Petersilie vs. Koriander

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Petersilie vs. Koriander: Was ist der Unterschied zwischen diesen frischen Kräutern? Kann man das eine durch das andere ersetzen? Hier ist die Aufschlüsselung.

Petersilie vs. Koriander: Was ist der Unterschied? Diese beiden frischen Kräuter sehen sehr ähnlich aus, aber der Geschmack ist sehr unterschiedlich! Tatsächlich geben wir zu: Wir haben im Laden schon einmal aus Versehen das Falsche gekauft. Aber Pico de Gallo funktioniert auch nicht mit Petersilie Tabouleh funktioniert nicht mit Koriander! Hier finden Sie eine Aufschlüsselung der Unterschiede zwischen diesen Kräutern und wann Sie sie als Ersatz verwenden können.

Petersilie vs. Koriander: die Unterschiede

Was ist der genaue Unterschied zwischen den beiden? Hier ist der Unterschied zwischen diesen ähnlich aussehenden Kräutern:

• Petersilie ist ein Kraut mit einem klaren, pfeffrigen Geschmack und einem leicht bitteren Unterton. Es wird oft in der mediterranen Küche verwendet und hat eine leuchtend grüne Farbe. Es gibt zwei Arten von Petersilie: krause Petersilie hat lockige Blätter und Italienische Petersilie hat dunkelgrüne, flache Blätter. Italienische Petersilie ist die Sorte, die am häufigsten mit Koriander verwechselt wird.
• Koriander, auch Koriander genannt, ist ein frisches Kraut mit einem frischen, zitronigen Geschmack. Es wird häufig in der lateinamerikanischen, nordafrikanischen, karibischen und asiatischen Küche verwendet. Allerdings ist es ein Kraut, das polarisierend wirken kann. Manche Leute behaupten, es schmecke wie Seife (es gibt sogar ein genetisches Merkmal, das eine Abneigung hervorruft).

Petersilie vs. Koriander : wie man sie auseinanderhält

Wenn Sie im Laden sind, kann es schwierig sein, den Unterschied zwischen Petersilie und Koriander zu erkennen. Folgendes ist zu tun:

• Schauen Sie sich die Blattform an. Koriander hat ein runderes Blatt mit gezackten Kanten (siehe Foto oben). Petersilie hat eine spitzere Blattform (siehe erstes Foto).
• Riechen Sie daran. Hier ist der einfachere Weg, Petersilie und Koriander zu unterscheiden, wenn Sie im Supermarkt sind: Riechen Sie daran! Koriander hat einen sehr starken Geruch mit einer fast metallischen oder seifigen Note. Es ist am einfachsten zu erkennen (es könnte nach Salsa riechen!). Das Aroma der Petersilie ist subtiler und grasiger.

Kann man das eine durch das andere ersetzen?

Normalerweise nicht, aber in manchen Fällen ist es möglich! Hier ist die Faustregel für die Verwendung von Petersilie vs. Koriander:

Rum in Orangensaft

• Petersilie wird vor allem in der mediterranen Küche verwendet. Sie sollten das Original verwenden, wenn Sie eine erstellen Tabouleh , Garnierung Knoblauchbrot oder Kartoffelsalat , usw.
• Koriander wird häufig in der lateinamerikanischen, nordafrikanischen und südostasiatischen Küche verwendet. Es wird oft mit Limette kombiniert, wie z Koriander-Limetten-Sauce Und Koriander-Limetten-Garnelen , oder in Frische Soße .
• Wann kann man das eine durch das andere ersetzen? Sie müssen ein Urteil fällen. Wenn es sich um einen gebackenen Fisch oder einen frischen Gemüsesalat handelt, der mit Petersilie garniert ist, könnten Sie stattdessen wahrscheinlich Koriander verwenden. Aber bitte verwenden Sie keine Petersilie in Salsa oder zum Garnieren Tacos !

Welche Rezepte kann man mit Petersilie zubereiten?

Es gibt so viele Verwendungsmöglichkeiten Petersilie in Rezepten ! Probieren Sie es aus:

• Soßenartig Petersilie Chimichurri
• Salate mögen Quinoa Taboulé , Kartoffelsalat mit Petersilie oder Karotten-Petersilien-Salat
• Fein gehackt als Beilage, z.B Mit Quinoa gefüllte Paprika , Gebackene Garnelen mit Feta , Minestrone-Suppe oder Einfaches Knoblauchbrot

Außerdem erfahren Sie hier, was zu tun ist Ersatz für Petersilie .

Welche Rezepte kann man mit Koriander zubereiten?

Es gibt viele Verwendungsmöglichkeiten Koriander in Rezepten sowie. Einige Ideen:

• Soßenartig Schnelle Koriander-Limetten-Sauce Und Koriander-Limetten-Creme
• Dressings wie Koriander-Limetten-Dressing oder Koriander-Limetten-Dressing
• Rezepte im mexikanischen Stil wie Einfache Guacamole Und Garnelen-Tacos mit Koriandersauce
• Dips wie Koriander-Erbsen-Dip , Bester Pico de Gallo , Grüne Soße oder Bestes Saucenrezept

Außerdem erfahren Sie hier, was zu tun ist Ersatz für Koriander .

Rezept für Himbeerkompott

Cremiges Koriander-Dressing

• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Kochzeit: 0 Minuten
• Gesamtzeit: 5 Minuten
• Ertrag: ¾ Tasse 1X

Beschreibung

Dieses cremige Koriander-Dressing schmeckt unglaublich! Es dauert nur 5 Minuten und Sie möchten es für alles verwenden: Salate, Tacos, Pommes und mehr.

Zutaten

• 2 EsslöffelLimettensaft
• 1 TasseKorianderblätter und zarte Stängel, leicht verpackt
• ½ TasseGriechischer Joghurt*
• ¼ TasseMayonnaise
• 2 EsslöffelOlivenöl
• 1 EsslöffelWasser
• ½ TeelöffelAhornsirup oder Honig
• ½ Teelöffeljeweils Knoblauchpulver und Zwiebelpulver
• ¼ Teelöffel koscheres Salz

Anweisungen

1. Geben Sie alle Zutaten in einen Standard-, kleinen oder Stabmixer und mixen Sie sie einige Minuten lang, bis sie püriert und cremig sind. Halten Sie dabei an und kratzen Sie die Schüssel nach Bedarf ab. (Wenn Sie einen Standardmixer verwenden, müssen Sie häufig anhalten und auskratzen.) Sofort servieren oder bis zu 1 Woche im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren auf Zimmertemperatur bringen.

• Kategorie: Sauce
• Verfahren: Vermischt
• Küche: amerikanisch
• Diät: Vegetarier