Wie man Linsen kocht

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Sie fragen sich, wie man Linsen kocht? Hier ist unsere bewährte Kochmethode, egal ob Sie sie pur oder gewürzt für ein schnelles Abendessen wünschen!

Möchten Sie mehr Linsen essen? Linsen sind ein wahres Kraftpaket: Sie stecken voller pflanzlichem Protein, sind kalorienarm und haben eine zahlreiche gesundheitliche Vorteile und sind super erschwinglich. Und sie sind wirklich lecker, wenn sie richtig zubereitet werden! Als Alex und ich vor über 10 Jahren begannen, uns überwiegend pflanzlich zu ernähren, hörten wir immer wieder: „Iss mehr Linsen!“ Es hat eine Weile gedauert, herauszufinden, wie man sie am besten verzehrt, aber jetzt sind wir Profis darin, sie in die Mahlzeiten zu integrieren. Bei diesem Rezept handelt es sich um ein Grundrezept für Linsen, das auf viele verschiedene Arten serviert werden kann: als Teil einer Bowl-Mahlzeit, in einem Taco und mehr! Noch besser: Unser zweijähriger Larson liebt sie. Lesen Sie weiter, wie man Linsen kocht: braune oder grüne Linsen!

Verwandt: Instant-Linsen und Reis im Topf

Wie man Linsen kocht

Bereit, loszulegen? Dieses Rezept zum Kochen von Linsen verwendet grüne oder braune Linsen . Dies ist die einfachste Linsensorte und im Supermarkt leicht zu finden. Es gibt noch eine ganze Reihe anderer Linsenarten – weitere Informationen finden Sie im Abschnitt „Linsenarten“ weiter unten!

Nun soll diese Methode zum Kochen getrockneter Linsen funktionieren entweder als Bestandteil in einem anderen Rezept oder gewürzt als schnelles Mittag- oder Abendessenrezept ! Wenn Sie die Linsen nach einem anderen Rezept zubereiten möchten, können Sie alle Gewürze weglassen und sie einfach in einem der anderen Rezepte kochen Gemüsebrühe oder Wasser. Linsen einkochen Gemüsebrühe fügt eine Menge Geschmack hinzu, aber wenn Sie es nicht haben, können Sie durchaus Wasser verwenden.

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Zubereitung von Linsen auf dem Herd benötigen:

• Braune oder grüne Linsen (beides geht)
• Gemüsebrühe (Sie können zur Not auch Wasser untertauchen, aber Gemüsebrühe fügt tollen Geschmack hinzu)
• Zwiebelpulver
• Paprika
• Knoblauchpulver
• Oregano
• Salz und Pfeffer

Geben Sie einfach alle Zutaten in einen Topf, lassen Sie es kräftig köcheln und lassen Sie es etwa 20 bis 30 Minuten köcheln, bis die Linsen weich sind, aber noch ihre Form behalten. Dieses Rezept ist wirklich einfach: Und wenn Sie eine noch einfachere Version möchten, probieren Sie unsere Instant-Topflinsen! Es ist das gleiche Rezept, dauert aber mit einem Schnellkochtopf insgesamt etwa 15 Minuten.

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Servieren Sie sie mit griechischem Joghurt, Koriander und Tomatenspalten für ein schnelles Mittagessen

So servieren Sie diese Linsen

Wenn Sie diese Linsen als Rezept für ein schnelles Mittagessen oder ein einfaches Abendessen verwenden, finden Sie hier einige tolle Ideen für deren Verwendung:

• Als Schüsselmahlzeit (im Bild): Werfen Sie sie in eine Schüssel mit Fladenbrot, einem Klecks griechischem Joghurt, Tomatenschnitzen usw gehackter Koriander
• In einem Taco: Werfen Sie sie in eine Tortilla mit Salsa und Sauerrahm: oder probieren Sie sie anstelle der Füllung in einem unserer Gerichte Taco-Rezepte
• Mit Eiern: Heute Morgen haben Alex und Larson einen köstlichen Brunch mit Rührei und Linsen gegessen! Hier ist unser Beste Rühreier Rezept.

