Brokkoli-Blumenkohl-Salat

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Dieses Brokkoli-Blumenkohlsalat-Rezept wird jeden zum Staunen bringen! Das cremige Dressing und die pikanten Mix-Ins zaubern mit knackigem Gemüse einen Zauber.

Hier ist ein lustiges Sommersalatrezept, das wir immer wieder gegessen haben: Brokkoli-Blumenkohl-Salat ! Knuspriger Brokkoli und Blumenkohl werden mit einem cremig-spritzigen Dressing überzogen und dann mit getrockneten Tomaten, gerösteten Pinienkernen und Feta-Käse kombiniert. Wir haben das kürzlich zu einer Grillparty mitgebracht und als jemand „Wow!“ sagte. Nach dem ersten Bissen wussten wir, dass es ein Gewinner war. Es ähnelt diesem Retro-Salat mit Cheddar-Käse und Speck, aber mit einer Besonderheit!

Zutaten für Brokkoli-Blumenkohlsalat

Haben Sie einen Kopf Brokkoli und einen Kopf Blumenkohl? Das sind die Hauptzutaten für diesen Brokkoli-Blumenkohl-Salat, der mit einem cremigen Dressing und einigen lustigen Mix-Ins abgerundet wird. Da wir hier viel vegetarisches Essen essen, haben wir den Speck zugunsten von fleischigen, getrockneten Tomaten weggelassen. Geröstete Pinienkerne Fügen Sie hier viel Flair hinzu, Sie können aber auch Sonnenblumenkerne verwenden. Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

• Brokkoli
• Blumenkohl
• Rote Zwiebel
• Sonnengetrocknete Tomaten
• Feta-Käse
• Pinienkerne (oder Sonnenblumenkerne)
• Mayonnaise
• Zitronensaft
• Zucker
• Dijon-Senf
• Salz

Für die Nüsse

Pinienkerne können teuer sein, aber sie verleihen diesem Brokkoli-Blumenkohlsalat einen einzigartigen Geschmack! Wenn Sie sie finden können, lohnt es sich. Hier ein paar Anmerkungen:

• Lassen Sie das Toasten nicht aus; es bringt den Geschmack zur Geltung. Wenn man die Nüsse einige Minuten lang in einer Pfanne röstet, kommt ihr nussiger Geschmack besonders gut zur Geltung. Ohne Geschmack sind die Nüsse weitaus weniger aromatisch.
• Oder verwenden Sie Sonnenblumenkerne oder geröstete Mandeln! Sonnenblumenkerne sind traditionell in diesem klassischen Salat enthalten. Oder wenn Sie immer noch das Knacken der Nuss wünschen, können Sie es verwenden Geröstete Mandelblättchen .

Servier- und Aufbewahrungshinweise

Dieser Brokkoli-Blumenkohlsalat schmeckt sofort großartig, Sie können ihn aber auch im Kühlschrank aufbewahren, damit sich die Aromen vor dem Servieren vermischen. Reste sind im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar.

Wenn Sie den Salat im Voraus zubereiten, fügen Sie die Nüsse erst kurz vor dem Servieren hinzu. Dadurch bleiben sie frischer und knuspriger.

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Möglichkeiten, Brokkoli-Blumenkohlsalat zu servieren

Dieses Brokkoli-Blumenkohlsalat-Rezept ist äußerst vielseitig und passt zu vielen verschiedenen Gerichten! Es ist ideal als Sommersalat , aber es funktioniert zu jeder Jahreszeit. Hier sind einige Ideen:

• Passt zu gegrilltem Hähnchen, gegrillter Lachs oder gegrillte Garnelen für ein Sommer-BBQ
• Machen Sie ein Salatabendessen mit Gurkensalat , Nudelsalat , Linsensalat , Couscous-Salat oder Quinoa-Salat
• Servieren Sie es für eine Pizzaparty mit Margherita-Pizza und a wine spritzer

Weitere Brokkoli- und Blumenkohlrezepte

Dieser Brokkoli-Blumenkohl-Salat ist perfekt einfacher Salat zum Zubereiten für alle Ihre Mahlzeiten! Hier ein paar Ideen für mehr Brokkoli-Rezepte Und Blumenkohlrezepte zum Ausprobieren:

• Den Ofen anheizen Gerösteter Brokkoli und Blumenkohl
• Machen Schneller Käsebrokkoli oder Mac and Cheese mit Brokkoli
• Frisch aufschlagen Brokkoli-Krautsalat
• Machen Sie es zum Liebling der Fans Knusprige Blumenkohl-Tacos

Gerösteter Brokkoli und Blumenkohl

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Dieses Brokkoli-Blumenkohlsalat-Rezept ist…

Vegetarisch und glutenfrei.

Brokkoli-Blumenkohl-Salat

• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Kochzeit: 0 Minuten
• Gesamtzeit: 20 Minuten
• Ertrag: 6bis 81X

Beschreibung

Dieses Brokkoli-Blumenkohlsalat-Rezept wird jeden zum Staunen bringen! Das cremige Dressing und die pikanten Mix-Ins zaubern mit knackigem Gemüse einen Zauber.

Zutaten

• 4 Tassenkleine Brokkoliröschen
• 4 Tassenkleine Blumenkohlröschen
• ¼ Tassegewürfelte rote Zwiebel
• ¼ Tassegetrocknete Tomaten im Glas, abgetropft und fein gehackt
• ¼ TassePinienkerne (oder Sonnenblumenkerne)
• 1 TasseMayonnaise
• 2 EsslöffelZitronensaft
• 1 EsslöffelZucker
• 1 TeelöffelDijon-Senf
• ¾ Teelöffel koscheres Salz
• ½ TasseFeta-Käse-Streusel

Anweisungen

1. Brokkoli, Blumenkohl, rote Zwiebeln und getrocknete Tomaten wie oben beschrieben zubereiten und in eine große Schüssel geben.
2. Pinienkerne rösten: Geben Sie die Nüsse in eine trockene Pfanne (ohne Öl) bei mittlerer Hitze. Erhitzen Sie die Pfanne, schütteln Sie die Pfanne und rühren Sie häufig mit einem Holzlöffel um, bis die Nüsse duften und goldbraun sind (ca. 3 Minuten). Sofort vom Herd nehmen und auf einen Teller geben, um das Kochen zu stoppen.
3. In einer mittelgroßen Schüssel Mayonnaise, Zitronensaft, Zucker und Dijon-Senf vermischen.
4. In die Schüssel das Gemüse hineinstreuen koscheres Salz , dann das Dressing, die gerösteten Pinienkerne und hinzufügenFeta-Käse hinzufügen und umrühren. Abschmecken und bei Bedarf noch ein bis zwei Prisen Salz hinzufügen. Sofort servieren oder bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren. Im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar (bei Zubereitung im Voraus Pinienkerne direkt vor dem Servieren hinzufügen).

• Kategorie: Salat
• Verfahren: Kein Koch
• Küche: Salat
• Diät: Vegetarier