Blaubeer-Bananenbrot

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Dieses Blaubeer-Bananenbrot-Rezept ist süß und saftig, unterbrochen von süßen, säuerlichen Beeren! Es ist der perfekte Leckerbissen für jede Gelegenheit.

Wenn es zwei Früchte gibt, die Hand in Hand gehen, dann sind es säuerliche Blaubeeren und fruchtig-süße Banane. Dabei begegnen sie sich in perfekter Harmonie Blaubeer-Bananenbrot Rezept! Irgendeine Art Bananenbrot trifft immer den Punkt, aber dieser ist hier einer meiner Favoriten. Es ist saftig, süß und durchsetzt von würzigen, violetten Beeren. Das schnelles Brot ist die ideale Verwendung für die braunen Bananen, die auf Ihrer Theke liegen. So machen Sie es!

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Zutaten für Blaubeer-Bananenbrot

Blaubeer-Bananenbrot ist eine Standard-Bananenbrotsorte mit eingemischten Blaubeeren. Dieses Rezept ist gerade süß genug, saftig und duftet nach Banane. Benutzen Sie wie immer die dunkelste, reifste Bananen Sie können die besten Ergebnisse erzielen. Folgendes benötigen Sie:

• Reife Bananen
• Frische Blaubeeren
• Mehl
• Backpulver
• Zimt und Salz
• Zucker
• Neutrales Öl wie Traubenkernöl, Bio-Pflanzenöl oder Rapsöl
• Eier
• Vanilleextrakt
• Turbinado ist scheiße

Tipps zum Backen von Blaubeer-Bananenbrot

Dieses Blaubeer-Bananenbrot ähnelt jedem normalen Bananenbrot, mit ein paar Tricks für die Arbeit mit den Blaubeeren. Folgendes sollten Sie wissen:

• Für beste Ergebnisse verwenden Sie eine Backform aus Aluminium. Wir haben festgestellt, dass unsere Keramik- und Glaspfannen nicht so gleichmäßig garen. Verwenden Sie, wenn möglich, Aluminium!
• Die Blaubeeren waschen und trocknen, dann mit Mehl vermischen. Trocknen Sie die Blaubeeren gut ab und vermengen Sie sie dann mit 1 Esslöffel Mehl. Dies verhindert, dass sie beim Backen im Brot versinken.
• 45 Minuten backen, dann Folie hinzufügen und weitere 15 Minuten backen. Das Hinzufügen der Folie hilft, damit die Oberseite nicht zu braun wird.

Können Sie gefrorene Blaubeeren verwenden?

Möchten Sie gefrorene statt frische Beeren verwenden? Hier ist die Sache: Gefrorene Blaubeeren können in den Teig von Muffins und Broten eindringen und diese violett verfärben! Wenn Sie gefrorene Beeren verwenden möchten, empfehlen wir, diese gut abzuspülen und mit Papiertüchern trocken zu tupfen diese Anleitung von King Arthur Baking .

Variationen und Mix-Ins

Möchten Sie dieses Bananen-Blaubeerbrot verwechseln? Versuchen Sie, ein paar Mix-Ins hinzuzufügen, um das Geschmacksprofil mithilfe der Noten unseres Favoriten zu ändern Rezepte für Bananenbrot . Hier ein paar Ideen:

• Gehackte Nüsse: ¼ bis ½ Tasse gehackte Mandeln, Pekannüsse oder Walnüsse hinzufügen
• Zitronenschale: 2 Teelöffel Zitronenschale zum Teig geben
• Weiße Schokoladenstückchen: Weiße Schokolade und Blaubeeren passen gut zusammen; ¾ Tasse Chips zum Teig geben

Und das ist es! Teilen Sie uns in den Kommentaren unten mit, was Sie von diesem Brotrezept halten.

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Diätvariationen

Möchten Sie dieses Blaubeer-Bananenbrot-Rezept vegan machen? Ersetzen Sie die Eier durch Flachs-Eier : eine einfache Mischung aus Flachs und Wasser, die Sie zu Hause zubereiten können. Möchten Sie glutenfrei? Fügen Sie Blaubeeren hinzu Glutenfreies Bananenbrot (Zuerst mit etwas glutenfreiem Mehl vermischen).

