Butternusskürbis-Lasagne mit Salbei

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Dieses Butternusskürbis-Lasagne-Rezept ist unglaublich! Ricotta, Pecorino und Salbei ergeben ein atemberaubendes Abendessen, das jedem schmeckt.

Willkommen zu Ihrem neuen Lieblingsessen im Herbst: Butternusskürbis-Lasagne mit Salbei ! Die Aromen sind tadellos: Cremiger Ricotta, kräftiger Pecorino und frischer Salbei umhüllen den süßen Kürbis mit einer gemütlichen Umarmung. Tatsächlich ist eine Umarmung genau das, wie es sich anfühlt, wenn man einen Bissen nimmt! Es ist ein bisschen Vorbereitungsarbeit, aber wir haben ein paar Schritte vereinfacht, damit Sie kein Nickerchen brauchen, wenn Sie es in den Ofen werfen. Jeder Bissen ist ein bisschen süß, herzhaft, cremig, kräuterig und einfach unwiderstehlich.

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Zutaten für Butternusskürbis-Lasagne

Die Zubereitung von Butternusskürbis-Lasagne kann lange dauern, besonders wenn Sie den Kürbis rösten und eine Béchamelsauce zubereiten. Dieses Rezept ist vereinfacht: Sie kochen den Kürbis und bereiten eine schnelle Sauce aus Ricotta-Käse zu, die nicht auf dem Herd erhitzt werden muss. Folgendes benötigen Sie für dieses Rezept:

• Butternusskürbis (mittel)
• Ricotta, Mozzarella und Pecorino-Käse
• Milch
• Lasagne-Nudeln
• Olivenöl
• Knoblauchpulver, Muskatnuss, Salz und Pfeffer
• Frischer Salbei
• Zitrone

Dieses Rezept ist umwerfend: Es ist ideal für die Unterhaltung! Es eignet sich perfekt für Dinnerpartys im Herbst und wäre großartig Thanksgiving-Rezept oder für Weihnachtsessen .

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Wie man Butternusskürbis schneidet: einige Tipps!

Der schwierigste Teil bei der Zubereitung einer Butternusskürbis-Lasagne? Den Kürbis schneiden . Butternusskürbis ist ein bekanntermaßen schwieriges Gemüse. Wir haben ein paar Tipps für das Schneiden von Kürbis, ohne ihn in Stücke zu schneiden:

1. Sehen Sie sich das Video an! Sehen Sie sich zunächst dieses kurze Video an Wie man Butternusskürbis schneidet . Es ist hilfreich, sich die Methode anzusehen.
2. Benutzen Sie einen gezackten Schäler. Mit einer gezahnten Klinge lässt sich die harte Schale leichter schälen als mit einem normalen Gemüseschäler, der leicht abrutschen kann. Sie haben keins? Probieren Sie es aus gezahnter Gemüseschäler .
3. Schneiden Sie den Hals ab und hacken Sie ihn getrennt vom Boden. Schneiden Sie nicht den gesamten Kürbis zusammen. Den Hals abschneiden, dann schälen und in Quadrate schneiden! Machen Sie dasselbe für die Basis.

Eine Zeitersparnis mit dieser Butternusskürbis-Lasagne

Wenn Sie uns folgen, wissen Sie vielleicht, dass wir auf einfache Rezepte stehen (wir haben sogar ein Kochbuch darüber geschrieben). Während Lasagne fast nie einfach ist, ist das Konzept ziemlich einfach. Aber eine typische Butternusskürbis-Lasagne erfordert einiges an Vorbereitungsarbeit. So haben wir dieses Rezept vereinfacht, um Zeit zu sparen:

• Kochen Sie den Butternusskürbis, anstatt ihn zu rösten. Rösten ist unsere Lieblingstechnik zum Garen von Gemüse, hat aber eine längere Vorlaufzeit. Gerösteter Butternusskürbis benötigt mit Vorheizzeit etwa 45 Minuten, während Sie gekochten Kürbis mit Kochzeit in etwa 10 Minuten aufschlagen können.
• Machen Sie schnell eine Ricotta-Sauce. Eine Bechamelsauce ist in einer Butternusskürbis-Lasagne traditioneller, aber das kostet auch Zeit und macht den Topf schmutzig. Dieses Rezept verwendet Ricotta, Milch und einige Gewürze, um eine schnelle und schmutzige Sauce zuzubereiten.

