Die 7 besten Outdoor-Pizzaöfen laut unseren Tests

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Selbstgemacht Pizzarezepte schmecken besser, wenn sie mit den richtigen Pizzawerkzeugen zubereitet werden. Pizzaöfen sind eine effiziente Möglichkeit, zu Hause hochwertige Pizza zuzubereiten, und sie sind das perfekte Zubehör für jede gut ausgestattete Outdoor-Küche. Es stehen mehrere Typen zur Auswahl, darunter eingebaute Pizzaöfen, holzbefeuerte Modelle und tragbare gasbetriebene Pizzaöfen. Der Schlüssel zu einem guten Pizzaofen ist die hohe Hitze. Wenn Sie auf der Kochfläche nicht mindestens 700 °F erreichen, wird Ihr Teig nicht richtig gebacken. Herkömmliche Konvektionsöfen eignen sich im Notfall gut für Pizza, aber mit tollen Pizzaöfen für zu Hause können Sie direkt in Ihrem Garten ein Ergebnis auf Restaurant-Niveau erzielen.

Wenn Sie Ihr Zuhause aufwerten möchten Pizza-Kochtechnik Suchen Sie nach einem Ofen, der heiß, tragbar und einfach zu montieren oder einzurichten ist. Um Ihnen dabei zu helfen, den besten verfügbaren Pizzaofen zu finden, haben wir einige führende Modelle getestet und 22 Outdoor-Pizzaöfen und Pizzaofen-Aufsätze verglichen. Wir haben Dutzende Pizzen nacheinander zubereitet, um die Vorheizzeit, die Temperaturkonsistenz, den allgemeinen Komfort und die Benutzerfreundlichkeit zu beurteilen.

Insgesamt der beste Pizzaofen

FOTO: Amazon

• Die größere Öffnung dieses Modells ermöglicht einen einfachen Zugang beim Kochen und sorgt für perfekt knusprige Krusten und geschmolzenen Käse.

  
  
  
  

• Dieser Ofen ist leicht, aber dennoch etwas größer. Stellen Sie sicher, dass Sie ausreichend Platz zur Nutzung und Aufbewahrung haben.

Der Ooni Koda 16, mittlerweile fast zum Synonym für Tisch-Pizzaöfen geworden, ist der zuverlässigste und benutzerfreundlichste Pizzaofen, den wir unter Dutzenden von Produkten und nach der Herstellung von Hunderten von Pizzen getestet haben. Von allen Modellen, die wir ausprobiert haben, ist es eines der am einfachsten zu verwendenden und zusammenzubauenden Modelle – nehmen Sie es einfach aus der Verpackung und öffnen Sie die Beine. Sobald der Ofen an das Gas angeschlossen und angezündet war, stellten wir fest, dass die Hitze gleichmäßig von der Rückseite des Ofens bis zur Vorderseite reichte (was bei den meisten Öfen eine große Herausforderung darstellt). Das Aufheizen auf die ideale Temperatur dauerte etwa 25 Minuten, und wir haben unsere Pizzen in blitzschnellen 75 Sekunden gebacken – weniger als die 90 Sekunden, die Ooni als durchschnittliche Garzeit anpreist.

Eine Einschränkung bei diesem Modell besteht darin, dass Sie beim Wenden der Pizza vorsichtig sein müssen (diese Flammen sind HEISS), aber die große Ofenöffnung erleichtert das Manövrieren der Pasteten. Wir lieben Oonis Pizzahandschuhe (die gleichzeitig als... Grillhandschuhe ) für zusätzlichen Hitzeschutz. Mit dem Ooni Koda hatten wir viel mehr Kontrolle über das fertige Produkt als mit allen anderen Modellen, die wir ausprobiert haben, was für einen hochwertigen Pizzaofen von entscheidender Bedeutung ist. Obwohl es sich um ein robustes Gerät handelt, ist es dennoch leicht genug, dass es von einer Person bewegt werden kann. Es ist eine fantastische Option für Pizza-Enthusiasten, die auf der Suche nach ihrem nächsten Lieblingsgerät sind, und seine Bequemlichkeit für den täglichen Gebrauch ist unbestreitbar. In puncto Geschwindigkeit, Heizleistung, Krustenkonsistenz und Benutzerfreundlichkeit zu einem relativ guten Preis gibt es nichts Vergleichbares zum Koda 16.

