Wie man Kaltschaum herstellt

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Hier ist wie man Kaltschaum herstellt zu Hause mit nur wenigen Zutaten! Dieses Starbucks-Rezept ergibt einen schaumigen Belag, der sich perfekt zum Verfeinern Ihrer Lieblings-Eiskaffees und Kaltgetränke eignet.

Was hat es mit Kaltschaum auf sich? Kaltschaum ist die Starbucks-Antwort auf einen geschlagenen Belag für Eiskaffeegetränke. Auch wenn wir Food-Trends grundsätzlich misstrauisch gegenüberstehen, können wir bestätigen: Dies ist der Fall lecker . Der cremige Belag verleiht genau den richtigen Schaum-Charme, ohne jede Menge zusätzliche Kalorien.

Noch besser: Sie können es zu Hause machen! So machen Sie Kaltschaum: ein DIY-Rezept von Starbucks, damit Sie diesen Leckerbissen zu Hause genießen können.

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Was ist Kaltschaum?

Kaltschaum ist aufgeschäumte, fettfreie Milch, die als Topping für kalte Kaffeegetränke verwendet wird Eiskaffee , kaltes Gebräu , eisgekühlte Cappuccinos , und Nitrokaffee. Es simuliert den schaumigen Belag des aufgeschäumte Milch in einem Latte oder Cappuccino, aber bei kalter Temperatur, damit es nicht schmilzt, wenn es auf ein eisgekühltes Getränk trifft.

Der Schaum hat eine dicke, schaumige Konsistenz und setzt sich beim Trinken allmählich fest. Da es aus fettfreier Milch hergestellt wird, fügt es dem Getränk nur eine Handvoll Kalorien hinzu. Aber das leicht süße Crema-Topping hat einen großen Vorteil in der Textur! Wenn Sie diesen schon einmal bei Starbucks getrunken haben, wissen Sie: Kaltschaum macht jeden Eiskaffee noch viel besser!

Die beste Milch für Kaltschaum

Man könnte meinen, dass Vollmilch den cremigsten und reichhaltigsten Kaltschaum ergibt. Einige hausgemachte Rezepte erfordern sogar Vollmilch oder Sahne. Aber wissen Sie was? Magermilch ergibt den dicksten und festesten Kaltschaum. Das liegt daran, dass sie im Vergleich zu Vollmilch einen höheren Proteinanteil von 2 % hat.

Auf der anderen Seite ist Vollmilch die beste aufgeschäumte Milch für einen Latte . Die Lipide in der Milch halten die Blasen klein und sorgen so für die beste Mikroschaumtextur Latte-Art .

Alles über Starbucks-Kaltschaum

Starbucks führte 2014 mit der Eröffnung seiner Reserve Roastery in Seattle Kaltschaum ein. Zuerst wurde es auf dem Americano Con Crema-Getränk serviert, das einen dicken Klecks kaffeegewürzten Schaums enthielt. Heute bietet Starbucks Kaltschaum als Topping an, den man für 50 Cent Aufpreis zu vielen Getränken hinzufügen kann. Zu den Kaltschaumgetränken von Starbucks gehören:

• Kaltes Bier
• Nitro-Kaltgebräu
• Eisgekühlter Latte
• Geeiste Mokkas
• Eisgekühlter Cappuccino
• Eisespresso
• Iced London Fog Tee Latte, Eistee-Matcha-Tee-Latte, oder Eistee-Chai-Tee-Latte
• Violettes Getränk, rosa Getränk oder Drachengetränk

So machen Sie Kaltschaum: DIY-Starbucks-Rezept

Wie macht man zu Hause Kaltschaum? Es ist ganz einfach, diesen Leckerbissen als Krönung für alle Ihre selbstgemachten Eiskaffees und Cold Brews zuzubereiten: und er ist unglaublich beeindruckend! Folgendes müssen Sie tun (oder zum Rezept unten springen):

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• Schritt 1: Schnappen Sie sich ein Milchaufschäumer (oder French Press). Der am besten Eine Möglichkeit, Starbucks-Kaltschaum zu Hause herzustellen, ist die Verwendung eines Handhelds Milchaufschäumer . Für nur 8,00 $ ist es das beste Werkzeug zur Herstellung von dickem, flauschigem Schaum und die Anschaffung lohnt sich. (Hey, das sind nur 16 Starbucks-Bestellungen davon!). A Französische Presse ist Ihre nächstbeste Wahl, falls Sie eine haben. Für Kaltschaum raten wir von einem Schneebesen ab: Er erzeugt Schaum mit großen Blasen und lockerer Konsistenz.
• Schritt 2: 15 bis 20 Sekunden lang aufschäumen. Magermilch hinzufügen und einfacher Sirup In eine hohe Tasse geben und aufschäumen, bis es sehr schaumig ist. Es dauert nur etwa 15 Sekunden, bis ein dicker Schaum entsteht. (Für die French-Press-Anleitung, Anleitung Wie man Milch aufschäumt .)

