Geladene mexikanische Pommes

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Feuerball und Apfelwein

Diese mexikanischen Pommes sind wahnsinnig leckere Süßkartoffelecken, beladen mit schwarzen Bohnen, Salsa, Kreuzkümmel-Limetten-Crema und Feta-Käse.

Dieser Beitrag wurde in Zusammenarbeit mit erstellt Süßkartoffeln aus North Carolina . Alle Meinungen sind unsere eigenen.

Neulich bin ich auf einen Beitrag mit dem Titel gestoßen Gewohnheitsumstellung: Essenszubereitung , wo die Autorin Erin Boyle Tipps gibt, wie man sich angewöhnt, Mahlzeiten im Voraus vorzubereiten. Versuchen Sie beispielsweise, Süßkartoffeln morgens oder abends vorher zu schrubben und zu hacken, anstatt direkt vor dem Abendessen. Was mich zu dem Schluss brachte, dass es doch nur darum geht, Gewohnheiten zu ändern, nicht wahr? Die Reise von Alex und mir in den letzten acht Jahren des gemeinsamen Kochens war für uns von einer Veränderung unserer Gewohnheiten geprägt: Wir haben unsere Einstellung über die Art und Weise, wie wir essen, völlig geändert und uns auf frische, hausgemachte Mahlzeiten statt auf gefrorene oder abgepackte Gerichte konzentriert. Lesen Sie weiter, um mehr über Gewohnheitsänderungen und dieses mexikanische Pommes-Rezept zu erfahren!

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Wie man die Gewohnheit auf gesundes Kochen umstellt

Das war es nicht hart Für uns ist es einfach eine Veränderung, die Art und Weise zu ändern, wie wir über Essen denken. Es geht darum, Gewohnheiten zu ändern, und das geschieht schrittweise. Es bedeutet, dass man statt Kartoffelchips zu einer Handvoll Nüssen und getrockneten Kirschen als Snack greift. Oder Gemüse für eine Pfanne oder ein Curry zerkleinern, anstatt Geschmackspakete in eine Pfanne zu geben und umzurühren. Es geht darum, diese gesunden mexikanischen Pommes zuzubereiten, anstatt zum Mitnehmen auszugehen. Es ist überhaupt nicht schmerzhaft! Es ist einfach eine andere Denkweise.

Wir haben sicherlich noch nicht alles herausgefunden, aber wir kommen näher. Für uns passt es, die meisten Mahlzeiten am Wochenende zuzubereiten, und wir haben ein paar einfache Mahlzeiten gefunden, die auch an Wochentagen funktionieren. Es ist nicht glamourös oder perfekt, aber es funktioniert. Und jedes Mal, wenn wir kochen, erfahren wir mehr darüber, was funktioniert. In dieser Lebensphase funktioniert es nicht, ganze Süßkartoffeln eine Stunde vor dem Abendessen zu rösten, aber Kartoffeln für mexikanische Pommes zu schneiden und 25 Minuten zu rösten, könnte schon funktionieren.

Wie wäre es mit Ihnen – welche Gewohnheiten haben Sie geändert, um mehr zu Hause zu kochen? Oder welche Gewohnheiten würden Sie gerne ändern?

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Wie man mexikanische Pommes macht

Alex und ich haben oft unsere Besessenheit für Süßkartoffeln sowie für mexikanisch inspirierte Aromen gestanden. Zusammen ergänzen sich die beiden perfekt. Und was gibt es Besseres als mexikanische Süßkartoffel-Pommes? Auch wenn diese mexikanischen Pommes nachsichtig klingen, sind sie tatsächlich ziemlich nahrhaft … vielleicht könnten wir sogar sagen, dass sie gesunde Pommes sind?

Diese mexikanischen Pommes sind einfach geröstete Süßkartoffeln mit schwarzen Bohnen, Salsa und einer veganen Crema nach mexikanischer Art aus Tahini und Limette. (Sie können auch traditionell verwenden Mexikanische Sahne .) Süßkartoffel-Pommes sind am Ende nicht ganz so knusprig wie rotbraune Kartoffeln, aber die süßen, klebrigen Kartoffeln mit dem pikanten Belag sind fantastisch sättigend.

Das einzig Schwierige an mexikanischen Pommes ist, die Süßkartoffeln in Pommes zu schneiden. Dazu schneiden Sie die Enden jeder Kartoffel ab und schneiden die Kartoffel dann der Länge nach in zwei Hälften. Legen Sie dann die Kartoffelhälfte mit der Schnittfläche nach unten darauf und schneiden Sie eine ¼-Zoll-Scheibe ab. Legen Sie die Scheibe auf die Seite und schneiden Sie sie in mehrere lange Streifen, so entstehen die Pommes! Unten finden Sie ein Video-Tutorial, wie man Kartoffeln in Pommes schneidet!

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Video: Wie man Kartoffeln in Pommes schneidet

Sie fragen sich, wie man Kartoffeln genau in Pommes schneidet? Hier ist unser kurzes Tutorial, das mir zeigt, wie ich in unserer Küche Pommes schneide!