Kraftstoffquelle: Gas | Pizzadurchmesser: 16 Zoll | Temperaturbereich: Bis zu 932°F

Bestes Preis-Leistungs-Verhältnis

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• Es ist eine kleinere, leichtere und vielseitigere Alternative zu unserem Best Overall.

• Sie sind auf 12-Zoll-Pizzen beschränkt, sodass das Füttern von Gruppen mehr Zeit in Anspruch nimmt, insbesondere wenn Sie mit Holz oder Holzkohle kochen.

Dieser raffinierte Pizzaofen von Ooni ist klein genug, um tragbar zu sein und kann mit Holz, Holzkohle oder Gas betrieben werden (mit einem Brenneraufsatz ), damit Sie Ihr Kocherlebnis individuell gestalten können. Der 12G ist eine verbesserte Version des beliebten Ooni Karu 12 und verfügt über eine integrierte Temperaturanzeige, Gummigriffe an den Füßen, einen Cool-Touch-Türgriff und eine Tür aus Borosilikatglas. Wenn Sie die Tür geschlossen und den Schornstein geöffnet halten, erreicht und hält der Ofen Temperaturen von bis zu 950 °F, während das Öffnen der Tür dafür sorgt, dass die Wärme entweichen kann. Eine neu gestaltete Brennerschale fördert die Luftzirkulation für Holz und Holzkohle.

Da der Stein unglaublich heiß wird, haben wir die Pizzen alle 20 bis 30 Sekunden gewechselt, um ein Anbrennen zu vermeiden. Das ist kein Selbstbedienungsvorgang, aber wir fanden es aufgrund der geringen Größe des Ofens einfach, da die herunterklappbare Tür viel Platz lässt, damit ein Pizzaschieber hineingleiten kann. Dennoch hatten wir gemischte Ergebnisse mit dem Teig und fanden ihn hausgemacht schnitt besser ab als im Laden gekauftes, das zum vollständigen Garen mehr Hitze benötigte. Wahrscheinlich werden Sie wie wir eine Lernkurve in Bezug auf Kochzeit und Hitzekontrolle durchlaufen, aber im Großen und Ganzen ist es einfach zu bedienen. Das Anzünden ähnelt dem Anzünden eines Grills. Ooni empfiehlt die Verwendung von Feueranzündern Stückkohle oder Holz. Bei Gas wird durch Drehen eines Drehknopfs Propan in die Leitung eingebracht und ein Funke entzündet.

Der Karu 12G ist der leichteste Pizzaofen, den wir getestet haben, und wiegt knapp über 34 Pfund. Seine Beine lassen sich herunterklappen, aber die Höhe des Schornsteins verhindert, dass er kompakt ist, sodass Sie ihn möglicherweise zur Aufbewahrung oder auf Reisen abnehmen müssen. Im Vergleich zur tragbaren Roccbox bevorzugten wir das Gesamtdesign und die Kaminklappe zur Wärmeregulierung. Während der Propanbrenner-Aufsatz (99 $) erhältlich ist Amazonas ) erhöht die Anschaffungskosten, der Kauf lohnt sich jedoch, wenn Sie eine schnellere Option wünschen.

Kraftstoffquelle: Holz, Holzkohle oder Gas | Pizzadurchmesser: 12 Zoll | Temperaturbereich: Bis zu 950 °F

Bester holzbefeuerter Pizzaofen

FOTO: Gozney

• Dieser große Ofen hält seine Temperatur gut und produziert perfekt zubereitete Pizzen in Restaurantqualität.

• Da dieser Ofen etwas größer ist, dauert das Aufheizen lange und er ist nicht tragbar.

Wenn Sie zu Hause Pizza nach neapolitanischer Art zubereiten möchten, ist der einsteigerfreundliche Gozney Dome die beste Wahl. Wir lieben es, dass dieser große Ofen uns Platz für die Zubereitung mehrerer Kuchen bietet. Zusätzlicher Platz bedeutet auch mehr Kontrolle über die direkte Hitzeeinwirkung, da Sie die Pizza in der Nähe des Feuers aufbewahren oder in einen etwas kühleren Teil des Ofens stellen können. Das Aufheizen dauert lange, behält aber problemlos während des gesamten Garvorgangs eine konstante Temperatur. Es wurden Pizzen mit geschmolzenem Belag und rundherum knusprigem Boden hergestellt. Gas ist natürlich immer noch der schnellste Weg, Pizza zuzubereiten, und der Dual-Fuel-Dome bietet Ihnen diese Option mit einem Gasbrenner und einem normalen Brenner. Wir haben die Propan-Version getestet, aber Gozney stellt auch eine für Erdgas her.

