Klassische Blaubeermuffins

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Rezepte für Cognac-Cocktails

Das ist das beste Rezept für Blaubeermuffins! Die Muffins werden groß, fluffig und golden und haben einen unwiderstehlich süßen, fruchtigen Geschmack.

Manchmal braucht man einfach eine klassische, nicht ausgefallene Version eines Rezepts, und dieses hier ist genau das Richtige. Lernen Sie unsere Besten kennen Blaubeermuffins Rezept ! Diese Babys kommen groß und stolz daher, mit rein goldenen Spitzen, die mit knusprigem Turbinado-Zucker bestreut sind. Das Innere ist flauschig und feucht, duftet nach Zimt und Honig und ist mit süßen, säuerlichen lila Beeren übersät. Wir verbringen Wochen damit, dieses Rezept zu verfeinern und zu verfeinern, um es perfekt zu machen – und wir hoffen, dass Sie es auch finden werden.

Was die Leute sagen

Um sicherzustellen, dass es sich tatsächlich um die besten Blaubeermuffins handelt, haben wir einige unserer Leser gebeten, dieses Rezept zu testen, bevor wir es hier veröffentlichen. Das sagen die Tester zu diesem Rezept:

• Ich habe schon viele Blaubeermuffins gebacken und bin immer auf der Suche nach dem richtigen. Ich habe sie heute Morgen gemacht und meine ganze Familie war begeistert! – Jennifer
• Der Geschmack ist fantastisch, so locker, nicht zu süß, genau die richtige Menge Crunch auf der Oberseite mit dem Zucker! – Sarah
• Habe gerade dieses Rezept gemacht und es ist so lecker geworden! Ich liebe den Turbinado-Zucker oben drauf und es war einfach zuzubereiten! – Heidekraut
• Es war ein schnelles und einfaches Backen. Ich liebe den Turbinado-Zucker oben drauf und dass der Teig etwas Gewürzgeschmack hat, nicht nur den einfachen Teig! – Elisabeth
• Ich liebe knusprige Muffins mit Zuckerguss! Sie haben eine schöne Krume: Sie ist zart, aber angenehm bissfest. – Maya

Zutaten für Blaubeermuffins

Bei einem so klassischen Rezept wie Blaubeermuffins wird es zwischen Bäckern und Köchen zwangsläufig Meinungsverschiedenheiten über die richtige Vorgehensweise geben. Dieses Rezept für Blaubeermuffins ist für den Hobbykoch gedacht: einfach zuzubereiten und genau in der richtigen Höhe und Form. Sie sind zwar nicht im Backwarenstil, aber sie sehen beeindruckend aus und schmecken beeindruckend. Bei unserer Recherche haben wir herausgefunden, dass wir Öl gegenüber Butter bevorzugen und dass etwas griechischer Joghurt und Honig die Textur und das Geschmacksprofil verbessern. Folgendes benötigen Sie:

• Frische Blaubeeren: Frische sind besser als gefrorene
• Allzweckmehl
• Kristallzucker
• Zimt, Muskatnuss, Backpulver und Salz: Zimt und etwas Muskatnuss verleihen dem Geschmack Komplexität
• Eier
• Schatz: erforderlich! Es verleiht genau die richtige Komplexität und Feuchtigkeit (wenn nötig, ersetzen Sie Ahornsirup oder Agavensirup).
• Pflanzenöl: Nach umfangreichen Tests haben wir herausgefunden, dass mit Öl ein saftigerer und leichterer Muffin entsteht als mit Butter
• Griechischer Joghurt: Oder ersetzen Sie saure Sahne! Diese Zugabe ergibt einen saftigen Muffin und eine zarte Krume
• Milch
• Apfelessig: verleiht genau das richtige Maß an Würze und Schwung (ohne eine Zitrone kaufen zu müssen)
• Turbinadozucker ergibt einen knusprigen, glitzernden Belag

Tipps für dieses Rezept für Blaubeermuffins

Abgesehen von der Zutatenliste ist dieses Rezept für Blaubeermuffins ziemlich normal. Mischen Sie die trockenen Zutaten, mischen Sie die nassen Zutaten und backen Sie! Hier sind einige Hinweise, die Sie während des Prozesses beachten sollten:

• Zuerst die Beeren waschen und trocknen. Dadurch haben sie Zeit, vollständig zu trocknen, während Sie den Teig mischen.
• Widerstehen Sie dem Drang, zu viel zu mischen. Zu viel Muffinteig zu vermischen führt zu Löchern in der Krume und einer dichteren Konsistenz. Mischen, bis die Mehlstreifen verschwinden.
• Die Muffinförmchen werden sehr voll sein. Wir glauben, dass ein guter Muffin groß sein und einen großzügigen Muffinaufsatz haben sollte. Diese werden voller sein, als Sie es von einem selbstgemachten Muffin gewohnt sind.
• Backen bei 400 Grad ergibt einen größeren Muffin. Nach jahrelangem Experimentieren liegt unsere Lieblingstemperatur zum Backen von Muffins bei 400 Grad Fahrenheit (im Gegensatz zu 350 Grad Fahrenheit, was die Standardtemperatur ist). Es ergibt einen größeren und flauschigeren Muffin und lässt sich schneller backen!

