Tempeh-Speck

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Tempeh-Speck ist eine proteinreiche Möglichkeit, eine rauchige, salzige vegane Variante zuzubereiten, die wie das Original schmeckt! Perfekt für BLTs und neben Scrambles.

geschmortes Gemüse

Auf der Suche nach einem pflanzlichen Speckersatz? Lernen Sie Tempeh-Speck kennen! Normalerweise mögen Alex und ich keine Lebensmittel, die vorgeben, andere Lebensmittel zu sein. Die meisten vegetarischen Fleischsorten, die wir im Laden probiert haben, sind zu salzig oder haben eine zweifelhafte Konsistenz. Aber wissen Sie was? Zu jeder Regel gibt es eine Ausnahme. Dieses vegane und vegetarische Tempeh-Speck-Rezept ist leicht rauchig im Geschmack und ziemlich fleischig in der Konsistenz und lässt sich in nur 20 Minuten zubereiten! Es ist proteinreich und kann für alles verwendet werden, von Salaten bis hin zu Sandwiches. Sind Sie bereit zu hören, wie es gemacht wird?

Was ist Tempeh?

Tempeh ist ein komprimierter Kuchen aus Ganzem fermentiert Sojabohnen (und manchmal Getreide wie Weizen oder Gerste). Es hat eine herzhafte Konsistenz und einen leicht nussigen Geschmack, was es zu einem guten Fleischersatz macht. Außerdem ist Tempeh mild genug, dass es den Geschmack von Marinaden, Dressings und Saucen perfekt aufnimmt. Da Tempeh so fest ist, kann es gebraten oder gegrillt werden, ohne zu zerbröckeln.

Tempeh wird aus Soja hergestellt, ist aber völlig anders als Tofu! Tofu hat eine matschigere Konsistenz und enthält viel Wasser, während Tempeh dichter und trockener ist. Vom Nährwert her sind sie sich ziemlich ähnlich. Persönlich tendieren Alex und ich häufiger zu Tempeh als zu Tofu: Es ist großartig mariniert und in der Pfanne gebraten oder in einem pfannenrühren . Gehen Sie zu 20 Tempeh-Rezepte oder Tempeh gegen Tofu für weitere Infos!

Ersatz für Kokosöl

Tipps für die Zubereitung dieses Tempeh-Specks

Die Geburt dieses Rezepts für geräucherten Tempeh begann mit einem BLT . Alex und ich ernähren uns überwiegend pflanzlich. Auch wenn wir uns manchmal mit Speck verwöhnen, besteht unser täglicher Essstil aus vielen Pflanzen. Neulich hatten wir Lust auf BLTs. Sie wissen schon, diese perfekte Kombination aus knusprigem Toast, herzhafter Mayonnaise, saftigen Tomaten, knackigem Salat und supersalzigem Speck. Tempeh-Speck zur Rettung! Wir haben es vorsichtig versucht, aber es hat perfekt geklappt. Hier ein paar Tipps zur Zubereitung von Tempeh-Speck:

• 10 Minuten, bis zu 1 Stunde oder über Nacht marinieren. Unser Rezept sieht vor, den Tempeh mindestens 10 Minuten lang zu marinieren. Wenn Sie jedoch einen stärkeren, rauchigeren Geschmack wünschen, können Sie es eine Stunde oder sogar über Nacht ruhen lassen! (Wir haben nicht so viel Geduld, also großes Lob an Sie, wenn Sie so lange warten können.)
• Den Tempeh in dünne Scheiben schneiden. Der einzige schwierige Teil dieses Rezepts besteht darin, den Tempeh so dünn zu schneiden, dass er beim Kochen auf dem Herd knusprig wird. Einige Tempeh-Marken zerfallen zu leicht, als dass man sie in dünne Scheiben schneiden könnte, aber wir haben damit gute Ergebnisse erzielt WestSoy tempeh. Wenn Ihr Tempeh zerbröckelt, wie es bei den ersten Portionen der Fall war, können Sie es immer noch wie Speckstücke anbraten.

Andere Möglichkeiten, veganen Speck zuzubereiten

Es gibt neben der Verwendung von Tempeh noch einige andere Möglichkeiten, veganen Speck zuzubereiten! Hier sind unsere anderen Lieblingsmethoden:

Sommergetränk

• Shiitake-Speck. Verwenden Sie Shiitake-Pilze, um rauchigen, salzigen Speck zuzubereiten! Es eignet sich perfekt als Beilage für Suppen und Salate, ähnlich wie Kokosspeck.
• Kokosspeck. Große ungesüßte Kokosflocken eignen sich perfekt für veganen Speck! Die Kokosnuss hat einen rauchigen Geschmack und erinnert an die knusprige und fettige Textur von Speck.

Weitere Tempeh-Rezepte

Tempeh kann in Gerichten wie Pfannengerichten, Salaten und Sandwiches verwendet werden. Hier sind einige unserer Favoriten Tempeh-Rezepte :

• Gönnen Sie sich etwas Leckeres Mariniertes Tempeh
• Rollen Sie es hinein Tempeh-Fleischbällchen
• Mischen Sie a Tempeh-Pfanne
• Machen Sie köstlich herzhaft Vegane BLT-Sandwiches

Mariniertes Tempeh

Einfache vegane Fleischbällchen

Vegane Pfannengerichte

20 leckere Tempeh-Rezepte

Dieses Tempeh-Speck-Rezept ist…

Vegetarisch, vegan, pflanzlich, milchfrei, glutenfrei.

Tempeh-Speck

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 5 Minuten
• Gesamtzeit: 20 Minuten
• Ertrag: 4Portionen1X

Beschreibung

Tempeh-Speck ist eine proteinreiche Möglichkeit, eine rauchige, salzige vegane Variante zuzubereiten, die wie das Original schmeckt! Perfekt für BLTs und neben Scrambles.

Zutaten

• 8 UnzenPaket tempeh
• 2 EsslöffelOlivenöl
• 2 ½ EsslöffelTamari oder Sojasauce
• 3 Teelöffelflüssiger Rauch
• 1 ¼ Teelöffelschwarzer Pfeffer (nicht frisch gemahlen)
• 1 ½ TeelöffelKreuzkümmel
• 2eine Prise Cayennepfeffer

Anweisungen

1. Schneiden Sie das Tempeh in dünne Streifen von etwa 18 bis 18 Zentimetern Länge. bis ¼ Zoll dick.
2. In einer kleinen Schüssel 2 Esslöffel Olivenöl, 2 ½ Esslöffel Tamari, 3 Teelöffel Flüssigrauch, 1 ¼ Teelöffel schwarzen Pfeffer, 1 ½ Teelöffel Kreuzkümmel und 2 Prisen Cayennepfeffer verrühren.
3. Den Tempeh in eine flache Schüssel geben und die Marinade darübergießen. Drehen Sie das Tempeh mehrmals, um sicherzustellen, dass es vollständig bedeckt ist. Etwa 10 Minuten marinieren lassen.
4. Erhitzen Sie eine Bratpfanne oder Pfanne. Fügen Sie etwas Olivenöl hinzu und braten Sie das Tempeh auf jeder Seite in der Pfanne an, bis es braun ist (oder bis es leicht verkohlt ist, wenn Sie es knusprig mögen!).
5. Zum Abkühlen auf einen Teller geben. Nach Belieben mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.

• Kategorie: Snack
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: amerikanisch