12 einfache Miso-Rezepte

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Diese Miso-Rezepte bieten die besten Möglichkeiten, diese geschmacksintensive Paste zu verwenden! Es sorgt für Küchenzauber in Pfannengerichten, Ramen und sogar … Pesto.

Sie haben Misopaste und möchten diese verwenden? Miso ist ein Küchentrick: Es macht alles, was damit in Berührung kommt, unwiderstehlich. Diese japanische fermentierte Sojabohnenpaste ist für ihren intensiven, herzhaften Geschmack bekannt umami : der fünfte Geschmack. Hier finden Sie die besten Miso-Rezepte für die Verwendung dieser magischen Zutat! Es wird oft in japanischen Rezepten wie Miso-Lachs und Miso-Ramen verwendet, aber Sie können auch über den Tellerrand schauen. Es gibt fast nichts, was Miso nicht ein bisschen besser macht.

Und jetzt ... unsere besten Miso-Rezepte zum Ausprobieren!

Miso-Lachs

Hier ist ein beeindruckendes Miso-Rezept voller Umami und fantastisch unwiderstehlich: Miso-Lachs! Miso macht die Küche magisch: Es verleiht allem, was es berührt, einen unglaublich herzhaften Geschmack. Hier präsentiert es sich in einer Miso-Glasur, die so voller Geschmack ist, dass Sie fast alles mit einem glänzenden Pinselstrich bestreichen möchten. Eine der ultimativen Möglichkeiten, es zu nutzen? Auf einem zarten Lachsfilet.

Einfaches Miso-Dressing

Hier ist ein Dressing, das voller Geschmack ist und wirklich einfach zuzubereiten ist: dieses leckere Miso-Dressing! Diese fermentierte Sojabohnenpaste ist der Schlüssel für den herzhaften Umami-Geschmack in Rezepten aller Art, von Lachs Zu veganes Pesto . Es ist absolut perfekt für ein Allzweck-Dressing: Kombinieren Sie es mit Sojasauce und Orangensaft und es ist einfach köstlich! Es wirkt wahre Wunder auf Salaten oder über Fischgerichte oder Bowl-Gerichte wie dieses geträufelt Einfache Lachsschüssel .

Miso-Butter

Hier ist eine unterhaltsame Möglichkeit, Miso in Rezepten zu verwenden: Miso-Butter! Wir stießen in einem Restaurant auf dieses magische Gewürz: Es wurde mit Reis vermischt und unser Sohn verschlang es sofort und verlangte nach mehr. So bereiten Sie Miso-Butter zu Hause zu: Sie besteht aus nur zwei Zutaten und ist in wenigen Minuten zubereitet! Es verleiht allem, was es berührt, einen reichhaltigen, herzhaften Umami-Geschmack: von Reis über Nudeln bis hin zu Fisch.

Einfache Miso-Glasur

Möchten Sie eine Sauce voller unwiderstehlichem Geschmack? Probieren Sie unsere beliebte Miso-Glasur! Diese umami-reiche Glasur ist perfekt für Fisch, Fleisch, Tofu oder Gemüse. Es ist so voller herzhafter, würziger und salziger Geschmack, dass man sofort Lust auf einen weiteren Bissen bekommt. Wir verwenden es oft für Lachs, aber es passt auch perfekt dazu gebratener Kabeljau (auch lecker). Noch besser: Die Zubereitung dauert nur 5 Minuten.

Miso Ramen

Hier ist ein geschmacksintensives Miso-Rezept, das Sie im Handumdrehen zubereiten können: Miso Ramen! Authentische Ramen aus einem japanischen Restaurant sind das A und O am besten . Aber das nächstbeste? Machen Sie es hausgemacht. Miso-Paste sorgt in kurzer Kochzeit für großartigen Geschmack: nur 30 Minuten! Die Brühe ist sehr herzhaft und wird zusätzlich mit Sojasauce, Mirin und etwas Kokosmilch gewürzt, um sie cremig zu machen. Top mit einem weich gekochtes Ei und Sie haben das Maximum an Wohlfühlessen.

