Beiwagen-Cocktail

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Befolgen Sie dieses Sidecar-Getränkerezept, um den klassischen Cocktail aller Zeiten zuzubereiten! Mischen Sie Cognac, Cointreau und Zitrone für die perfekte süß-saure Zutatenmischung.

Hier ist einer der besten klassische Cocktails aller Zeiten: die Beiwagen ! Dieses Getränk ist perfekt ausbalanciert zwischen süß und säuerlich, mit einer saftigen Note des Cognacs und einer Zitrusessenz des Orangenlikörs. Es ist ein komplexes und vielschichtiges Getränk: warm, knackig, trocken, reichhaltig und voll zugleich. Wirklich ein Hingucker, das ist eines unserer Top-Modelle saure Cocktails zum Selbermachen zu Hause! Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen.

Sie haben keinen Cognac? Probieren Sie es aus Wodka-Beiwagen oder Bourbon-Beiwagen .

Zutaten in diesem Sidecar-Rezept

Warum heißt es Beiwagen? Die häufigste Entstehungsgeschichte des Sidecar-Cocktails besagt, dass er 1918 kreiert wurde und nach einem amerikanischen Armeekapitän benannt wurde, der im Ersten Weltkrieg in Paris stationiert war und in einem Motorrad-Beiwagen herumfuhr. Die legendäre Harry’s New York Bar in Paris rühmt sich der Erfindung des Getränks (sie beansprucht auch Klassiker wie den Zwischen den Laken und die Weiße Dame ).

Der Sidecar steht auf der Liste der International Bartender Association Offizielle IBA-Cocktails , was bedeutet, dass es eine offizielle Definition der Inhaltsstoffe dieses Getränks gibt. Die Beiwagenzutaten sind:

• 2 Unzen Cognac (z.B Hennessy , Rémy Martin oder eine andere Marke)
• 1 Unze Orangenlikör (Cointreau, Triple Sec oder Grand Marnier)
• 1 Unze Zitronensaft
• Superfeiner oder Kristallzucker für den Rand (optional)

So bereiten Sie ein Sidecar-Getränk zu

Ein Beiwagen ist sehr einfach zu bauen. Tatsächlich sind die Schritte die gleichen wie bei a Gänseblümchen , außer dass Sie für den Rand Zucker anstelle von Salz verwenden. Bei den beiden handelt es sich tatsächlich um verwandte Getränke, weshalb der Sidecar möglicherweise sowohl anspruchsvoll als auch vertraut schmeckt. Hier sind die grundlegenden Schritte (bzw Gehe zum Rezept )

1. Umranden Sie das Glas mit Zucker. Ein Zuckerrand ist optional, aber es ist die klassische Präsentation für einen Sidecar-Cocktail und betont den süßen, säuerlichen Geschmack.
2. In einem Cocktailshaker schütteln. Nehmen Sie Cognac, Cointreau und Zitronensaft und schütteln Sie alles zusammen mit einer Handvoll Eiswürfeln in einem Cocktailshaker.
3. In ein Glas abseihen und Eis hinzufügen. Das Getränk in ein Cocktailglas abseihen. Mit a servieren Zitronendrehung oder Orangenscheibe, oder noch einfacher: eine Zitronenscheibe. Manche Leute drücken gerne die Orangenschale in das Getränk, damit die Öle einen Duft verleihen.

Mehr über Cognac

Cognac ist eine Art französischer Brandy, ein Likör, der aus der Destillation von Wein hergestellt wird. Zu den beliebten Cognac-Marken gehören: Hennessy , Martell, Rémy Martin und Courvoisier. Es gibt verschiedene Cognac-Qualitäten, die angeben, wie lange er gereift ist: VS oder 3 Sterne (2 Jahre), VSOP (4 Jahre), Napoleon (6 Jahre) und XO (10 Jahre).

XO-Flaschen können über 200 US-Dollar kosten, aber es ist nicht nötig, so teuer zu sein. Für diesen Sidecar-Cocktail können Sie einen VS- oder VSOP-Cognac der mittleren Preisklasse verwenden. Sie können eine Flasche mehr aufbrauchen Cognac-Cocktails oder Brandy-Getränke , wie die Klassiker Zwischen den Laken , Stinger , Französische Verbindung , oder Sazerac .

Triple Sec gegen Cointreau

Für den Orangenlikör in einem Sidecar-Getränk können Sie entweder Triple Sec oder Cointreau verwenden. Cointreau ist etwas teurer, hat aber einen Orangenparfümgeschmack, der zwischen bitter und süß gut ausbalanciert ist. Triple Sec kann einen herberen Geschmack haben. Es gibt eine lange Liste von Cointreau-Getränke wo Sie es verwenden können, einschließlich der Gänseblümchen , Cosmo , Mai Tai , und mehr.

