Wie man Rüben kocht

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Es gibt so viele Möglichkeiten, dieses lebendige Wurzelgemüse zuzubereiten. Hier ist wie man Rüben kocht : im Ofen geröstet, gekocht und mehr! Dies sind unsere bevorzugten Methoden für die Zubereitung von Rote-Bete-Salat, Suppe und Hummus.

Sie haben eine große Menge Rüben, sind sich aber nicht sicher, was Sie als Nächstes tun sollen? Wir sind hier, um zu helfen. Alex und ich geben zu, dass wir bis zu unserer Zeit keine großen Rübenesser waren wirklich lernte, wie man Rüben kocht. Jetzt machen wir sie ständig: vom Hummus bis hin zu einem einfachen Teller gerösteter Rüben mit Ziegenkäse. Der süße, erdige Geschmack von Rüben ist einzigartig.

Aber wenn Sie ein Rüben-Anfänger sind: Seien Sie beruhigt! Alle diese Methoden zum Kochen von Rüben sind ziemlich einfach und führen jedes Mal zu perfekt zarten Rüben. Dann können Sie sie vielfältig verwenden, von Hummus bis hin zu Salate .

Wie man Rüben kocht

Lieben Sie den erdigen Geschmack von Rüben? Obwohl es sich nicht gerade um das attraktivste Gemüse handelt, erfreut sich dieses nahrhafte, knallrosa Gemüse in der öffentlichen Meinung einer gewissen Wiederbelebung. Hier sind unsere drei besten Zubereitungsarten.

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Wie man Rüben röstet

Die Zubereitung dauert etwa 1 Stunde im Ofen geröstete Rüben , aber wegen des Geschmacks lohnt es sich. Wir empfehlen, eine große Menge davon zu rösten und sie dann eine Woche lang im Kühlschrank aufzubewahren. Geröstete ganze Rüben sind in einem verschlossenen Behälter etwa 3 bis 5 Tage haltbar.

Schritt 1: Die Rüben waschen. Schneiden Sie dann alle Rübengrüns bis auf etwa 2,5 cm ab. Wenn Sie beim Braten den Stiel belassen, verhindert dies, dass die Rüben im Ofen roten Saft auslaufen.

Schritt 2: Reiben Sie die Rüben leicht mit Olivenöl ein. Anschließend die Rüben in eine ofenfeste Form geben. Wenn Sie kein solches Gericht haben, können Sie auch jede Rote Bete einzeln in Alufolie einwickeln und auf den Ofenrost legen.

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Schritt 3: Die Rüben 45 bis 90 Minuten rösten, bis sie weich sind, wenn man sie mit einer Gabel einsticht. Die Zeit hängt von der Größe der Rüben ab. Überprüfen Sie alle 10 Minuten, bis sie weich sind. Mittlere Rüben benötigen im Allgemeinen etwa 1 Stunde.

Sobald die Rüben geröstet sind, lassen Sie sie einige Minuten abkühlen. Anschließend unter kaltes Wasser legen und mit den Fingern die Häute abreiben.

Wie man Rüben kocht

Gekochte Rüben ist eine schnelle und einfache Methode: Kleine Rüben kochen in etwa 20 Minuten, mittelgroße Rüben in 30 Minuten und große Rüben in 40 Minuten. Im Vergleich zu etwa einer Stunde zum Rösten von Rüben ist das eine große Zeitersparnis! Durch die Zubereitung im Ofen gerösteter Rüben kommt ihr süßer Geschmack etwas stärker zur Geltung, daher ist dies unsere bevorzugte Methode. Wenn Sie es jedoch eilig haben, ist das Kochen der Rüben die richtige Lösung.

Schritt 1: Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Rüben waschen. Schneiden Sie dann alle Rübengrüns bis auf etwa 2,5 cm ab. Wenn Sie ihn am Stiel belassen, verhindert das, dass beim Kochen der Rüben zu viel roter Saft ausläuft, es kann aber trotzdem etwas ins Wasser gelangen.

Schritt 2: 20 bis 40 Minuten kochen, bis es weich ist, wenn man es mit einem Messer ansticht. Kleinere Rüben benötigen etwa 20 Minuten, mittelgroße Rüben etwa 30 Minuten und große Rüben etwa 40 Minuten oder mehr.

Schritt 3: Lassen Sie die Rüben einige Minuten abkühlen. Anschließend unter kaltes Wasser legen und mit den Fingern die Häute abreiben. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu spritzen, und wischen Sie alle Rote-Bete-Saftflecken sofort ab. Der Rote-Bete-Saft wird schließlich von Ihren Händen abgewaschen.

So bereiten Sie Instant Pot-Rüben zu

Hier ist unsere Methode zur Zubereitung von Rüben in einem Instant-Topf. Abhängig von der Größe der Rüben gibt es leichte Unterschiede. Sie müssen den Zeitpunkt abschätzen und ihn gegebenenfalls anpassen. Es sorgt für perfekt gegarte, zarte Rüben in etwa 30 Minuten. Folgendes ist zu tun:

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Schritt 1: Die Rüben unter kaltem Wasser gut waschen. Schneiden Sie den Stiel und das Wurzelende jeder Rübe ab.

