Einfacher geschwärzter Tilapia

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Dieses Rezept für geschwärzten Tilapia ist in 15 Minuten zubereitet und hat einen großartigen Geschmack! Jeder zarte Bissen ist voller Gewürze.

Lust auf Meeresfrüchte zum Abendessen? Probieren Sie es aus Geschwärzter Tilapia ! Mit dieser Cajun-Technik zum Kochen von Meeresfrüchten und Fleisch schmeckt es in wenigen Minuten wie im Restaurant und eignet sich ideal für schnelle und einfache Mahlzeiten. Hier haben wir Selbstgemachtes verwendet geschwärztes Gewürz , das eine herzhafte Note hat und eine knusprige, dunkle Kruste auf der Außenseite des Fisches bildet. Tilapia ist eine unterhaltsame Variante des bekannteren geschwärzter Lachs : Es ist eine unserer Lieblingsarten, diesen milden Weißfisch zuzubereiten! Dieses war ein großer Gewinner bei uns zu Hause und wir hoffen, dass es auch bei Ihnen so sein wird.

Was ist Schwärzen?

Beim Schwärzen wird Fisch und Fleisch in einer gusseisernen Pfanne mit einer speziellen Mischung aus Cajun-Gewürzen gegart, bis die Außenseite knusprig und geschwärzt ist. Diese Technik wurde vom berühmten Cajun-Koch Paul Prudhomme aus Louisiana populär gemacht. In einem Kochbuch aus den 1980er Jahren schuf er ein Rezept für geschwärzten Rotbarsch, das die Welt im Sturm eroberte. Seitdem hat sich das Schwärzen zu einer beliebten Technik entwickelt, die bei verschiedenen Fleisch- und Fischsorten, üblicherweise Hühnchen, Lachs Und Garnele .

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Verwenden Sie selbstgemachte oder gekaufte geschwärzte Gewürze

Der wichtigste Teil dieses Rezepts für geschwärzten Tilapia: die Gewürzmischung! Jeder Koch hat sein eigenes Rezept für geschwärzte Gewürze, daher gibt es keine offizielle Definition. Der berühmte Koch Paul Prudhomme hatte seine eigene Technik und unsere ist stark von seiner Methode beeinflusst. Wir haben einen Hauch Piment und Nelken hinzugefügt, um dem Ganzen Faszination und Nuancen zu verleihen. Diese hausgemachte geschwärzte Gewürzmischung hat einen Hauch von Schärfe, ist aber mild. Wenn Sie es eilig haben, können Sie auch gekaufte Gewürze ersetzen! Für das Selbstgemachte Geschwärztes Gewürz Sie benötigen:

• Geräucherter Paprika oder süßer Paprika
• Zwiebelpulver
• Knoblauchpulver
• Oregano
• Selleriesamen
• Piment
• Nelken
• Cayenne
• Salz und schwarzer Pfeffer

Grundlegende Schritte für geschwärzten Tilapia

Die Zubereitung von geschwärztem Tilapia dauert nur 15 Minuten und eignet sich daher ideal für einfache Mahlzeiten unter der Woche! Hier sind die grundlegenden Schritte für den Prozess (oder fahren Sie mit dem Rezept unten fort, um zu beginnen):

• Den Tilapia trocken tupfen und geschwärzte Gewürze hinzufügen. Den Fisch mit Olivenöl einreiben und mit der Gewürzmischung würzen.
• Den Fisch mit der Hautseite nach oben 2 bis 3 Minuten anbraten. In einer Edelstahl- oder Gusseisenpfanne lässt sich der Fisch am besten anbraten (keine Antihaftpfanne). Bei mittlerer Hitze kochen, bis es etwa zur Hälfte gar ist.
• Umdrehen und weitere 2 bis 5 Minuten kochen lassen. Der Zeitpunkt hängt von der Dicke ab, also nutzen Sie Ihr bestes Urteilsvermögen. Es sollte gerade zart sein und anfangen zu blättern: etwa 140 Grad Fahrenheit, gemessen mit einem Lebensmittelthermometer.