Die Kuppel digitales Thermometer liefert während des Garvorgangs präzise Temperaturwerte und reguliert den Luftstrom, um eine ordnungsgemäße Belüftung zu gewährleisten. Seine wasserabweisende, UV-stabile, keramisch gebundene Außenbeschichtung ist langlebig genug für den Einsatz im Freien bei jedem Wetter. Beachten Sie, dass dies keine tragbare Option ist. Wenn Sie ihn frei bewegen möchten, müssen Sie den Ständer separat erwerben. Trotz seiner Größe fanden wir es jedoch einfach zu bedienen und zu montieren. Der Preis ist ebenso hoch, aber wenn Sie es mit Ihren Pizzen und Ihrer Outdoor-Küche ernst meinen, ist es ein echtes Upgrade.

Kraftstoffquelle: Holz oder Gas | Pizzadurchmesser: 16 Zoll | Temperaturbereich: Bis zu 950 °F

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  Yumpulse.icu Glasur

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Bester Kompakter

• Dieser moderne Gas-Pizzaofen eignet sich für kleine Außenbereiche und ist konsistent und effizient.

• Die Unterseite der Krusten wurde nicht so gut gebräunt wie die Oberseite.

Beim Arc verkleinerte Gozney das Design der Kuppel und entfernte den Holzbrenner und den Rauchabzug, um eine kompaktere Form zu erhalten. Der Hauptvorteil eines Gas-Pizzaofens ist das schnellere Garen. Bedienelemente für Zündung und Gasflammen erhöhen den Komfort des Arc. Wir fanden es einfacher zu bedienen als die Roccbox der Marke, die wir als starken Konkurrenten bewertet haben. Ein digitales Thermometer an der Vorderseite lässt keinen Zweifel an der Temperatur, und eine offene Klappe lässt Rauch und Hitze entweichen.

Der Stein erreichte in nur 24 Minuten eine Temperatur von 750 °F und die Pizza brauchte nicht mehr als 4 Minuten zum Backen. Die Flamme sitzt auf der linken Seite des Ofens, daher haben wir in unseren Tests die Pizza alle 20 Sekunden gewendet. Ein Mund, der fast so breit ist wie der des Dome – ein Unterschied von 1,3 Zoll – lässt dafür Raum. Die Ergebnisse des Arc gehörten zu den konsistentesten in unseren Tests. Mozzarella und Ricotta wurden gleichmäßig gebräunt, die Peperoni knusprig, ohne anzubrennen, und das Gemüse schön geröstet. Die Kruste wurde golden und es bildeten sich auf der Oberseite Flecken, aber die Unterseite jeder Pizza sah blass aus. Selbst gemachter Teig ist besser zubereitet als im Laden gekaufter.

Obwohl er kompakt ist, wiegt der Arc 47,5 Pfund (schwerer als der Durchschnitt). tragbarer Grill , zum Vergleich) und die Notwendigkeit eines Propantanks schließen es für uns als bequem tragbare Option aus. Wir haben es mit Gozney’s getestet Arc Pizzaofenständer , was es uns leicht macht, es herumzurollen. Uns gefällt die Höhe des Ständers für den Zugang zum Ofen, und eine untere Ablage sorgt dafür, dass der Propantank Kindern und Haustieren nicht im Weg ist.

Kraftstoffquelle: Gas | Pizzadurchmesser: 14 Zoll | Temperaturbereich: Bis zu 950 °F

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  Rezept für Tequila Sunrise

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Beste Neuerscheinung

FOTO: Amazon

• Abgesehen von seinem guten Aussehen hat der Ofen in unseren Tests gut abgeschnitten und eignet sich für große Pizzen.

• Die Temperaturregelung war unzureichend und es konnte ein eingebautes Messgerät oder ein digitales Thermometer verwendet werden.

