10 Lieblingsrezepte für Rote Bete

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Diese Rübenrezepte sind einfach zuzubereiten und zeigen die besten Möglichkeiten, dieses gesunde, leuchtend rosa Wurzelgemüse zu essen! Außerdem die 3 besten Arten, Rüben zuzubereiten.

Wie isst man Rüben am besten? Ja, die einfache Rote Bete ist vielleicht nicht das attraktivste Gemüse. Aber es ist ein großer Aufsteiger! Da die Menschen zunehmend daran interessiert sind, viel Gemüse und Vollwertkost zu essen, sind Rüben auf dem Vormarsch. Und das aus gutem Grund: diese gesundes Wurzelgemüse kann fantastisch schmecken, wenn man es richtig zubereitet!

Früher aßen Alex und ich nur gelegentlich Rote Bete, aber wir haben angefangen, sie häufiger zu essen (vor allem, weil sie im Instant Pot kochen in nur 30 Minuten!). Und sie sind einer davon 20 beste Gemüsesorten, die Sie essen können ! Hier haben wir eine Liste aller unserer Lieblingsrezepte für Rote Bete zusammen mit unseren bevorzugten Kochmethoden zusammengestellt. Wir hoffen, dass sie Ihnen genauso viel Freude bereiten wie uns.

Und jetzt ... unsere besten einfachen Rote-Bete-Rezepte!

Geröstete Rüben mit Ziegenkäse

Mit diesem Rote-Bete-Rezept werden Sie verwöhnt! Geröstete Rote-Bete-Röllchen werden mit cremig-würzigem Ziegenkäse bestrichen und anschließend mit Olivenöl und frischem Schnittlauch belegt. Klingt fast zu einfach, schmeckt aber wie eine Symphonie. Alex servierte mir diesen Teller und ich wäre fast von meinem Stuhl gesprungen. Wow! Das schmeckt fantastisch. Nur ein paar einfache Zutaten können aus Rüben den ultimativen Geschmacksgenuss machen.

Rübensalat mit Balsamico-Dressing

Dieser Rote-Bete-Salat hat genau die richtigen Zutaten: geröstete Rote Bete, Babygrün, cremiger Ziegenkäse und ein würziges Balsamico-Rüben-Dressing. Im Grunde genommen Salatperfektion! Wir haben das mit unserem Quick gemacht Instant-Pot-Rüben , deren Zubereitung nur etwa 30 Minuten dauert.

Der süße, erdige Geschmack der Rüben passt perfekt zum würzigen Balsamico-Dressing. Hier haben wir unseren Favoriten verwendet Bestes Balsamico-Dressing : was nur 5 Minuten und 5 Zutaten dauert. Die Balance zwischen würzig, süß und herzhaft in diesem Dressing ist umwerfend. (Wirklich.) Dann steigern Sie das Ganze noch einmal: Rühren Sie geröstete Rote Bete unter, wodurch das Dressing einen kräftigen Rosaton erhält und einen süßen Geschmacksunterton hinzufügt! Es ist magisch.

Cremiger Rüben-Hummus

Du solltest doch den Regenbogen essen, oder? Warum also nicht dieses Rote-Bete-Hummus-Rezept ausprobieren? Die Farbe dieses schockierenden rosa Dips kommt direkt von dort im Ofen geröstete Rüben . Die Rüben bringen jede Menge Nährstoffe mit und verleihen dem Dip eine schöne rosa Farbe und einen leicht süßlichen Geschmack. Es ist wunderschön und ein Hingucker als Party-Vorspeise und absolut kinderfreundlich. (Vorsicht, es hinterlässt Flecken!) Worauf warten Sie noch? Lass uns kochen.

Rucola-Rüben-Salat

Hier ist eine Idee für einen grünen Salat, der geschmackvoll und vielseitig ist: Rucola-Rüben-Salat! Es besteht aus juwelenfarbenen gerösteten Rüben mit Baby-Rucola, alles umhüllt von einer spritzigen Zitrusvinaigrette. Fügen Sie dünn geschnittene Schalotten und geröstete Walnüsse hinzu und schon schmeckt es mit minimalem Aufwand raffiniert. Alles was Sie tun müssen, ist die Rüben zu kochen!

