BESTER FISCHSAUCEN-ERSATZ | YUMPULSE

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Sie haben keine Fischsauce oder möchten Ihr Rezept vegan oder vegetarisch halten? Hier ist der beste Ersatz für Fischsauce für Rezepte.

Machen Sie ein Rezept, das Fischsauce erfordert und haben Sie keine? Oder möchten Sie eine vegetarische oder vegane Fischsaucen-Alternative finden? Fischsauce ist ein Gewürz aus fermentiertem Fisch, das häufig in der südostasiatischen Küche verwendet wird, beispielsweise in der thailändischen, kambodschanischen, laotischen, burmesischen und vietnamesischen Küche. Zum Mitbringen wird Fischsauce verwendet umami (herzhafter Geschmack) zu Rezepten. Es hat einen unkonventionellen, würzigen und salzigen Geschmack, der schwer zu ersetzen ist. Sie haben keine Zeit, es zu kaufen? Hier sind einige Ersatzideen.

Bester Ersatz für Fischsauce

1. Sojasauce + Reisessig

Der beste Ersatz für Fischsauce? Eine Kombination aus Sojasauce und Reisessig. Dies trägt dazu bei, den herzhaften Umami- und würzigen Geschmack von Fischsauce nachzuahmen. Verwenden Sie zu gleichen Teilen Sojasauce und Reisessig. Wenn Sie Miso zur Hand haben, können Sie ein wenig unterrühren, um den ausgefallenen Geschmack nachzuahmen.

Für 1 Teelöffel Fischsauce, Verwenden Sie ½ Teelöffel Sojasauce und ½ Teelöffel Reisessig.
Wenn Sie es haben, rühren Sie es ein ½ Teelöffel Misopaste bis es sich auflöst.

2. Tamari

Verwenden Tamari Ebenso wie Sojasauce für eine vegane und glutenfreie Variante. Tamari ist eine japanische Sojasaucensorte, die als Nebenprodukt bei der Herstellung von Misopaste hergestellt wird. Für den besten Ersatz für Fischsauce verwenden Sie Tamari in Kombination mit gleichen Teilen Reisessig und Misopaste.

3. Kokosnuss-Amino

Kokos-Aminosäuren sind weit verbreitet Ersatz für Sojasauce das ist vegan, glutenfrei und sojafrei! Es wird aus dem Saft der Kokospalme hergestellt. Kokosnuss-Aminosäuren schmecken weniger salzig als Sojasauce, daher können Sie ein paar Prisen Salz hinzufügen. Für den besten Ersatz für Fischsauce verwenden Sie Kokosnuss-Aminosäuren in Kombination mit gleichen Teilen Reisessig und Misopaste.

4. Worcestershire-Sauce

Worcestershire-Sauce ist ein fermentiertes Gewürz englischen Ursprungs, das äußerst würzig und komplex ist. Es verleiht Rezepten einen ähnlichen Umami-Geschmack wie Fischsauce. Allerdings schmeckt Worcestershire-Sauce süßer und hat mehr Zwiebel- und Knoblauchnoten als Fischsauce. Bedenken Sie, dass Worcestershire-Sauce Sardellen enthält und daher keine vegane Option ist.

5. Vegane Fischsauce

Der nächstbeste Ersatz für Fischsauce? Vegane Fischsauce! Wenn Sie bei einer veganen oder vegetarischen Ernährung Fischsauce ersetzen möchten, können Sie diese ganz einfach selbst zubereiten. Hier ist ein vegane Fischsauce Rezept mit getrockneten Pilzen, Algen und Sojasauce, um das Umami von Fischsauce nachzuahmen.

6. Lassen Sie es ganz weg

Fischsauce ist oft eine unterstützende Zutat, die dem Geschmack eines Gerichts eine besondere Note verleiht. Normalerweise wird es in kleinen Mengen verwendet, sodass Sie es oft weglassen können. Wir verwenden es in unserem Kokos-Garnelen-Curry Und Bester gebratener Reis um ein Back-End-Umami hinzuzufügen, es aber als optional aufzulisten. Es ist eine Zutat, die den Geschmack wirklich verstärkt, aber nicht benötigt wird, wenn Sie sie nicht haben oder Ihre Ernährung es nicht zulässt.

Hier sind einige Rezepte, bei denen Sie diesen Fischsaucen-Ersatz verwenden könnten: