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schnelles einfaches Chili-Rezept
Sie haben keine Petersilie oder haben gemerkt, dass Sie beim Kochen völlig außer Gefecht sind? Hier ist der beste Petersilienersatz für getrocknete und frische Petersilie Kraut.
Machen Sie ein Rezept, das Petersilie erfordert und haben Sie keine? Petersilie ist ein Kraut mit einem klaren, pfeffrigen Geschmack und einem leicht bitteren Unterton. Es wird oft in der mediterranen Küche verwendet und hat eine leuchtend grüne Farbe. Es gibt zwei Arten von Petersilie: krause Petersilie hat lockige Blätter und Italienische Petersilie hat dunkelgrüne, flache Blätter. Während sie am häufigsten frisch verwendet wird, verwenden einige Rezepte auch getrocknete Petersilie. Sie haben keine Zeit, es zu kaufen? Hier sind einige Ideen für einen Petersilienersatz.
Bedenken Sie: Für einige Rezepte ist frische Petersilie erforderlich
Ein Rezept mit dem Wort Petersilie im Titel kochen? Oder bereiten Sie den beliebten orientalischen Salat zu Taboulé , bekannt für seinen starken Einsatz von Petersilie? Wenn ja, Versuchen Sie, wenn möglich, das Original zu finden! Bei solchen Rezepten lohnt es sich zu warten, bis Sie sie finden. Aber wenn es sein muss: Lesen Sie weiter, um die besten Petersilien-Ersatzstoffe zu finden.
Bester Petersilienersatz
1. Sellerieblätter (in einem Rezept)
Der beste Petersilienersatz zum Einkochen in ein Rezept? Sellerieblätter. Ja, das sind die Blätter von einem Bund Sellerie! Ihr Geschmack ist seltsamerweise recht ähnlich … denn sie gehört zur Familie der Petersilie! Dieser Ersatz eignet sich besonders gut für gekochte Rezepte wie Suppen oder Eintöpfe.
2. Karottengrün (im Rezept)
Ein weiterer Petersilienersatz zum Kochen? Karottengrün: sozusagen das Grün von der Oberseite eines Karottenbündels! Karotten gehören ebenfalls zur Familie der Petersilie und haben einen ähnlich bitteren Unterton wie Petersilienblätter. Sie sollten sie sehr fein hacken. (Und noch einmal: Probieren Sie dies nicht in Rezepten mit viel Petersilie aus Tabouleh .)
Wie lange dauert es, Karotten zu dämpfen?
3. Frischer Basilikum (als Beilage)
Der nächstbeste Petersilienersatz? Viele Rezepte verlangen fein gehackte Petersilie als Beilage, gerne zum Bestreuen von geröstetem Gemüse, Pommes , oder eine Suppe. In diesem Fall liegt die Funktion der Petersilie hauptsächlich in der grünen Farbe, nicht im Geschmack. In diesem Fall ist Basilikum eine gute Option, da es eine ähnlich mediterrane Ausstrahlung hat. Sie könnten auch andere grüne, frische Kräuter verwenden: Verwenden Sie einfach Ihr bestes Urteilsvermögen. Koriander ist nicht immer optimal, weil er einen so starken Geschmack hat, aber er eignet sich durchaus als Ersatz für Gerichte im nahöstlichen Stil (z. B. wenn Petersilie und Koriander zusammen verwendet werden könnten). Falafel ). Weitere Informationen finden Sie unter Petersilie vs. Koriander .
4. Getrocknetes Basilikum oder weglassen (für getrocknetes)
Manche Rezepte erfordern getrocknete Petersilie: zum Beispiel in Suppen oder Würzmischungen. Sie können getrocknetes Basilikum im Allgemeinen als Einzelersatz verwenden. Eine Ausnahme ist Ranch-Gewürz : Sie möchten das Original kaufen, weil es ein wesentlicher Bestandteil des Ranch-Geschmacks ist.
Petersilienrezepte
Hier sind einige Petersilienrezepte, bei denen Sie diesen Petersilienersatz verwenden können:
