Frischkäse-Zuckerguss

Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten. Einzelheiten finden Sie in unserer Offenlegungsrichtlinie.

Probieren Sie unser bestes Rezept für Frischkäse-Zuckerguss! So bereiten Sie einen köstlich cremigen, würzigen Zuckerguss zu, der sich ideal für Cupcakes und Kuchen eignet.

Buttercreme kann weitergehen, denn in unserem Buch gibt es nur einen Zuckerguss, der uns begeistert: Frischkäse-Zuckerguss ! Es gibt nichts Besseres als eine große Portion davon: fluffig, köstlich weich und würzig, mit genau der richtigen Menge Süße, um die herzhaften Untertöne zu ergänzen. Es stellt sich heraus, dass es ganz einfach zu Hause zuzubereiten ist und viel schmackhafter ist als im Laden gekaufte. Hier ist Ihr Leitfaden für den besten Frischkäse-Zuckerguss (spritzen Sie ihn direkt auf unsere Karottenkuchen-Cupcakes, um sofort Freude zu bereiten).

Zutaten für Frischkäse-Zuckerguss

Frischkäse-Zuckerguss ist einfach, aber man kann auch leicht einen Fehler machen. (Vertrauen Sie uns: Wir haben die Fehler gemacht, damit Sie sie nicht machen müssen!) Befolgen Sie diese Tipps, und Sie werden in der Lage sein, eine Menge Zuckerguss im professionellen Stil zu zaubern. Folgendes benötigen Sie für dieses Rezept:

• Vollfett Frischkäse : im Block, nicht im Eimer streichbar
• Ungesalzene Butter: Für die hellste Farbe experimentieren Sie mit Marken, um eine Butter mit heller Farbe zu finden (siehe unten).
• Vanilleextrakt
• Puderzucker

Tipps zur Herstellung von Frischkäse-Zuckerguss

Sobald Sie die Zutaten zusammengetragen haben, gibt es ein paar Tipps, die Ihr Zuckerguss-Erlebnis verbessern oder verschlechtern. Die Grundaufgabe: Butter und Frischkäse mit einem Schneebesen verrühren Standmixer oder Handmixer, dann Vanille und Puderzucker hinzufügen. Es gibt jedoch zwei sehr wichtige Dinge, die Sie beachten sollten:

• Stellen Sie sicher, dass Frischkäse und Butter Zimmertemperatur haben. Lassen Sie dazu den Frischkäse und die Butter eine Stunde lang auf der Arbeitsfläche stehen, bevor Sie mit dem Rezept beginnen. Sie möchten, dass sie nur Zimmertemperatur haben: nicht zu heiß, nicht zu kalt. (Vertrauen Sie uns: Wir haben eine ganze Charge mit klumpiger, zu kalter Butter ruiniert.) Wir raten davon ab, die Butter in der Mikrowelle zu erhitzen, da sie ungleichmäßig sein kann und das Risiko besteht, dass die Butter oder der Frischkäse zu stark schmilzt.
• Den Puderzucker sieben. Das Sieben des Puderzuckers hilft dabei, eventuelle Klümpchen im Zuckerguss zu beseitigen. (Vertrauen Sie uns: Wir haben es ohne Sieben probiert und es ist nicht schön!) Alles, was Sie brauchen, ist ein feinmaschiges Sieb, durch das der Zucker geleitet wird, bevor er in die Glasur eingearbeitet wird.

So erhalten Sie die beste weiße Farbe

Möchten Sie einen strahlend weißen Frischkäse-Zuckerguss? Die Farbe kann von der Butter abhängen! Einige Buttermarken haben eine eher goldgelbe Farbe, während andere blassgelb sind. Wenn Ihnen Farbe wichtig ist, experimentieren Sie, um eine Buttermarke mit heller Farbe zu finden. Wir haben festgestellt, dass Land O‘ Lakes einen schönen weißen Zuckerguss herstellt.

In unserem Rezept verwenden wir außerdem nur ¼ Teelöffel Vanilleextrakt: Das reicht gerade aus, um es zu würzen, aber nicht genug, um die weiße Farbe des Zuckergusses zu beeinflussen.

Variationen für Blechkuchen vs. Cupcakes

Die Menge an Puderzucker in diesem Frischkäse-Zuckerguss-Rezept können Sie je nach Verwendungszweck anpassen! Wir lieben einen würzigeren Geschmack des Zuckergusses, aber er sorgt für eine weichere Textur, die sich nicht so leicht auftragen lässt. Folgendes sollten Sie wissen:

• Verwenden Sie 2 Tassen Zucker zum Servieren mit einem Kuchen (z. B. Karottenkuchen, Kürbiskuchen oder Bananenkuchen). Dadurch erhält der Zuckerguss einen reineren, würzigeren Frischkäsegeschmack und eine weichere Konsistenz. Bei einem Kuchen funktioniert es, da Sie die Glasur auftragen und nicht aufspritzen.
• Verwenden Sie zum Bespritzen der Cupcakes 3 Tassen Puderzucker. Dies führt zu einem steiferen Zuckerguss mit robuster Textur, der sich problemlos auf Cupcakes spritzen lässt.