Da es sich bei der Soße nicht um eine herkömmliche Sahnesoße handelt, hat die Lasagne eine festere Konsistenz. Es ist nicht so klebrig, wie Sie vielleicht erwarten, aber es ist 100 % köstlich.

Machen Sie voraus und informieren Sie sich über die Lagerung

Butternusskürbis-Lasagne ist ein kleines Projekt für einen Wochentag: Es dauert von Anfang bis Ende etwa 1 ½ Stunden. Wir lieben es, das für Gäste zuzubereiten. Mit ein paar zusätzlichen Vorbereitungsschritten können Sie es aber auch an einem Wochentag zubereiten! Hier sind einige Ideen:

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• Machen Sie sich Ideen im Voraus: Kochen Sie den Butternusskürbis im Voraus und stellen Sie ihn bis zum Backen in den Kühlschrank (oder verwenden Sie übrig gebliebenen gerösteten Butternusskürbis). Sie können die Nudeln auch im Voraus kochen und im Kühlschrank aufbewahren. Stellen Sie jedoch sicher, dass sie vor dem Kühlen mit etwas Olivenöl bestrichen sind.
• Oder bereiten Sie die gesamte Pfanne vor: Bereiten Sie die gesamte Lasagne vor dem Backen zu und stellen Sie sie dann über Nacht in den Kühlschrank. Erhöhen Sie die Backzeit nach Bedarf, bis der Käse durchgewärmt und gebräunt ist.
• Aufbewahrungsinfo: Reste bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Oder frieren Sie sie ein: Am einfachsten ist es, sie in einzelne Portionen zu schneiden und jede in separaten Behältern einzufrieren. Zum Aufwärmen tauen Sie die Lasagne im Kühlschrank auf, legen sie dann in eine Auflaufform, bedecken Sie sie mit Folie und erhitzen Sie sie etwa 15 Minuten lang bei 400 Grad, bis sie durchgewärmt ist.

Weitere Butternusskürbis-Rezepte

Wenn die Squash-Saison vor der Tür steht, ist es leicht, in eine Squash-Besessenheit zu verfallen! Hier sind einige unserer besten Butternusskürbis-Rezepte:

• Probieren Sie köstliches Butternusskürbis-Curry oder frisch Butternusskürbissalat
• Machen Sie daraus ein Hauptgericht Gefüllter Butternusskürbis
• Los geht's Gebackener Kürbis , Butternusskürbispüree oder Butternusskürbispüree
• Entscheiden Sie sich für Cremige Butternusskürbis-Pasta oder Butternut Squash Mac and Cheese
• Cremig verrühren Cremige Kürbissuppe oder Curry-Butternusskürbissuppe
• Einen Topf davon umrühren Butternusskürbis-Risotto

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Dieses Butternusskürbis-Lasagne-Rezept ist…

Vegetarier. Für glutenfreie Nudeln verwenden Sie glutenfreie Nudeln.

Butternusskürbis-Lasagne mit Salbei

• Vorbereitungszeit: 30 Minuten
• Kochzeit: 1 Stunde
• Gesamtzeit: 1 Stunde 30 Minuten
• Ertrag: 9 1X

Beschreibung

Dieses Butternusskürbis-Lasagne-Rezept ist unglaublich! Ricotta, Pecorino und Salbei ergeben ein atemberaubendes Abendessen, das jedem schmeckt.

Zutaten

Für den Butternusskürbis

• 2-Pfund Butternusskürbis (mittelgroß)
• ½ EsslöffelOlivenöl
• ½ Teelöffel koscheres Salz
• ¼ TeelöffelKnoblauchpulver

Für die Lasagne

• 9Zu12Lasagne-Nudeln (6Zu8Unzen, bei Bedarf glutenfrei)
• 1 ½ Esslöffelgehackter frischer Salbei, geteilt, plus weitere Blätter nach Wunsch
• Schale von1/2Zitrone (ca2 Teelöffel)
• ⅛ Teelöffelgemahlene Muskatnuss
• ½ Tasseplus 2 Esslöffel Milch
• 16 Unzen(2 Tassen) Vollmilch-Ricotta-Käse
• ¼ Teelöffel koscheres Salz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Tassegeriebener Pecorino-Käse, geteilt
• 8 Unzen(2 ½ Tassen) geriebener Mozzarella-Käse, geteilt