Arten von Linsen

Bevor wir mit dem Kochen von Linsen beginnen, eine kurze Einführung in die Linsenarten. Nicht alle Linsen sind gleich! Hier sind einige der beliebtesten Linsensorten:

• Braune und grüne Linsen: Dies sind die gebräuchlichsten Linsensorten – und die Sorte, die im Rezept unten vorgestellt wird! Sie garen schnell (in 20 bis 30 Minuten) und neigen dazu, beim Kochen auseinanderzufallen, anstatt ihre Form zu behalten. Probieren Sie sie aus: Schnelles Linsencurry , Vegane Sloppy Joes , oder Linsen-Tacos .
• Rote Linsen: Diese leuchtend orangefarbenen Linsen brauchen etwa 20 Minuten zum Kochen und zerfallen leicht in einen Brei. Probieren Sie sie aus: Masoor Dal oder Rote Linsensuppe
• Französische Linsen (Puy-Linsen): Diese Linsen behalten beim Kochen ihre Form und unterscheiden sich dadurch stark von braunen, grünen und roten Linsen. Sie sind klein und grünlich-grau. Probieren Sie sie aus: Einfache französische Linsen , Vegetarischer Shepherd’s Pie oder französischer Linsensalat.
• Schwarze Linsen (Beluga-Linsen): Schwarze Linsen sind die aromatischsten überhaupt. Sie sind sehr klein und dunkel und ähneln französischen Linsen. Beim Kochen behalten sie ihre Form, was für Salate gut geeignet ist, aber wenn man sie länger kocht, zerfallen sie auch, wie bei Currys. Probieren Sie sie aus: Gewürzte schwarze Linsen , Linsensalat , Süßkartoffeln mit Ziegenkäse und Linsen oder Dal Makhani

Nährwertangaben zu Linsen

Linsen sind proteinreich und eine gesunde Gemüsewahl für jede Mahlzeit. Hier sind einige Nährwertangaben zu Linsen: ½ Tasse gekochte (¼ Tasse trockene) Linsen enthalten:

• 12 Gramm Protein
• 169 Kalorien
• 5 Gramm Ballaststoffe
• 0,5 Gramm Fett
• 30 Gramm Kohlenhydrate

Harvard zeigt, dass Hülsenfrüchte viele zusätzliche gesundheitliche Vorteile haben. Wissenschaftliche Studien haben eine Ernährung mit einem hohen Anteil an Hülsenfrüchten mit einem geringeren Risiko für die Entwicklung von Diabetes, Fettleibigkeit, Bluthochdruck, Herzerkrankungen, hohem Cholesterinspiegel und Schlaganfällen in Verbindung gebracht.

Fragen und Antworten zu Linsen

Und bevor wir zum Kochen von Linsen kommen: Alle Ihre Fragen zu Linsen beantwortet! Wenn Sie eine Frage haben, die nicht enthalten ist, teilen Sie uns dies in den Kommentaren unten mit und wir werden sie hinzufügen.

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Siehe das Rezept unten!

Linsen und Bohnen sind beides Hülsenfrüchte. Bohnen können als Synonym für Hülsenfrüchte verwendet werden, Linsen gehören also technisch gesehen zur Bohnenfamilie. Im allgemeinen Sprachgebrauch sind Bohnen jedoch größer und runder, während Linsen linsenförmig sind.

Entsprechend Harvard Wissenschaftliche Studien haben eine Ernährung mit einem hohen Anteil an Hülsenfrüchten mit einem geringeren Risiko für die Entwicklung von Fettleibigkeit, Diabetes, Bluthochdruck, hohem Cholesterinspiegel, Herzerkrankungen oder Schlaganfällen in Verbindung gebracht. Also ja, Linsen sind eine gute Wahl für eine gesunde Ernährung.

Ja, Linsen enthalten kein Gluten.

Das hängt von der Linsensorte und dem Verwendungszweck ab. Braune und grüne Linsen kochen Sie 20 bis 30 Minuten lang, bis sie weich sind. Das Rezept unten kocht sie so lange, bis sie gerade noch ihre Form behalten; andere Rezepte wie Suppen oder Currys garen sie länger.