Variante: Vanille hinzufügen

Möchten Sie Ihren Kaltschaum verstärken? Sie können einen Hauch Vanilleextrakt hinzufügen, um dem Geschmack eine köstliche Nuance zu verleihen. Zuerst fragten wir uns, ob der Belag dadurch eine hellbraune Farbe bekommen würde. Aber nach dem Test macht es keinen wahrnehmbaren Unterschied im Weißgrad gegenüber dem Original. Fügen Sie einen ganz kleinen Strich hinzu und schon sind Sie im Geschäft!

Getränke mit Kaltschaum

Sie können Kaltschaum für jede Art von gekühltem Tee- oder Kaffeegetränk verwenden! Probieren Sie einen Klecks dicken, leicht süßlichen Schaums auf einem Glas:

• Eiskaffee
• Kalt gebrühter Kaffee
• Eisgekühlter Cappuccino
• Kaffeesoda (schmeckt wie Nitrokaffee)
• Eisgekühlter Latte oder Eisgekühlter Vanille-Latte
• Geeister Mokka aus weißer Schokolade oder eisgekühlter Mokka
• Geeister Chai Latte
• Eisespresso
• Geeister Matcha-Latte

Kalt gebrühter Kaffee

Eiskaffee

Perfekter Iced Latte

Geeister weißer Schokoladen-Mokka

Ernährungshinweise

Dieses Kaltschaum-Rezept ist vegetarisch und glutenfrei.

Häufig gestellte Fragen

Aufgrund des höheren Milchproteingehalts lässt sich Magermilch oder fettarme Milch (1 % oder 2 %) am besten aufschäumen. Es kann auch milchfreie Milch wie Hafermilch verwendet werden, aber experimentieren Sie, um eine Marke zu finden, die gut schäumt.

Möglicherweise ist die Milch zu warm. Für optimales Aufschäumen verwenden Sie kalte Milch direkt aus dem Kühlschrank. Oder Sie verwenden möglicherweise nicht genügend Milchprotein: Entscheiden Sie sich für Magermilch oder fettarme Milch.

Wie macht man Gurkenwasser?

Absolut! Fügen Sie einen Schuss Vanille hinzu, Vanillesirup , oder eine Prise Zimt vor dem Aufschäumen.

Kaltschaum genießt man am besten frisch. Nach etwa 30 Minuten beginnt es seine Konsistenz zu verlieren.

Wie man Kaltschaum herstellt (DIY-Starbucks-Rezept)

• Vorbereitungszeit: 2 Minuten
• Kochzeit: 0 Minuten
• Gesamtzeit: 2 Minuten
• Ertrag: 2Portionen1X

Beschreibung

So machen Sie Kaltschaum: Das Starbucks-Rezept für ein schaumiges Topping, das zu Eiskaffee und Cold Brew passt!

Zutaten

• ¼ Tassefettfreie (Mager-)Milch
• 1 Teelöffel einfacher Sirup
• 1Prise Vanilleextrakt (optional)
• Ausrüstung: Milchaufschäumer oder Französische Presse

Anweisungen

1. Milch hinzufügen und einfacher Sirup (und Vanilleextrakt, falls verwendet) in einen Krug oder ein schmales Glas füllen. Tauchen Sie das vollständig ein Milchaufschäumer .
2. Schalten Sie den Aufschäumer ein und schäumen Sie auf, bis die Milch einzudicken beginnt. Ziehen Sie dabei den Stab langsam in Richtung der Milchoberkante. Insgesamt etwa 15 bis 20 Sekunden aufschäumen, bis der Schaum dick und stabil ist. Oben hinzufügen kaltes Gebräu , Eiskaffee , oder ein eisgekühlter Latte .

• Kategorie: Trinken
• Verfahren: Aufgeschäumt
• Küche: Kaffee
• Diät: Vegetarier

Heiße Getränke mit aufgeschäumter Milch

Es gibt so viele Kaffee- und Teegetränke, die aufgeschäumte Milch verwenden! Sobald Sie diese Methode beherrschen, können Sie mit diesen Getränken Barista spielen:

• Latte Der Klassiker Espressogetränk ! Probieren Sie diesen perfekten Café Latte.
• Cappuccino Cremig mit genau der richtigen Note von aufgeschäumter Milch und bitterem Espresso.
• Mokka oder Mokka-Cappuccino Reichhaltig und schokoladig, mit einem Topping aus fluffigem Milchschaum.
• Macchiato Ein Schuss Espresso, gekrönt von einer Schicht schaumigen Schaums: das perfekte Getränk!
• Perfekter Tee-Latte Ein Tee-Latte wie in Ihrem Lieblingscafé … in 5 Minuten.
• Chai Latte oder Veganer Chai Latte Jedermanns Favorit: die Verwendung von Masala Chai-Gewürze .
• Vanille-Chai-Latte Ein gemütliches, mit Vanille aromatisiertes und perfekt schaumiges Getränk.
• Schmutziger Chai Latte Ein Tee-Latte, aufgepeppt mit einem Schuss Espresso.