Klassischer Nudelsalat

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Das Rezept für Nudelsalat strotzt nur so vor Geschmack! Es lässt sich leicht mit Gemüse, Kräutern und einem würzigen italienischen Dressing kombinieren. Das ergibt eine große Menge und ist ein Familienfavorit!

Hier ist ein Rezept, das zu jeder Jahreszeit, besonders aber im Sommer, passt: dieser einfache Nudelsalat! Dieses hier hat alle klassischen Elemente: zähe Mozzarella-Kugeln, knackiges Gemüse, frische Kräuter, salzige Oliven und würzige Peperoncini-Stücke.

Überziehen Sie das Ganze mit einem würzigen Dressing nach italienischer Art und erhalten Sie eine köstliche Mischung aus Texturen, Aromen und Farben. Alex und ich lieben es, dieses Gericht für ein Potluck oder eine Grillparty im Sommer zuzubereiten, oder es eignet sich gut für das Mittagessen unter der Woche. Und wir haben so viele Variationen des Klassikers (Caprese, Hühnchen, Pesto!): Hier sind alle unsere Nudelsalat-Rezepte !

Zutaten für Nudelsalat

Es gibt Hunderte Möglichkeiten, einen Nudelsalat zuzubereiten. Dies ist unsere klassische Variante, bei der Zutaten nach italienischer Art zu einer mediterran inspirierten Mischung verarbeitet werden. Während Pasta selbst italienisch ist, ist das Konzept des Nudelsalats eine amerikanische Erfindung. Eine der ersten gedruckten Erwähnungen ist ein Makkaronisalat-Rezept aus dem Jahr 1914, obwohl diese Salatsorte in den 1980er Jahren ihre volle Popularität erlangte. Hier sind die Zutaten, die Sie für ein klassisches Nudelsalat-Rezept benötigen:

• Fusilli-Spiralnudeln oder Kurznudeln (siehe unten)
• Kirschtomaten
• Paprika
• Rote Zwiebel
• Gehackte Kräuter: Basilikum, Petersilie oder Dill
• Oliven
• Peperoncini oder Bananenpaprika
• Kleine Mozzarella-Käsebällchen
• Geriebener Parmesankäse
• Dressing nach italienischer Art (siehe unten)

Für das Nudelsalat-Dressing

Dieser Nudelsalat verwendet ein pikantes hausgemachtes Dressing, das voller hausgemachtem Geschmack ist. Wenn Sie keine Zeit haben, können Sie es auch durch im Laden gekaufte ersetzen! Folgendes müssen Sie über das Dressing wissen:

• Die getrockneten Kräuter machen den Geschmack aus. Verwenden Sie getrockneten Dill, Oregano und Knoblauchpulver für einen herzhaften Geschmack.
• Benutzen neutrales Öl Außerdem ist Olivenöl gut haltbar! Olivenöl neigt dazu, bei Kälte zu verklumpen, was die Lagerung schwierig macht. Die Lösung? Fügen Sie ein hinzu neutrales Öl ! Wenn man zu gleichen Teilen Bio-Pflanzenöl oder Traubenkernöl verwendet, erhält man eine Vinaigrette, die nicht fest wird. Wenn Sie lieber reines Olivenöl verwenden möchten, zögern Sie nicht! Stellen Sie einfach sicher, dass es vor dem Verzehr vollständig auf Zimmertemperatur gebracht wird.
• Wenn Sie es eilig haben, ersetzen Sie eine ¾ Tasse gekauftes italienisches Dressing. Suchen Sie nach dem hochwertigsten italienischen Dressing, das Sie finden können: Der Geschmack variiert stark je nach Marke.

