten Sie einen Sazerac zu, den offiziellen Cocktail von New Orleans! Cognac, Whisky und Absinth bilden dieses berühmte Getränk, das wie kein anderes schmeckt.

Hier ist ein saftiger klassischer Cocktail, der einer davon ist Großartig : der Sazerac! Wenn Sie Spirituosengetränke wie das lieben Altmodisch , das hier ist für dich. Anstelle von nur Whisky und Zucker gibt es hier eine Überraschung: Absinth verleiht jedem Schluck eine schwarze Lakritznote! Dieser verbotene Likör erfreut sich nun wieder großer Beliebtheit (zumindest seit 2007), ein Grund, diesen berühmten Slow-Sipper zu probieren. Es ist das offizielle Getränk von New Orleans und einer der ältesten Cocktails überhaupt.

Rosmarin-Ersatz

Was ist ein Sazerac?

Der Sazerac ist ein Low-Ball-Cocktail aus Cognac oder Roggenwhisky. Absinth , und Peychauds Bitterstoffe. Die genaue Geschichte des Getränks ist unklar, aber es wurde Mitte des 19. Jahrhunderts in New Orleans erfunden. Einigen Quellen zufolge wurde der Sazerac bereits 1838 vom Apotheker Antoine Peychaud erfunden. Andere behaupten, dass der Besitzer des Sazerac Coffee House, Aaron Bird, das Getränk in den 1850er Jahren kreierte. Der Name leitet sich von der Cognacsorte ab, aus der er ursprünglich hergestellt wurde. Sazerac-de-Forge et Fils . Später wurde Roggenwhisky anstelle des Cognacs verwendet, und in Cocktails wird heute einer oder beides verwendet.

Dieser Cocktail steht auf der Liste der International Bartender Association Offizielle IBA-Cocktails , was bedeutet, dass es eine offizielle Definition hat. Die Zutaten in einem Sazerac sind:

• Cognac
• Roggenwhisky
• Absinth
• Würfelzucker
• Peychauds Bitter

Machen Sie es mit Cognac, Roggenwhisky oder beidem

Die ersten Sazerac-Cocktails wurden mit Cognac hergestellt: einem Markennamen namens Sazerac. Um die 1870er Jahre ersetzte Roggenwhisky den Cognac aufgrund einer Schädlingsbekämpfung, die die Weinberge in Frankreich verwüstete. Heutzutage kann es mit beiden Spirituosen zubereitet werden: oder mit beiden! Die offizielle IBA-Cocktailversion verwendet Roggenwhisky, viele Quellen behaupten jedoch, dass er mit Cognac zubereitet werden sollte.

Für den besten Geschmack verwenden Sie beide! Wir hatten Cognac von der Herstellung zur Hand Beiwagen und andere Cognac-Cocktails , und wir lieben den Geschmack in Kombination mit dem würzigen Roggenwhisky. (Außerdem ist Cognac am traditionellsten.) Wenn Sie jedoch nur Roggenwhisky haben, ersetzen Sie ihn einfach durch Cognac! Sie können auch Bourbon verwenden, um einen zuzubereiten Bourbon-Sazerac .

Absinth war in den USA von 1912 bis 2007 illegal

War Absinth illegal? Lohnt sich der Kauf heute?

Also ... Absinth. Es hat eine gewisse Geschichte. Tatsächlich war es in den USA fast 100 Jahre lang illegal! Berühmte Maler wie Degas, Manet und Picasso haben es sogar in ihren Gemälden verewigt. Aber keine Sorge: Wissenschaftler haben heute herausgefunden, dass Absinth in Maßen völlig unbedenklich ist. Barkeeper in New Orleans verwendeten während des Verbots Ersatzprodukte, aber heute kann man den Sazerac mit dem Original zubereiten. Folgendes sollten Sie über diese besondere Spirituose wissen:

• Absinth ist eine Spirituose mit grünem Anisgeschmack, die aus pflanzlichen Stoffen hergestellt wird: Wermut, Anis, Fenchel und anderen Kräutern. In den USA war es von 1912 bis 2007 illegal. Warum? Lesen Sie weiter…
• Wie schmeckt Absinth? Er schmeckt kräuterig mit einem kräftigen Nachgeschmack von schwarzem Lakritz. Ein bisschen geht ein lang Seien Sie also nicht schwerfällig.
• Ist Absinth halluzinogen? NEIN! Aber aus diesem Grund war es in Europa und den USA fast 100 Jahre lang illegal. Es erfreute sich in den 1840er Jahren großer Beliebtheit, wurde jedoch schon bald zu Unrecht mit Gewaltverbrechen in Verbindung gebracht. Einige behaupten, dies sei von Leuten erfunden worden, die die Abstinenzbewegung unterstützen. Wie dem auch sei, die Leute fingen an, es zu glauben: Es kam zu Verboten. Moderne Forschungen haben bestätigt, dass Absinth nicht schädlicher ist als jeder andere Alkohol. Lesen Sie mehr über Absinth-Mythen Hier!
• Lohnt sich der Kauf? Ja, wenn Sie ein abenteuerlustiger Cocktailtrinker sind! Es ist in mehreren Klassikern erhältlich Absinth-Cocktails wie Tod am Nachmittag , La Louisiane Und Leichenwiederbelebung .
• Sie haben keinen Absinth? Pastis oder Pernod ein guter Ersatz sein.

Was sind Peychauds Bitterstoffe?