Everdure stellt einige der elegantesten Outdoor-Geräte auf dem Markt her und hat sie seitdem getestet tragbarer Holzkohlegrill , wir haben nach Neuerscheinungen Ausschau gehalten. Der futuristisch anmutende Ofen, der erste Pizzaofen der Marke, ist sofort einsatzbereit. Die optimale Einstellung der Flamme erforderte einige Versuche und Irrtümer, aber die Steuerung ist einfach zu bedienen. Der Ofen ähnelt in Größe und Form dem Gozney Dome, ist aber mehr als halb so teuer. Angesichts des Preisunterschieds sind wir nicht überrascht, dass die Öfen von Gozney uns durchweg bessere Ergebnisse lieferten. Dennoch machen das Design und die weitgehend konsistenten Ergebnisse dieses Neulings ihn zu einer guten Wahl.

Wir wünschten, der Ofen hätte einen eingebauten Temperaturmesser, um den Stein abzulesen. Stattdessen verwendeten wir ein Infrarot-Thermometer, um zu bestimmen, wann die Pizzen geladen werden sollten. Während wir geplant hatten, es auf 750 °F vorzuheizen, haben wir es nach 30 Minuten auf 693 °F reduziert, gemäß den Anweisungen des Herstellers, die Hitze nach 30 Minuten auf höchster Stufe zu senken. Bei reduzierter Flamme dauerte das Backen der Pizzen zwischen 3 Minuten 56 Sekunden und 6 Minuten 8 Sekunden, was ihn zu einem der langsameren Gasöfen macht. Die Kruste ist teigiger geworden, als uns lieb war, da sie an den Rändern am meisten und direkt unter der Soße am wenigsten gart. Wir waren zufrieden damit, wie gut der Ricotta gebräunt, die Peperoni schalenförmig und das Gemüse verkohlt war.

Kraftstoffquelle: Gas | Pizzadurchmesser: 16 Zoll | Temperaturbereich: Bis zu 932°F

Bester Luxus

FOTO: BBQ Guys

• Dieser stilvolle Pizzaofen ist groß genug für zwei Pizzen und kann jeden Essbereich im Freien verankern.

• Wenn dieser Pizzaofen auf einem Ständer steht, ist der Schornstein hoch (bei uns über 6 Fuß) und möglicherweise außer Reichweite.

Wenn Sie möchten, dass ein Pizzaofen der Mittelpunkt Ihrer Outdoor-Küche ist, empfehlen wir Ihnen die Investition in den extragroßen Alfa Moderno 2 wegen seiner erstklassigen Ergebnisse und seines eleganten Retro-Designs. Es kann Holz, Holzkohle, Propan oder Erdgas verbrennen, falls sich Ihre Brennstoffpräferenzen im Laufe der Zeit (oder von Tag zu Tag) ändern. Das Vorheizen des Steins auf 750 °F dauerte mit Propan fast eine Stunde, eine relativ lange Zeit. In weniger als vier Minuten gebackene Pizzen mit perfekt verkohlten Rändern. Hausgemachter Teig sorgte für die gleichmäßigste Bräunung auf der Ober- und Unterseite. Obwohl in der Anleitung nicht erwähnt wird, dass man Pizzen wenden muss, hielten wir es für notwendig, um gleichmäßig zu backen, und es war zu einfach, es nicht zu tun – es ist ein geräumiger Ofen, sogar für zwei 10 bis 12 Zoll große Pizzen.

Der Anschluss des Moderno 2 an Propan war etwas verwirrend, aber die Einrichtung hat uns im Großen und Ganzen abgeschreckt, da drei Bedienungsanleitungen beiliegen. Am Ende war es ein einfacher, aber zeitaufwändiger Prozess. Allein das Entfernen der Schutzfolie von den Edelstahlteilen dauerte etwa 20 Minuten. Wir empfehlen, vor allem zum Heben eine zweite Person dabei zu haben. Nach dem Zusammenbau fanden wir die Bedienung intuitiv, mit Bedienelementen wie einer eingebauten Temperaturanzeige, einem Druckknopfzünder und einem Knopf zur Regulierung des Gasflusses (wie man ihn bei einem findet). Gasgrill ).

