Sunny Side Up vs. Over Easy

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Sunny Side Up vs. Over Easy: Was ist der Unterschied? Hier finden Sie eine Aufschlüsselung und wie Sie Eier jedes Mal perfekt zubereiten.

Bratkartoffeln zubereiten

Sonnenseite nach oben vs. zu einfach: Was ist der Unterschied zwischen diesen beiden Methoden, Eier zu kochen? Der Unterschied ist eine Sache von Sekunden, aber es ergeben sich zwei sehr unterschiedliche Frühstückserlebnisse! Wir sind Eierexperten hier ( Ei-Spert? Entschuldigung), also haben wir alle Antworten auf dieses Frühstücksrätsel. Natürlich ist es für einen Hobbykoch weniger wichtig als für einen Kurzzeitkoch in einem Restaurant. Aber es ist wichtig, den Unterschied zwischen diesen beliebten Eierstilen zu kennen!

Sunny Side Up vs. Over Easy Eggs: die Unterschiede

Was ist der Unterschied zwischen diesen beiden Methoden, Eier zu kochen? Es sind 30 Sekunden und ein Flip:

• Was sind Eier mit der Sonnenseite nach oben? Eier mit der Sonnenseite nach oben werden so lange gekocht, bis das Eiweiß fest ist, das Eigelb aber noch flüssig ist. Normalerweise dauert das Garen bei mittlerer Hitze etwa 2 bis 3 Minuten. Das runde, gelbe Eigelb hat ein sonnenähnliches Aussehen, daher der Name.
• Was sind Over-Easy-Eier? Überbackene Eier werden auf beiden Seiten gegart, das Eigelb bleibt jedoch flüssig. Machen Sie Eier mit der Sonnenseite nach oben, drehen Sie sie dann um und kochen Sie sie 30 Sekunden lang mit der Eigelbseite nach unten. Auf dem Teller erscheint die Oberseite von zu hellen Eiern weiß. Beim Einstechen mit einer Gabel läuft das flüssige Eigelb heraus.

Willst du sie machen? Springen Sie zum Rezept unten.

Warum mit der Sonnenseite nach oben essen und nicht zu einfach?

Hat das Essen mit der Sonnenseite nach oben einen Vorteil gegenüber einfachen Eiern? Das denken wir:

versetzter Apfelwein

• Beide Eiersorten ergeben ein flüssiges Eigelb. Das ist einfach eine Frage der persönlichen Vorliebe.
• Optisch sieht die Sonnenseite nach oben ansprechender aus. Das leuchtende Gelb des Eigelbs mit der Sonnenseite nach oben ist optisch ansprechender als das Eigelb mit der Sonnenseite nach oben. Deshalb wird es am häufigsten auf Salaten, Polenta usw. verwendet. bibimbap , und mehr.

Was ist mit „über mittel“ und „über hart“?

Es gibt zwei weitere Möglichkeiten, ein Spiegelei zuzubereiten: über mittel und über hart. Es ist einfach ein Gradient, wie stark das Eigelb gekocht ist. Hier sind die Unterschiede zwischen allen Möglichkeiten, ein Ei zu braten :

blaues Caruso-Getränk

• Sonnenseite nach oben: 2 bis 3 Minuten kochen lassen und nicht wenden.
• Über einfach: Mit der Sonnenseite nach oben garen, dann umdrehen und 30 Sekunden garen. Das Eigelb ist flüssig.
• Über mittel: Mit der Sonnenseite nach oben garen, dann umdrehen und 1 Minute garen. Das Eigelb ist marmeladig und leicht flüssig.
• Überhart: Mit der Sonnenseite nach oben backen, dann umdrehen und 2 Minuten kochen, bis das Eigelb vollständig gekocht ist.

Weitere Eierrezepte

Es gibt so viele Möglichkeiten, Eier zu kochen und zu servieren! Hier sind noch ein paar weitere, wenn Sie auf der Suche nach Frühstücksideen sind:

• Machen Sie ein Perfekt Spiegelei-Sandwich
• Versuchen Pochierte Eier
• Gehen Sie für Marmelade Weichgekochte Eier
• Machen Sie ein buntes Gemüse-Rührei
• Probieren Sie alle unsere aus Top 10 Eierrezepte zum Frühstück

Sunny Side Up vs. Over Easy

• Vorbereitungszeit: 0 Minuten
• Kochzeit: 3 Minuten
• Gesamtzeit: 3 Minuten
• Ertrag: 2Eier1X

Beschreibung

Hier erfahren Sie, wie Sie Eier mit der Sonnenseite nach oben vs. Over-Easy-Eier zubereiten! Es gibt einen kleinen Unterschied zwischen den beiden: Hier erfahren Sie, wie Sie jede Methode perfektionieren.

Zutaten

• ½ EsslöffelButter (bzw neutrales Öl für milchfrei)
• 2frische Eier (frisch ist am besten*)

Anweisungen

1. In einer großen Gusseisen- oder Antihaft-Pfanne ½ Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sie anfängt zu schäumen (Eier schmecken am besten bei niedriger bis mittlerer Hitze**).
2. Die Eier dazugeben und mit einer Prise davon bestreuen koscheres Salz und ein paar gemahlener schwarzer Pfeffer. 2 bis 3 Minuten kochen, bis das Eiweiß fest, das Eigelb aber noch flüssig ist (nicht wenden).
3. Für Eier mit der Sonnenseite nach oben sofort servieren. Für zu leichte Eier , umdrehen und weitere 20 bis 30 Sekunden kochen lassen, solange es noch flüssig ist. Aus der Pfanne nehmen, auf einen Teller stürzen und servieren.

Notizen

*Frische Eier eignen sich am besten zum Braten, da das Eiweiß seine Form behält. Bei älteren Eiern neigt das Eiweiß dazu, sich auszubreiten: Ziehen Sie das Eiweiß einfach mit einem Spatel zur Mitte zurück (das sieht dann nicht mehr so ​​schön aus!).

**Je langsamer, desto besser bei Eiern: Sie können leicht verkochen. Beachten Sie, dass Sie beim Kochen einer zweiten Portion möglicherweise die Hitze reduzieren müssen, um ein Überkochen des Eies zu vermeiden, da die Pfanne bereits heiß ist.

• Kategorie: Frühstück
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: Eier
• Diät: Vegetarier