22 würzige, süße und klebrige Saucen für Chicken Wings

Foto: Foto von Antonis Achilleos / Food Styling von Ruth Blackburn / Prop Styling von Christina Daley

Hähnchenflügel sind das ultimative Fingerfood, ganz gleich, ob Sie sie mit dem klassischen buttrigen Buffalo-Geschmack, einer klebrigen Fruchtglasur oder einer süß-sauren Soße lieben, die Ihnen ein Kribbeln im Mund bereitet. Hähnchenflügel (und Drummettes) sind ideal für den Grill, den Ofen oder die Fritteuse, da das Fleisch saftig bleibt, während die Haut bei großer Hitze knusprig wird, und bereit ist, alle Geschmacksrichtungen anzunehmen, die Ihnen am besten gefallen. Wir haben viele Rezepte für Chicken-Wing-Saucen und Glasuren zum Auftragen oder Eintauchen. Verleihen Sie den klassischen Buffalo Wings mit Spicy Sriracha Chicken Wings einen lustigen Kick, holen Sie sich Sticky Baked Chicken Wings für einen perfekten Snack für den Spieltag oder probieren Sie die scharfen und würzigen Huli Huli Chicken Wings von Sheldon Simeon. Lesen Sie weiter, um mehr über unsere besten Chicken Wing-Rezepte zu erfahren, bevor Sie Ihren nächsten Snack-Angriff oder Ihre nächste Spieltag-Versammlung planen.

Blauschimmelkäse-Dressing

Matt Taylor-Gross / Food Styling von Amelia Rampe

Diese Flügel werden gebraten, dann in einer scharfen Buttersoße geschwenkt und mit Blauschimmelkäse-Dip und Sellerie serviert. Das würzige Blauschimmelkäse-Dressing ist das perfekte Gegenstück zu den Wings.

Philippinischer Gipfel

Foto von Greg DuPree / Food Styling von Margaret Monroe Dickey / Prop Styling von Kay E. Clarke

Diese Adobo Chicken Wings sind dank einer Prise Umami-reicher Sojasauce und Essigmarinade bis auf die Knochen aromatisiert. Während sie backen, wird die Marinade eingekocht, um ihre Aromen zu konzentrieren – um die gekochten Flügel besser hineinzuwerfen – und eine letzte klebrige, köstliche Schicht hinzuzufügen. Servieren Sie sie mit einem sauren philippinischen Pico, der gehackte frische Tomaten mit Kräutern, Fischsauce und dünnen Scheiben Serrano-Chili kombiniert.

Fischsauce

Justin Walker

Chefkoch Peter Cuong Franklin serviert Chicken Wings der nächsten Generation, die gleichzeitig klebrig-süß und explosives Umami sind. Sie werden gebacken und dann in einer Mischung aus Fischsauce, Limettensaft und Sojasauce gebraten.

Jaew

Aubrie Pick

Jaew, eine süß-saure Chilisauce, sorgt in diesem Night + Market Grilled Chicken Wings-Rezept von Kris Yenbamroong für einen hitzigen Schlag.

Heiße Honigglasur

Foto von Antonis Achilleos / Food Styling von Ruth Blackburn / Prop Styling von Christina Daley

Diese scharfen, süßen, knusprigen und butterartigen Wings von Rezeptentwicklerin Jasmine Smith werden Ihr nächstes Lieblingsrezept für Partys, Spiele oder wann immer Sie einen herzhaften Snack wünschen. Die Flügel werden mit einer butterheißen Honigglasur überzogen und mit etwas Glasur zum Dippen serviert.

Peperonisauce

Victor Protasio

Der säuerliche Limoncello-Geschmack und die zarte Note dieser herausragenden Wings von Chefkoch Jeffery Russell. Die komplexe Peperonisauce eignet sich auch hervorragend für Pizzen, Sandwiches oder als Dip für die Wings.

Würzige Gochujang-Glasur

© Marcus Nilsson

Chefkoch Matt Jennings mischt gebackene Hähnchenflügel mit einer würzigen Glasur, die er mit herzhaftem, süßem und würzigem Gochujang zubereitet. Dünn geschnittene Frühlingszwiebeln, geröstete Sesamkörner und gehackter Koriander krönen das Gericht als Beilage zusammen mit Limettenschnitzen.

Ananas-Teriyaki-Glasur

© Todd Porter & Diane Cu

Machen Sie Ihre Flügel süß und herzhaft mit Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Ananassaft, Zucker und Essig und mischen Sie sie mit frittierten oder gerösteten Flügeln. Extra-Glasur eignet sich doppelt als Dip-Sauce.

Letzte letzte Soße

Greg DuPree

französisches Getränk

Chefkoch und Kochbuchautor Sheldon Simeon verwendet frischen Ingwer und Ananassaft, um der süßen, Teriyaki-ähnlichen hausgemachten Huli-Huli-Sauce, die in diesem Rezept die Hähnchenflügel und Ananasscheiben umhüllt, helle Schärfe und Würze zu verleihen.

