Eingeschränkt

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Ristretto ist ein kurzer Espresso-Shot mit einem süßeren und intensiveren Geschmack! Dieses Kaffeehaus-Special ist ein absoluter Genuss.

Lieben Sie einen tollen Espresso-Shot? Dann sind Sie wahrscheinlich schon angetan Eingeschränkt ! Dieser köstliche kurze Schuss Espresso zieht schneller durch und hat dadurch einen süßeren, reichhaltigeren Geschmack als der Standard-Espresso. Es ist eine großartige Möglichkeit, den Klassiker zu vermischen, wenn Sie etwas Abwechslung suchen oder den Geschmack Ihres Starbucks-Espressogetränks leicht verändern möchten. Was ist der genaue Unterschied zwischen Ristretto und Espresso? Hier erfahren Sie, was Sie wissen sollten und wie Sie zu Hause einen Ristretto-Shot zubereiten!

Was ist eingeschränkt?

Ristretto ist ein kurzer Espresso-Schuss, der in kürzerer Zeit zubereitet wird als der Standard-Schuss (was auf Italienisch „eingeschränkt“ bedeutet). Es wird die gleiche Kaffeemenge verbraucht, die Zubereitung dauert jedoch 15 bis 20 Sekunden statt 25 bis 30 Sekunden. Durch diese kürzere Extraktionszeit schmeckt Ristretto süßer und intensiver als der normale Espresso-Shot.

Sie können Ristretto in Ihrem örtlichen Coffeeshop oder sogar bei Starbucks bestellen! Sie können einen Ristretto-Schuss anfordern, um Espresso in einem der Starbucks-Espressogetränke zu ersetzen, z Latte , Macchiato , amerikanisch , eisgekühlter Latte , und mehr.

Totale vs. Ristretto

Was ist das Gegenteil von Ristretto? Ein langer Schuss, oder Lang ! Der Lungo ist ein italienischer Longdrink und verbraucht die gleiche Menge Espresso wie ein normaler Shot, ist aber in 35 bis 40 Sekunden fertig. Durch die längere Extraktion schmeckt es etwas weniger intensiv, dafür aber bitterer.

Was ist das bessere von beiden? Unserer Meinung nach ist das Eingeschränkt ist König! Sein süßer, reichhaltiger Geschmack übertrifft das Bittere lang jeden Tag. (Aber das sind nur wir.)

Machen Sie es zu Hause mit einer Espressomaschine

Lieben Sie den intensiven Geschmack eines Ristretto-Shots? Sie können es zu Hause machen, aber Sie benötigen spezielle Ausrüstung. Tatsächlich gibt es wirklich keine Möglichkeit, Ristretto-Kaffee ohne zuzubereiten Espressomaschine . Folgendes sollten Sie wissen:

• Sie benötigen eine tolle Arbeitsplatte Espressomaschine .Hier ist die Breville-Espressomaschine, die wir verwenden: Sie funktioniert wie ein Zauber und macht den besten Espresso, den wir je außerhalb Italiens getrunken haben. Diese Art von Maschine ähnelt dem, was Sie von einem Barista verwenden würden: Sie steht auf der Arbeitsplatte und mahlt den Kaffee. Viele Espressomaschinen verfügen auch über eine Dampfdüse: Sie sorgt für die beste aufgeschäumte Milch Latte Und Cappuccino .
• Vor- und Nachteile: Arbeitstisch-Espressomaschinen sind teuer, beginnend bei etwa 300 US-Dollar bis hin zu mehreren tausend US-Dollar. Aber wenn Sie ein Purist sind, lohnt es sich aufgrund der hohen Qualität! Es ist wirklich die einzige Möglichkeit, einen Ristretto bequem zu Hause zuzubereiten.
• Zubehör: Besorgen Sie sich unbedingt ein Knock-Box zur Verwendung mit Ihrem Espressomaschine . Es ist hilfreich beim Stampfen und Entsorgen des gebrauchten Kaffeesatzes.

Der zu verwendende Kaffee: Espressoröstung

Beginnen Sie mit einem Espresso-Röstkaffee für einen Ristretto: Die Röstung ist wichtig, um einem Espresso-Shot den richtigen dunklen, bitteren Geschmack zu verleihen. Einige von uns empfohlene Espressokaffeemarken sind Illy, Starbucks oder Intelligentsia.