Weitere Süßkartoffelrezepte

Wie wir oben gestanden haben, wir Liebe Süßkartoffeln! Außer diesen mexikanischen Pommes-Rezepten gibt es hier noch einige weitere Rezepte für Süßkartoffeln Wir lieben:

• Süßkartoffelspalten
• Gerösteter Zwei-Kartoffel-Salat
• Gefüllte Süßkartoffeln
• Geladene Süßkartoffelschalen
• Geröstete Nourish Bowl
• Geladene Süßkartoffelrunden (ein Fanfavorit!)
• Enchiladas aus Süßkartoffeln und schwarzen Bohnen (ein weiterer Fanfavorit!)
• Süßkartoffel-Rash Browns

Dieses mexikanische Pommes-Rezept ist…

Vegetarisch, glutenfrei, vegan, pflanzlich und milchfrei. Für Veganer den Feta weglassen.

Mexikanische gefüllte Pommes mit Süßkartoffeln

• Autor: ein paar Köche
• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 25 Minuten
• Gesamtzeit: 35 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Diese mexikanischen Pommes sind wahnsinnig leckere Süßkartoffelecken, beladen mit schwarzen Bohnen, Salsa, Kreuzkümmel-Limetten-Crema und Feta-Käse.

Zutaten

Für die Süßkartoffel-Pommes

gekochter Spargel

• 3Pfund Süßkartoffeln
• 3 EsslöffelOlivenöl
• 1 ½ TeelöffelKnoblauchpulver
• 1 EsslöffelChilipulver
• 3 EsslöffelMaisstärke
• 1 ½ Teelöffel koscheres Salz

Für die Kreuzkümmel-Limetten-Crema

• 1Knoblauchzehe
• ¼ Tassefrischer Limettensaft (2Limes)
• 2 ½ EsslöffelTahini
• 1 EsslöffelMexikanische scharfe Soße (z. B. Cholula)
• 1 EsslöffelOlivenöl
• ½ TeelöffelKreuzkümmel
• ¼ Teelöffel koscheres Salz

Für die mexikanischen Pommes-Toppings

• 15-Unze Dose schwarze Bohnen
• 1 Tassetauchen
• ½ TasseFeta-Streusel (optional, weglassen für milchfrei oder vegan)
• Frischer Koriander zum Garnieren

Anweisungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 425 °F vor.
2. Die Kartoffeln in Pommes schneiden (Sehen Sie sich das Video unten an): Waschen Sie die Süßkartoffeln und lassen Sie sie auf der Schale. Schneiden Sie die Enden jeder Kartoffel ab und schneiden Sie die Kartoffel dann der Länge nach in zwei Hälften. Legen Sie die Kartoffelhälfte mit der Schnittfläche nach unten und schneiden Sie eine ¼-Zoll-Scheibe ab. Legen Sie die Scheibe dann auf die Seite und schneiden Sie sie in mehrere lange Streifen. Wiederholen, bis alle Kartoffeln in Pommes geschnitten sind. Die Stücke können uneben sein, aber achten Sie auf eine möglichst gleichmäßige Dicke. Sehen Sie sich das Video unten an, um es zu sehen!
3. Geben Sie die Pommes in eine große Schüssel. Mit Olivenöl beträufeln, dann Knoblauchpulver, Chilipulver, Maisstärke hinzufügen und hinzufügen koscheres Salz . Zum Kombinieren gründlich vermischen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Verteilen Sie die Pommes auf dem Papier und platzieren Sie sie so weit wie möglich voneinander entfernt.
4. Auf einer Seite 15 Minuten backen, dann die Pommes wenden und weitere 10 bis 20 Minuten backen, bis die Pommes trocken und leicht gebräunt sind; Beobachten Sie sie sorgfältig, da die Garzeit von der Dicke und der Hitze Ihres Ofens abhängen kann. (Wenn die meisten Pommes Frites weich erscheinen, kochen Sie weiter.)
5. In der Zwischenzeit die Kreuzkümmel-Limetten-Crema herstellen: fein Den Knoblauch fein hacken Nelke. Die Limetten entsaften. In einer kleinen Schüssel Knoblauch und Limettensaft mit Tahini, mexikanischer scharfer Soße, Olivenöl, Kreuzkümmel verrühren koscheres Salz .
6. Die schwarzen Bohnen abgießen, abspülen und mit ein paar Prisen bestreuen koscheres Salz .
7. Wenn die Pommes fertig sind, einige Minuten abkühlen lassen und dann sofort servieren. Einige Pommes sind vielleicht etwas weich, aber die Außenseite der meisten Pommes Frites ist knusprig. (Hinweis: Pommes schmecken am besten direkt aus dem Ofen; sie werden beim Backen weicher.) Zum Servieren die mexikanischen Pommes mit schwarzen Bohnen, Kreuzkümmel-Limetten-Crema, Salsa, Feta-Streuseln und zerrissenen Korianderblättern belegen.

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Gebacken
• Küche: Mexikanisch inspiriert