Klebrige Miso-Glasur

© Line Klein

Miso, Limettensaft, Ingwer und Fischsauce ergeben eine spektakuläre, süß-saure Glasur für knusprig gebackene Hähnchenflügel. Für maximalen Geschmack während der letzten 10 Minuten des Bratens die Glasur über die Flügel streichen.

Süß-scharfe Speisesauce

© Reed Davis

Der nationale Barbecue-Champion und Gastronom Ray Lampe, auch bekannt als Dr. BBQ, verstärkt den Geschmack dieser süßen und klebrigen Wings, indem er die Innenseite der Braten aufschneidet, damit sie durchgaren, und sie während des Garens mit der reservierten Marinade beträufelt.

Klebrige Sauce nach Penang-Art

© Stephanie Meyer

Chefkoch und Fernsehmoderator Andrew Zimmern nennt diese Hommage an seine Lieblingsflügel aus dem Imbissstand in Penang „eine Schmaltz-Version von Beurre Monté“, bei der das Hühnerfett in Sojasauce, Sake, Austernsauce, Mirin, Sternanis und getrockneter Chiliglasur emulgiert.

Ahorn-Speck-Glasur

© Todd Porter & Diane Cu

Beiwagen trinken

Speck, Ahornsirup, Ketchup, Apfelmus, Soja und mehr vereinen sich in dieser klebrigen, üppigen Glasur zum Fingerlecken.

Kirsch-Grillglasur

© Lucy Schaeffer

Sauerkirschkonfitüre, Limettensaft und Habanero ergeben eine süß-säuerliche und feurige Glasur für gegrillte Flügel. Glasieren Sie sie kurz vor dem Servieren, damit der Zucker nicht anbrennt.

Ich bin Willow

© Todd Porter & Diane Cu

Sojasauce, Austernsauce, Ketchup und brauner Zucker vereinen sich zu einer salzigen und süßen Flügelsauce. Ganze frittierte Hähnchenflügel mit der Sauce vermengen und mit Frühlingszwiebeln garnieren, damit diese Flügel singen.

Würziges Sriracha

© Maura McEvoy

Diese knusprigen Hähnchenflügel erhalten ihre Schärfe durch Sriracha, die thailändische scharfe Soße, die von Köchen wie dem 1998 F&W Best New Chef Michael Symon bevorzugt wird. Für eine unterhaltsame Variante der klassischen Buffalo Wings mischen Sie Sriracha mit Butter, Limettenschale und Koriander und mischen Sie es mit gebratenen oder gerösteten Wings.

Texas Ranch Dressing

© Peden + Arbeit

Machen Sie Ihre eigene Ranch von Grund auf mit Mayonnaise, Buttermilch, Basilikum, Petersilie, Thymian, Zucker, Apfelessig, Jalapeño, Knoblauch, Zwiebeln und Gewürzen.

Joghurtsauce

© Peden + Arbeit

Die indisch gewürzten Tandoori-Hähnchenflügel von Ben Ford schmecken pur mit einem Spritzer Zitrone hervorragend, aber sie schmecken noch besser, eingetaucht in die dicke und würzige Minz-Joghurt-Sauce aus Frischkäse.

Wütende Soße

© Mit Poulos

Miteigentümerin Lisa Shin von Wing Wings in San Francisco verwendet diese vielseitige, mit Ingwer gewürzte Gochujang- und Gochugaru-Sauce als Marinade für Schweinefleisch und als Dip für Gurkenstangen.

Duftende Kräutersauce

© Mit Poulos

Bereiten Sie eine spektakuläre Sauce mit vielen Kräutern und Frühlingszwiebeln sowie Jalapeño- und Habanero-Paprikaschoten zu – und etwas Honig, um der Hitze entgegenzuwirken. Kombinieren Sie es mit gebackenen Flügeln für einen lebendigen, würzigen Snack, eine Vorspeise oder eine Partyplatte.

Ikes vietnamesische Fischsauce

© Wendell T. Webber

Für wirklich herzhafte und raffinierte Wings marinieren Sie das Huhn vor dem Braten in Fischsauce, Zucker und Knoblauch. Dann erhitzen und die Marinade zu einem Sirup reduzieren, den Sie mit den knusprig gekochten Flügeln vermengen.

Würzige grüne Jalapeño-Sauce

© Rick Poon

Überspringen Sie die Fritteuse und braten Sie diese Hähnchenflügel nach Buffalo-Art und übergießen Sie sie dann mit einer würzigen grünen Jalapeño-Sauce, püriert mit zusätzlichen eingelegten Jalapeños für einen zusätzlichen Hauch von Geschmack.