Pisco Sour

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Der Pisco Sour ist einer der großartigen klassischen Cocktails! Die magische Mischung aus Pisco und Limette in diesem peruanischen Getränk verleiht ihm einen unvergleichlichen Geschmack.

Es gibt wirklich kein vergleichbares Getränk. Lernen Sie den Klassiker kennen Pisco Sour ! Dieser saure Cocktail aus Peru ist nicht umsonst so beliebt. Es ist einfach so gut . Hier bei Yumpulse haben wir alle Sours hergestellt: unsere berühmten Whiskey Sour Und Amaretto Sauer , der Zweifarbige New York Sour , und viele mehr. Aber es gibt wirklich nichts Besseres als einen Pisco Sour. Die Art und Weise, wie der Pisco mit der Limette verschmilzt, macht ihn hell, weich und ausgesprochen magisch. Hier erfahren Sie, wie Sie dies berühmt machen klassischer Cocktail Das hat seinen Platz in der Geschichte verdient.

Was ist ein Pisco Sour?

Der Pisco Sour ist ein saurer Cocktail Hergestellt aus Pisco-Likör, einem klaren Brandy aus Peru und Chile. Sours bestehen aus drei Teilen: Likör, Zitrusfrüchten und Süßstoff. In den 1920er Jahren wurden Sours häufig mit Eiweißschaum serviert, der dem Getränk eine schaumige Textur und einen cremigen Körper verleiht. Das genaue Datum, an dem der Pisco Sour erfunden wurde, ist nicht klar: Einige behaupten, das erste Rezept sei 1903 in einem Cocktailbuch abgedruckt worden ( Quelle ).

Die am weitesten verbreitete Theorie besagt jedoch, dass der Pisco Sour in den 1920er Jahren vom amerikanischen Barkeeper Victor Morris erfunden wurde, als er in Peru lebte. Es wurde inspiriert von Whiskey Sour (erfunden in den 1880er Jahren), ersetzt jedoch Pisco durch Whisky und Limette durch Zitrone. Dieses Getränk steht auf der Liste der International Bartender Association Offizielle IBA-Cocktails , was bedeutet, dass es eine offizielle Definition hat. Die Zutaten für einen Pisco Sour sind:

• Pisco
• Limettensaft
• Einfacher Sirup
• Eiweiß
• Angosturabitter zum Garnieren

Es lohnt sich, eine Flasche Pisco zu kaufen … Punkt.

Geständnis von Ihren hauseigenen Experten für hausgemachte Cocktails. Wir haben lange gezögert, den Pisco Sour zuzubereiten. Warum? Es erfordert einen besonderen Kauf: eine Flasche Pisco-Likör. In vielen anderen Cocktails, die wir regelmäßig zubereiten, wird es nicht verwendet ( wie diese ). Daher waren wir uns nicht sicher, ob es sich lohnte, sich eine Flasche zu holen.

Nachdem ich dieses Getränk probiert habe, hier das Urteil: Für den abenteuerlustigen Home-Mixologen: Pisco ist es absolut wert ! Wenn Sie zu Hause gerne Cocktails mixen, hat Pisco einen einzigartigen Geschmack, der durch nichts anderes zu ersetzen ist. Der Pisco Sour ist auffällig und perfekt zum Bewirten: Er schmeckt genau so, als hätten Sie ihn in einer schicken Bar bestellt.

Wo finde ich es? Pisco ist ein klarer Brandy, der in Peru und Chile hergestellt wird. Aufgrund der Beliebtheit dieses Getränks ist es leicht in Ihrem örtlichen Spirituosengeschäft zu finden.

Wie man einen Pisco Sour macht (grundlegende Schritte)

Der Pisco Sour ist schnell und einfach zuzubereiten: Sie müssen lediglich die Zitrusfrüchte entsaften und das Eiweiß heraustrennen! Hier sind die grundlegenden Schritte (oder springen Sie zum Rezept):

1. Alle Zutaten in einen Cocktailshaker geben. 15 Sekunden ohne Eis schütteln.
2. Geben Sie Eis in den Cocktailshaker und schütteln Sie ihn erneut 30 Sekunden lang.
3. In ein Glas abseihen und garnieren. Voila!

Diese Technik wird eigentlich Trockenschütteln genannt: Sie sorgt für die charakteristische Schaumkrone. So funktioniert es ...