Kraftstoffquelle: Gas, Holzkohle oder Holz | Pizzadurchmesser: Zwei 10 bis 12 Zoll | Temperaturbereich: Über 900°F

Bester Pizzaofen für den Grill

FOTO: Amazon

• Dieses tragbare, benutzerfreundliche Gerät verwandelt jeden Gasgrill in einen Pizzaofen.

• Da es sich nicht um einen speziellen Pizzaofen handelt, haben wir festgestellt, dass er einige heiße Stellen aufweist.

Dieses Set besteht aus einem 15-Zoll-Pizzastein, einer Holzschale und einem Edelstahldeckel, der jeden Gasgrill in einen Pizzaofen verwandelt. Wenn Sie sich im Pizzabacken versuchen möchten, aber keinen Platz für ein weiteres großes Gerät haben, ist dieses Set eine großartige Möglichkeit, dies zu tun. Im Gegensatz zu einem echten Ofen lässt er sich bei Nichtgebrauch leicht verstauen und liefert ähnliche Ergebnisse wie einige der von uns getesteten voll ausgestatteten Öfen. Wir fanden es einfach, es einzurichten und auf eine relativ gleichmäßige Hitze zu bringen, mit ein paar kleineren heißen Stellen. Der Winkel des Deckels hilft, die Hitze nach unten zu leiten, sodass die Ober- und Unterseite der Pizza gegart wird. Die große Öffnung erleichtert das Wenden der Pizzen und wir haben festgestellt, dass das Backen von Pizzen mit geschlossenem Grilldeckel die besten Ergebnisse liefert.

Kraftstoffquelle: Gas | Pizzadurchmesser: 15 Zoll

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  Yumpulse.icu. Allen

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Unser Lieblings-Pizzaofen

Beim Testen von 22 Outdoor-Öfen und -Sets haben wir herausgefunden, dass die besten Pizzaöfen einfach einzurichten, zu erhitzen und zu verwenden sind. Wir lieben das Ooni Koda 16 Dank der starken, gleichmäßigen Erwärmung und der großen Öffnung, die dem Benutzer eine bessere Kontrolle ermöglicht, können Sie zu Hause Pizzen in Restaurantqualität zubereiten. Wenn Sie Ihre Outdoor-Küche aufrüsten möchten, empfehlen wir den gasbetriebenen Pizzaofen Ooni Koda 16 als unsere erste Wahl.

Wie wir Pizzaöfen getestet haben

Seit 2022 haben wir 22 Outdoor-Pizzaöfen getestet. Wenn neue Modelle auf den Markt kommen, darunter aktualisierte Versionen der von uns getesteten Pizzaöfen, sind wir gespannt darauf, sie in unser Outdoor-Labor zu bringen und sie mit unseren bestehenden Favoriten zu vergleichen. Diese Liste der besten Pizzaöfen kombiniert unsere Originaldaten aus Tests von 17 Outdoor-Pizzaöfen mit den Ergebnissen neuer Veröffentlichungen von Gozney, Ooni, Everdure, Alfa und Empava.

Wir haben jeden von ihnen hinsichtlich der Kochleistung und des Designs bewertet und auch dafür, wie einfach wir sie zusammenbauen, verwenden und reinigen konnten. Während wir in unseren ursprünglichen Tests normalen Teig und Vollkornteig verwendeten, verwendeten wir dieses Mal im Laden gekauften Teig und hausgemachten Teig und stellten fest, dass selbstgemachter Teig in den fünf von uns getesteten Pizzaöfen am besten abschnitt. So haben wir unsere Testrunden aufgeteilt.