Speicherinformationen

Das Beste an diesen Blaubeermuffins? Nach der Lagerung sind sie noch besser. Lagern Sie sie über Nacht bei Zimmertemperatur, dann werden sie noch saftiger und köstlicher. Das ist ein guter Grund, sie voranzutreiben: Aber natürlich sind sie auch ein toller Tag! So lagern Sie Blaubeermuffins:

Rezepte für Cocktails und Getränke

• Bei Raumtemperatur: Bis zu 4 Tage in einem verschlossenen Behälter bei Raumtemperatur lagern: Mit der Zeit werden sie noch feuchter.
• Gekühlt: Bis zu 1 Woche oder länger im Kühlschrank lagern: Vor dem Servieren auf Raumtemperatur kommen lassen.
• Gefroren: Die Muffins in einem verschlossenen Behälter bis zu 3 Monate einfrieren.

Können Sie gefrorene Blaubeeren verwenden?

Haben Sie gefrorene Blaubeeren zur Hand? Gefrorene Blaubeeren können in den Teig von Muffins und Broten eindringen und diese violett verfärben! Wenn Sie gefrorene Beeren verwenden möchten, empfehlen wir, diese gut abzuspülen und mit Papiertüchern trocken zu tupfen diese Anleitung von King Arthur Baking .

Variationen von Blaubeermuffins

Blaubeermuffins sind eine Sache … aber wie wäre es mit Blaubeer-Zitrone? Blaubeerbanane? Hier sind ein paar Möglichkeiten, diesen klassischen Muffin zu mixen:

• Versuchen Zitronen-Blaubeer-Muffins , eine lustige Variante mit Zitronenschale und einem Spritzer Zitronenglasur
• Entscheiden Sie sich für Gesunde Blaubeermuffins , ein Muffin im Mixer-Stil aus Haferflocken und Banane (von Natur aus glutenfrei)
• Entscheiden Sie sich für vegane Blaubeermuffins, eine leckere Variante mit Kokosöl und Ahornsirup

Zitronen-Blaubeer-Muffins

Gesunde Blaubeermuffins

Vegane Blaubeermuffins

Dieses Rezept für Blaubeermuffins ist…

Vegetarier. Für Veganer gehen Sie zu Vegane Blaubeermuffins. Für glutenfreie Produkte gehen Sie zu Blaubeer-Haferflocken-Muffins .

Klassische Blaubeermuffins

• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Kochzeit: 20 Minuten
• Gesamtzeit: 40 Minuten
• Ertrag: 121X

Beschreibung

Das ist das beste Rezept für Blaubeermuffins! Die Muffins werden groß, fluffig und golden und haben einen unwiderstehlich süßen, fruchtigen Geschmack.

Zutaten

• 1 ½ Tassenfrische Blaubeeren, plus mehr zum Garnieren*
• 2 TassenAllzweckmehl
• 2/3 TasseKristallzucker
• 1 TeelöffelZimt
• ⅛ TeelöffelMuskatnuss
• 1 EsslöffelBackpulver
• ½ Teelöffel koscheres Salz
• 2Eier
• ¼ TasseHonig
• ½ TassePflanzenöl
• ½ TasseGriechischer Joghurt (oder Sauerrahm)
• ½ TasseMilch
• 1 TeelöffelApfelessig
• Turbinadozucker zum Garnieren

Anweisungen

1. Vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vor. Besprühen Sie eine normale 12-Muffinform mit Kochspray oder legen Sie Muffinförmchenpapier hinein.
2. Blaubeeren waschen und trocknen.
3. Machen Sie den Teig: In einer großen Schüssel Allzweckmehl, Zucker, Zimt, Muskatnuss, Backpulver und Salz verquirlen. In einer separaten mittelgroßen Schüssel die Eier verquirlen und dann Honig, Pflanzenöl, Joghurt, Milch und Apfelessig unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Die trockenen Zutaten mit einem Spatel unter die feuchten Zutaten rühren, bis ein dicker, glatter Teig entsteht. Die Blaubeeren mit einem Spatel unter den Teig heben.
4. Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen: Die Förmchen sind bis zum Rand gefüllt, pro Muffin reicht etwa eine gehäufte ¼ Tasse. Nach Belieben noch ein paar Blaubeeren oben auf die Muffins geben. Bestreuen Sie die Spitzen mit Turbinado-Zucker (oder zusätzlichem Kristallzucker).
5. Backen: Backen Sie die Muffins 18 bis 20 Minuten lang, bis sie aufgebläht und goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt. 5 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen, dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Gestell stellen (ca. 1 Stunde). Sofort verzehren, sonst schmecken sie am nächsten Tag noch besser, wenn sie in einem verschlossenen Behälter bei Zimmertemperatur gelagert werden. Bis zu 4 Tage in einem verschlossenen Behälter bei Raumtemperatur lagern, gekühlt bis zu 1 Woche oder länger (vor dem Servieren auf Raumtemperatur kommen lassen) oder bis zu 3 Monate eingefroren.

Notizen

*Gefrorene Blaubeeren können in den Teig eindringen und ihn violett verfärben! Wenn Sie gefrorene Beeren verwenden möchten, empfehlen wir, diese gut abzuspülen und mit Papiertüchern trocken zu tupfen diese Anleitung von King Arthur Baking .

• Kategorie: Muffin
• Verfahren: Gebacken
• Küche: Muffin
• Diät: Vegetarier