Unser bestes Bananenbrot-Rezept

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Dieses einfache Bananenbrotrezept ist einfach das Beste! Dieses saftige, süße, goldfarbene Schnellbrot ist in der Küche unverzichtbar.

Bananenbrot ist ein Grundnahrungsmittel in der Küche und wir sind zuversichtlich, dass dieses Brot in Ihre Rezeptsammlung aufgenommen werden muss. Dieses einfache Rezept für Bananenbrot benötigt nur eine Schüssel und die üblichen Zutaten aus der Vorratskammer, um das allerbeste Brot zuzubereiten. Es backt golden, saftig, vollkommen süß und duftet nach einem Hauch Zimt. Es sind keine geheimen Zutaten nötig: nur reife Bananen und 15 Minuten. Hier erfahren Sie, wie Sie Bananenbrot zubereiten und wie Sie es mit Mischungen, Glasuren und mehr individuell gestalten können!

Zutaten für dieses einfache Bananenbrotrezept

Bananenbrot ist ein alter amerikanischer Standard: Es tauchte erstmals in den 1930er Jahren in Kochbüchern auf, als Hobbyköche Zugang zu Backpulver und Bananen hatten. Es könnte auf die Weltwirtschaftskrise zurückzuführen sein So verwerten Sie reife Bananen . Im Laufe der Jahre ist es für die amerikanische Kultur genauso unverzichtbar geworden wie Apfelkuchen. Dies ist die beliebteste Art, reife Bananen in Backwaren zu verwenden.

grüne Mixgetränke

Dieses Bananenbrotrezept verwendet gängige Zutaten aus der Vorratskammer, um ein saftiges, süßes Brot zuzubereiten. Einige Rezepte beinhalten Tricks wie Sauerrahm, um Feuchtigkeit hinzuzufügen, aber dieses Rezept braucht es nicht. Das brauchen Sie für das beste Bananenbrot:

• Sehr reife Bananen
• Eier
• Kristallzucker und brauner Zucker
• Geschmolzene Butter o neutrales Öl
• Vanilleextrakt
• Backpulver
• Zimt
• Koscheres Salz

Verwenden Sie sehr reife Bananen

Der Schlüssel zum besten Bananenbrot liegt in der Verwendung sehr reifer Bananen. Bananen mit geschwärzter Schale verleihen Backwaren wie Brot, Muffins , Pfannkuchen , Kekse, Kuchen und mehr.

• Keine unreifen Bananen verwenden! Die Schale sollte viele schwarze Flecken aufweisen oder gleichmäßig schwarz gefärbt sein.
• Wenn die Bananenschale Schimmel aufweist, verwenden Sie sie nicht. Bananen mit Schimmel oder auslaufender Flüssigkeit sollten entsorgt werden.
• Sehr reife Bananen können Sie einfrieren und später in Backwaren verwenden. Wenn Sie keine Zeit haben, sehr reife Bananen zu verwenden, friere sie ein indem man sie schält und in Scheiben schneidet. Sie können sie später für Brot, Muffins und mehr verwenden: Achten Sie nur darauf, die Flüssigkeit, die sich von den Früchten trennt, in den Teig aufzunehmen.

Butter vs. Öl im Bananenbrot

Dieses Bananenbrot-Rezept verwendet geschmolzene Butter im Teig, sodass es ganz einfach in einer Schüssel zubereitet werden kann, ohne dass ein Mixer erforderlich ist! Hier ein paar Hinweise zu Butter im Vergleich zu Öl in Broten:

• Butter verleiht einen reichhaltigeren Geschmack und sorgt für eine gleichmäßigere Krume. Die Verwendung von Milchfett sorgt für eine zarte, gleichmäßige Krume und Textur schnelles Brot .
• Öl macht es noch feuchter und wirkt als Ersatz. Die Textur ist mit Öl etwas schwammiger, funktioniert aber gut! Sie können a ersetzen neutrales Öl wie Gemüse oder Traubenkern für die Butter hier.
• Oder verwenden Sie eine Kombination aus Butter und Öl. Auch die Verwendung von halb Butter und halb Öl führt bei diesem schnellen Brot zu tollen Ergebnissen.

Ein weiterer Vorteil bei der Verwendung von Butter: Lassen Sie sie beim Schmelzen einige Minuten länger kochen braune Butter , das dem Brot einen gerösteten Karamellgeschmack verleiht. Als Ersatz eignet sich auch vegane Butter.

gekochte Karotten

Variationen der Pfannengröße

Dieses Bananenbrotrezept funktioniert mit einer leichten Modifikation sowohl für Pfannengrößen von 9 x 5″ als auch 8 x 4″. Hier ein paar Anmerkungen:

• 8 x 4 Pfanne: Diese Pfannengröße eignet sich gut, wenn Sie nur 1 ½ Tassen zerdrückte Bananen haben (und nicht 2 Tassen, wie im Rezept unten angegeben). Sie können dieses Rezept in einer 8 x 4 Zoll großen Kastenform mit 1 ½ Tassen Bananen und 1 ½ Tassen Allzweckmehl zubereiten. Beobachten Sie die Backzeit und passen Sie sie entsprechend an.
• 9 x 5″-Pfanne: Machen Sie das unten beschriebene Rezept für eine 9 x 5″-Kastenform. Sie können es auch mit 1 ½ Tassen Bananen und Mehl zubereiten, wobei zu beachten ist, dass es dann nicht so groß wird.