„italienische Vorspeisen“

Rüben-Smoothie

Möchten Sie mehr Rüben essen? Probieren Sie einen Rüben-Smoothie: der perfekte Weg, Rüben mit köstlichem Fruchtgeschmack in Ihre Ernährung aufzunehmen. Sie müssen sich nicht einmal um die Rüben kümmern! Schälen Sie es und werfen Sie es roh hinein. Dadurch erhält dieses Püree die lebendigste Farbe. Es ist die perfekte Art, Rüben zu verwenden, bei denen Sie nicht sicher sind, was Sie damit machen sollen. Der süße Geschmack wird durch Banane, Apfel und Ananas ausgeglichen.

Vegane Poke Bowl

Poke ist eine hawaiianische Spezialität, die typischerweise aus Ahi-Thunfisch zubereitet wird. Aber hier ist ein Vollwertkost auf pflanzlicher Basis (WFPB) Version dieser beliebten gesunden Bowl-Mahlzeit: vegane Poke Bowls mit Rüben-Poke!

Ja, diese ungewöhnliche Zutat verleiht erstaunlicherweise die gleiche Textur und den gleichen Geschmack wie Poke. Rüben . Ja, Sie müssen es probieren, um es zu glauben … aber es funktioniert wirklich! Mit beträufeln würzige Mayonnaise und genießen.

Grünes Rote-Bete-Omelett

Haben Sie schon einmal ein paar Rüben gekauft und die schönen, grünen Spitzen abgeschnitten? Die meisten Leute werfen sie weg, aber es gibt tatsächlich viele tolle Möglichkeiten, sie zu essen. Die beliebtesten Arten, sie zu essen, sind Salate oder sautiert als Beilage.

Aber wie verwendet man Rübengrün am besten? Dieses Rezept für Parmesan-Omelett mit Rübengrün! Durch das Sautieren von Rübengrün mit gehacktem Knoblauch und Parmesankäse schmeckt es wahnsinnig herzhaft, ein bisschen wie das Innere von Spinat-Artischocken-Dip. Um daraus ein gesundes Frühstück oder Mittagessen zu machen, verwenden Sie es als Omelettfüllung. In nur 15 Minuten haben Sie eine sättigende Mahlzeit, die den einzigartigen Geschmack von Rübengrün optimal nutzt.

Gegrillte Rüben

Gegrillte Rüben sind eine ideale Sommerbeilage, wenn Sie den Grill anwerfen möchten. Sie schmecken süß und zart, perfekt gegart und noch besser mit einer Prise Feta-Käse. Sie dauern zwar etwas länger als die meisten anderen gegrilltes Gemüse , das Warten lohnt sich. Servieren Sie sie mit ein paar anderen gegrillten Gemüsesorten oder Sommersalate , und sie machen das Essen komplett.

Rüben-Apfel-Salat

Was passt besser zu Rübenrezepten als süße, säuerliche Äpfel? Bei diesem Salat dreht sich alles um Kontraste: die zarten, leicht süßen Rüben gegen den knackigen Geschmack grüner Äpfel. Sie liegen auf einem grünen Bett und sind mit unserem Besten bedeckt Einfaches Honig-Senf-Dressing .

Allein das Dressing ist ein Grund, diesen Salat zuzubereiten. Es schmeckt unglaublich: Und es ist so einfach, dass man sich das Rezept merken kann! Sie benötigen lediglich 5 Minuten und 4 Zutaten. Alles gut verrühren und den Salat mit knackigen Pistazien belegen. Es ist wirklich lecker!

Rüben-Blauschimmelkäse-Salat

Dieses Rezept für einen Rüben-Blauschimmelkäse-Salat ist ein Meisterwerk der Aromen mit zarten Rüben, knackigen Pistazien, Edamame und Blauschimmelkäse-Streuseln. Mit ein wenig Liebe verwandelt sich die rohe und bescheidene Rübe in etwas wirklich Erstaunliches. Die Idee wurde von einem unserer Lieblingsrestaurants vor Ort inspiriert.

Das Besondere an diesem Salat ist, dass Sie statt Spinat oder anderem Blattgemüse das Rote-Bete-Grün verwenden! Schneiden Sie einfach die Spitzen der Rüben ab und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Und statt eines Vinaigrette-Dressings, wie man es von einem Rüben-Blauschimmelkäse-Salat erwarten würde, ist dieser ganz einfach: nur Olivenöl und koscheres Salz! Die dünne Schicht aus Olivenöl und Salz bringt die natürlichen Aromen jeder Zutat zur Geltung.