Verwenden Sie jede Art von Kurznudeln

Eine der beliebtesten Formen für einen Nudelsalat sind Spiralen, auch Fusilli genannt. Aber Sie können hier verschiedene Nudelformen verwenden! Denken Sie daran: Die Oberfläche jeder Nudelform ist unterschiedlich. Das bedeutet, dass 1 Pfund Fliegen weniger Pasta zu sein scheint als 1 Pfund Spiralen, die sich irgendwie zu einer riesigen Menge aufzublähen scheinen! Hier sind ein paar Nudelformen, die gut in ein Nudelsalat-Rezept passen:

• Spiralen ( fusilli )
• Penne
• Fliegen ( Schmetterlinge )
• Muscheln
• Orecchiette
• Zwillinge
• Lilien

Ergibt 10 bis 12 Beilagenportionen

Eines ist bei diesem Nudelsalat-Rezept zu beachten: Es ergibt eine sehr große Menge! Es reicht für 10 bis 12 Beilagenportionen, was ideal für Potlucks und Grillabende ist. Wenn Sie es zum Mittagessen zubereiten, sind es etwa 8 Portionen in der Größe eines Mittagessens. Denken Sie daran, dass Sie dieses Rezept möglicherweise halbieren möchten, wenn Sie nicht vorhaben, alles in 5 Tagen aufzuessen. Es lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren, lässt sich aber nicht gut einfrieren.

Reste aufbewahren

Dieser Nudelsalat eignet sich hervorragend für Sommerpicknicks und zum Grillen, aber wir haben es auch so konzipiert, dass es zum Mittagessen funktioniert! Dies ist ein fantastisches Rezept zum Vorbereiten Im Kühlschrank bis zu 5 Tage haltbar . Wir mussten ein wenig arbeiten, um diesen Geschmack perfekt zu machen. Hier ein paar Hinweise zur Restaufbewahrung:

• Benutzen neutrales Öl Lässt sich gut lagern! Wie oben erwähnt, mit neutrales Öl mit Olivenöl trägt dazu bei, dass das Olivenöl im Kühlschrank nicht verklumpt. Stellen Sie sicher, dass Sie es vor dem Servieren auf Zimmertemperatur bringen.
• Möglicherweise müssen Sie ein paar Prisen Salz, einen Schuss Olivenöl oder etwas Parmesankäse hinzufügen. Manche Lebensmittel werden im Kühlschrank langweiliger, was bei diesem Nudelsalat-Rezept der Fall ist. Abschmecken und bei Bedarf vor dem Servieren ein paar Prisen Salz hinzufügen.

Was zum Nudelsalat servieren?

Was soll man zu diesem Nudelsalat servieren? Es kommt darauf an, ob Sie es als Beilage oder Hauptgericht servieren! Sie können es mit anderen Beilagen wie Gurkensalat oder Apfelsalat oder mit einem Hauptgericht wie gegrilltem Hähnchen oder gegrilltem Käse servieren. Hier finden Sie alle unsere Ideen was man zum Nudelsalat servieren soll .

Süßkartoffelsalat

Weitere Nudelsalat-Rezepte

Es gibt so viele Möglichkeiten, einen Nudelsalat zuzubereiten! Hier sind einige Rezepte für kalten Nudelsalat Es könnte Ihnen gefallen:

• Probieren Sie diesen Fanfavoriten aus Einfacher Tortellini-Salat .
• Los geht's Griechischer Nudelsalat oder Mediterraner Nudelsalat .
• Versuchen Caprese-Nudelsalat , Fliege-Nudelsalat oder Pesto-Nudelsalat .
• Machen Orzo-Nudelsalat oder Eingelegter Nudelsalat .
• Fügen Sie Protein hinzu Hühnchen-Nudelsalat , Thunfisch-Nudelsalat oder Garnelen-Nudelsalat .

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Ernährungshinweise

Dieses Nudelsalat-Rezept ist vegetarisch. Für glutenfreie Produkte verwenden Sie glutenfreie Nudeln. Für Veganer gehen Sie zu Veganer Nudelsalat .

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Häufig gestellte Fragen

Kurze, kräftige Nudelformen wie Rotini, Fusilli, Penne oder Farfalle halten sich gut im Nudelsalat und werden weniger matschig.

Ja, Nudelsalat ist ein tolles Gericht zum Vorbereiten! Tatsächlich verschmelzen und entwickeln sich die Aromen oft, wenn der Salat im Kühlschrank steht. Achten Sie darauf, alle empfindlichen Zutaten wie frische Kräuter oder knackiges Gemüse direkt vor dem Servieren hinzuzufügen.