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Schritt 2: Bei sehr kleinen Rüben 12 Minuten lang auf höchster Stufe unter Druck kochen, bei sehr großen Rüben etwa 18 Minuten. Denken Sie daran, dass es etwa 5 Minuten dauert, bis der Instant Pot vorgeheizt ist und den Druck erreicht hat, bevor mit dem Kochen begonnen wird. Testen Sie, ob die Rüben zart sind, indem Sie ein sauberes Messer einstechen. Wenn das Messer ganz hineingleitet, ist die Rübe fertig.

Schritt 3: Wenn das Messer einen leichten Widerstand verspürt, kochen Sie es erneut 1 bis 2 Minuten lang unter Druck und testen Sie es erneut. Wenn die Rüben gar sind, spülen Sie sie ab und schälen Sie sie mit den Fingern ab: Sie lösen sich sofort.

Lagerung von Ladenrüben

Wenn Sie eine große Menge Rüben auf Ihrem Bauernmarkt oder im Laden kaufen, wie lagern Sie sie? Der beste Weg, den wir gefunden haben, besteht darin, das Grün abzuschneiden und etwa 2,5 cm des Stiels intakt zu lassen. Sie können das Grün aufheben und es in Ihren Rezepten verwenden (wie in diesem Omelette-Rezept mit Rübengrün). Anschließend legen Sie die Rüben in einen luftdichten Vorratsbehälter (wie diesen). Lebensmittelaufbewahrungsbeutel aus Silikon ) und bewahren Sie es in Ihrer Obst- und Gemüseschublade auf. Die Rüben sollten bis zu 2 Wochen frisch bleiben.

Rübenrezepte

Sobald Ihre Rüben gekocht sind: Wie verwendet man sie? Hier sind unsere Lieblingsarten, gekochte Rote Bete zu verwenden:

1. Salat. Unser Favorit ist dieser Rübensalat mit Balsamico-Dressing , mit Gemüse, würzigem Dressing und knackigen Pistazien. Oder probieren Sie unseren Rüben-Apfel-Salat mit Honig-Senf-Dressing. Das Rüben-Blauschimmelkäse-Salat ist köstlich und verwendet auch das Rote-Bete-Grün.
2. Mit Ziegenkäse. Probieren Sie unser Geröstete Rüben mit Ziegenkäse : In Scheiben schneiden und mit Ziegenkäse, Schnittlauch und einem Schuss Olivenöl belegen. Lecker!
3. Als Hummus. Gekochte Rüben in leuchtend rosa Farbe zu cremigem Rüben-Hummus.
4. In einem Veggie-Burger. Probieren Sie diese aus Rauchige Burger mit schwarzen Bohnen und Rüben .
5. In Brownies. Ich habe sie noch nicht probiert, aber wie viel Spaß diese machen Hinterhältige Rüben-Brownies Klang?

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Geröstete Rüben mit Ziegenkäse

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Häufig gestellte Fragen

Die Rüben sind gar, wenn sie gar sind. Stecken Sie eine Gabel in die Mitte der Rüben; Wenn es leicht hineingeht, sind sie gar.

Es ist nicht notwendig, Rüben vor dem Kochen zu schälen. Nach dem Kochen und Abkühlen löst sich die Haut leicht ab.

Gekochte Rüben können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahrt werden.

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Wie man Rüben kocht

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 1 Stunde
• Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten
• Ertrag: 6bis 81X

Beschreibung

So garen Sie Rüben im Ofen, sodass sie perfekt zart und süß werden! Verwenden Sie sie in Salaten, Hummus und als Beilage.

Zutaten

• 6Zu8Rüben
• Olivenöl zum Einreiben

Anweisungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 425 Grad Fahrenheit vor.
2. Die Rüben waschen. Schneiden Sie alle bis auf etwa 2,5 cm vom Rübengrün ab (Sie können es für später aufbewahren und in Salaten verwenden). Wenn Sie die Rüben am Stiel belassen, verhindert dies, dass im Ofen roter Saft aus den Rüben austritt.
3. Reiben Sie die Rüben leicht mit Olivenöl ein. Legen Sie die Rüben in eine feuerfeste Form mit Deckel. (Sie können jede Rote Bete auch einzeln in Alufolie einwickeln und auf den Ofenrost legen.)
4. Die Rüben je nach Größe und Frische 45 Minuten bis 1 ½ Stunden rösten, bis sie beim Einstechen mit einer Gabel weich sind. Überprüfen Sie alle 10 Minuten, bis es weich ist. Wir haben festgestellt, dass mittelgroße Rüben etwa eine Stunde brauchen.
5. Lassen Sie sie einige Minuten abkühlen. Anschließend unter kaltes Wasser legen und mit den Fingern die Häute abreiben. (Es ist ein bisschen schmutzig und die Finger werden ein wenig fleckig, aber das ist kein Problem! Der Rote-Bete-Saft lässt sich abwaschen.) Sofort servieren oder 3 bis 5 Tage lang in einem verschlossenen Behälter gekühlt aufbewahren (am besten ganz aufbewahren, damit sie möglichst frisch bleiben) .

• Kategorie: Beilage
• Verfahren: Geröstet
• Küche: Rüben