Beste Trüffelöl-Rezepte

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Trüffelöl verleiht Pommes, Pizza, Pasta und vielem mehr einen unwiderstehlichen Geschmack! Hier erfahren Sie, wie Sie es verwenden und welche Rezepte sich am besten für Trüffelöl eignen.

Auf der Suche nach einem guten Trüffelöl? Dieses magische Öl verleiht einem Gericht den Geschmack und das Aroma von Trüffeln. Wir reden hier nicht von kleinen Schokoladenkugeln: Wir reden Pilze . Schwarze und weiße Trüffel werden in vielen Küchen geschätzt, sind aber sehr teuer und schwer zu finden. Der Trüffelgeschmack ist auf eine schwer zu beschreibende Weise erdig und berauschend. Das Öl verdichtet den wunderbaren Trüffelgeschmack direkt in einer Flasche, die Sie im Regal aufbewahren können.

Das beste Trüffelöl kaufen? Ganz natürlich.

Sie haben vielleicht gehört, dass einige Köche bei Trüffelöl die Nase rümpfen. Warum? Viele auf dem Markt erhältliche Trüffelöle sind synthetisch. Das bedeutet, dass sie aus Verwendung hergestellt werden im Labor hergestellte Verbindungen die den Geschmack echter Trüffel imitieren. Natürlich können es sich Restaurantköche leisten, echte Trüffel zu verwenden, während dies bei den meisten Hobbyköchen nicht der Fall ist.

Gibt es also Trüffelöle, die aus echten Trüffeln hergestellt werden? Ja! Großartige Optionen werden immer breiter verfügbar. Einige großartige Marken (wir sind nicht verbunden):

• TRUFF: Unser Favorit ist TRUFF-Trüffelöl: Es hat einen reichen schwarzen Trüffelgeschmack, der intensiver ist als die meisten natürlichen Öle.
• Urbani: Eine weitere gute Option ist Urbanis weißes Trüffelöl . Es wird in Italien hergestellt, ist völlig natürlich und enthält echte Trüffelstücke und nichts Synthetisches. Es hat ein fantastisches, dezentes Trüffelaroma.

Und jetzt ... unsere besten Trüffelöl-Rezepte!

Und jetzt ist hier eine Liste der allerbesten Möglichkeiten, Trüffelöl zu verwenden! Von Trüffelpommes über Pizza bis hin zu Risotto ist hier für jeden etwas dabei.

Parmesan-Trüffel-Pommes

Haben Sie schon einmal Trüffel-Pommes in einem Restaurant bestellt und wollten sie zu Hause nachkochen? Probieren Sie diese Parmesan-Trüffel-Pommes! Der Geschmack ist genauso gut wie Restaurant-Pommes, obwohl sie gebacken und nicht frittiert sind. Sie haben genau die richtige subtile Note von erdigem Trüffel und verwenden rein natürliches Trüffelöl. Sie sind außen knusprig, innen zart, perfekt gesalzen und mit Käse vermischt, um ihnen den letzten Schliff zu verleihen. Im Ernst, WOW!

Trüffel-Mac und Käse

Hier ist ein dekadentes Gericht, das Herzen und Köpfe erobern wird: Trüffel Mac and Cheese! Diese gemütliche Pfanne mischt eine reichhaltige, cremige weiße Cheddar-Sauce mit genau der richtigen Note erdigem Trüffelöl. Der Trüffel sorgt für eine unwiderstehliche Nuance (nicht aufdringlich, wie manche Trüffelgerichte sein können!). Dieses Rezept ist ideal für eine Dinnerparty, bei der Sie beeindrucken möchten. Wir Liebhaber schwarzer Trüffel konnten gar nicht genug davon bekommen!

Valentinstag-Cocktails

Trüffel-Aioli

Hier ist eine Sauce, die allem, was damit in Berührung kommt, einen Hauch von Gourmet verleiht: Trüffel-Aioli! Dieser köstliche Dip ist reichhaltig und cremig, mit erdigen Trüffelnoten und einer Prise herzhaftem Knoblauch. Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten und schmeckt zu buchstäblich allem: Es passt perfekt dazu Pommes , gegrillter Fisch , geröstetes Gemüse oder sogar auf einem Sandwich. Wenn Sie ein Trüffelliebhaber sind, werden Sie absolut begeistert sein.

Trüffelpizza

Wow, dieses Trüffelpizza-Rezept ist ein Traum! Trüffelöl ist hier der Schlüssel: Es ist erdig, berauschend und verleiht allem einen nuancierten und faszinierenden Geschmack. Bei dieser Trüffelpizza geht es darum, diese Güte zu kanalisieren. Er besteht aus herzhaften Pilzen, klebrigem Käse und frischen Kräutern und wird mit einem völlig natürlichen Trüffelöl abgerundet, das den gesamten Kuchen durchzieht.

Parmesan-Trüffel-Risotto

Trüffel-Risotto-Gericht Geräusche Gourmet, aber eigentlich einfach zuzubereiten! Der cremige Parmesanreis wird mit dem erdigen Trüffelgeschmack zu einer Geschmackssymphonie gepaart. Benutzen Sie beides schwarze Trüffel und Pilze aus der Dose , ein würdiger Luxus oder ein Spritzer davon Trüffelöl . In jedem Fall ist es eine elegante Art, den Geschmack dieser exotischen Pilze zu genießen.

Notiz: Bedenken Sie, dass natürliches Trüffelöl viel weniger wirksam ist als synthetisches, das ziemlich stark sein kann. Wenn Sie nicht in der Lage sind, die rein natürlichen Zutaten für diese Rezepte zu beschaffen, seien Sie nicht zu hartnäckig.

Warum sind Trüffel so teuer?