Um zu verhindern, dass Ihr Nudelsalat austrocknet, geben Sie reichlich Dressing darüber. Sie können dem Salat auch etwas zusätzliches Olivenöl oder Mayonnaise hinzufügen, um die Nudeln feucht zu halten.

Versuchen Sie, gegrilltes Gemüse, frische Kräuter, verschiedene Käsesorten oder sogar gekochtes Fleisch hinzuzufügen gebratenes Hähnchen oder sautierte Garnelen . Sie können auch mit verschiedenen Dressings experimentieren, beispielsweise Pesto, Vinaigrette oder cremigem italienischem Dressing.

Klassischer Nudelsalat

• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Kochzeit: 10 Minuten
• Gesamtzeit: 30 Minuten
• Ertrag: 10Zu12Beilagenportionen1X

Beschreibung

Dieses Nudelsalat-Rezept strotzt nur so vor Geschmack! Es lässt sich leicht mit Gemüse, Kräutern und einem würzigen italienischen Dressing kombinieren.

Zutaten

Für den Salat*

• 1Pfund-Fusilli-Spiralnudeln (oder beliebige Kurznudeln wie Penne, Bowties usw.)
• 1 PintKirschtomaten, halbiert
• 1grüne Paprika, gewürfelt
• 1/4rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• ½ Tassegehackte frische Kräuter (Basilikum und Petersilie oder Dill)
• ¾ Tasseschwarze oder grüne Oliven, in Scheiben geschnitten
• ¾ Tassegeschnittene Peperoncini oder Bananenpaprika
• 6 Unzenkleine Mozzarella-Käsebällchen (Kirschen)
• ¾ Tassegeriebener Parmesankäse

Für das Dressing**

• ⅓ TasseWeißweinessig
• 1 EsslöffelKristallzucker
• 1 Teelöffel jede getrockneter Dill, Oregano und Knoblauchpulver
• 1 Teelöffel koscheres Salz
• ¼ TasseOlivenöl
• ¼ Tasse neutrales Öl (wie Bio-Gemüse oder Traubenkern***)
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Anweisungen

1. Bringen Sie einen großen Topf mit gut gesalzenem Wasser zum Kochen. Die Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen. Lassen Sie die Nudeln abtropfen und lassen Sie kaltes Wasser darüber laufen, bis sie Zimmertemperatur haben.
2. In der Zwischenzeit, Die Tomaten in Scheiben schneiden , Paprika würfeln Und Die rote Zwiebel in Scheiben schneiden . Die frischen Kräuter hacken.
3. In einer großen Schüssel Essig, Zucker, getrockneten Dill, Oregano, Knoblauchpulver, koscheres Salz und reichlich frisch gemahlener schwarzer Pfeffer. Dann das Olivenöl unterrühren und neutrales Öl .
4. Sobald die Nudeln fertig sind, geben Sie sie in die große Schüssel mit dem Dressing und vermengen Sie sie mit dem gehackten Gemüse. Oliven, Peperoncini, Mozzarella und Parmesan dazugeben und verrühren. Abschmecken und je nach Geschmack noch mehr Salz hinzufügen. Bei Zimmertemperatur oder kalt servieren. Im Kühlschrank bis zu 5 Tage haltbar (Reste schmecken hervorragend; lassen Sie sie auf Zimmertemperatur kommen und geben Sie bei Bedarf einen Schuss mehr Olivenöl oder etwas mehr Käse oder Salz hinzu).

Notizen

*Dies ergibt eine sehr große Menge: 10 bis 12 Portionen Beilage oder etwa 8 Portionen Mittagessen. Erwägen Sie die Zubereitung einer halben Portion, wenn Sie nicht alles in 5 Tagen aufessen können.

**In Eile? Ersetzen Sie das hausgemachte Dressing durch eine ¾ Tasse italienisches Dressing oder das gekaufte Vinaigrette-Dressing Ihrer Wahl.

***Verwendet neutrales Öl in einem Nudelsalat hilft, Reste im Kühlschrank aufzubewahren: Wenn man nur Olivenöl verwendet, verklumpt es nach etwa 1 Tag Lagerung. Wenn Sie möchten, können Sie auch 100 % Olivenöl verwenden.

• Kategorie: Beilage
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: Salatnudeln
• Diät: Vegetarier