Zusammenbau und Vorbrennen:Zuerst haben wir die Pizzaöfen zusammengebaut und bewertet, wie einfach oder schwierig dies für eine Person war. Der Umzug der Pizzaöfen war der nächste Test, und wir stellten sicher, dass wir bei den beiden extragroßen Modellen Hilfe hatten. Nachdem wir die Pizzaöfen ins Freie gebracht hatten, befolgten wir die Anweisungen des Herstellers zum Vorbrennen und Würzen oder ließen die Pizzaöfen etwa 30 Minuten lang auf höchster Temperatur laufen. Vorheizen: Anschließend haben wir einen Vorheiztest und eine allgemeine Temperaturbewertung mit einem Infrarot-Thermometer gestartet, um zu ermitteln, wie lange jeder Ofen brauchte, um die empfohlene Vorheiztemperatur zu erreichen. Dadurch konnten wir auch testen, wie heiß jeder Ofen von vorne nach hinten und von einer Seite zur anderen war, und so heiße Stellen, kalte Stellen und andere Heizunregelmäßigkeiten aufdecken. Einige Modelle verfügen über eingebaute Temperaturmesser, daher haben wir ihre Messwerte mit denen des Infrarot-Thermometers verglichen. Neapolitanischer Stil: Als nächstes rollten wir im Laden gekauften Teig aus, um bei starker Hitze Pizzen zu backen. Wir haben die Garzeit jeder Pizza aufgezeichnet und ob sie die Merkmale einer Pizza nach neapolitanischer Art aufwies: Leopardenbräunung und Kruste mit knusprigem Boden. Wir haben uns auch angeschaut, wie der Käse schmolz und die Peperoni sich formten. Wir verwendeten Pizzaschieber zum Beladen, Wenden und Entladen von Pizzen und prüften, ob das Design der Öfen dies einfach machte. Wir haben die Konsistenz beurteilt, indem wir drei Pizzen hintereinander in jedem Ofen gebacken haben und dabei festgestellt haben, ob sich von Anfang bis Ende etwas geändert hat. Hausgemachter Teig:In dieser Runde haben wir hausgemachten Teig gemacht und unser Rezept für Wurst-Ricotta-Pizza mit Castelvetrano-Oliven befolgt, um zu sehen, wie die Öfen mit verschiedenen Teigarten und verschiedenen Belägen umgehen würden. Bei diesem Test haben wir auch darüber nachgedacht, wie einfach wir mit der Eingewöhnung an die Öfen optimale Ergebnisse erzielen können. Reinigung:Nachdem wir den Propantank ausgeschaltet und entfernt oder den brennenden Holzbrennstoff gelöscht hatten, ließen wir die Grills vollständig abkühlen und befolgten dann die Anweisungen des jeweiligen Herstellers zum Reinigen der Pizzasteine. Wir haben bewertet, wie leicht wir geschwärzte Pizzaflecken entfernen konnten und wie leicht wir gegebenenfalls Holz oder Pellets entfernen konnten.

Yumpulse.icu. Allen

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Zu berücksichtigende Faktoren

Kraftstoff

Es gibt mehrere Pizzaöfen für den Heimgebrauch auf dem Markt, die in der Regel in vier Kategorien eingeteilt werden: Holzöfen, Pelletöfen, Propangas- oder Gasöfen und Dual-Fuel-Öfen. Die Wahl des richtigen Geräts hängt stark davon ab, wie Sie es verwenden möchten. Wenn Sie den Geschmack von Holzfeuern wünschen, ist ein Ofen, der Holz oder Pellets aufnehmen kann, die beste Wahl. Es dauert länger, bis sie die Temperatur erreicht haben, und es erfordert etwas Übung, die Hitze aufrechtzuerhalten und das Feuer zu befeuern, aber die Ergebnisse werden so professionell wie nur möglich sein. Bedenken Sie außerdem, dass sowohl Holz- als auch Pelletöfen nach dem Gebrauch länger zum Abkühlen brauchen und gereinigt werden müssen, um die Asche sicher zu entfernen.

Gas- oder Propangasgeräte erhitzen sich schneller und liefern gleichmäßige Wärme, erfordern nur minimale Reinigung und kühlen nach Gebrauch schneller ab, was hilfreich sein kann, wenn Sie keinen festen Standort planen, da sie schneller eingepackt werden können. Sie erzeugen nicht den gleichen Holzfeuergeschmack oder Rauch wie die anderen, sorgen aber dennoch für gute Grillergebnisse und hervorragende Kochergebnisse. Wenn Sie auf der Suche nach Flexibilität sind, entscheiden Sie sich für eine Dual-Fuel-Option, bei der Gas, Holz oder eine Kombination aus beiden in Frage kommen. Ein Hybridmodell wie das Ooni Karu lässt sich bei Verwendung von Holz leichter anzünden und die Wärme aufrechterhalten, liefert aber auch schnelle und einfache Ergebnisse, wenn Sie keine Zeit haben, sich um Feuer und Kohlen zu kümmern.