Blumenkohl unter Rühren anbraten

Hier ist ein weiteres Lieblingsrezept für Miso: Miso passt perfekt zu Pfannengerichten! Blumenkohl braten, bis er leicht verkohlt und zart ist, dann Paprika und eine kräftige Pfannensauce mit Miso-Geschmack hinzufügen. Das ist der beste Weg, den Verzehr von Gemüse unwiderstehlich zu machen! Probieren Sie es als gesunde Beilage oder als einfaches pflanzliches Abendessen (mit den Proteinzusätzen im Rezept).

Schnelle Soba-Nudeln

Brauchen Sie eine schnelle Nudelsuppe? Probieren Sie diese einfachen Soba-Nudeln! Soba sind japanische Buchweizennudeln und eignen sich perfekt als Zutat für ein schnelles und einfaches Abendessen. Sie sind in etwa 15 Minuten fertig, werden mit einer pikanten Sauce aus Miso, Sojasauce, Sesamöl und Honig überzogen und mit gerösteten Sesamkörnern bestreut. Geben Sie sie in eine Schüssel und belegen Sie sie mit einem Ei oder sautierte Garnelen , und schon gibt es Abendessen!

Go-To-Pfanne-Sauce

Möchten Sie eine tolle Pfanne zubereiten? Hier ist Ihre Lieblings-Pfanne-Sauce! Dieser hat eine fantastische Geschmacksmischung aus herzhaften, würzigen und süßen Aromen und hat genau die richtige seidige Textur, wenn man ihn in die Pfanne gibt. Natürlich ist auch Misopaste enthalten, um ihm viel Komplexität und Umami zu verleihen. Sie benötigen lediglich 6 Zutaten (plus Wasser), sodass diese Sauce ganz einfach zuzubereiten ist.

Tofu-Pfanne

Möchten Sie sich in Tofu verlieben? Dieses gesunde vegane Protein eignet sich hervorragend zur Aufnahme in Ihr Meal-Prepertoire. Kommen Sie und probieren Sie diese Tofu-Pfanne. Es gibt die geschmacksintensivste Pfannensauce mit Miso (oben), die zu jedem Gemüse passt, und der Tofu ist außen knusprig und perfekt gewürzt.

Gegrillter Bok Choy

Dieses hier gewinnt den einfachen Beilagenhit des Sommers: gegrillter Pak Choi! Bei diesem leckeren Gemüse handelt es sich um eine Chinakohlsorte mit einem satten Biss und einer pfeffrigen Note. Auf dem Grill mit einer schnellen Soja-Miso-Sauce zubereitet, ist es leicht rauchig, süß und perfekt gewürzt. Im Winter können Sie das gleiche Rezept auch in einer Grillpfanne zubereiten. Es ist einfach und schmeckt eindrucksvoll, die perfekte Beilage zum Grillen Lachs oder Tofu .

Vegetarischer Shepherd’s Pie

Hier ist ein unerwartetes Miso-Rezept: Shepherd's Pie! Dieser vegetarische Hirtenkuchen ist auf jeden Fall die Mühe wert, denn am Ende gibt es ein gemütliches, cremiges Parmesan-Kartoffelpüree über den herzhaftsten und leckersten Linsen. Der Trick mit den Linsen? Miso! Es verleiht ihnen einen fleischigen, herzhaften Geschmack und macht sie wirklich sättigend.

Veganes Basilikumpesto

Hier ist ein lustiger Trick: Sie können leichtes Miso (weißes Miso) verwenden, um im Pesto eine Geschmackskomplexität zu erzielen, die dem traditionellen Parmesan nachempfunden ist! Natürlich ist Miso eine japanische Zutat, keine italienische, aber es funktioniert bemerkenswert gut. Das ergibt ein klassisches Basilikumpesto, das völlig milchfrei und vegan ist: und lecker .

