Einfaches Dal Makhani

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Dieses einfache Dal-Makhani-Rezept verwendet vorgekochte Bohnen und Linsen, um die Kochzeit für dieses geschmackvolle vegetarische Gericht zu verkürzen. Mit Naan servieren und genießen!

Gibt es Menschen in Ihrem Leben, von denen Sie das Gefühl haben, dass es Ihnen bestimmt ist, sie kennenzulernen? Wir haben das Glück, mehrere dieser Menschen in unserem Leben zu haben, und einer von ihnen ist Dan. Wir scherzen gerne darüber, dass Dan eher ein Bruder als ein Freund ist – so sehr, dass wir ein neues Wort dafür erfunden haben (ja, er ist unser). Freund ). Unser Freund Dan wohnt zwei Häuser weiter und ist immer für ein Gespräch auf der Veranda oder einen Spaziergang zum Brauhaus an der Ecke zu haben. Während ich unterwegs war, leistete Dan Alex Gesellschaft und überredete Alex, ein Gericht zu probieren, nach dem er sich auf seiner letzten Reise nach Indien so sehr gesehnt hatte. Unter der Leitung von Dan kreierten sie dieses einfache Dal Makhani, einen würzigen Linsen-Bohnen-Eintopf. Lesen Sie weiter für das Dal Makhani-Rezept!

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Was ist Dal Makhani?

Dal bedeutet auf Hindi Linsen; Möglicherweise wird es daal oder dahl geschrieben. Makhani bedeutet übersetzt „butterig“, daher bedeutet dieses Gericht wörtlich „Butterlinsen“. Es ist ein traditionelles indisches Gericht aus schwarzen Linsen, Bohnen, Butter und Sahne. Diese Version wird durch die Verwendung von Butter und Milch aufgelockert.

Diese Variante eines einfachen Dal Makhani ist intensiv aromatisch und köstlich. Wir haben es mit Sauerrahm garniert und damit aufgesogen Vollkorn-Pita . Aber wenn wir Naan zur Hand gehabt hätten, hätten wir uns dafür entschieden. Es war so gut, dass wir wussten, dass wir es hier teilen mussten.

Noch ein tolles Dal-Rezept? Das Masoor Dal (Indische Rote Linsen) . Masoor Dal bedeutet auf Hindi „rote Linsen“. Es kommt gemütlich und nuanciert daher, mit genau der richtigen Menge an sanftem Aroma.

So machen Sie dieses einfache Dal Makhani

Die Zutatenliste für dieses einfache Dal-Makhani-Rezept sieht einschüchternd aus, aber es handelt sich in erster Linie um Gewürze und Aromen, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Speisekammer haben. Die Zubereitung dieses indischen Dal Makhani ist überraschend einfach. Braten Sie zuerst die Kreuzkümmelsamen an, bis sie anfangen zu bräunen (Ihre Küche wird himmlisch duften!) und geben Sie dann Zwiebeln, frischen Ingwer und Knoblauch in die Pfanne. Als nächstes fügen Sie eine Menge verschiedener Gewürze, ein paar Esslöffel Butter und etwas Milch hinzu. Geben Sie die vorgekochten Linsen und Bohnen hinein und fügen Sie nach und nach die restliche Milch hinzu, bis das Dal Makhani schön eingedickt ist.

Wir haben in diesem Rezept Milch aus Milchprodukten verwendet, aber wenn Sie auf Milchprodukte verzichten, können Sie diese möglicherweise durch die Milch Ihrer Wahl ersetzen. Wir haben dieses einfache Dal Makhani nicht mit milchfreier Milch zubereitet, daher kann ich nicht sagen, wie sich das auf den Geschmack auswirkt. Ich bin jedoch sicher, dass das Endergebnis lecker sein wird, solange Sie reine, ungesüßte, milchfreie Milch verwenden! Dieses einfache Dal Makhani hält sich einige Tage im Kühlschrank und schmeckt umso besser, je länger es ruht.

Suchen Sie nach einfacheren indischen Rezepten?

Außer diesem einfachen Dal-Makhani-Rezept gibt es hier noch ein paar weitere einfache, indisch inspirierte Rezepte:

• Masoor Dal (Indische Rote Linsen)
• Thai-Curry-Naan-Pizza
• Indisch gewürzte Kürbissuppe mit knusprigem Quinoa
• Schnelle Kokos-Curry-Linsen mit Gemüse
• Mit Samosa gefüllte Poblano-Paprikaschoten
• Einfaches Kichererbsen-Curry mit Sauerkirschen

Dieses einfache Dal-Makhani-Rezept ist…

Vegetarisch und glutenfrei.

Einfaches Dal Makhani

4aus1Rezension

• Autor: ein paar Köche
• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 15 Minuten
• Gesamtzeit: 30 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Dieses einfache Dal-Makhani-Rezept verwendet vorgekochte Bohnen und Linsen, um die Kochzeit für dieses geschmackvolle vegetarische Gericht zu verkürzen. Mit Naan servieren und genießen!

Zutaten

• 1große gelbe Zwiebel
• 8Knoblauchzehen
• ¼ Tassegehackter Ingwer
• 6 UnzenTomatenmark
• 2 ½ TassenMilch, geteilt
• 3 EsslöffelOlivenöl
• 2 Teelöffel jede Kreuzkümmelsamen, Chilipulver und Koriander
• 1 ½ EsslöffelGaram Masala
• ½ TeelöffelCayennepfeffer
• 2 EsslöffelButter
• 215-Unzen-Dosen schwarze Linsen, abgetropft (oder3 Tassengekochte schwarze Linsen)
• 15-Unze Dose schwarze Bohnen
• 1 ½ Teelöffel koscheres Salz
• Naan oder Basmatireis , zum Servieren
• Saure Sahne zum Garnieren
• Frischer Koriander zum Garnieren

Anweisungen

1. Die Zwiebel würfeln . Den Knoblauch fein hacken . Schälen und Den Ingwer fein hacken .
2. In einer kleinen Schüssel Tomatenmark und ½ Tasse Milch glatt rühren.
3. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Kreuzkümmelsamen ca. 1 Minute anbraten, bis sie anfangen zu bräunen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 1 bis 2 Minuten anbraten.
4. Chilipulver, Koriander, Garam Masala, Cayennepfeffer, Butter, die Tomatenmark-Milch-Mischung und eine weitere halbe Tasse Milch hinzufügen. Fügen Sie die Bohnen und Linsen hinzu koscheres Salz .
5. Erhitzen und umrühren, dabei im Laufe einiger Minuten nach und nach die restliche Milch (1 ½ Tassen oder mehr) hinzufügen, bis eine dicke Soße entsteht.
6. Warm servieren, mit Naan zum Dippen, oder dazu servieren Basmatireis . Mit saurer Sahne belegen und gehackter Koriander .

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: indisch