Worauf Sie beim Kauf von Tilapia achten sollten

Ist Tilapia nachhaltig? Die große Menge an Tilapia, die es zu kaufen gibt, stammt aus Zuchtbetrieben, gilt aber als nachhaltiger Fisch, wenn Sie Fisch aus verantwortungsvoller Zucht finden. Hier ist was Monterrey Bay Aquarium Seafood Watch empfiehlt:

• Halten Sie Ausschau nach Tilapia, der in Peru in Flussläufen und in Ecuador in Teichen gezüchtet wird. Dann suchen Sie nach Tilapia aus Kolumbien, Honduras, Mexiko, Indonesien und Taiwan.
• Tilapia ist die beste Wahl, wenn es in Innenumwälztanks mit Abwasseraufbereitung gezüchtet wird, und eine gute Alternative, wenn das Abwasser nicht aufbereitet wird.
• Halten Sie außerdem nach Tilapia Ausschau, die vom Aquaculture Stewardship Council, Best Aquaculture Practices und Naturland zertifiziert sind.

Was man zu geschwärztem Tilapia servieren sollte

In Ihrer Pfanne brutzelt geschwärzter Tilapia? Wir lieben, dass dieses Rezept so schnell geht, deshalb lieben wir es, es mit schnellen und einfachen Beilagen zu kombinieren. Hier ist, was wir zum Servieren empfehlen:

• Sautiertes Gemüse: Probieren Sie es mit Sautierter Grünkohl oder Sautierter Spinat .
• Sautierte Paprika: Hinzufügen Sautierte Paprika oder Sautierte Paprika und Zwiebeln .
• Orzo oder Couscous: Das Einfacher Zitronen-Orzo oder Einfacher Couscous dauert nur 5 Minuten.
• Pommes Frites: Passt hervorragend zu hochwertigen Tiefkühl-Pommes für eine einfache Mahlzeit (oder die Lieblingsmarke ist Alexia).
• Grüne Bohnen oder Spargel: Versuchen Sie es Zitronengrüne Bohnen , Grüne Bohnenmandel , oder Gegrillter Spargel .

Weitere Tilapia-Rezepte

Lust auf mehr mit Tilapia? Hier sind einige unserer anderen Lieblingsarten, es zuzubereiten:

• Probieren Sie den Fanfavoriten aus Gebackener Tilapia mit Zitrone
• Lecker machen Gebratener Tilapia
• Knusprig zupacken Tilapia mit Parmesankruste
• Los geht's Tilapia-Fisch-Tacos oder den Grill anwerfen Einfacher gegrillter Tilapia
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Gebackener Tilapia mit Zitrone

Tilapia mit Parmesankruste

Einfacher gegrillter Tilapia

Gebratener Tilapia

Dieses Rezept für geschwärzten Tilapia ist…

Glutenfrei, milchfrei (mit Olivenöl) und pescatarianisch.

Einfacher geschwärzter Tilapia

• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Kochzeit: 10 Minuten
• Gesamtzeit: 15 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Dieses Rezept für geschwärzten Tilapia ist in 15 Minuten zubereitet und hat einen großartigen Geschmack! Jeder zarte Bissen ist voller Gewürze.

Pfirsichschnaps und

Zutaten

• 44 Unzen Tilapiafilets (wenn möglich wild gefangen)
• 1 EsslöffelButter (oder mehr Olivenöl für Milchprodukte)
• 2 EsslöffelOlivenöl, plus ein Spritzer
  ½ Teelöffel koscheres Salz
• 2 Esslöffelhausgemacht Geschwärztes Gewürz (oder gekauftes Gewürz)
• Zitronenschnitze zum Servieren

Anweisungen

1. Tupfen Sie den Tilapia mit einem sauberen Handtuch trocken. Reiben Sie es mit etwas Öl ein und bestreuen Sie es damit koscheres Salz Und geschwärztes Gewürz .
2. Eine große Pfanne (nicht antihaftbeschichtet*) bei mittlerer Hitze erhitzen und Butter und Olivenöl hinzufügen.
3. Wenn die Butter geschmolzen ist, fügen Sie den Tilapia hinzu und kochen Sie ihn 2 bis 3 Minuten lang, bis er etwa bis zur Mitte der dicksten Stelle gar ist.
4. Drehen Sie den Tilapia um (mit einem Fischspatel geht das ganz einfach). Kippen Sie die Pfanne leicht nach unten und löffeln Sie den Bratensaft ein paar Mal schnell über den Fisch. Je nach Dicke 2 bis 5 Minuten kochen, bis der Teig gerade zart ist und zu flocken beginnt (die Innentemperatur sollte beim Herausnehmen in der Mitte zwischen 140 Grad Fahrenheit liegen). Vom Herd nehmen und mit Zitronenspalten bestreut servieren.

Notizen

*Das beste Anbraten gelingt mit einer Pfanne aus Edelstahl oder Gusseisen.

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: amerikanisch
• Diät: Glutenfrei