Größe

Die Größe ist ein wichtiger Faktor bei der Entscheidung, welcher Pizzaofen für Sie am besten geeignet ist. Abhängig von der Größe der Pizzen, die Sie gerne backen, und Ihren Fähigkeiten als Pizzaiolo, kann es besser sein, sich für einen größeren Ofen wie den Gozney Dome oder den Ooni Koda 16 zu entscheiden. Größere Öfen haben größere Öffnungen, was ideal für Anfänger ist Sie lassen sich leichter manövrieren. Sie bieten auch Platz für größere Kuchen, was sich hervorragend zum Servieren einer Menschenmenge eignet. Obwohl größere Öfen in der Regel teurer sind und mehr Brennstoff benötigen, können sie eine gute Investition sein, wenn Sie über den nötigen Platz und das Budget verfügen. Kleinere Öfen reichen in der Regel für eine 12-Zoll-Pizza aus, was sich ideal für Paare oder kleine Familien eignet, weniger Platz einnimmt und etwas weniger Brennstoff verbraucht.

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Portabilität

Einige Pizzaöfen für zu Hause können dauerhaft installiert werden, andere können bewegt werden und einige sind tragbar (wie die Gozney Roccbox), sodass Sie sie problemlos unterwegs mitnehmen können. Überlegen Sie vor dem Kauf eines Pizzaofens, wie oft Sie ihn verwenden und welche Aufbewahrungsmöglichkeiten Sie haben. Wenn Sie ein Ferienhaus haben oder gerne reisen, sollten Sie über tragbare Geräte nachdenken, die sich hervorragend für den Urlaub oder Wochenendausflüge eignen, oder über einen kleineren Pizzaofen für den Innenbereich, der problemlos mitgenommen werden kann.

Andere von uns getestete Pizzaöfen

Starke Konkurrenten

Gozney Roccbox tragbar (499 $ bei Amazonas )

Wir haben festgestellt, dass die Gozney Roccbox schnell aufheizt und die Wärme speichert, um das ganze Jahr über gleichmäßig zu garen. Obwohl das Backen jeder Pizza etwas länger dauerte als bei einigen anderen Öfen, erfolgte dies gleichmäßig und effizient. Dieser Ofen wird aus praktischen Gründen mit Gas betrieben, Sie können jedoch einen abnehmbaren Holzbrenner für zusätzlichen Geschmack erwerben. Auch wenn er mit 22 kg nicht gerade leicht ist, verfügt dieser Pizzaofen über die richtigen Funktionen für den Transport: einziehbare Beine, abnehmbare Brenner und ein Außengehäuse aus Silikon. Es ist eine großartige Option für Köche, die Camping oder Urlaub in der freien Natur lieben.

Ooni Karu 12 Pizzaofen (299 $ bei Krokodil )

Ooni hat den Karu 12G auf der Grundlage des Karu 12 gebaut, aber wir sind froh, dass dieser Redaktionsfavorit wegen seiner kompakten Größe und schnellen Garzeit nicht aus dem Verkehr gezogen wurde. „Ich habe mich beim ersten Brennen mit Holzkohle und Holz in dieses 26 Pfund schwere rechteckige Wunderwerk aus Edelstahl und Keramikfaser verliebt“, sagt Hunter Lewis, Chefredakteur von „Yumpulse“. „Innerhalb von 30 Minuten hat mein Infrarot-Thermometer den Pizzastein auf 900 Grad gemessen“, sagt er. „Nachdem ich die Leistung der Holzflamme, die über die Ofendecke leckte und über den Teig strich, herunterdrehte, zauberte die Maschine in weniger als 90 Sekunden herrlich verkohlte Pizzen mit knusprigem Boden und sprudelnder Kruste.“

Ooni Karu 16 Pizzaofen (799 $ bei Krokodil )

Der größere Bruder des Karu 12, der Ooni Karu 16, ist ebenso effizient und eine Freude in der Verwendung, insbesondere wenn Sie daran interessiert sind, etwas größere (16 Zoll) Kuchen zuzubereiten. Die Karu-Reihe ist unschlagbar, wenn es um die zusätzliche Flexibilität von schnellem Propan mit der Option, es langsam mit einer Holzkohle zu machen, geht. Bedenken Sie, dass der Karu aufgrund der Hybridkraftstofffunktion vorab einige zusätzliche Montagearbeiten erfordert. Nach der Ersteinrichtung ist die Bedienung ein Kinderspiel.

Diese Code-12-Pizzaöfen (399 $ bei Krokodil )

Der kleine Bruder unserer besten Gesamtauswahl, der Ooni Koda 12, eignet sich hervorragend für Haushalte mit weniger Stauraum oder Einsteiger, die zum ersten Mal einen Pizzaofen ausprobieren möchten. Es lässt sich leicht zusammenbauen und manövrieren und ist eines der leichteren Modelle, die wir getestet haben. Es hält die Hitze gut und ergibt Pizzen mit einer goldenen, knusprigen Kruste und schmelzendem Käse. Uns gefällt auch, dass die klappbaren Beine für zusätzliche Sicherheit rutschfeste Füße haben. Die kleinere Öffnung kann das richtige Wenden der Pizza erschweren, da nicht genügend Platz zum Wenden vorhanden ist. Für beste Ergebnisse entscheiden Sie sich für einen kleineren Pizzaschieber.

Ooni Vier 12 (349 $ bei Krokodil )

Im Gegensatz zu den anderen Ooni-Modellen ist dieser tragbare Ofen auf Hartholzpellets als Hauptbrennstoffquelle angewiesen. Als Ergebnis haben wir das gefunden Ooni Vier 12 etwas komplizierter in der Einrichtung und etwas schwieriger in der Anwendung. Insgesamt waren wir jedoch mit der Qualität zufrieden und konnten einige schöne Pizzen backen. Bedenken Sie, dass dieses Modell über einen Kamin verfügt, was es etwas umständlicher macht.

Was nicht auf der Liste stand

Wir haben mehrere andere Pizzaöfen getestet, und diejenigen, die den Test nicht bestanden haben, hatten ein paar gemeinsame Mängel: inkonsistente Ergebnisse (verkohlte oder unzureichend gebackene Kuchen), ineffiziente oder umständliche Hitzekontrolle oder fehlender Innenraum für Kuchen in persönlicher Größe . Die besten Pizzaöfen sollten sowohl effizient als auch bequem zu Hause zu verwenden sein, daher waren diese Faktoren für unsere Top-Auswahl von größter Bedeutung. Wir wollten zum Beispiel den Empava Outdoor Pizza Oven Grill lieben (1.800 $ bei Amazonas ), weil es ein schöner Pizzaofen zu einem Preis ist, der auf Qualität schließen lässt. Aber nach anderthalb Stunden zeigte das eingebaute Thermometer nie mehr als 250 °F an und die Ofentemperatur pendelte um die 300 °F. Daher konnten wir darauf nicht effektiv kochen.

Uns gefiel die BakerStone Portable Gas Series Pizzaofenbox (320 $ bei Amazonas ) für seine Wärmespeicherung; Es wurden Pizzen mit knusprigem Boden und verkohlter Kruste gebacken. Für einen tragbaren Pizzaofen empfanden wir ihn jedoch als sperrig, schwer und schwer zu bewegen. Das Only Fire Universal-Pizzaofen-Set aus Edelstahl (170 $ bei Amazonas ) ist ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis und ergab in unseren Tests einen aufgeblähten, knusprigen Pizzateig. Es dauerte jedoch etwas länger, bis die Pizzen vollständig durchgebacken waren, und einige Krusten waren dunkler, als wir es uns gewünscht hätten.

Unsere Expertise

• Laura Denby ist Food-Autorin und ehemalige Köchin mit einem Abschluss in Kochkunst vom Institute of Culinary Education. Laura nutzt ihre jahrelange Kocherfahrung in Profiküchen als Leitfaden für ihre fachmännischen Produktbewertungen, die unter anderem bei FoodNetwork.com, Real Simple, Better Homes & Gardens, Taste of Home und anderen zu finden sind.
• Mary Claire Lagroue ist Handelsredakteurin bei „Yumpulse“, wo sie an Dutzenden Artikeln über das Kochen im Freien gearbeitet hat. Als ehemalige Associate Editor bei Allrecipes kam sie 2019 zu Dotdash Meredith.
• Für zusätzliches Fachwissen haben wir mit dem ehemaligen Pizzaiolo Dennis Lee gesprochen. Dennis ist ein in Chicago ansässiger Food-Autor, dessen Arbeiten in Serious Eats, Thrillist und The Onion's A.V. zu finden sind. Verein.
  

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