EINFACHES ZUCCHINIBROT

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Hast du Zucchini? Dieses einfache Rezept für Zucchinibrot wird zum Familienfavoriten: Es wird mit griechischem Joghurt angefeuchtet und ist so schnell zubereitet.

Hast du ein Rezept für Zucchinibrot? Wir haben diese Anfrage erhalten Instagram in letzter Zeit mehrmals. Es gibt nichts, was Alex und ich mehr lieben als eine Leserherausforderung, also haben wir uns daran gemacht, eine zu erstellen. Das Ergebnis war dieses einfache Zucchinibrot: leicht gesüßt mit knusprigem Turbinado-Zucker und angefeuchtet mit griechischem Joghurt. Es ist süß genug, um das Verlangen zu stillen, aber nicht übermäßig. Es ist unsere neue Lieblingsbackware: Und wir hoffen nicht ganz so insgeheim, dass es auch Ihres wird. So machen Sie es!

Was ist ein schnelles Brot?

Zucchinibrot ist als schnelles Brot bekannt, ein Brot, das mit Backpulver und Natron und nicht mit Hefe gesäuert wird. Der Sauerteig sorgt dafür, dass ein Brot aufgeht! Welche Brotsorten enthalten Hefe? Nun, dort ist Ihr Sauerteigbrot Und handwerklich hergestelltes Brot Kommen Sie herein. Schnelle Brote sind viel einfacher zuzubereiten als Hefebrote, die mehr Technik und Temperaturkontrolle erfordern. Ein paar andere beliebte Schnellbrote, die Sie wahrscheinlich schon einmal gemacht haben: Bananenbrot oder Kürbisbrot.

Zutaten für dieses einfache Zucchinibrot

Allerdings ähneln viele Schnellbrote wie Zucchinibrot und Bananenbrot eher Kuchen als Brot! Unser Schokoladen-Bananenbrot ist ein Paradebeispiel. Aus diesem Grund haben wir für dieses einfache Zucchinibrot einen gesunden Ansatz gewählt! Wir haben einen Teil des Öls durch griechischen Joghurt ersetzt, der es feucht, aber nicht ölig hält. Dieses Rezept enthält gerade genug Zucker, nicht so viel, dass es wie ein Cupcake schmeckt. Hier sind die Zutaten, die für dieses Zucchinibrot benötigt werden ( siehe das Rezept unten für genaue Mengenangaben):

Zucchini
Allzweckmehl
Neutrales Öl
Eier
Griechischer Joghurt
Turbinadozucker (oder hellbrauner Zucker als Ersatz)
Gewürze, Natron und Backpulver

Sie vermischen die feuchten Zutaten, fügen die trockenen Zutaten und die geraspelte Zucchini hinzu und verrühren alles, bis ein Teig entsteht. Anschließend ca. 1 Stunde backen: Das Brot ist perfekt saftig! Das einzig Schwierige ist, es abkühlen zu lassen, bevor man loslegt!

Turbinado-Zucker bildet die Spitzen Zucchini-Muffins glitzern

Was die Leute sagen

Vertrauen Sie uns nicht einfach, dass dieses Brot lecker ist! Das sagt unsere Rezepttesterin Michelle zum Zucchinibrot:

Ich habe heute Abend das Zucchinibrot gemacht. Ich bin ein großer Fan. Es hat das Haus fantastisch duften lassen und sieht auch noch hübsch aus! Als ich den Zimt hinzufügte, fragte ich mich, ob es zu viel sein würde, aber das war überhaupt nicht der Fall. Es war eine wirklich nette Geste. Ich habe heute Abend vielleicht 2...(3) Scheiben probiert und es hat mir sehr gut gefallen, dass es eine gute, feste Kruste, aber ein wirklich weiches Inneres hatte!

Was ist Turbinadozucker?

Dieses einfache Rezept für Zucchinibrot ist gerade so gesüßt, dass Ihr Gehirn Zucchinibrot sagt, aber nicht so stark, dass es wie ein dekadenter Kuchen schmeckt. In diesem Rezept haben wir Turbinadozucker verwendet. Hier ein paar Dinge, die Sie über diese besondere Zuckersorte wissen sollten:

Was ist Turbinadozucker? Turbinadozucker ist Rohzucker mit großen, hellbraunen Kristallen. Er wird weniger verarbeitet als raffinierter Weißzucker, da er nur einmal gekocht wird, um die Melasse zu entfernen (raffinierter Zucker wird mehrmals gekocht). Es hat einen Karamellgeschmack, der komplexer ist als raffinierter Zucker. Da die Kristalle groß sind, verleihen sie der Oberseite eine schöne Textur Muffins , Kuchen und Brot.
Was ist ein Ersatz für Turbinado-Zucker? Fühlen Sie sich frei, Turbinado-Zucker durch hellbraunen Zucker zu ersetzen. Es hat einen ähnlichen Geschmack und wir gehen davon aus, dass man es leichter in der Speisekammer findet.
Ist Turbinadozucker gesünder als raffinierter Zucker? Na ja, nicht wirklich. Turbinadozucker und raffinierter Zucker haben die gleichen Gramm Zucker und Kalorien. Was die Nährstoffe angeht, enthält Turbinadozucker nur Spuren. Es gibt also keinen großen Unterschied in Bezug auf die Ernährung! (Quelle Mutter Jones )

So lagern Sie Zucchinibrot

Wenn Sie dieses leckere Zucchinibrot gebacken haben, wie bewahren Sie es am besten auf? Hier sind einige verschiedene Möglichkeiten:

Raumtemperatur (2 bis 3 Tage): Glauben Sie, dass Sie das Brot schnell essen werden? Bewahren Sie es bei Zimmertemperatur auf und decken Sie es mit einem Handtuch ab. Dadurch bleibt der Belag knusprig und lässt sich leicht nach Bedarf verzehren.
Gekühlt (1 Woche): Kühlen Sie es, damit es länger frisch bleibt! Sie können es kalt essen oder vor dem Servieren auf Zimmertemperatur kommen lassen.
Gefroren (bis zu 3 Monate oder länger): Um die Haltbarkeit noch weiter zu verlängern, legen Sie Ihr geschnittenes Brot in einem verschlossenen Behälter in den Gefrierschrank. Erwägen Sie, dies mit der Hälfte des Laibs zu tun und die Hälfte bei Zimmertemperatur aufzubewahren.

Möchten Sie es stattdessen als Muffin?

Wenn Sie stattdessen Zucchini-Muffins zubereiten möchten, haben wir dieses Konzept übernommen und in unser Rezept umgesetzt Einfache Zucchini-Muffins. Sie werden mit etwas Turbinado-Zucker garniert, damit sie etwas knuspriger werden, und sie sind äußerst sättigend. Oder wenn Sie eine gesunde Variante bevorzugen, unsere Gesunde Zucchini-Muffins sind natürlich süß und genauso lecker.

Dieses Zucchinibrot-Rezept ist…

Vegetarier. Für Veganer gehen Sie zu unserem Bestes veganes Zucchinibrot Rezept. Wenn Sie glutenfrei möchten, gehen Sie zu unserem Gesunde Zucchini-Muffins Rezept.

Brokkoli in der Pfanne braten

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Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 60 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten
Ertrag: 14Scheiben1X

Beschreibung

Hast du Zucchini? Dieses einfache Rezept für Zucchinibrot wird zum Familienfavoriten: Es wird mit griechischem Joghurt angefeuchtet und ist so schnell zubereitet.

Zutaten

Skala1x2x3x

¼ Tasse neutrales Öl (Traubenkern, Sonnenblume, Gemüse)
½ TasseTurbinadozucker oder hellbrauner Zucker
2große Eier
½ Tasseeinfacher griechischer Joghurt
1 EsslöffelVanilleextrakt
1 ½ TassenAllzweckmehl
½ TeelöffelBackpulver
½ TeelöffelBackpulver
½ Teelöffel koscheres Salz
2 TeelöffelZimt
1 Tasseverpackte zerkleinerte Zucchini

Kochmodus Verhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

Anweisungen

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor. Fetten Sie eine 8-Zoll-Brotform ein.
In einer großen Schüssel Öl, Zucker, Eier, Joghurt und Vanille mit einer Gabel verrühren.
In einer kleineren Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zimt vermischen.
Die trockenen Zutaten mit den feuchten Zutaten verrühren und zu einem klebrigen Teig verrühren. Zucchini vorsichtig unterrühren (es ist nicht notwendig, die Flüssigkeit auszudrücken). Achten Sie darauf, nicht zu viel zu vermischen: Rühren Sie einfach, bis der Teig zusammenkommt.
Den Teig in die vorbereitete Backform füllen. Wenn Sie möchten, können Sie die Oberseite mit Turbinado-Zucker bestreuen, um den Biskuit etwas knuspriger zu machen (optional).
55 bis 60 Minuten backen, bis der Zahnstocher sauber herauskommt. Vor dem Schneiden vollständig abkühlen lassen. Bei Zimmertemperatur mit einem Handtuch abgedeckt 2 bis 3 Tage, im Kühlschrank etwa 1 Woche oder gefroren mindestens 3 Monate lagern.

Kategorie: Gebacken
Verfahren: Gebacken
Küche: amerikanisch

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