Wenn jeder aufhören könnte, so zu tun, als ob Knoxville nicht existiert, wäre das großartig

Foto: Tara Kneiser

Bestes Zitronenbonbon-Martini-Rezept

Wenn Sie die North Central Street in Knoxville entlang fahren, abseits des Herzens der drittgrößten Stadt Tennessees, gibt es kaum die Gewissheit, dass Sie irgendwann an einem guten Ort landen werden. Je weiter man kommt, desto weniger glamourös wird die Umgebung, obwohl es überhaupt nichts Besonderes zu berichten gibt. Abgesehen von den gelegentlichen Lebensbeweisen – einer geschäftigen Lebensmittelgenossenschaft, einem faszinierenden Vintage-Laden, einem hübschen alten Drive-in namens „The Original Freezo“ – ist der Streifen ziemlich trostlos. Es handelt sich größtenteils um fensterlose Leichtindustriegebäude, unbebaute Grundstücke, grelle Werbetafeln an großen Masten und ab und zu um ein Einfamilienhaus, einige davon in fortgeschrittenem Zustand des Verfalls, die ein wenig wie Virginia Lee Burtons „Little House“ aussehen und sicherlich genauso verwirrt von der Umgebung sind.

Als ich mich zum ersten Mal auf den Weg machte, nachdem ich morgens das Herz der Stadt zu Fuß erkundet hatte, war ich ebenfalls etwas verwirrt. Anscheinend gab es hier oben irgendwo eine sehr gute Bäckerei, und für eine anständige Bäckerei würde ich fast überall hinfahren Croissant , sogar Knoxville. Aber als aus den Blöcken gefühlte Meilen wurden, schien es fast sicher, dass ich in die falsche Richtung unterwegs war. Dann, ganz plötzlich, war da das Wild Love Backhaus . Der Ort war mitten am Nachmittag voller Leute, die an Gebäck knabberten und Cappuccino tranken, als ob sie nirgendwo anders sein könnten. Ich war gelinde gesagt neugierig.

Nach dem Besuch unzähliger Bäckereien und Cafés Im Laufe der Jahre (die Dinge, die wir tun, um unseren Lebensunterhalt zu verdienen!) wusste ich, dass ich nicht falsch gelenkt worden war, als ich in dieses Projekt einstieg. An diesem grausten aller Tage leuchtete der Ort praktisch. Es war hell und elegant, seine klaren Linien waren offensichtlich darauf ausgelegt, dass jeder, der durch die Tür kommt, viel hübscher aussieht und sich auch so fühlt. Die Atmosphäre war einladend und fröhlich und die sorgfältig zusammengestellte Auswahl an Backwaren hätte nicht aktueller sein können. Das Croissant war genau so, wie es hätte sein sollen, besser als viele andere, die man in angesagteren Städten probieren könnte, die es angeblich besser wissen. Die Leute an der Theke waren offensichtlich nicht nur mit Leidenschaft bei der Arbeit, sondern auch äußerst freundlich. Ich war 20 Jahre lang in und durch diese Stadt gereist, ohne mich mit ihr vertraut zu machen, aber in diesem Moment wusste ich, dass ich nie wieder in Eile an Knoxville vorbeifahren würde. Zumindest würde ich lange genug anhalten, um die gesamte Wiener Würstchen zu kaufen in Sichtweite. Manchmal steht zwischen Ambivalenz und wahrer Liebe nur ein gutes Croissant.

Tara Kneiser

Es gibt viele äußerst beliebte Reiseziele in Tennessee; Knoxville gehört nicht dazu. Das ist völlig verständlich, denn wenn Sie aus einem anderen Teil des Landes angereist sind, sind Sie wahrscheinlich mit einer langen Liste an Aktivitäten hier. Warum sollten Sie eine Minute mit einer Stadt verschwenden, die kaum einen Namen hat? In knapp einer Stunde sind Sie von hier aus in den Smoky Mountains, der Heimat des meistbesuchten Nationalparks des Landes, oder fahren mit der Achterbahn und essen das ganze Zimtbrot in Dollywood. Nashville, dieser schamlose Aufmerksamkeitssucher, liegt weniger als drei Autostunden entfernt; Chattanooga, mittlerweile eine gut geölte Tourismusmaschine, ist etwa halb so groß. Knoxville hat einiges zu bieten, und die meiste Zeit hat man das Gefühl, dass die Stadt es gar nicht erst versucht. Den Südstaatlern ist eher der Status der Stadt als Universitätsstadt bewusst, doch für viele Amerikaner bleibt Knoxville ein leeres Fleckchen Erde.

Das ist bedauerlich. Knoxville ist ein bezaubernder Ort, wenn auch in den vergangenen Jahren etwas verlassen. Wenn Sie durch die engen Straßen, Gassen, Plätze und Parks der Innenstadt schlendern, werden Sie schnell merken, dass Sie sich in einer Stadt befinden, die es schon lange gibt. Eine Stadt, die eigentlich recht gut geplant und dann im letzten Jahrhundert größtenteils dem Wind überlassen wurde. Selbst in Zeiten, in denen es einem Großteil des Landes ganz gut ging, schien Knoxville die Lage wirtschaftlich auf die leichte Schulter zu nehmen. Mit Ausnahme ihres großen Moments in den 80er Jahren, als die Stadt Gastgeber der Weltausstellung war (ja, die Sunsphere steht immer noch). uralt Simpsons Folge war eine Lüge), man hätte einer Stadt wie dieser wahrscheinlich nicht viel Aufmerksamkeit schenken müssen. Und wirklich, wenn man sich ansieht, wie sich die Stadt tendenziell von sich selbst entfernt – eigentlich ziemlich weit für eine Region, in der Immobilien nicht allzu viel kosten – scheint es, dass Knoxville nicht immer besonders verliebt war mit Knoxville. Warum sollte sich der Rest von uns also darum kümmern?

Tara Kneiser

Eigentlich ist das alles egal. Es ist Zeit, die Vergangenheit hinter sich zu lassen. Spazieren Sie heute durch die Innenstadt von Knoxville und Sie werden von der klassischen Größe beeindruckt sein. Durch die schöne Architektur, das Aussehen und die Atmosphäre der Straßen. Am Marktplatz im europäischen Stil mit Bars und Restaurants gesäumt. Zwar gibt es in der Innenstadt noch viel Raum für Wachstum, doch im Laufe der Zeit gab es kleine Änderungen und kleine Modernisierungen, die Sie darauf aufmerksam machen, dass die Stadt offensichtlich Anstrengungen unternimmt. Eine Seitengasse ist zur Leinwand für eine wachsende Sammlung von Straßenkunst geworden. Es gibt einen Foodtruck-Parkplatz, neue Wohnungen mitten in der Stadt und ein funkelndes, modernes Café. Dieser Ort blickt in die Zukunft. Kümmern Sie sich einen Moment lang nicht um die anderen, bekannteren Städte und Orte in der Region: Die unaufdringliche Coolness von Knoxville ist eine willkommene Abwechslung, etwas anderes als das, was Sie sonst irgendwo in dieser Gegend finden.

Rezept für glasierte Walnüsse

Angesichts der unmittelbaren Nähe der Stadt zu vielen anderen Orten und ihrer strategischen Lage direkt an der stark befahrenen Nord-Süd-Route, die so viele Reisende, die die I-95 meiden, in weiter entfernte Gebiete bringt, gibt es keinen Grund – nicht mehr –, warum Knoxville dem entgehen sollte Aufmerksamkeit von jedem, der diesen Teil der Welt betritt. Machen Sie es langsamer, zumindest für eine Weile, zumindest so lange, bis Sie eines dieser Croissants gegessen haben. Sie sind extrem gut. Sobald Sie angekommen sind, gibt es noch viel mehr zu sehen, zu essen und zu trinken. Hier ist so etwas wie eine Blaupause für einen unvergesslichen Tag in der Stadt.

Mit freundlicher Genehmigung von Brynn Coffee

Beginnen Sie mit einem reichhaltigen Frühstück im OliBea

Knoxville hat eine lange Geschichte, die jedoch größtenteils nicht bis in die Altstadt zurückreicht OliBea liegt eingebettet. Lernen Sie Jeff DeAlejandros überzeugendes mexikanisch-südländisches Morgenmenü kennen, das durch besonders gute lokale und regionale Zutaten unterstützt wird.

Kaufen Sie alle mit Whisky angereicherten Canelés bei Paysan

Knoxville bietet Platz für mehr als eine tolle Bäckerei. Blake Sallies Paysan Brot und Bagels ist für Baguettes und Bagels so beliebt geworden, dass Sie Ihren Besuch nicht hinauszögern wollen, denn sie werden ausverkauft sein und schließen. Ein Teil der Attraktion sind die eher feinen Canelés, die wegen Tennessee mit Whiskey statt mit Rum zubereitet werden. (Es funktioniert!)

Gehen Sie auf die Suche nach dem besten Kaffee der Stadt

Es gibt viele Coffeeshops in Knoxville, aber einer der besten ist Brynn Coffee Co. Der Laden röstet seine eigenen Bohnen und betreibt einen Winnebago aus den 1970er Jahren, den Sie über Instagram verfolgen können. Wenn Sie nicht so sehr auf die Jagd stehen und es vorziehen, dass Ihre Coffeeshops stillstehen, gibt es das Heilkaffee , in derselben Straße neben der Innenstadt, in der sich auch Paysan befindet.

Essen Sie mit dem nettesten Mann in Knoxville zu Mittag

Yassin Terou kam 2011 aus Syrien in die USA und entwickelte sich in kürzester Zeit vom Asylbewerber zu einem der beliebtesten Gastronomen der Stadt. Yassins Falafel-Haus bedient jetzt an zwei Standorten; Dies ist mit Sicherheit eines der beliebtesten Mittagsziele in Knoxville.

Machen Sie eine Pause für ein oder drei Bier

Eine Sache, an der es Knoxville nicht mangelt, sind Brauereien. Wenn Sie unter Zeitdruck stehen, nehmen Sie am besten die Dienste eines talentierten Kurators in Anspruch. Der Bearden-Biermarkt , nur eine kurze Fahrt von der Innenstadt entfernt, ist einer dieser hervorragenden Geschäfte, die zum Trinken vor Ort animieren. Dies ist einer der schönsten Biergärten der Stadt.

Genießen Sie Getränke und Snacks mit Stammbaum

Zusätzlich zu all den anderen Ablenkungen in der Gegend ist Knoxville nicht weit von einem davon entfernt die exklusivsten kleinen Resorts des Südens , Brombeerfarm. Im Jahr 2015 packte der aus Knoxville stammende Küchenchef Joseph Lenn seine Messer zusammen, um sein eigenes Restaurant zu eröffnen. J.C. Holdway . Es gibt kein formelles Restaurant in Knoxville, das so modern ist wie dieses Restaurant in der Innenstadt, wo eine Speisekarte mit Snacks und kleinen Gerichten im modernen Südstaaten-Stil ein toller Grund für eine ausgedehnte Cocktail- und Weinstunde ist. Hinweis: Hopfentrinker, die auf der Suche nach von der Blackberry Farm gebrauten Bieren sind, werden hier leicht fündig.

Bitterstoff-Ersatz

Gönnen Sie sich zum Abendessen eine unvergessliche Pizza

Brian Strutz ist ein weiterer Absolvent der Blackberry Farm, der seine beachtlichen Talente in die Stadt bringt. Später ist sein einfacher Ort für im Holzofen gebackene Sauerteigkuchen mit ehrlichen Beilagen von lokalem Gemüse und einer Auswahl an hausgemachtem Gelato. Es strahlt vielleicht nicht die eleganteste Atmosphäre aus (die industrielle Umgebung und das Dröhnen der I-40 an der Decke haben möglicherweise etwas damit zu tun), aber ein Besuch hier wird auf jeden Fall für ein unvergessliches Abendessen sorgen.

Stellen Sie sich an, um das beste Eis der Stadt zu bekommen

Nach einem Tag voller Essen und Trinken in Knoxville werden Sie wahrscheinlich schon davon gehört haben Cruze-Farm , das die Region mit einigen der besten Milchprodukte beliefert. Dazu gehört auch Eis, und Sie können die Stadt nicht verlassen, bis Sie eines der besten (und kreativsten) Softeis des Landes probiert haben. Wenn Sie es nicht zum Flaggschiff von East Knoxville schaffen, schnappen Sie sich eine Waffel in der Innenstadt.