Anweisungen

1. Vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad Fahrenheit vor.
2. Den Kürbis kochen: Schälen und Schneiden Sie den Butternusskürbis in kleine, etwa 1/2 Zoll dicke Würfel schneiden. (Gehe zu Wie man Butternusskürbis schneidet für ein Video! Ein gezahnter Gemüseschäler funktioniert am besten.) Bringen Sie einen mittelgroßen Topf Wasser zum Kochen. Fügen Sie den Kürbis hinzu und kochen Sie ihn etwa 5 bis 6 Minuten lang, bis er weich ist (testen Sie ein Stück, um zu sehen, ob er gar ist). Abtropfen lassen und dann in eine mittelgroße Schüssel geben. Mit dem Olivenöl vermischen, koscheres Salz und Knoblauchpulver.
3. In der Zwischenzeit die Nudeln* kochen: Einen großen Topf mit gut gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Kochen Sie die Nudeln etwa 5 Minuten lang, bis sie al dente sind, und rühren Sie dabei häufig um. Die Nudeln abgießen und ein Backblech mit etwas Olivenöl beträufeln. Legen Sie die Nudeln flach auf das Blech und drehen Sie sie dann um, sodass sie mit Olivenöl bedeckt sind, damit sie nicht kleben bleiben.
4. Bereiten Sie die Ricotta-Sauce zu: Geben Sie 1 Esslöffel gehackten Salbei in eine mittelgroße Schüssel und bewahren Sie etwa ½ Esslöffel als Belag für die Lasagne auf. In die Schüssel Zitronenschale, Muskatnuss, Ricotta, Salz, Pfeffer und Milch geben. Aufsehen.
5. Lasagne schichten: Verteilen Sie in einer 9 x 13 großen Auflaufform eine halbe Tasse Ricottasauce auf dem Boden der Pfanne. Dann mit einer Schicht Nudeln, der Hälfte des gekochten Kürbisses, knapp 2/3 Tasse Käsesoße, 1 Tasse Mozzarella und 130 Gramm belegen. Tasse Pecorino-Käse. Wiederholen Sie den Vorgang noch einmal: 1 Schicht Nudeln (je nach Pfanne müssen Sie möglicherweise eine Nudel für die Seite halbieren), den restlichen Kürbis, knapp 2/3 Tasse Käsesauce, 1 Tasse Mozzarella-Käse und ⅓ Tasse Pecorino-Käse. Zum Schluss mit Nudeln belegen (auch hier müssen Sie möglicherweise eine Nudel für die oberste Schicht halbieren), dann die restliche Ricottasauce mit einem Spatel verteilen. Die gesamte Oberseite mit der restlichen ½ Tasse Mozzarella-Käse bestreuen, ⅓ Tasse Pecorino-Käse und ½ Esslöffel Salbei.
6. Lasagne backen: Die Form mit Alufolie abdecken und 40 Minuten backen. Entfernen Sie vorsichtig die Folie und backen Sie den Kuchen weitere 20 Minuten, bis die Oberfläche gebräunt ist. Vor dem Servieren 5 bis 10 Minuten ruhen lassen. Reste können 2 bis 3 Tage lang gekühlt und in einem 200 °C heißen Ofen wieder erhitzt werden. (Siehe Vorbereitungs- und Lagerungshinweise unten.)

Notizen

*Wenn Sie frische Lasagne-Nudeln verwenden, müssen diese nicht gekocht werden.

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Machen Sie sich Ideen im Voraus: Kochen Sie den Butternusskürbis im Voraus und stellen Sie ihn bis zum Backen in den Kühlschrank. Kochen Sie die Nudeln im Voraus und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Achten Sie darauf, dass sie mit etwas Olivenöl bedeckt sind.
Oder bereiten Sie die gesamte Pfanne vor: Bereiten Sie die gesamte Lasagne vor dem Backen zu und stellen Sie sie dann über Nacht in den Kühlschrank. Erhöhen Sie die Backzeit nach Bedarf, bis der Käse durchgewärmt und gebräunt ist.
Speicherinfo: Reste bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Oder frieren Sie sie ein: Am einfachsten ist es, sie in einzelne Portionen zu schneiden und jede in separaten Behältern einzufrieren. Zum Aufwärmen tauen Sie die Lasagne im Kühlschrank auf, legen sie dann in eine Auflaufform, bedecken Sie sie mit Folie und erhitzen Sie sie etwa 15 Minuten lang bei 400 Grad, bis sie durchgewärmt ist.

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Gebacken
• Küche: Pasta
• Diät: Vegetarier