So erkennen Sie, wann das Bananenbrot fertig ist

Der einzige knifflige Teil beim Backen von schnellen Broten wie diesem Bananenbrot-Rezept besteht darin, zu wissen, wann sie fertig sind. Hier sind ein paar visuelle Hinweise, auf die Sie achten sollten:

• Bananenbrot ist fertig, wenn die Oberseite aufliegt und zurückfedert und ein hineingesteckter Zahnstocher mit ein paar anhaftenden Krümeln herauskommt. Der Zahnstochertest muss nicht ganz sauber sein! Wenn das Brot sauber herauskommt, kann es sogar sein, dass es überbacken ist.
• Das Brot ist fertig, wenn die Innentemperatur 200 °F beträgt. Sie können auch die Sonde eines Lebensmittelthermometers einführen, um festzustellen, wann das Brot durchgegart ist.

Bananenbrot-Variationen: Mix-Ins und Toppings

Bananenbrot ist eine Leinwand für endlose Variationen! Hier ein paar Ideen für Ergänzungen zu diesem Bananenbrot-Rezept:

• Geröstete Nüsse: ½ Tasse unterheben geröstete Pekannüsse oder geröstete Walnüsse in den Teig geben.
• Schokoladenstückchen: ¾ Tasse halbsüße oder dunkle Schokoladenstückchen unter den Teig heben und mit einer weiteren ¼ Tasse belegen.
• Blaubeeren: 1 ½ Tassen Blaubeeren mit 1 Esslöffel Mehl vermischen und dann unter den Teig heben (das Mehl hilft, ein Absinken zu verhindern).
• Zimt-Zucker-Topping: Mischen Sie 2 Esslöffel Kristallzucker oder braunen Zucker mit ½ Teelöffel gemahlenem Zimt und streuen Sie es darüber.
• Streusel-Topping: Mischen Sie ¼ Tasse Zucker, ¼ Tasse Mehl und 1 Teelöffel Zimt. Schneiden Sie 2 Esslöffel zimmerwarme Butter in kleine Stücke und reiben Sie sie dann mit den Fingern in die trockenen Zutaten, bis sich Streusel bilden. Über das Brot streuen und backen. Nach 30 bis 45 Minuten mit Folie abdecken, um ein Anbrennen zu verhindern.
• Braune Butter: Machen Sie das Brot damit braune Butter anstelle von geschmolzener Butter, um nussige und karamellige Noten hinzuzufügen.
• Glasuren: Das Brot vollständig abkühlen lassen und dann damit beträufeln Vanilleglasur , Frischkäseglasur oder Ahornglasur .
• Glasur: Lassen Sie das Brot vollständig abkühlen und belegen Sie es dann damit Frischkäse-Zuckerguss .

Möglichkeiten, Bananenbrot zu servieren

Es gibt ein paar kreative Möglichkeiten, Bananenbrot zu servieren, wenn Sie Reste weiterverwenden möchten. Versuchen Bananenbrot French Toast indem man es in Scheiben schneidet, es dann in eine Eiermischung taucht und zum Frühstück frittiert. Oder servieren Sie es als Dessert à la Mode, indem Sie eine Scheibe Eis, gesalzene Karamellsauce und gehackte Pekannüsse darauf legen.

Ernährungsumstellung

Es gibt ein paar Möglichkeiten, ein Bananenbrot-Rezept zu ändern, um es vegan oder glutenfrei zu machen! Hier ein paar Anmerkungen:

• Vegan:Verwenden Sie vegane Butter oder neutrales Öl anstelle der Butter und Ersatz Flachs-Eier für die Eier.
• Glutenfrei: Hier klicken Glutenfreies Bananenbrot .

Aufbewahrung von Bananenbrot

Bananenbrot hält sich im Laufe der Zeit gut. Bei Zimmertemperatur ist es in Alufolie eingewickelt 5 Tage haltbar oder gekühlt 10 Tage haltbar. Sie können es auch bis zu 3 Monate lang einfrieren: Schneiden Sie es in Stücke und wickeln Sie es in Plastikfolie und dann in einen gefrierfesten Beutel oder Behälter.