Aufbewahrung von Frischkäseglasur

Kann man Frischkäse-Zuckerguss im Voraus zubereiten? Oder kann man Reste aufbewahren? Ja! Folgendes wissen Sie über Lagerung:

• Wie lange ist Frischkäseglasur bei Zimmertemperatur haltbar? Die beste Vorgehensweise besteht darin, glasierte Cupcakes oder Kuchen bis zu 2 Stunden lang bei Raumtemperatur aufzubewahren. Stellen Sie die Kuchen oder Cupcakes bis zum erneuten Servieren in den Kühlschrank und lassen Sie sie vor dem Servieren etwa 10 Minuten lang auf Raumtemperatur kommen.
• Frischkäse-Glasur bis zu 1 Woche im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie es 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen und rühren Sie es vor der Verwendung um.
• Frieren Sie die Glasur bis zu einem Monat in einem verschlossenen Behälter ein. Tauen Sie sie vollständig auf und rühren Sie sie vor der Verwendung um.

Möglichkeiten, Frischkäse-Zuckerguss zu verwenden

Was schmeckt mit etwas würzigem Frischkäse-Zuckerguss nicht besser? Hier sind einige unserer Lieblingsarten, es zu servieren:

• Aufspritzen Karottenkuchen-Cupcakes
• Aufstreichen Perfekter Kürbiskuchen oder gewürzt Lebkuchenkuchen
• Auftragen Schokoladensplitter-Bananenbrot für einen dekadenten Genuss
• Fügen Sie einen Schaum hinzu Einfacher Apfelmuskuchen

Gebackene Hähnchenbrust

Burrata-Sandwich

25 proteinreiche vegetarische Mahlzeiten

Snickerdoodle-Zucchinibrot

Dieses Rezept für Frischkäse-Zuckerguss ist…

Vegetarisch und glutenfrei.

Frischkäse-Zuckerguss

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 0 Minuten
• Gesamtzeit: 10 Minuten
• Ertrag: Um2 ½ Tassen; für12 TasseKuchen oder ein 9″ x 13″ Blechkuchen1X

Beschreibung

Probieren Sie unser bestes Rezept für Frischkäse-Zuckerguss! So bereiten Sie einen köstlich cremigen, würzigen Zuckerguss zu, der sich ideal für Cupcakes und Kuchen eignet.

Zutaten

• 4 Esslöffelungesalzene Butter, bei Zimmertemperatur
• 8 UnzenFrischkäse, bei Zimmertemperatur
• ¼ TeelöffelVanilleextrakt
• 3 TassenPuderzucker (bzw2 Tassenfür einen Blechkuchen*)

Anweisungen

1. Lassen Sie die Butter und den Frischkäse 1 Stunde lang auf der Arbeitsfläche stehen, damit sie Zimmertemperatur erreichen.
2. Den Puderzucker mit einem feinmaschigen Sieb in eine Schüssel sieben.
3. Butter und Frischkäse mit einem Schneebesen verrühren Standmixer oder Handmixer bei mittlerer Geschwindigkeit 2 bis 3 Minuten lang mixen, bis eine völlig glatte Masse entsteht, dabei einmal abkratzen.
4. Reduzieren Sie die Geschwindigkeit auf niedrig und fügen Sie dann die Vanille hinzu. Den Puderzucker langsam hinzufügen, bis eine dicke Glasur entsteht.
5. Aufbewahrungshinweise: Frischkäse-Glasur bis zu 1 Woche im Kühlschrank aufbewahren; 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen und vor Gebrauch umrühren. Sie können das Frischkäse-Frosting auch in einem verschlossenen Behälter bis zu einem Monat einfrieren: Vor der Verwendung vollständig auftauen und umrühren.

Notizen

*Beim Servieren mit einem Blechkuchen können Sie auf weniger Puderzucker verzichten, um einen reineren, würzigeren Frischkäsegeschmack und eine weichere Textur der Glasur zu erhalten (da Sie sie verteilen und nicht aufspritzen). Verwenden Sie 3 Tassen Puderzucker, wenn Sie die Glasur auf Cupcakes spritzen, was zu einer steiferen, kräftigeren Textur führt.

• Kategorie: Wesentliches
• Verfahren: Backen
• Küche: Zuckerguss
• Diät: Vegetarier