Kurzanleitung zu Absinth

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Hier erfahren Sie, was Sie über Absinth wissen sollten! Dieser Likör hat eine zweifelhafte Vergangenheit, aber er ist wieder in gutem Ansehen und es lohnt sich, ihn in Cocktails aller Art zu mischen .

Sie möchten eine Flasche Absinth kaufen oder fragen sich, was das ist? Absinth ist ein heiß umstrittener Likör: Tatsächlich war er in den USA und Europa fast 100 Jahre lang illegal! Zum Glück ist er jetzt wieder in gutem Zustand und es gibt viele tolle Drinks, die man mit diesem umstrittenen Likör mixen kann. Lohnt sich der Kauf für den Hobby-Heimmixer? Wir denken schon. Hier erfahren Sie mehr darüber, wie es schmeckt und wie man diesen berühmten Likör mit Anisgeschmack verwendet!

Was ist Absinth?

Absinth ist eine Spirituose mit grünem Anisgeschmack, die aus destilliertem Alkohol mit pflanzlichen Stoffen wie Wermut, Anis, Fenchel und anderen Kräutern hergestellt wird. Es gibt viele Arten und Stile dieses Likörs. Wenn Sie auf eine hellgrüne Flasche stoßen, enthält sie wahrscheinlich einen künstlichen Farbstoff: Die natürliche Farbe ist ein sehr blasses Grün.

Paar Köche

Wann wurde Absinth verboten und warum?

Absinth war ab den 1840er Jahren sehr beliebt, vor allem in Paris, wo die Einwohner ihn „Grüne Fee“ nannten ( die Freude, dich zu sehen ). Es war so ikonisch, dass berühmte Künstler es in ihren Werken verewigten, wie z Absinthtrinker von Picasso . Die USA haben Absinth von 1912 bis 2007 verboten, weil man fälschlicherweise glaubte, dass er Halluzinationen auslöste. Keine Sorge: Die moderne Wissenschaft bestätigt, dass Absinth bei maßvollem Konsum absolut sicher ist. Hier ist mehr:

• Ist Absinth halluzinogen? NEIN! Aber aus diesem Grund war es in Europa und den USA fast 100 Jahre lang illegal. Es war in den 1840er Jahren beliebt, wurde aber fälschlicherweise mit Gewaltverbrechen in Verbindung gebracht. Die Menschen fingen an, daran zu glauben und ließen den Geist verbieten. Moderne Forschungen bestätigen, dass Absinth nicht schädlicher ist als jeder andere Alkohol.
• Warum sagten die Leute, es sei halluzinogen? Es ist möglich, dass billige Versionen des Getränks für die Probleme verantwortlich waren ( Quelle ). Aber die Behauptung selbst ist falsch. Anhänger der Abstinenzbewegung nahmen es und liefen mit, was zu dem langjährigen Verbot führte.

Wie schmeckt Absinth?

Absinth hat ein Kräuteraroma mit einem starken Anis- oder Lakritz-Abgang. Manche schmecken leicht und blumig, andere sind dunkler und erdiger.

süße Cocktails

Gibt es Ersatzstoffe? Absinth ist ein einzigartiger Likör, der schwer zu ersetzen ist. Sie können gleiche Mengen anderer Liköre mit Anisgeschmack verwenden, z Pernod oder Pastis .

Warum es uns gefällt

Es ähnelt Absinth und seinem schwarzen Lakritzparfüm! Diese ikonische Spirituose ist so geschichtsträchtig, dass sie eine starke Verbindung zur Vergangenheit herstellt, wenn man sie in Cocktails mischt. Es ist ein Muss in der Sammlung jedes abenteuerlustigen Heimmixologen.

Wie viel kostet es?

Absinth ist fair teuer , aber Sie verwenden jeweils nur sehr kleine Mengen (denken Sie: 1 Teelöffel in einem Getränk). Eine hochwertige 750-ml-Flasche kostet etwa 40 bis 50 US-Dollar; High-End-Flaschen können bis zu 70 US-Dollar kosten.

Ihr örtlicher Spirituosenladen hat wahrscheinlich nur wenige Optionen für Absinth. Suchen Sie nach einer Flasche im Bereich von 40 bis 60 US-Dollar, die mit Wermut aromatisiert und nicht künstlich gefärbt ist. Kaufen Sie keinen Absinth, der weniger als 20 $ kostet um künstliche Farb- und Aromastoffe zu vermeiden.

Die beliebtesten Absinth-Cocktails

Trinken Sie diese Spirituose nicht pur, sie ist viel zu stark! Mischen Sie Absinth in Cocktails oder trinken Sie ihn als Tropfen verdünnt mit Wasser über einem Würfelzucker.

• Möchten Sie die historische Absinth-Tropf-Methode ausprobieren? Hier ist wie es geht .
• Lust auf einen Cocktail? Probieren Sie ihn in einem dieser beliebten Cocktails Absinth-Cocktails :

Corpse Reviver Nr. 2

Das Corpse Reviver No 2-Rezept ist ein klassischer Absinth-Cocktail, der knackig, säuerlich und perfekt ausbalanciert ist! Er ist spritzig durch Zitronensaft und Cointreau, mit einem Hauch von Lakritze im Abgang.

Erfunden in: 1930 (Erstveröffentlichung)

Gruselige Getränkeideen

Sazerac

Ein weiterer beliebter Absinth-Cocktail ist der Sazerac, der offizielle Cocktail von New Orleans ! Cognac, Whisky und Absinth bilden dieses berühmte Getränk, das wie kein anderes schmeckt.

Erfunden in: Mitte des 19. Jahrhunderts

Tod am Nachmittag

Ein Absinth-Champagner-Cocktail, erfunden von Ernest Hemingway, den man unbedingt probieren muss! Dieses einfache Getränk ist sprudelnd mit einem Nachgeschmack von schwarzem Lakritz.

Erfunden in: 1935

Andere Cocktails

Dieser Geist ist auch in der enthalten La Louisiane Cocktail.

Spirituosenliste

Corpse Reviver (Top-Absinth-Getränk)

• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Kochzeit: 0 Minuten
• Gesamtzeit: 5 Minuten
• Ertrag: 1trinken1X

Beschreibung

Das Corpse Reviver No 2-Rezept ist ein klassischer Cocktail, der knackig, säuerlich und perfekt ausbalanciert ist! Es ist ein wirklich tolles Getränk … genauso einzigartig wie sein Name.

Zutaten

• 1 UnzeGin
• 1 UnzeZitronensaft
• 1 UnzeCointreau (oder Grand Marnier)
• 1 Unzetrockener Wermut oder Lillet Blanc*
• ½ TeelöffelAbsinth
• Zum Garnieren: Orangenschale oder Orangenspalte

Anweisungen

1. Gin, Zitronensaft, Cointreau, trockenen Wermut und Absinth in einen Cocktailshaker geben. Füllen Sie es mit Eis und schütteln Sie es, bis es kalt ist.
2. In ein Cocktailglas abseihen. Nach Belieben mit einer Orangenschale oder Orangenspalte garnieren.

Notizen

*Der klassischste Likör hier ist Cocchi Americano, falls Sie ihn haben.

• Kategorie: Trinken
• Verfahren: Erschüttert
• Küche: Cocktails
• Diät: Vegan

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