Schwarze und weiße Trüffel können als Pilzart betrachtet werden. Aber technisch gesehen sind es Pilze! Im Gegensatz zu anderen Pilzen wachsen sie unter der Erde und haben keinen sichtbaren Stiel. Sie gelten als der Diamant der Küche und werden in vielen Küchen hoch geschätzt.

Warum sind Trüffel so teuer? Zwei Gründe: Erstens sind sie teuer, weil sie sehr schwer anzubauen sind. Trüffel wachsen in den Wurzeln von Bäumen und bevorzugen nur bestimmte Böden und Bäume. Zweitens sind Trüffel schwer zu ernten. Trüffeljäger sind auf Tiere angewiesen, die darauf trainiert sind, den Duft von unter der Erde wachsenden Trüffeln zu erkennen! Hunde und Schweine werden von Trüffeljägern zur Jagd auf diese leckeren Pilze eingesetzt. (Es ist tatsächlich wirklich faszinierend!)

Sie können also sehen, warum die Ölversion erfunden wurde! Echte Trüffel sind teuer und für Hobbyköche nur schwer zu finden. Trüffelöl verleiht den Geschmack und die Essenz, ohne dass dafür Geld ausgegeben werden muss. Und es ist lagerstabil!

Möchten Sie den Trüffelgeschmack auf eine andere Art und Weise einbringen?

Eine letzte Sache! Eine weitere tolle Möglichkeit, Trüffelgeschmack zu verleihen, sind Urbani-Trüffel- und Pilzkonserven! Alex und ich haben dieses Produkt zufällig in unserem Supermarkt gefunden. Es handelt sich um eine kleine Dose Pilze, die mit echten Trüffeln aromatisiert sind. Der Geschmack ist wirklich intensiv und schön! Wir verwenden dies, wenn wir einen kräftigen Geschmack hinzufügen und echte Pilzstücke haben möchten (siehe Foto unten).

Kaufen Sie es! Trüffel und Pilze in Dosen

Trüffelöl-Pommes (und weitere Rezepte!)

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 25 Minuten
• Gesamtzeit: 40 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Knusprige Kartoffeln, Trüffelöl und Parmesankäse: WOW! Diese Parmesan-Trüffel-Pommes sind wahnsinnig lecker und werden im heißen Ofen knusprig gebacken.

Zutaten

• 2Pfund rotbraune Kartoffeln
• 2 EsslöffelOlivenöl
• 1 Teelöffel koscheres Salz
• 2 Esslöffelrein natürliches Trüffelöl oder nach Geschmack mit einem synthetischen Trüffelöl ( Wichtig! Siehe Hinweis )*
• Parmesan oder Pecorino, frisch gerieben (für Veganer weglassen)
• Grobes Meersalz zum Garnieren
• Gehackter Schnittlauch zum Garnieren

Anweisungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 450 Grad Fahrenheit vor.
2. Die Kartoffeln in Pommes schneiden ( Sehen Sie sich das Video an, um es zu sehen! ): Kartoffeln waschen, Schale belassen. Schneiden Sie die Enden jeder Kartoffel ab und schneiden Sie dann einen Teil der Seite ab, um eine Basis zu schaffen. Legen Sie die Kartoffelhälfte mit der Schnittfläche nach unten und schneiden Sie eine ¼-Zoll-Scheibe ab. Legen Sie die Scheibe dann auf die Seite und schneiden Sie sie in mehrere lange Streifen. Wiederholen, bis alle Kartoffeln in Pommes geschnitten sind. Die Stücke können uneben sein, aber achten Sie auf eine möglichst gleichmäßige Dicke. Vollständige Anweisungen finden Sie im Video.
3. Geben Sie die Pommes mit dem Olivenöl in eine große Schüssel koscheres Salz . Zum Kombinieren gründlich vermischen.
4. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Verteilen Sie die Pommes auf dem Papier und platzieren Sie sie so weit wie möglich voneinander entfernt.
5. Die Pommes 15 Minuten backen. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und wenden Sie sie um. Reduzieren Sie die Hitze auf 400 Grad.
6. Drehen Sie die Bleche im Ofen um und backen Sie weitere 10 Minuten, bis die Pommes frites knusprig und goldbraun sind. Achten Sie dabei sorgfältig darauf, dass die Garzeit von der Dicke der Pommes Frites und dem Ofen abhängen kann. (Wenn die meisten Pommes Frites weich erscheinen, backen Sie noch ein paar Minuten weiter.)
7. Nehmen Sie die Backbleche aus dem Ofen. Mit dem Trüffelöl beträufeln (beachten Sie: Wenn auf Ihrer Flasche nicht „ganz natürlich“ steht, träufeln Sie es nach Geschmack – es ist viel stärker als ganz natürlich, verwenden Sie also nicht die angegebene Menge.) Fügen Sie grobes Meersalz hinzu und zerdrücken Sie es dabei mit den Fingern streuen. Mit Parmesankäse und Schnittlauch bestreuen. Sofort servieren (die Pommes werden beim Stehen weicher). Wenn Sie die Pommes im Voraus zubereiten, lassen Sie Schritt 7 aus, erhitzen Sie die Pommes dann erneut in einem 400-Grad-Ofen und führen Sie Schritt 7 durch.

Notizen

*Wenn Sie ein völlig natürliches Trüffelöl wie das natürliche Trüffelöl von Urbani verwenden, ist der Geschmack subtiler, sodass Sie mehr benötigen als bei der Verwendung eines synthetischen Öls. Wenn Sie ein Trüffelöl kaufen, das nirgendwo auf der Verpackung den Hinweis „natürliches Aroma“ enthält, ist es stärker. Nach Geschmack darüber träufeln.

• Kategorie: Beilage
• Verfahren: Gebacken
• Küche: Pommes