Weitere Blaubeerrezepte

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• Schnapp dir ein Blaubeer-Bananen-Smoothie , Blaubeer-Smoothie , Blaubeersaft oder Blaubeerstrauch
• Backen Sie ein Blaubeer-Galette oder Gebackene Haferflocken mit Blaubeeren , oder versuchen Sie es Blaubeerwaffeln
• Los geht's Blaubeerkuchen , Blaubeer-Crumble oder Blaubeer-Crisp

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Dieses Blaubeer-Bananenbrot-Rezept ist…

Vegetarier. Für Veganer verwenden Flachs-Eier .

Blaubeer-Bananenbrot

• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Kochzeit: 1 Stunde
• Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
• Ertrag: 121X

Beschreibung

Dieses Blaubeer-Bananenbrot-Rezept ist süß und saftig, unterbrochen von süßen, säuerlichen Beeren! Es ist der perfekte Leckerbissen für jede Gelegenheit.

Zutaten

• 1 ½ TassenAllzweckmehl plus 1 Esslöffel
• 1 TeelöffelBackpulver
• 1 TeelöffelZimt
• ½ Teelöffel koscheres Salz
• 1 ¼ Tassenzerdrückte sehr reife Bananen (3mittelgroße Bananen)
• ¾ TasseKristallzucker
• ½ Tasse neutrales Öl
• 2große Eier (oder Leinsameneier für Veganer)
• 2 TeelöffelVanilleextrakt
• 1 ½ Tassenfrische Blaubeeren*
• Turbinadozucker zum Bestreuen

Anweisungen

1. Vorheizen: Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen. Eine 8 oder 9 Zoll große Kastenform mit Butter bestreichen.
2. Blaubeeren waschen und trocknen.
3. Machen Sie den Teig: Fügen Sie 1 ½ Tassen Mehl, Backpulver, Zimt usw. hinzu koscheres Salz In eine Schüssel geben und vermischen.Zerstampfen Sie die Bananen am Boden einer großen Schüssel, sodass eine Menge für 1 ¼ Tasse reicht. Zucker, Öl, Eier und Vanilleextrakt unterrühren.Mit den feuchten Zutaten in die Schüssel geben und mit einem Löffel verrühren.
4. Blaubeeren vorbereiten: Die Blaubeeren in eine Schüssel geben und mit 1 Esslöffel Mehl vermengen. Bis auf ¼ Tasse alle Blaubeeren vorsichtig unter den Teig heben.
5. Backen: Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und mit den beiseite gelegten Blaubeeren belegen. Die Oberseite mit Turbinado-Zucker bestreuen. 45 Minuten backen, dann Folie hinzufügen, um die Oberseite des Brotes locker zu bedecken. Weitere 15 Minuten backen, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Laibs gesteckt wird, sauber herauskommt (oder die Innentemperatur 200 Grad beträgt). Der genaue Zeitpunkt hängt von der Größe der Pfanne ab.
6. Cool: 15 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen. Fahren Sie dann mit einem Messer um den Rand und drehen Sie den Laib umgedreht auf ein Kühlregal. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren. Aufbewahrungsinformationen: Das Brot ist bei Zimmertemperatur in Aluminiumfolie eingewickelt, 10 Tage gekühlt oder 3 Monate gefroren haltbar (in Stücke schneiden und in Plastikfolie einwickeln, dann in einen gefrierfesten Beutel oder Behälter geben).

Notizen

*Gefrorene Blaubeeren können in den Teig eindringen und ihn violett verfärben! Wenn Sie gefrorene Beeren verwenden möchten, empfehlen wir, diese gut abzuspülen und mit Papiertüchern trocken zu tupfen diese Anleitung von King Arthur Baking .

• Kategorie: Brot
• Verfahren: Gebacken
• Küche: Brot
• Diät: Vegetarier