VEGETARISCHE ERBSENSUPPE

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Diese vegetarische Erbsensuppe wird mit einem Hauch Flüssigrauch anstelle des traditionellen Schinkens zubereitet. Es ist eine sättigende, einfache Mahlzeit auf pflanzlicher Basis!

Es gibt nichts Besseres als eine wohltuende Schüssel Suppe. Und wie wäre es mit Erbsensuppe? Es ist das gemütliche Äquivalent von Blaubeerpfannkuchen oder Mac und Käse , Rechts? Diese Suppe ist eines unserer Lieblingsrezepte für ein gesundes Abendessen! Es ist nicht nur herzhaft und lecker, sondern auch unglaublich einfach zu machen. Hier haben wir einen Trick angewendet, um die traditionelle Schinkenhaxe zu ersetzen und dieser vegetarischen Erbsensuppe eine rauchige Note zu verleihen. Alex‘ Mutter bereitet dieses Essen oft für die Familie zu, sodass es uns allen eine gemütliche, familiäre Atmosphäre verleiht. Es ist eine Füllung, einfach Vollwertkost auf pflanzlicher Basis (WFPB). das jeder lieben wird!

Hast du einen Schnellkochtopf? Gehe zu Instant Pot Erbsensuppe .

Wie man vegetarische Erbsensuppe macht

Der einfachste Weg, vegetarische Erbsensuppe zuzubereiten, besteht natürlich darin, eine Tüte Erbsen mit einer Packung Aroma zu kaufen und einfach Wasser hinzuzufügen. Aber als wir mit unserem eigenen Rezept experimentierten, stellten wir fest, dass es einfach war, ein paar sautierte Zwiebeln und Knoblauch zu einem zu geben Spalterbsen online kaufen . Mit einer Haltbarkeitsdauer von 2 bis 3 Jahren sind sie eine fantastische gesunde Zutat, mit der man sich eindecken kann!

Möchten Sie mehr Erbsen essen? Gehen Sie zu unserem Beste Erbsenrezepte .

Möchten Sie den Flüssigrauch verbrauchen?

Wenn Sie gerade Flüssigrauch für dieses Rezept gekauft haben, haben wir einige andere, die ihn verwenden! Hier sind einige Möglichkeiten, es zu verwenden:

So servieren Sie vegetarische Erbsensuppe

Servieren Sie dazu diese vegane und vegetarische Erbsensuppe knuspriges Brot , Gebäck (oder vegane Kekse ), oder a einfacher Beilagensalat für eine komplette Mahlzeit. Im Kühlschrank hält es sich bis zu fünf Tage und schmeckt umso besser, je länger es steht! Wenn Sie sich nicht mit der Zubereitung von Beilagen herumschlagen möchten, genießen Sie diese Suppe pur und zerbröseln Sie ein paar Cracker zum Einrühren. Dieses Rezept reicht für vier große Portionen, Sie sollten also reichlich zu essen haben.

Reste retten

Um diese Suppe für später einzufrieren, lassen Sie sie vollständig auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie sie in einen gefrierfesten Behälter füllen. Gläser und Gefrierbeutel würden beide gut funktionieren, aber eigentlich geht alles. Wir frieren Suppen gerne in einzelnen Portionen ein, damit wir genau die Menge auftauen können, die wir für eine einzelne Portion benötigen. Diese vegetarische Erbsensuppe hält sich im Gefrierschrank einige Monate und lässt sich wunderbar aufwärmen.

Dieses vegetarische Rezept für Erbsensuppe ist…

Vegetarisch, glutenfrei, pflanzlich, vegan und milchfrei.

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Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 50 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Ertrag: 4bis 61X

Beschreibung

Diese vegetarische Erbsensuppe wird mit einem Hauch Flüssigrauch anstelle des traditionellen Schinkens zubereitet. Es ist eine sättigende, einfache Mahlzeit auf pflanzlicher Basis!

Zutaten

Skala1x2x3x

1gelbe Zwiebel
4Karotten
4Knoblauchzehen
2 EsslöffelOlivenöl
1Pfund Spalterbsen
8 Tassen Gemüsebrühe
1 Teelöffelflüssiger Rauch
Koscheres Salz
Frisch gemahlener Pfeffer

Kochmodus Verhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

Anweisungen

Zwiebel hacken und Karotten. Den Knoblauch fein hacken . (Wenn Sie einen Schnellkochtopf haben, gehen Sie zu Instant Pot Erbsensuppe für den nächsten Schritt.)
Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Suppentopf oder Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze. Zwiebeln und Karotten dazugeben und 2 Minuten anbraten. Knoblauch und Erbsen dazugeben und 1 Minute anbraten.
Fügen Sie die hinzu Gemüsebrühe . Zum Kochen bringen und dann 45 bis 55 Minuten köcheln lassen, bis die Erbsen auseinanderfallen und die Suppe eindickt. Wenn Sie möchten, können Sie mit einem Stabmixer ein paar Mal pulsieren, um eine glattere, aber dennoch stückige Textur zu erhalten.
Flüssigrauch einrühren, koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer. Nach Belieben mit geräuchertem Paprika garnieren.

Kategorie: Suppe
Verfahren: Herdplatte
Küche: amerikanisch