Sommernudeln mit Zucchini

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Diese Pasta mit Zucchini ist alles für den Sommer: Nudeln mit reifen Tomaten, Zucchini, Kräutern und Parmesankäse vermischen und schon ist das Abendessen im Handumdrehen fertig.

Vollgepackt mit zarten Kräutern, scharfem Knoblauch, knackigen Zucchini und saftigen Tomaten schreit diese Pasta mit Zucchini förmlich SOMMER ! Es ist eines für die schönen Mahlzeiten auf der Terrasse mit einem Glas Wein gefroren in der Hand, zum Kombinieren mit a unbeschwerter Sommersalat . Oh, und die Zubereitung dauert nur etwa 20 Minuten! Während Sie das Wasser für die Nudeln kochen, können Sie das Gemüse und die Kräuter zerkleinern. Und es ist kein Sautieren erforderlich. Einfach rohes, schönes Gemüse! Lesen Sie weiter für das Rezept für Nudeln mit Zucchini.

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Wie man Nudeln mit Zucchini macht

Diese Pasta mit Zucchini war das zweite Rezept, das wir im August 2010 auf diesem Blog veröffentlicht haben. Wir hatten die Tomaten von einem örtlichen Bauernstand abgeholt und sie waren perfekt reif. Der Geschmack war Sommer in einer Schüssel. Ich habe einen Beitrag darüber geschrieben, dass es die beste Pasta aller Zeiten war. Vor ein paar Wochen bin ich zufällig auf Pinterest auf das Foto gestoßen und habe mich daran erinnert, wie gut uns das Rezept gefallen hat. Wir haben beschlossen, dieses Exemplar aus den Archiven der alten Zeit zuliebe wiederzubeleben.

Diese Pasta mit Zucchini ist wirklich so einfach zuzubereiten: Sie müssen nur die Pasta kochen! Zucchini, Tomaten und Knoblauch werden erwärmt, wenn sie in die gekochten Nudeln eingerührt werden. Was das Rezept wirklich ausmacht, sind die hochwertigen Zutaten. Stellen Sie sicher, dass Sie die besten Tomaten und Kräuter finden, die Sie finden können! Für dieses Rezept haben wir ein paar alte Tomaten von unserem örtlichen Lebensmittelstand gekauft und sie waren fantastisch. Es ist wichtig, dass Sie Tomaten von bester Qualität verwenden, damit dieses Gericht wirklich glänzt. Obwohl wir in diesem Rezept eine große gelbe und eine große rote Tomate verwendet haben, würden auch frische Kirschtomaten funktionieren. Möglicherweise können Sie sogar darauf verzichten, Kirschtomaten zu halbieren, je nachdem, wie groß sie sind und wie sehr Sie Tomaten genießen.

Bei der Zubereitung dieser Pasta mit Zucchini haben wir die Methode und die Zutaten weitgehend wie beim ersten Mal beibehalten, etwas mehr Geschmack hinzugefügt und einige Schritte verkürzt. Es war so lecker, wie wir es in Erinnerung hatten – ein tolles Sommer-Pasta-Rezept für Dinner-Gäste oder sogar etwas, das man nach einem Tag im Büro schnell zubereiten kann. Wir hoffen, Sie haben ein paar Tomaten und Zucchini zum Ausprobieren! Und es eignet sich perfekt für die Verwendung frischer Gartenkräuter: Sie verwenden sowohl Basilikum als auch Petersilie (auf Wunsch können Sie auch nur Basilikum verwenden!).

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Frische Kräuter anbauen

Züchten Sie Ihre eigenen Kräuter? Da in diesem Rezept sowohl frisches Basilikum als auch Petersilie verwendet werden, wollten wir betonen, wie einfach es ist, Kräuter zu Hause anzubauen. Sie brauchen nicht einmal Platz im Garten! Alles, was Sie brauchen, ist ein sonniger Felsvorsprung und schon können Sie Kräuter in einem Topf anbauen. Basilikum ist eines unserer Lieblingskräuter und kann in SO vielen verschiedenen Rezepten wie unserem verwendet werden Einfaches Basilikum-Walnuss-Pesto , Gegrillter Käse mit Tomaten und Basilikum , Und Tomaten-Basilikum-Gnocchi-Suppe . Möchten Sie loslegen? Hier ist Wie man Kräuter anbaut .

wie man Knoblauchtoast kocht

Andere Möglichkeiten, Zucchini zu verwenden

Wenn es um die Verwendung von Zucchini geht, legen wir großen Wert auf Kreativität. Zucchinibrot und Muffins sind köstlich, aber wir denken gerne über den Tellerrand hinaus: wie Zucchinibandsalat oder Schokoladenkuchen! Hier sind einige unserer Lieblingsarten, Zucchini außerhalb dieses Zucchini-Bandsalats zu verzehren:

• Erstaunlicher glutenfreier Schokoladenkuchen
• Gegrillte vegetarisch gefüllte Zucchini
• Zucchini-Bandsalat
• Zucchini-Boote
• Mexikanisches Quinoa-Rezept
• Griechische gegrillte Gemüsespieße
• Italienischer veganer Nudelsalat

Gefüllte Zucchini-Boote

Schokoladen-Zucchini-Kuchen

Perfekte sautierte Zucchini

Einfaches Zucchinibrot

Dieses Pasta-Zucchini-Rezept ist…

Vegetarier. Wenn Sie vegan, pflanzlich und milchfrei sind, lassen Sie den Parmesankäse weg.

Sommernudeln mit Zuccchini

• Autor: ein paar Köche
• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 10 Minuten
• Gesamtzeit: 20 Minuten
• Ertrag: 4bis 61X

Beschreibung

Diese Pasta mit Zucchini ist alles für den Sommer: Mischen Sie Nudeln mit reifen Tomaten, Zucchini, Knoblauch und Parmesankäse und schon ist das Abendessen im Handumdrehen fertig.

Zutaten

• 1Pfund Vollkorn-Linguine (oder eine andere Pasta Ihrer Wahl)
• 1 1/2Pfund reife Tomaten (1rot und1Gelb)
• 2kleine Zucchini
• 2 Esslöffelfrisches Basilikum, gehackt
• 2 Esslöffelfrische Petersilie, gehackt
• 2Knoblauchzehen
• ½ Tassefrisch geriebener Parmesankäse und etwas mehr zum Servieren
• 1 ½ Teelöffel koscheres Salz
• 3 EsslöffelOlivenöl
• Frisch gemahlener Pfeffer

Anweisungen

1. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen; Kochen Sie die Nudeln al dente und folgen Sie dabei den Anweisungen auf der Packung (beginnen Sie jedoch mit dem Geschmackstest der Nudeln einige Minuten früher als angegeben).
2. Inzwischen entkernen und fein hacken die Tomaten hacken . Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Basilikum und Petersilie hacken. Den Knoblauch fein hacken . Den Parmesankäse reiben, falls er noch nicht gerieben ist.
3. In einer großen Schüssel Tomaten, Basilikum, Petersilie und Knoblauch vermengen koscheres Salz und Olivenöl.
4. Wenn die Nudeln fertig sind, lassen Sie sie abtropfen und geben Sie sie in die Schüssel mit den Tomaten. Die Zucchini dazugeben und gut vermischen. Den Parmesankäse hinzufügen und erneut vermengen.
5. Mit noch mehr geriebenem Käse und frisch gemahlenem Pfeffer garniert servieren.

Notizen

Inspiriert von Andreas Viestad in Essen und Wein Ursprünglicher Beitrag auf Yumpulse

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: Italienisch inspiriert