So bereiten Sie einen Ristretto-Shot zu

Haben Sie Ihre Espressomaschine und Ihre Kaffeebohnen? Lass uns ein Ristretto machen! Folgendes ist zu tun:

1. Mahlen Sie den Kaffee: Verwenden Sie Espresso-Röstkaffee, etwa 9 Gramm für einen einzelnen Ristretto-Schuss und 18 Gramm für einen doppelten Schuss. Mahlen Sie den Kaffee, bis er sehr fein gemahlen ist. Unterschiedliche Röstungen und Bohnenmarken erfordern einen unterschiedlichen Mahlgrad Ihrer Maschine. Möglicherweise müssen Sie einige Testläufe durchführen, um die richtige Einstellung zu erreichen.
2. Packen Sie den Kaffeesatz ein und drücken Sie ihn fest: Geben Sie den Kaffeesatz in den Espressokorb (Siebträger), bis er sich leicht über den Rand häuft. Drücken Sie den Kaffeesatz mit dem Stampfer gleichmäßig in den Siebträger und drücken Sie dabei sehr fest, bis er vollständig komprimiert ist. Legen Sie den Siebträger vor dem Tampen auf ein gefaltetes Handtuch, oder verwenden Sie am besten einen Knock-Box zum Stampfen und Entsorgen von gebrauchtem Boden. Für den besten Ristretto-Schuss ist es wichtig, dass der Kaffeesatz möglichst gleichmäßig und gerade ist.
3. Ziehen Sie den Schuss ab: Legen Sie den Siebträger in den Espressomaschine und drücken Sie die Taste, um den Schuss zu ziehen Manueller Modus . Stellen Sie sicher, dass es lange hält 15 bis 20 Sekunden , was 1 ½ Unzen Kaffee für einen doppelten Ristretto mit karamellfarbener Crema ergibt (im Vergleich zu 25 bis 30 Sekunden für einen Standard-Espresso-Doubleshot).

Und das ist es! Genießen Sie Ihren wunderbar reichhaltigen, aromatischen Ristretto-Shot. Teilen Sie uns unten in den Kommentaren mit, wie es Ihnen ergangen ist!

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• Fügen Sie Milchprodukte hinzu Latte , Cappuccino , Flaches Weiß , Schneiden , oder Knapp
• Kalt werden mit einem Geeiste Latte , Geeister Vanille-Latte oder Eisespresso

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Eingeschränkt

• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Kochzeit: 0 Minuten
• Gesamtzeit: 5 Minuten
• Ertrag: 1Getränk (1 ½ Unzen)1X

Beschreibung

Ristretto ist ein kurzer Espresso-Shot mit einem süßeren und intensiveren Geschmack! Dieses Kaffeehaus-Special ist ein absoluter Genuss.

Zutaten

• 9 GrammEspresso-Röstkaffee für Single Shot, 18 Gramm für Double Shot
• Arbeitstisch-Espressomaschine
• Knock-Box

Anweisungen

1. Mahlen Sie den Kaffee: Mahlen Sie den Kaffee, bis er sehr fein gemahlen ist. Unterschiedliche Röstungen und Bohnenmarken erfordern einen unterschiedlichen Mahlgrad Ihrer Maschine. Möglicherweise müssen Sie einige Testläufe durchführen, um die richtige Einstellung zu erreichen.
2. Verpacken und stampfen Sie den Kaffeesatz: Geben Sie den Kaffeesatz in den Espressokorb (Siebträger), bis er leicht über der Oberfläche liegt. Drücken Sie den Kaffeesatz mit dem Stampfer gleichmäßig in den Siebträger und drücken Sie dabei sehr fest, bis er vollständig komprimiert ist. Es ist nützlich, zum Stampfen etwas zum Andrücken zu haben, damit der Zähler oder Filter nicht beschädigt wird. Legen Sie den Siebträger vor dem Stampfen auf ein gefaltetes Handtuch oder nutzen Sie am besten die Leiste einer Klopfbox (Sie können diese auch zum Entsorgen des gebrauchten Kaffeesatzes verwenden). Für den besten Espresso-Shot ist es wichtig, dass der Kaffeesatz möglichst gleichmäßig und gerade ist.
3. Ziehen Sie den Schuss ab: Legen Sie den Siebträger in den Espressomaschine und drücken Sie die Taste, um den Schuss zu ziehen Manueller Modus . Dies ist der wichtigste Teil beim Zubereiten eines Ristretto-Schusses. Stellen Sie sicher, dass die Dauer 15 bis 20 Sekunden beträgt, sodass sich für einen doppelten Ristretto 1 ½ Unzen Kaffee mit einer karamellfarbenen Crema ergeben (im Vergleich zu 25 bis 30 Sekunden für einen Standard-Espresso-Doubleshot).
4. Berücksichtigen Sie etwaige Anpassungen: Es dauert eine Weile, den Mahlgrad des Kaffees und den Tampervorgang zu verfeinern. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn es beim ersten Mal nicht ganz stimmt! Wenn Sie feststellen, dass der Shot wässrig ist, verwenden Sie etwas mehr Kaffeesatz oder verwenden Sie einen feineren Mahlgrad für den Kaffee.

• Kategorie: Trinken
• Verfahren: Espresso
• Küche: Kaffee
• Diät: Vegan