Butternusskürbis-Linsensuppe

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Diese herzhafte Butternusskürbis-Linsensuppe ist eine wohltuende und nährstoffreiche Superfood-Suppe mit Linsen, Grünkohl und Lauch.

Bereit für die gemütlichste und wohltuendste Superfood-Suppe? Diese Butternusskürbis-Linsensuppe schmeckt wie eine Schüssel Sonnenschein. Es ist vollgepackt mit schönen, farbenfrohen, gesunden Zutaten und schmeckt überraschend köstlicher, als man es sich aufgrund der bescheidenen Zutaten vorstellen würde. Durch die Verwendung von Lauch wird die Suppe komplexer. Der einzige Teil dieser Superfood-Suppe, der etwas Zeit erfordert, ist das Zerkleinern des Gemüses. Damit können Sie Ihre Messerfähigkeiten üben – und wir haben unten einige Zeitsparer aufgelistet! Lesen Sie weiter für das Rezept für Butternusskürbis-Linsensuppe.

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Wie man Butternusskürbis-Linsensuppe macht

Diese Butternusskürbis-Linsensuppe ist mit nährstoffreichen Lebensmitteln wie Linsen, Butternusskürbis, Lauch usw. gefüllt Mangold . Es ist auch sehr, sehr lecker – es erhält begeisterte Kritiken von Freunden und Familie gleichermaßen. Tatsächlich könnte es unserem aktuellen Favoriten Konkurrenz machen, Italienische weiße Bohnensuppe . Es ist perfekt für einen gemütlichen Aufenthalt Herbstessen , oder ein warmes Mittagessen für einen kühlen Nachmittag.

Der einzige zeitaufwändige Teil dieses Suppenrezepts ist das Zerkleinern. Es erfordert einiges an Gemüsehacken: Knoblauch, Karotte, Lauch, Butternusskürbis und Grünkohl. Um Zeit zu sparen, können Sie das gesamte Gemüse im Voraus hacken und bis zur Zubereitung der Suppe in den Kühlschrank stellen. Dadurch könnte die Mahlzeit 30 Minuten dauern. Eine andere Möglichkeit besteht darin, gefrorene Butternusskürbiswürfel zu verwenden, wodurch Sie viel Zeit sparen können.

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Wie man Butternusskürbis schneidet

Der schwierigste Teil bei der Zubereitung dieser Butternusskürbis-Linsensuppe ist das Schneiden des Butternusskürbisses! Wie schneidet man Butternusskürbis? Folgendes machen Alex und ich: Schneiden Sie zuerst die Oberseite des Kürbisses ab und dann den gesamten geraden Hals des Kürbisses. Schälen Sie es und schälen Sie den runden Boden. Schneiden Sie den Boden in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne aus jeder Hälfte mit einem Löffel. Den Hals in Streifen und dann in Würfel schneiden. Machen Sie dann dasselbe mit dem abgerundeten unteren Teil des Kürbisses: Schneiden Sie ihn in Streifen und dann in Würfel. Sobald Sie wissen, wie man Butternusskürbis schneidet, ist die Zubereitung dieses einfachen Rezepts für Butternusskürbis-Linsensuppe ein Kinderspiel! Sehen Sie sich das Video unten an, um uns in Aktion zu sehen.

Video: Wie man Butternusskürbis schneidet

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Wie man Lauch schneidet

Außer ... für wie man Lauch schneidet ! Auch das Schneiden von Lauch kann Verwirrung stiften. So schneiden wir Lauch: Zuerst schneiden wir die dunkelgrünen Stängel des Lauchs und die untere Wurzel ab und schneiden ihn dann der Länge nach in zwei Hälften. Dann legen wir jede Lauchhälfte mit der Schnittseite nach unten auf das Schneidebrett und schneiden sie in dünne Scheiben, sodass Halbmondformen entstehen. Hier ist der wichtige Teil: Spülen Sie den geschnittenen Lauch gründlich in einem Sieb ab, um eventuellen Schmutz zu entfernen. Da es sich bei Lauch um Wurzeln handelt, befindet sich im Zwiebelbereich normalerweise viel Schmutz! Sehen Sie sich das Video unten an, um uns in Aktion zu sehen.

Video: Wie man Lauch schneidet

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Dieses Rezept ist…

Dieses Rezept für Butternusskürbis-Linsensuppe ist vegan, pflanzlich, vegetarisch und glutenfrei.

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Butternusskürbis-Linsensuppe

• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Kochzeit: 30 Minuten
• Gesamtzeit: 50 Minuten
• Ertrag: 4bis 61X

Beschreibung

Diese herzhafte Butternusskürbis-Linsensuppe ist eine wohltuende und nährstoffreiche Superfood-Suppe mit Linsen, Grünkohl und Lauch.

Zutaten

• 3Knoblauchzehen
• 3Karotten
• 3großer Lauch oder 1 große gelbe Zwiebel (oder eine Kombination;1Lauch und1gelbe Zwiebeln funktionieren gut)
• 1mittelgroßer Butternusskürbis (4Zu5Tassen gewürfelt; um Zeit zu sparen, verwenden Sie gefrorene Würfel)
• 1Bund toskanischer Grünkohl oder Mangold
• 2 EsslöffelOlivenöl
• 1 Teelöffel koscheres Salz
• 8 TassenGemüsebrühe (wir haben verwendet6 TassenBrühe und 2 Wasser)
• 1 ½ Tassenbraune oder grüne Linsen
• 1 Teelöffelgetrockneter Thymian
• 1 Teelöffelgetrockneter Oregano
• Frisch gemahlener Pfeffer
• 1 EsslöffelZitronensaft (optional)

Anweisungen

1. Den Knoblauch fein hacken . Die Karotten schälen und in Halbmonde schneiden.
2. Den Lauch hacken (Sehen Sie sich das Video an!): Schneiden Sie die dunkelgrünen Stängel und die unteren Wurzeln ab und schneiden Sie sie dann jeweils der Länge nach in zwei Hälften. Legen Sie jede Lauchhälfte mit der Schnittseite nach unten auf das Schneidebrett und schneiden Sie sie dann in dünne Halbmonde. In einem Sieb gründlich ausspülen, um eventuellen Schmutz zu entfernen.
3. Den Butternusskürbis hacken (Sehen Sie sich das Video an!): Schneiden Sie den Hals des Kürbisses ab und schälen Sie ihn mit einem Gemüseschäler. Den Boden abziehen. Den Boden halbieren und die Kerne herauslöffeln. Den Hals in dünne Rechtecke und dann in lange Scheiben schneiden. Die Scheiben in die andere Richtung drehen und würfeln. Den Boden in dünne Scheiben schneiden und anschließend in kleine Quadrate würfeln.
4. Waschen und Den Grünkohl hacken (Sehen Sie sich das Video an!). Sie können mit diesem Schritt auch warten, während die Suppe in Schritt 6 köchelt.
5. In einem großen Topf bei mittlerer Hitze das Olivenöl erhitzen; Den Lauch oder die Zwiebeln dazugeben und etwa 4 bis 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Karotten und Knoblauch dazugeben und 3 bis 4 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
6. Den Kürbis dazugeben, Gemüsebrühe , Linsen, Thymian, Oregano und koscheres Salz , und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen und der Butternusskürbis weich sind (ein paar Mal probieren). In den letzten Minuten den gehackten Mangold hinzufügen und köcheln lassen, bis er weich ist. Fügen Sie nach Geschmack zusätzliches Salz und Pfeffer hinzu. Nach Belieben den Zitronensaft unterrühren.

• Kategorie: Suppe
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: amerikanisch