Ja, Linsen sind Hülsenfrüchte! Zu den Hülsenfrüchten zählen Linsen, Bohnen, Erbsen, Kichererbsen und Erdnüsse.

Linsen haben einen hohen Anteil an Kohlenhydraten und sind daher nicht in einer Keto-Diät enthalten.

Ja, Hunde können Linsen essen. Beginnen Sie mit einer kleinen Menge und füttern Sie Ihren Hund nicht weiter, wenn er negativ reagiert.

Es hängt von der Linsensorte und der Art und Weise ab, wie Sie sie servieren! Aber im Allgemeinen schmecken braune Linsen erdig, grüne Linsen pfeffrig und rote Linsen süß.

Linsen sind proteinreich! Eine ¼ Tasse trockene (½ Tasse gekochte) braune oder grüne Linsen enthält 12 Gramm Protein.

Sie können Linsen nach Belieben würzen! Im Rezept unten haben wir Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Paprika, Oregano, Salz und Pfeffer verwendet. Oder probieren Sie sie in unserem Schnelles Linsencurry , Masoor Dal oder Linsengrüne Tacos .

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Linsen sind Gemüse! Sie sind ein fantastisches pflanzliches Protein für vegetarische und vegane Ernährung.

Das kommt auf das Rezept an! Die meisten davon Linsenrezepte auf dieser Website erfordern kein Einweichen.

Trockene Linsen sind bei Raumtemperatur in einem verschlossenen Behälter 2 bis 3 Jahre haltbar. Gekochte Linsen sind im Kühlschrank bis zu 1 Woche haltbar.

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Linsenrezepte

Außer diesem Rezept zum Kochen von Linsen gibt es hier noch einige weitere Linsenrezepte mit allen Linsenarten: grün, braun, rot, französisch und schwarz! Die Zubereitungsmethode jeder Sorte ist unterschiedlich.

• Beste Linsenrezepte
• Einfacher Linsensalat
• Schnelles Kokos-Linsen-Curry
• Masoor Dal (Indische Rote Linsen)
• Butternusskürbis-Linsensuppe mit Grünkohl
• Instant-Linsen-Tacos im Topf
• Gebackene Süßkartoffel mit marokkanischen Linsen
• Toskanischer Artischocken-Linsen-Eintopf
• Cremige rote Linsensuppe
• Vegetarische Linsen-Tacos

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Vegane Linsensuppe

Wie man Linsen kocht

21 Linsenrezepte zum Ausprobieren

Dieses Rezept ist…

Vegetarisch, vegan, pflanzlich, milchfrei und glutenfrei.

Wie man Linsen kocht

• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Kochzeit: 20 Minuten
• Gesamtzeit: 25 Minuten
• Ertrag: 4(um4 Tassen)1X

Beschreibung

Sie fragen sich, wie man Linsen kocht? Hier ist unsere bewährte Kochmethode, egal ob Sie sie pur oder gewürzt für ein schnelles Abendessen wünschen!

Zutaten

• 4 Tassen Gemüsebrühe (oder Wasser oder eine Kombination aus beidem)
• 1 ½ Tassenbraune oder grüne Linsen
• 1 ½ TeelöffelZwiebelpulver
• 1 ½ TeelöffelPaprika
• 1 TeelöffelOregano
• ½ TeelöffelKnoblauchpulver
• ½ Teelöffelschwarzer Pfeffer
• ¾ Teelöffel koscheres Salz

Anweisungen

1. Alle Zutaten in einen großen Topf geben. (Wenn Sie planen, sie ohne Gewürze zu kochen, um sie in einem separaten Rezept zu verwenden, lassen Sie die Gewürze, Salz und Pfeffer weg.)
2. Schnell köcheln lassen, dann die Hitze reduzieren und etwa 20 bis 25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind, aber noch ihre Form behalten. Es bleibt etwas Brühe übrig, aber die Linsen werden diese beim Stehen aufsaugen und vollkommen feucht werden. Abschmecken und nach Belieben noch eine Prise Salz hinzufügen. Warm servieren. (Informationen zur Aufbewahrung: Reste können im Kühlschrank aufbewahrt werden; auf dem Herd aufwärmen.)

• Kategorie: Grundrezept
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: amerikanisch