Eine weitere Spezialzutat, die Sie für den Sazerac benötigen; Peychaud-Bitter! Bitters sind Liköre aus Kräutern und Gewürzen. Sie verleihen Cocktails Faszination und Komplexität. Peychaud-Bitter sind das Geheimrezept, das ursprünglich zur Herstellung eines Sazerac verwendet wurde … und sie werden auch heute noch hergestellt! Hier ist etwas mehr über diese Zutat:

• Peychauds Bitters sind einzigartig, aber es lohnt sich, sie für den Sazerac zu finden. Der Geschmack ist etwas süßer als Angosturabitter, die beliebteste Bitterart, die Sie vielleicht schon zur Hand haben. Der Geschmack weist Anis- und Minznoten auf.
• Kann man Angostura-Bitter in einem Sazerac ersetzen? Puristen behaupten, dass der Sazerac mit Peychaud-Bitter zubereitet werden muss. Aber wenn Sie nur Angostura haben, können Sie das auch verwenden. Manche Leute verwenden gerne sowohl Peychauds als auch Angostura (wie in einem Vieux Carré ).

So bereiten Sie einen Sazerac-Cocktail zu

Die meisten Barkeeper bereiten den Sazerac auf eine besondere Art und Weise zu: mit 2 gekühlten Low-Ball-Gläsern. Sie schwenken den Absinth in einem gekühlten Glas und verwenden dann das andere Glas zum Mischen und Kühlen der restlichen Zutaten, die sie dann zurück in das Absinthglas abseihen. Nach umfangreichen Geschmackstests haben wir festgestellt, dass dies für den Barkeeper zu Hause nicht wirklich notwendig ist. Während ein Purist vielleicht darauf bestehen würde, fanden wir, dass es genauso gut schmeckte, wenn man es einfach mit Absinth in einem Rührglas verrührte. Folgendes ist zu tun:

• Alle Zutaten in einem Cocktail-Rührglas verrühren. Warum nicht einen Shaker wie die meisten Cocktails? Durch Schütteln in einem Cocktailshaker wird das Getränk verdünnt: und in diesem Fall möchten Sie, dass es reiner Alkohol ist.
• Sie haben keins? Verwenden Sie ein beliebiges Glas oder einen beliebigen Behälter zum Mixen des Getränks und seihen Sie es dann in das Servierglas ab. Wenn Sie wie jemand aussehen möchten, der sich mit Cocktails auskennt, schnappen Sie sich einen Cocktail-Mischglas .

Passende Getränke und New-Orleans-Cocktails

Der Sazerac ist Die offizieller New Orleans-Cocktail, laut einer Entscheidung der gesetzgebenden Körperschaft von Louisiana aus dem Jahr 2008. Aber es gibt noch viele andere berühmte Getränke, die mit dieser Stadt verbunden sind! Hier sind noch ein paar mehr New Orleans-Cocktails Sie sollten es versuchen, und die ersten beiden sind mit dem Sazerac verwandte Getränke:

• La Louisiane Eine Verbesserung gegenüber dem Sazerac (glauben wir)! Absinth, Roggenwhisky und Wermut machen diesen geistreichen Cocktail zu einem Hingucker.
• Vieux Carré Ein Klassiker der 1930er Jahre aus New Orleans! Es ist stark und trinkbar und enthält Roggenwhisky, Cognac und Wermut.
• Milchpunsch Ein Brandy-Cocktail aus Milch und Zucker! Es ist kalt und cremig und eignet sich zum Brunch oder am Abend (es ist beim Brunch in New Orleans beliebt).
• Pimms Pokal Dieses helle und sprudelnde Getränk kommt aus London, ist aber auch in New Orleans beliebt.

Wann man einen Sazerac serviert

Der Sazerac ist ein saftiger Cocktail, der sich hervorragend für Cognac, Roggen und Co. eignet Altmodisch Liebhaber. Es eignet sich perfekt zum Nippen als:

Bohnen vs. Linsen

• Happy-Hour-Drink
• Dinner-Party-Drink
• Getränke bis spät in die Nacht trinken
• Nachtgetränk für Jungs oder Mädels
• Cocktail-Stunde-Drink

DER Sazerac-Cocktail

• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Kochzeit: 0 Minuten
• Gesamtzeit: 5 Minuten
• Ertrag: 1trinken1X

Beschreibung

So bereiten Sie einen Sazerac zu, den offiziellen Cocktail von New Orleans! Cognac, Whisky und Absinth bilden dieses berühmte Getränk, das wie kein anderes schmeckt.

Zutaten

• 3–4spritzt Peychauds Bitterstoffe
• 1Würfelzucker
• 1 TeelöffelAbsinth
• 1 ½ Unzen(3 Esslöffel) Cognac
• 1 Unze(2 Esslöffel) Roggenwhisky
• Zitronendrehung

Anweisungen

1. Den Würfelzucker in ein Rührglas geben und mit den Bitterstoffen bestreichen. Zerstoßen Sie den Zuckerwürfel mit einem Cocktail-Stößel oder einem Holzlöffel, bis er sich größtenteils aufgelöst hat. Cognac, Roggenwhisky und Absinth hinzufügen und das Mixglas mit einer Handvoll Eis füllen.
2. Rühren, bis es kalt ist. Das Getränk in ein gekühltes, niedriges Kugelglas abseihen.
3. Entfernen Sie mit einem Messer einen 1 Zoll breiten Streifen der Zitronenschale. Drücken Sie die Zitronenschale in das Getränk, um die Öle freizusetzen. Führen Sie die Schale vorsichtig um den Glasrand herum, legen Sie sie dann in das Glas und servieren Sie sie.

• Kategorie: Trinken
• Verfahren: Gerührt
• Küche: Cocktails
• Diät: Vegan