Salatgericht

Triple Sec bedeutet dreifach destilliert, es handelt sich also eigentlich um einen Überbegriff für eine Art Orangenlikör, nicht um einen Markennamen. Cointreau ist eine Marke von Remy Martin, aber technisch gesehen ist es eine Marke Auch eine dreifache Sekunde, weil es dreifach destilliert ist. (Wieso ist das verwirrend!)

Wie man einen Zuckerrand herstellt

Der Zuckerrand gehört nicht zur offiziellen Definition eines Sidecar-Cocktails, wird aber traditionell oft dazu serviert. Der Zuckerrand hilft, die Säure in sauren Cocktails wie dem Klassiker auszugleichen Zitronentropfen-Martini . Folgendes sollten Sie über die Herstellung eines Zuckerrandes wissen:

• Feinster Zucker ergibt den besten Zuckerrand. Er ist so fein gemahlen, dass er perfekt am Glas haftet. Sie können zwar Kristallzucker verwenden, dieser fällt jedoch leichter ab und kann zu einem süßeren Getränk führen.
• Fahren Sie mit einer Zitronenscheibe außen um den Rand herum. Dadurch wird das Glas schnell und einfach benetzt, ohne dass Sie Ihren Finger nass machen müssen.
• Tauchen Sie den äußeren Rand des Glases in einen Teller mit Zucker. Ziel ist es, dass der Zucker am äußeren Rand des Glases bleibt, damit er nicht in das Getränk fällt.

Ersatz für den Cognac in einem Beiwagen

Was ist ein guter Ersatz für den Cognac in einem Sidecar? Sie können für die Herstellung eines Beiwagens jede Art von Brandy verwenden, z. B. Armagnac, einen guten kalifornischen Brandy oder sogar Pisco (eine Art Brandy, hergestellt in Chile und Peru).

Sie können verschiedene Versionen des Sidecar mit unterschiedlichem Alkohol herstellen. Verwenden Sie Wodka, um es zuzubereiten Wodka-Beiwagen oder Bourbon, um es zu einem zu machen Bourbon-Beiwagen .

Cocktails im Zusammenhang mit dem Sidecar

Der Sidecar ist ein klassischer saurer Cocktail mit Zitrussaft, Likör und Süßstoff (in diesem Fall ist der Süßstoff der Orangenlikör von Cointreau). Es gibt viele Variationen der Sidecar-Getränkeformel. Hier sind einige weitere saure Cocktails, die mit dem Sidecar zu tun haben:

• Der Zwischen den Laken Für diesen Cocktail werden die gleichen Sidecar-Zutaten sowie weißer Rum verwendet.
• A Daiquiri ist ein Sidecar mit Rum statt Brandy und Zitrone statt Limette.
• A Gänseblümchen ist ein Sidecar mit Tequila und Limette statt Brandy und Zitrone.
• A Whiskey Sour ist ein Sidecar mit Whiskey statt Cognac und einfacher Sirup anstelle von Orangenlikör.
• Der Kosmopolitisch verwendet Wodka anstelle von Brandy und fügt Cranberrysaft hinzu.
• A Weiße Dame ist ein Sidecar mit Gin statt Cognac.

Zwischen den Laken-Cocktail

Klassisches Margarita-Rezept

Whiskey Sour

Klassischer Daiquiri

Beiwagen-Rezept

• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Kochzeit: 0 Minuten
• Gesamtzeit: 5 Minuten
• Ertrag: 1trinken1X

Beschreibung

So bereiten Sie einen der besten klassischen Cocktails aller Zeiten zu: den Sidecar-Cocktail! Dieses Sour ist die perfekte Balance aus Cognac, Cointreau und Zitrone.

Zutaten

• 2 UnzenCognac (VS oder VSOP)
• 1 UnzeSie dringen gemeinsam ein
• 1 UnzeZitronensaft
• Für die Garnitur: Zitronendrehung oder Orangendrehung
• Rand aus superfeinem Zucker*, optional

Anweisungen

1. Schneiden Sie eine Kerbe in eine Zitronenscheibe und lassen Sie die Zitrone dann um den Rand eines Cocktailglases laufen. Tauchen Sie den Rand des Randes in einen Teller mit feinstem Zucker.
2. Alle Zutaten mit einer Handvoll Eis in einen Cocktailshaker geben und kalt schütteln.
3. Das Getränk in das vorbereitete Glas abseihen. Mit a garnieren Zitronendrehung oder Orangendrehung.

Notizen

*Superfeiner Zucker eignet sich gut für einen Zuckerrand, da er besser am Glas haftet als Kristallzucker. Sie können Kristallzucker verwenden, wenn Sie nur mehr Zucker haben; Beachten Sie, dass es dazu neigen kann, in das Getränk zu fallen, wodurch es etwas süßer schmeckt.

Zur Umrechnung in Esslöffel gilt: 1 Unze = 2 Esslöffel

• Kategorie: Trinken
• Verfahren: Erschüttert
• Küche: Cocktails
• Diät: Vegan

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