Arten von Miso

Miso ist eine japanische fermentierte Sojabohnenpaste, die voller Nährstoffe und herzhaftem Geschmack ist. Miso finden Sie im internationalen Lebensmittelregal in der Nähe der japanischen Zutaten. Es gibt viele verschiedene Arten von Miso und sie schmecken alle unterschiedlich. In den meisten unserer Rezepte geben wir die Verwendung von weißem oder gelbem Miso an. Manchmal werden sie auch als helles Miso bezeichnet. Hier sind die wichtigsten Arten von Miso:

• Weißes Miso (Shiro Miso): Diese Sorte hat einen milderen, feineren Geschmack und weniger Salz als dunkleres Miso.
• Gelbes Miso: Diese Sorte wird etwas länger fermentiert als weißes Miso und hat einen milden, leicht süßlichen Geschmack.
• Rotes oder dunkles Miso: Diese Sorte wird länger fermentiert als weißes oder gelbes Miso. Es hat einen sehr starken Geschmack und kann die Aromen eines Gerichts übertönen, daher empfehlen wir hier nicht, es zu verwenden.

Weitere Möglichkeiten, Miso zu verwenden

Haben Sie in diesen Miso-Rezepten nicht gefunden, wonach Sie gesucht haben? Hier sind einige weitere Möglichkeiten, wie Sie Misopaste beim Kochen verwenden können:

• Fügen Sie es hinzu Erdnussbutterkekse oder vegane Schokoladenkekse
• Geben Sie einen Klecks hinein Kartoffelpüree
• Etwas unterrühren Salatsoße
• Fügen Sie einen Abstrich hinzu würzige Mayonnaise

Miso-Lachs (& weitere Miso-Rezepte!)

• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Kochzeit: 10 Minuten
• Gesamtzeit: 30 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Lassen Sie sich von diesem Miso-Lachs überraschen! Die herzhafte Glasur ist der perfekte Akzent für diesen gegrillten Fisch und sorgt für ein einfaches Abendessen.

Zutaten

• 1Zu1 1/2Pfund hochwertige Lachsfilets mit Haut, wenn möglich wild gefangen
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 Esslöffelhelles oder gelbes Miso
• 2 EsslöffelSojasauce (oder Tamari- oder Kokosnuss-Aminosäuren)
• 1 EsslöffelReisessig
• 1 EsslöffelZucker (oder Ahornsirup)
• ¼ TeelöffelScharfe Sriracha-Sauce
• ¼ Teelöffel koscheres Salz
• Optionale Beilage: Geschnittene Frühlingszwiebeln, Sesam

Anweisungen

1. Lassen Sie den Lachs 20 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen.
2. In der Zwischenzeit die Miso-Glasur zubereiten: Miso, Sojasauce, Reisessig, Zucker, Sriracha und verquirlen koscheres Salz Alles in einer kleinen Schüssel glatt rühren (das Miso kann je nach Konsistenz ein paar Klümpchen haben, was aber in Ordnung ist).
3. Heizen Sie den Grill auf höchste Stufe vor. Legen Sie ein großes Blatt Aluminiumfolie auf ein Backblech und bestreichen Sie es mit Olivenöl. Tupfen Sie jedes Lachsstück trocken und legen Sie es mit der Hautseite nach unten auf die Folie. Den Lachs großzügig mit der Glasur bestreichen (1 bis 2 Esslöffel).
4. Bei sehr dünnem Lachs etwa 4 bis 5 Minuten braten, bei 2,5 cm dickem Lachs 7 bis 10 Minuten, bis er in der Mitte zart und rosa ist (die Innentemperatur sollte in der Mitte zwischen 125 und 130 °F liegen). Mit mehr Glasur bestreichen und servieren.

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Gegrillt
• Küche: Asiatisch inspiriert
• Diät: Glutenfrei