Ein trockener Shake ergibt den besten Eiweißschaum

Barkeeper haben hinzugefügt Eiweiß bis hin zu Cocktails seit den 1860er Jahren, um jedem Schluck eine schaumige Textur und einen cremigen, reichen Geschmack zu verleihen. Wie bekommt man den perfekten Schaum? Den besten schaumigen Eiweißschaum erhält man, indem man a Trocken schütteln . Sie werden es in vielen Fällen verwenden klassischer Cocktail Rezepte wie das Gin Fizz . So funktioniert es:

• Beim ersten Shake ohne Eis fängt das Protein im Ei an, Schaum zu bilden, anstatt durch das Eis verdünnt zu werden.
• Der zweite Shake mit Eis kühlt das Getränk und verstärkt den Schaum. In das Glas abseihen und es entsteht eine dicke, weiße, schaumige Schicht.

Wie man Bitterstoffe auf einem Pisco Sour herstellt

Sobald Sie den Eiweißschaum erhalten haben, besteht der letzte Schritt darin, etwas zu schütteln Cocktailbitter oben drauf! Bitters sind kleine Flaschen mit Kräutern und Früchten, die … nun ja, bitter schmecken! Sie sollen in 1 oder 2 Spritzern zu Cocktails hinzugefügt werden, um dem Geschmack Komplexität zu verleihen. Für den Pisco Sour haben wir Angostura-Bitter verwendet, eine beliebte und leicht zu findende Flasche.

Beim Pisco Sour kommt es häufig vor, dass Barkeeper mit den Bitterstoffen oben auf dem Schaum ausgefallene Designs kreieren. So erstellen Sie das Muster, das Sie hier sehen:

• Schütteln Sie vorsichtig drei kleine Punkte oben auf dem Eiweißschaum.
• Zeichnen Sie mit einem Zahnstocher oder einem Rührstab vorsichtig eine Linie, um sie zu verbinden.

Cousin-Getränke: All the Sours!

Es gibt eine ganze Cocktailfamilie namens saure Cocktails . Darin sind diejenigen enthalten, deren Titel tatsächlich das Wort „Sour“ enthält. Der Whiskey Sour , Amaretto Sauer , Boston Sour , Wodka Sour , Tequila Sour Und Gin Sour alle haben ähnliche Elemente wie der Pisco Sour, mit Ausnahme der Likörarten:

Gewürzersatz für Kürbiskuchen

• Zitronefür das saure Element
• Einfacher Sirup für den Süßstoff
• Eiweißschaum Belag , ein cremiger, reichhaltiger Geschmack und eine schaumige Oberflächenstruktur
• Bitterstoffe, die dem Geschmack Komplexität verleihen

Wann man einen Pisco Sour servieren sollte

Der Pisco Sour ist perfekt ausbalanciert gehobener Cocktail ideal, um es den Gästen zu zeigen! Servieren Sie es als:

• Happy-Hour-Drink
• Dinner-Party-Drink
• Getränke bis spät in die Nacht trinken
• Nachtgetränk für Jungs oder Mädels
• Cocktail-Stunde-Drink

Perfekter Pisco Sour

• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Kochzeit: 0 Minuten
• Gesamtzeit: 5 Minuten
• Ertrag: 1trinken1X

Beschreibung

Der Pisco Sour ist einer der tollen klassischen Cocktails! Die magische Mischung aus Pisco und Limette in diesem peruanischen Getränk verleiht ihm einen unvergleichlichen Geschmack.

Zutaten

• 2 Unzen(4 Esslöffel) Pisco
• 1 Unze(2 Esslöffel) Limettensaft
• ½ Unze(1 Esslöffel) einfacher Sirup
• 1Eiweiß
• Zum Garnieren: 3 Spritzer Bitter

Anweisungen

1. Pisco, Limettensaft hinzufügen, einfacher Sirup und Eiweiß in einen Cocktailshaker ohne Eis geben. 15 Sekunden lang schütteln.
2. Geben Sie das Eis in den Cocktailshaker. Nochmals 30 Sekunden lang schütteln.
3. Das Getränk in ein Cocktailglas abseihen; der Schaum sammelt sich oben. Den Schaum mit Bitterstoffen garnieren.

• Kategorie: Trinken
• Verfahren: Erschüttert
• Küche: Cocktails
• Diät: Vegetarier