Kurzanleitung zur Creme de Cassis

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Creme de Cassis ist ein französischer Johannisbeerlikör mit einem tiefen, reichen Beerengeschmack. Hier erfahren Sie mehr über seine Geschichte, seine Herstellung und Möglichkeiten, ihn in Cocktails zu verwenden!

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Hier ist ein Beerenlikör, der üppig, ausgewogen und voller bittersüßem Geschmack ist: schwarze Johannisbeercreme ! Dieser französische Likör wird seit über 150 Jahren hergestellt und ist der Star hinter dem Sekt Kir Royale Cocktail.

Aber dieser Likör ist vielseitig einsetzbar und kann nicht nur als klassisches Getränk verwendet werden. Hier erfahren Sie mehr darüber, wann man es verwenden sollte und weitere Crème de Cassis-Cocktails von beliebt bis einzigartig.

Was ist Crème de Cassis?

Schwarze Johannisbeercremeist ein dunkler, süßer französischer Likör aus schwarzen Johannisbeeren. Es wurde 1841 in der Stadt Dijon in der Region Burgund, Frankreich, erfunden und wird dort noch heute hergestellt. Es ist vor allem für seine Verwendung im Volksmund bekannt Kir Royale Und tat Cocktails.

Die schwarze Johannisbeere, auch schwarze Johannisbeere oder Cassis genannt, ist die Beere eines Strauchs, der in Mittel- und Nordeuropa heimisch ist. Es hat einen süß-säuerlichen Geschmack und wird in Ländern wie Frankreich, Norwegen, Polen, Lettland und Neuseeland angebaut.

Französische Crème-de-Cassis-Flaschen kennzeichnen die Region, in der die schwarzen Johannisbeeren angebaut wurden. Flaschen mit der Aufschrift „Crème de Cassis de Dijon“ enthalten schwarze Johannisbeeren, die in der Stadt Dijon angebaut werden, während die Bezeichnung „Cassis de Bourgogne“ schwarze Johannisbeeren für die umliegende Region Burgund umfasst.

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Enthält Crème de Cassis Milchprodukte?

Enthält Crème de Cassis Milchprodukte? Trotz des Namens gibt es überhaupt keine Milchprodukte! Das französische Wort Creme bedeutet, dass es sich um einen Crème-Likör handelt, einen Likör mit hohem Zuckergehalt. Alle Liköre der Crème-Familie enthalten keine Milchprodukte Kakaocreme (Schokolade), Minzcreme (Minze) und Brombeercreme (Brombeere).

Wie schmeckt Crème de Cassis?

Crème de Cassis ist süß, mit einem reichen, dunklen Beerengeschmack und einem duftenden, üppigen und fruchtigen Aroma. Es wird im Volksmund mit Weißwein gemischt tat oder Champagner in einem Kir Royale , oder pur oder on the rocks als Aperitif oder Digestif trinken.

Welchen Alkoholgehalt hat Crème de Cassis? Er hat einen Alkoholgehalt von 15 Vol.-% und hat daher einen relativ niedrigen Alkoholgehalt, ähnlich wie die meisten süßen Liköre.

Gibt es Ersatzstoffe? Chambord , ein französischer schwarzer Himbeerlikör, ist ein toller Ersatz für Crème de Cassis. Auch Crème de mure, ein Brombeerlikör, funktioniert: Er hat einen noch stärkeren, ausgeprägteren Beerengeschmack.

Warum es uns gefällt

Crème de Cassis hat einen sanften, raffinierten Beerengeschmack, der sich ideal zum Mischen in einfache Getränke wie den eignet Kir Royale . Noch besser ist es unserer Meinung nach im Der Teufel : gemischt mit Tequila, Limette und Ginger Beer: ein ausgewogenes, spritziges und süß-säuerliches Getränk, das jeden beeindruckt.

Wie viel kostet es?

Creme de Cassis reicht von preiswert bis hochwertig . Eine 750-ml-Flasche kostet bei Marken wie DeKupyer oder Drillaud etwa 10 bis 15 US-Dollar. Wir empfehlen Drillaud. High-End-Flaschen sind Giffard (ca. 26 $ pro 750-ml-Flasche), Lejay Creme de Cassis (33 $), Briotette (35 $) oder Gabriel Boudier Dijon (75 $).