Teilen Sie uns in den Kommentaren unten mit, was Sie von diesem Rezept halten. Wir hoffen, dass es Ihnen genauso gefällt wie unserer Familie!

Cheddar-Brokkoli

Weitere Rezepte für Bananenbrot

Dieses klassische Rezept hat viele Variationen. Hier sind noch ein paar mehr Rezepte für Bananenbrot zum Ausprobieren:

• Blaubeeren: Beeren hinzufügen Blaubeer-Bananenbrot
• Schokolade: Versuchen Sie es Schokoladensplitter-Bananenbrot oder Einfaches Schokoladen-Bananenbrot
• Kürbis:Püree hinzufügen Kürbis-Bananenbrot
• Zucchini: Geraspelte Zucchini unterheben Bananen-Zucchini-Brot
• Nüsse: Mach mit Bananen-Nuss-Brot
• Sauerrahm: Versuchen Sie es Sauerrahm-Bananenbrot

Schokoladensplitter-Bananenbrot

Blaubeer-Bananenbrot

Bananen-Zucchini-Brot

Sauerrahm-Bananenbrot

Unser bestes Bananenbrot-Rezept

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 60 Minuten
• Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten
• Ertrag: 121X

Beschreibung

Dieses einfache Bananenbrotrezept ist einfach das Beste! Dieses saftige, süße, goldfarbene Schnellbrot ist in der Küche unverzichtbar.

Zutaten

• 2 Tassen* zerdrückte reife Bananen (3sehr groß bzw5mittelgroße Bananen)
• 2große Eier
• ½ TasseKristallzucker
• ½ Tassebrauner Zucker
• ½ Tassegeschmolzene Butter** (oder neutrales Öl )
• 1 TeelöffelVanilleextrakt
• 1 TeelöffelBackpulver
• 1 TeelöffelZimt
• ¾ Teelöffel koscheres Salz
• 2 Tassen[280 g] Allzweckmehl
• Optionale Beimischungen: ½ Tasse gehackt geröstete Pekannüsse oder geröstete Walnüsse , ¾ Tasse Schokoladenstückchen

Anweisungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 350 °F vor. Eine 9 x 5″ große Kastenform mit Butter bestreichen. Die Backform mit einem Stück Backpapier auslegen und so zuschneiden, dass es an beiden Seiten übersteht, damit sich das Brot leicht aus der Backform lösen lässt.
   
2. Zerdrücken Sie die Bananen am Boden einer großen Schüssel, genug für 2 Tassen. t unterrührenEr legt Eier. Wechseln Sie zu einem Spatel und rühren Sie Kristallzucker, braunen Zucker, Butter und Vanilleextrakt ein.
3. Backpulver, Zimt usw. unterrühren koscheres Salz . Fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie es vorsichtig um, bis es sich gerade vermischt hat und keine Mehlstreifen mehr vorhanden sind.
4. Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen. 55 bis 60 Minuten* backen, bis die Oberseite fest ist und ein in die Mitte des Laibs gesteckter Zahnstocher mit ein paar anhaftenden Krümeln herauskommt (oder die Innentemperatur 200 °F beträgt).
5. 15 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen. Fahren Sie dann mit einem Messer um den Rand und drehen Sie den Laib umgedreht auf ein Kühlregal. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren. (Wenn gewünscht, vollständig abkühlen lassen und mit einer Glasur bedecken.***)
6. Aufbewahrungsinfo: Das Brot ist bei Zimmertemperatur in Aluminiumfolie eingewickelt 5 Tage haltbar, 10 Tage gekühlt oder 3 Monate gefroren (in Stücke schneiden und in Plastikfolie einwickeln, dann in einen gefrierfesten Beutel oder Behälter geben).

Notizen

*Wenn Sie nur 1 ½ Tassen zerdrückte Bananen haben, können Sie dieses Rezept in einer 8 x 4 Zoll großen Kastenform mit 1 ½ Tassen Bananen und 1 ½ Tassen Allzweckmehl zubereiten. Sie können es auch mit 1 ½ Tassen Bananen und Mehl in einer 9 x 5 Zoll großen Pfanne zubereiten, aber die Form wird nicht so hoch sein. Die Backzeit variiert je nach Pfannengröße und Teigmenge, also achten Sie darauf und passen Sie sie entsprechend an.

Sidecar-Rezept-Cocktail

**Um Bananenbrot mit brauner Butter zuzubereiten, Die Butter anbraten und kühlen Sie es dann 15 Minuten lang im Gefrierschrank ab, bevor Sie es für das Brot verwenden.

***Versuchen Ahornglasur , Frischkäseglasur oder Vanilleglasur . Hinweise zu Zimtzucker oder Streuseln finden Sie im Abschnitt oben.

• Kategorie: Brot
• Verfahren: Gebacken
• Küche: amerikanisch
• Diät: Vegetarier