Mexikanisches Sahnerezept

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Mexikanische Crema ist eine eingedickte Creme zum Übergießen von Tacos und Suppen! Cremig und leicht würzig, ganz einfach zu Hause zuzubereiten!

Wenn es ums Klecksen geht, ist mexikanische Crema genau das Richtige! Diese üppige, eingedickte Creme ist wie zu Hause Tacos und in Burrito-Schalen: Grundsätzlich profitiert jede mexikanisch inspirierte Küche von etwas Crema! Alex und ich lieben es, es in alle möglichen Rezepte zu streuen, um es etwas reichhaltiger zu machen. Mexikanische Crema kann im Handel gekauft, aber auch zu Hause hergestellt werden. Es ist wirklich einfach, erfordert aber ein wenig Wartezeit: fast wie ein wissenschaftliches Projekt! Lesen Sie weiter für das Rezept.‘

Möchten Sie eine pflanzliche Option? Versuchen Vegane Sauerrahm .

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Was ist mexikanische Crema?

Mexikanische Crema ist eine eingedickte Creme, die oft zum Übergießen von Suppen, Tacos, Burritos, Enchiladas und allem anderen verwendet wird, was einen Hauch von Würze braucht. Es ist cremig und leicht würzig und liegt zwischen amerikanisch Sauerrahm und Französisch Sauerrahm .

Was ist der Unterschied zwischen Sauerrahm und mexikanischer Crema? Sauerrahm hat etwa 20 % Butterfett und einen säuerlichen Geschmack. Bei Hitze ist es weniger stabil und neigt dazu, leicht zu gerinnen (am besten kalt zubereiten oder am Ende als Klecks hinzufügen).

Sauerrahm ist reichhaltiger und hat einen höheren Fettgehalt, etwa 30 %, was ihm Körper und Dicke verleiht. Es funktioniert in Suppen und Saucen; es schmilzt leicht und gerinnt nicht. Mexikanische Sahne ähnelt Crème fraîche: Es ist etwas flüssiger und schmeckt noch würziger. Es handelt sich im Wesentlichen um Crème fraîche mit Limetten- und Salzzusatz!

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Wie man mexikanische Crema macht

Mexikanische Crema ist sehr einfach zuzubereiten, erfordert jedoch eine gewisse Wartezeit. Tatsächlich bis zu 2 Tage! Das Grundrezept für eine Crema ist die Herstellung von Crème fraîche: Anschließend wird diese mit Limette und Salz vermischt.

Rühren Sie zunächst Sahne und etwas Joghurt zusammen. Dann die Schüssel abdecken und 36 bis 48 Stunden bei Zimmertemperatur ruhen lassen, bis die Masse sehr dick wird! Klingt es etwas seltsam, Milchprodukte auf der Theke stehen zu lassen? Die Mischung verdirbt nicht auf der Theke, da die Säure in der Mischung Bakterien verhindert, die mit Milchprodukten in Verbindung stehen.

Notiz: Wenn es Winter ist und die Schüssel an einem kalten Fenster steht, erfolgt die Verdickung nicht so schnell. Stellen Sie sicher, dass die Schüssel an einem Ort mit Raumtemperatur steht und nicht an einem kalten Fenster.

Sobald die mexikanische Crema eingedickt ist, Limettensaft und Salz hinzufügen. So einfach ist das! Sie können die mexikanische Crema bis zu 2 Wochen lang verwenden.

Mischen Sie es: Limetten-, Avocado- oder Koriander-Crema!

Möchten Sie Ihre Crema steigern? Hier sind ein paar zitrische Variationen, die sich perfekt zum Verfeinern von Tacos, Burritos und Quesadillas eignen.

• Koriander-Limetten-Crema: Voller würziger, frischer Geschmack! Gehe zu Koriander-Limetten-Creme .
• Limetten-Crema: Noch einfacher, kein Mixer erforderlich. Gehe zu Limettencreme .
• Avocado Crema: Reichhaltig, würzig und luxuriös cremig. Gehe zu Einfache Avocadocreme .
• Chipotle Crema: Rauchig und würzig. Gehe zu Chipotle-Creme .

Rezepte zum Servieren mit mexikanischer Crema

Mexikanische Crema passt zu so vielen verschiedenen mexikanisch inspirierten Rezepten! Hier sind einige unserer Lieblingsrezepte, die sich über einen Schuss cremiger Köstlichkeit freuen würden:

• Mexikanische Süßkartoffeln
• Geladene mexikanische Pommes
• Beste mexikanische Pizza
• Geladene Quinoa-Tacos
• Instant Pot Tacos mit rauchigen Linsen
• Vegetarische Enchiladas mit Artischocken und Quinoa
• Vegetarische Tortillasuppe
• Schwarze Bohnen- und geröstete Tomatillo-Suppe
• Vegetarische Avocado-Quesadilla mit schwarzen Bohnen
• Tater Tot Nachos – Totchos!
• Hausgemachte Suppen
• Gegrillter Mais, Crema Mexicana und Koriander-Crostini

Dieses Rezept ist…

Dieses Rezept ist vegetarisch und glutenfrei.

Mexikanisches Sahnerezept

• Vorbereitungszeit: 2 Tage
• Kochzeit: 0 Minuten
• Gesamtzeit: 2 Tage
• Ertrag: 1 Tasse 1X

Beschreibung

Mexikanische Crema ist eine eingedickte Creme zum Übergießen von Tacos und Suppen! Cremig und leicht würzig, ganz einfach zu Hause zuzubereiten!

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Zutaten

• 1 Tasseschwere Schlagsahne
• 1 EsslöffelNaturjoghurt
• 2 TeelöffelLimettensaft
• ⅛ Teelöffel koscheres Salz

Anweisungen

1. In einem verschließbaren Behälter Sahne und Joghurt verrühren. Abdecken und 36 bis 48 Stunden bei Zimmertemperatur ruhen lassen, bis die Masse sehr dick wird*. (Die Mischung verdirbt nicht auf der Theke, da die Säure in der Mischung Bakterien im Zusammenhang mit Milchprodukten verhindert.)
2. Limettensaft und Salz untermischen. Probieren Sie die Limette ab und passen Sie sie nach Bedarf an. Mexikanische Crema bleibt im Kühlschrank bis zu zwei Wochen haltbar und wird im Kühlschrank weiter dicker.

Notizen

*Hinweis: Wenn es Winter ist und die Schüssel an einem kalten Fenster steht, erfolgt die Verdickung nicht so schnell. Stellen Sie sicher, dass die Schüssel an einem Ort mit Raumtemperatur steht und nicht an einem kalten Fenster.

• Kategorie: Wesentliches
• Verfahren: Gemischt
• Küche: Mexikaner