Wie man Rüben kocht: 3 Arten

Hier finden Sie die besten Möglichkeiten, Rüben zuzubereiten, um sie in Rübenrezepten zu verwenden! Unsere Lieblingsmethode ist das Rösten von Rüben im Ofen: Auch wenn es länger dauert, lohnt es sich auf jeden Fall wegen des schönen süßen Geschmacks, der dabei entsteht. Knapp dahinter folgt unsere Instant-Pot-Rübenmethode, die die Röstzeit halbiert. Die Rüben sind in nur etwa 30 Minuten perfekt zart! Und zum Schluss: Wir zeigen Ihnen auch, wie man Rüben kocht: eine weitere schnelle Methode, mit der Sie Rübenrezepte im Handumdrehen verzehren können.

Tipps zum Kochen mit Rüben

Im Ofen geröstete Rüben Das Kochen dauert etwa eine Stunde und erfordert daher ein wenig Planung. Das unten stehende Rote-Bete-Rezept lässt sich auf die Röstzeit beschränken, also rösten Sie die Rüben, wenn Sie am Wochenende oder am Abend Zeit haben. Sie können die Rüben bis kurz vor dem Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

Oder nutzen Sie unsere Instant-Pot-Rüben Methode zur Abkürzung auf 30 Minuten! Um den Vorgang zu beschleunigen, eignet sich ein Schnellkochtopf hervorragend. Die Rüben kochen geht auch schnell, aber das Rösten ist die Methode, die den meisten Geschmack hat.

Schnittlauch vs. Frühlingszwiebeln

Aufgrund der langen Garzeit empfehlen wir, gleich eine ganze Menge Rüben auf einmal zu kochen! (Für das Rezept unten können Sie einen ganzen Bund auf einmal rösten.) Stellen Sie die Rüben dann in den Kühlschrank, damit Sie sie die ganze Woche über verwenden können.

Letzter Tipp! Wenn Sie mit einem Haufen Rüben nach Hause kommen, finden Sie hier die wie man sie am besten lagert .

10 einfache Rote-Bete-Rezepte: Geröstete Rote Bete und mehr!

• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Kochzeit: 1 Stunde
• Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Dieses Rezept für im Ofen geröstete Rüben ist einfach und die Rüben werden perfekt zart und süß! In Scheiben schneiden, mit Olivenöl beträufeln und mit dünn geschnittenem Schnittlauch bestreuen. Es ist Perfektion in seiner Einfachheit.

Zutaten

• 4Rüben
• Olivenöl
• Koscheres Salz
• Zum Garnieren dünn geschnittenen Schnittlauch
• 2 Unzenweicher Ziegenkäse (optional)

Anweisungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 425 Grad Fahrenheit vor.
2. Die Rüben waschen. Schneiden Sie alle bis auf etwa 2,5 cm vom Rübengrün ab (Sie können es für später aufbewahren und in Salaten verwenden). Wenn Sie die Rüben am Stiel belassen, verhindert dies, dass im Ofen roter Saft aus den Rüben austritt.
3. Reiben Sie die Rüben leicht mit Olivenöl ein. Legen Sie die Rüben in eine feuerfeste Form mit Deckel. (Sie können jede Rote Bete auch einzeln in Alufolie einwickeln und auf den Ofenrost legen.)
4. Die Rüben je nach Größe und Frische 45 Minuten bis 1 ½ Stunden rösten, bis sie beim Einstechen mit einer Gabel weich sind. Überprüfen Sie alle 10 Minuten, bis es weich ist. Wir haben festgestellt, dass mittelgroße Rüben etwa eine Stunde brauchen.
5. Lassen Sie sie einige Minuten abkühlen. Anschließend unter kaltes Wasser legen und mit den Fingern die Häute abreiben. Sie können sofort servieren oder die ganzen Rüben bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren und kalt servieren.
6. Die Rote Bete in Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten. Mit Olivenöl beträufeln und mit 1 Prise bestreuen koscheres Salz . Mit dünn geschnittenem Schnittlauch belegen. Nach Belieben Ziegenkäsekleckse hinzufügen.

• Kategorie: Beilage
• Verfahren: Geröstet
• Küche: Rüben

Letzte Aktualisierung: September 2024