Beliebte Crème de Cassis-Cocktails

Crème de Cassis kann pur getrunken werden Aperitif vor einer Mahlzeit oder einem Verdauungs- nach einer Mahlzeit. Es kommt auch in mehreren beliebten Creme-de-Cassis-Cocktails vor:

Kir Royale

Der bekannteste aller Crème de Cassis-Cocktails ist der Kir Royale! Das ist berühmt Französischer Cocktail Die Hauptrolle spielen der schwarze Johannisbeerlikör und der Sekt, und die Beeren und Blasen passen perfekt zueinander. Die besten Cocktails basieren auf Einfachheit, und es gibt wirklich nichts Besseres als dieses Getränk aus zwei Zutaten.

Zutaten: Johannisbeercreme, Champagner

Der Teufel

Unser Lieblings-Crème-de-Cassis-Cocktail ist der sprudelnde und ausgewogene El Diablo! Dieser bleibt unter dem Radar, aber nehmen Sie einen Schluck und Sie werden zum Konvertiten. Kräftige Beeren, spritzige Limette und würziger Ingwer ergänzen den Biss des Tequilas auf unbeschreibliche Weise.

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Zutaten: Crème de Cassis, Tequila, Limette, Ginger Beer

tat

Vorher gab es das Kir Royale , es gab ein noch einfacheres Getränk: den Kir! Dieser klassische französische Cocktail mischt zwei Zutaten für einen raffinierten Aperitif. Mischen Sie Crème de Cassis, den fruchtigen Johannisbeerlikör, mit einem gekühlten, trockenen Weißwein. Das Eingießen dauert nur eine Minute und der Geschmack ist subtil und nuanciert: Er schmeckt fast wie ein trockener Rotwein, aber mit stärkeren Beerennoten.

Zutaten: Crème de Cassis, trockener Weißwein

Französischer Martini

Hier ist ein raffinierter Cocktail, der Ihren Namen ruft: der französische Martini! Dieser Martini ist fruchtig und ausgewogen. Normalerweise wird er mit Chambord, einem französischen schwarzen Himbeerlikör, hergestellt, aber Creme de Cassis ist der ideale Ersatz. Jeder Schluck ist so faszinierend und nuanciert, dass man das Glas kaum absetzen kann!

Zutaten: Wodka, Ananassaft, Johannisbeercreme

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Royal Flush

Hier ist ein einzigartiger Creme-de-Cassis-Cocktail: der Royal Flush! Dieser lustige Cocktail kombiniert süße, säuerliche Beeren und Pfirsichschnaps mit der Vanille, dem braunen Zucker und den Eichennoten von Crown Royal Whiskey. Eine gängige Variante ist die Zugabe eines Hauchs von Beerenlikör zu diesem Getränk wie Chambord oder Crème de Cassis.

Zutaten: Whiskey, Cranberrysaft, Pfirsichschnaps, Crème de Cassis, Zuckersirup

Brombeercocktail

Ein weiterer Cocktail, bei dem Sie Creme de Cassis ersetzen können: der Bramble! Dieses Getränk hat den süßesten Namen Und Es ist voller würziger, fruchtiger und raffinierter Aromen. Dieses Getränk verwendet einen Brombeerlikör namens Crème de Mure, aber Crème de Cassis ist ein toller Ersatz.

Zutaten: Gin, Zitronensaft, Zuckersirup, Crème de Cassis

Häufig gestellte Fragen

Crème de Cassis ist in den meisten Spirituosengeschäften oder auf Spirituosen spezialisierten Online-Händlern erhältlich.

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Crème de Cassis ist eine vielseitige Zutat, die über Eis oder Beeren geträufelt, in Saucen und Glasuren verwendet oder für eine besondere Note sogar in Mineralwasser gegeben werden kann.

Crème de Cassis sollte an einem kühlen, dunklen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung gelagert werden. Nach dem Öffnen ist es 6 Monate bis 1 Jahr haltbar.

Leitfaden für Creme de Cassis und Cocktails

• Vorbereitungszeit: 2 Minuten
• Kochzeit: 0 Minuten
• Gesamtzeit: 2 Minuten
• Ertrag: 1trinken1X

Beschreibung

So machen Sie einen Kir Royale! Mit diesen Tipps erhalten Sie die beste Version dieses einfachen und raffinierten klassischen Cocktails. Weitere Creme de Cassis-Cocktails finden Sie oben.

Zutaten

• 1 Unzeschwarze Johannisbeercreme
• 4 UnzenSekt** (Champagner, Prosecco oder anderes)
• Himbeeren zum Garnieren (optional)

Anweisungen

1. Gießen Sie die Crème de Cassis in ein Champagnerglas. Mit Sekt auffüllen.
2. Nach Belieben mit Himbeeren garnieren. Sofort servieren.

• Kategorie: Trinken
• Verfahren: Gegossen
• Küche: Cocktails
• Diät: Vegan

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