WASSERMELONEN-GAZPACHO

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Sie werden den Geschmack dieser Wassermelonen-Gazpacho nicht glauben! Die Kombination der süßen Früchte mit Tomaten und Gurken ergibt die erfrischendste Sommersuppe.

Kalte Suppen sind eine tolle Möglichkeit, im Sommer kühl zu bleiben. Alex und ich sind große Fans der spanischen Gazpacho, einer kalten Suppe aus reifen Sommertomaten, Basilikum, Gurken und Knoblauch. Warum also nicht Wassermelone zur Mischung hinzufügen? Es stellt sich heraus, die süße und herzhafte Mischung aus Wassermelonen-Gazpacho ist nicht von dieser Welt gut. Diese unerwartete Paarung könnte nicht erfrischender sein! Da der Sommer in vollem Gange ist, haben wir auf unserem Bauernmarkt eine riesige Wassermelone gefunden, die wir für diese Wassermelonen-Gazpacho verwenden konnten. So machen Sie es!

Zutaten für Wassermelonen-Gazpacho

Die Kombination von Wassermelone mit Tomaten, Gurken und scharfer Soße klingt vielleicht etwas unerwartet, ist aber wirklich gut. Diese Wassermelonen-Gazpacho ist so erfrischend wie der erste Sprung in den Pool an einem 100 Grad heißen Sommertag! Die herzhaften Zutaten sind genau das richtige Gleichgewicht zum Süßen und der Hauch von Gewürzen sorgt für mehr Komplexität, ohne zu viel Schärfe. Das brauchen Sie für diese sommerliche Suppe:

Bratkartoffeln zubereiten

Reife Wassermelone (stellen Sie sicher, dass sie ihren Höhepunkt erreicht hat! Siehe unten)
Gurke
Tomate
Schalotte oder rote Zwiebel
Frisches Basilikum
Rotweinessig
Scharfe Soße

Bereiten Sie diese Suppe 2 bis 3 Stunden vor dem Servieren zu!

Diese Wassermelonen-Gazpacho sollten Sie gekühlt servieren. Denken Sie also vorausschauend und mixen Sie eine Portion mehrere Stunden vor dem Servieren. Bei Zimmertemperatur ist der Höhepunkt nicht erreicht. Selbst wenn Sie gekühlte Wassermelone verwenden, dauert das Abkühlen noch ein paar Stunden. Aus diesem Grund ist es einfach, es im Voraus zuzubereiten. Im Kühlschrank kommen die Aromen noch besser zur Geltung! Wir empfehlen, es nur 1 Tag im Voraus zuzubereiten.

Was man zu Wassermelonen-Gazpacho servieren sollte

Wir haben diese Wassermelonen-Gazpacho als Vorspeise für ein sommerliches Essen mit Freunden genossen Sommernudeln mit Zucchini und einige Maisbrot . Wir beendeten das Essen mit etwas frostigem veganem Schokoladeneis. Es war die perfekte Kombination, um den Sommer zu feiern!

Namen für hochprozentige Spirituosen

Diese Wassermelonen-Gazpacho wäre auch eine fantastische Vorspeise für jedes Grillgericht, wie zum Beispiel:

So wählen Sie eine reife Wassermelone aus!

Da diese Wassermelonen-Gazpacho so einfach ist, ist es wichtig, die besten Zutaten zu kaufen. So stellen Sie sicher, dass eine Wassermelone reif ist, wenn Sie sie kaufen:

Suchen Sie nach dem Feldplatz. Die meisten Wassermelonen sollten einen gelben Fleck haben, der dort liegt, wo sie auf dem Boden lagen, bevor sie gepflückt wurden. Dieser gelbe Fleck verfärbt sich cremig, wenn die Wassermelone reif ist.
Spüre das Gewicht. Sie möchten eine Wassermelone, die sich für ihre Größe schwer anfühlt (das bedeutet, dass viel Saft drin ist!).
Geben Sie der Melone einen kräftigen Schlag. Ja, Sie werden sich dabei etwas seltsam fühlen. Umarme es! Eine reife, saftige Wassermelone sollte tief und hohl klingen.

Was tun mit übrig gebliebener Wassermelonenschale? Machen Eingelegte Wassermelonenschale !

Dieses Wassermelonen-Gazpacho-Rezept ist…

Vegetarisch, glutenfrei, vegan, pflanzlich und milchfrei.

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Autor: ein paar Köche
Vorbereitungszeit: 2 Stunden 10 Minuten
Kochzeit: 0 Minuten
Gesamtzeit: 2 Stunden 10 Minuten
Ertrag: 4bis 61X

Beschreibung

Sie werden den Geschmack dieser Wassermelonen-Gazpacho nicht glauben! Die Kombination der süßen Früchte mit Tomaten und Gurken ergibt die erfrischendste Sommersuppe.

Zutaten

Skala1x2x3x

8 Tassenkernlose Wassermelone, gewürfelt (unsere war die Hälfte davon).eins16 Pfund Wassermelone)
1mittelgroße Gurke
1mittelgroße Tomate
2mittelgroße Schalotten oder1/2kleine rote Zwiebel
¼ Tasselocker gepackte Basilikumblätter
2 EsslöffelRotweinessig
¼ Teelöffel koscheres Salz
Ein paar Spritzer scharfe Soße

Kochmodus Verhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

Anweisungen

Die Wassermelone in grobe Würfel schneiden. Geben Sie es in einen Mixer und mixen Sie es (die gemixte Menge sollte einen 1 ½-Liter-Mixer füllen). In eine Schüssel oder einen Behälter füllen und beiseite stellen.
Die Gurke halbieren; Entfernen Sie die Kerne, indem Sie sie mit einem Löffel herauslöffeln. Die Gurkenhälften schälen und dann grob in einige kleinere Stücke schneiden. Rund die Tomate hacken in Viertel. Schneiden Sie die Enden der Schalotten ab und schälen Sie sie. vierteln (oder die Zwiebel schälen und vierteln).
Geben Sie die Gurken-, Tomaten-, Schalotten- und Basilikumblätter in den Krug des Mixers. Alles glatt rühren. Gießen Sie die Mischung in den Behälter mit der Wassermelonenmischung und vermischen Sie sie mit einem Löffel, bis sie vollständig vermischt ist.
Rotweinessig einrühren, koscheres Salz , und ein paar Spritzer scharfe Soße. In den Kühlschrank stellen und etwa 2 bis 3 Stunden kalt stellen, bis es kalt ist. Nach Belieben mit ein paar Tropfen Olivenöl garniert servieren.

Kategorie: Appetizer
Verfahren: Vermischt
Küche: Spanisch inspiriert